영양판정 실습보고서(24시간 회상법, 식사력조사, 신체계측)

소개글

일반인을 대상으로 하여 영양판정을 실시간 보고서 입니다.

24시간 회상법과 식사력조사 그리고 신체계측을 실시하였습니다.

목차

1. 대상자
2. 24시간 회상법
3. 식사력조사
4. 24시간회상법과 식사력을 통한 분석

본문내용

4. 24시간회상법과 식사력을 통한 분석

000씨의 2008년 10월 19일 24시간 회상법을 통한 조사결과를 보면 에너지는 1776.4kcal로 영양섭취기준 1900kcal보다 123.6kcal이 부족하였으며, 단백질은 101g으로 영양섭취기준 45g보다 56g 과다섭취 하였다. 식이섬유는 12.12g로 영양섭취기준 23g보다 10.88g 부족하였으며 칼슘은 548.16mg으로 영양섭취기준 700g로 151.84g부족하였다. 마지막으로 철분은 17.62mg로 영양섭취기준 14g보다 3.62g 부족하였다.

식사력조사를 보면 영양사로 근무하기 때문에 아침을 제외한 대부분의 식사를 근무지에서 하며, 배식시간 준비로 대부분의 식사를 급하게 먹어 소화제를 1주일에 3~4회 정도 복용하였다. 한달이면 주말에 2~3번정도 나가서 외식을 하며, 외식시 칼로리가 높은 피자, 삼겹살, 볶음류, 탕류 등을 먹으며 음주는 1주일에 한번정도 하며 이때도 역시 칼로리가 높은 안주를 먹는다고 한다.

운전을 하는 관계로 하루의 활동량이 적은 편이고 운동은 1주일에 1시간정도 하는게 전부였으며 물은 하루에 500ml정도를 마시는게 전부였다. 위와 같은 식습관 때문에 변비가 있어 고생을 하고 있다.

000씨는 식사를 여유있게 천천히 먹고 물을 하루에 1.8L정도 마시며, 시간을 나는 틈틈이 운동을 계획을 짜서 꾸준히 하는 것이 필요하다고 본다. 또한 가끔 외식을 할 때 자극적이고 칼로리가 높은 음식을 폭식하는 습관도 고치는 것이 필요하다고 본다.

참고 자료

없음