스페인와인

소개글

스페인와인의모든자료

목차

Spain Wine Part.Ⅰ
Ⅰ. 스페인 와인의 개요
ⅰ. 와인의 역사
ⅱ. 지리 및 기후
ⅲ. 와인생산량
ⅳ. 와인소비량
ⅴ. 시장점유율
Ⅱ. 스페인 와인의 포도품종
ⅰ. red
ⅱ. white
ⅲ. cave
ⅳ. sherry
Ⅲ. 스페인 와인의 생산지
ⅰ. 생산지구분
ⅱ. 생산지별 특성
Spain Wine Part.Ⅱ
Ⅰ. 스페인 와인의 등급규정
ⅰ. 숙성에 관한 규정
ⅱ. 등급체계
Ⅱ. 스페인 와인 라벨 읽기
Ⅲ. 스페인의 와인
Ⅳ. 스페인와인과 음식
Ⅴ. 스페인 레스토랑
ⅰ. 엘쁠라또
ⅱ. 라 에스끼나
ⅲ. 엘리스키친
ⅳ. 알바이신
※참고자료※

본문내용

Ⅰ. 스페인 와인의 개요

ⅰ. 스페인 와인의 역사

B.C. 1000년 경 페니키아 사람들에 의해 시작되었지만 로마시대에 와서 본격적으로 포도재배가 시작되었다. 그리고 8세기 경 이슬람교도들이 스페인을 지배할 때 와인 산업이 침체되었으나 이들도 포도를 좋아하고 와인을 간혹 즐기기도 해서 소아시아 포도품종이 새로 소개되어 오늘날까지 이르고 있다.
1870년, 필록세라가 프랑스의 포도재배 지역을 강타하였을 때 많은 포도 재배 업자들이 스페인의 Rioja 지역으로 이주하였는데 이때 스페인 포도 재배업자들은 프랑스의 앞선 양조기술을 전수 받을 수 있었다.
1950년대 후반 스페인의 가장 유명한 테이블 와인 산지인 Rioja를 중심으로 품질을 향상시키려는 노력이 시작되어 72년부터는 정부에서 지정한 자체적인 와인 등급 기준을 가지게 되었고, 그 결과 스페인 와인은 값싸고 평범하고 부담 없이 마시는 레드 와인이란 인식에서 벗어나서 이제는 세계 어디에 내놓아도 손색이 없는 와인을 내놓고 있다.


ⅱ. 지리 및 기후

스페인은 무더운 기후와 건조한 산악 지대 국가로, 세계의 어떤 나라보다도 포도 농장이 많은 나라이다.
포도 재배 면적이 40억평(160만ha) 정도로 세계에서 가장 넓은 지역에서 포도를 생산하고 있다.
그러나 주로 고산지대에서 생산되며, 포도나무의 수령이 오래되고 포도밭에 포도와 다른 작물을 혼합하여 재배하기 때문에 단위 면적 당 포도주 생산량은 적다. 실제 와인 생산량은 이탈리아와 프랑스의 절반 정도로 세계 3위를 차지하고 있다. 벌크 와인(bulk wine : 병에 담겨 있지 않은 와인. 원료로서 수입되고, 병에 담겨 있는 제품과 구별된다)을 많이 수출하고 있으며 연간 1인당 40리터 정도를 마시고 있다.

참고 자료

한권으로 끝내는 와인특강/전상헌/예문/2007.2
유럽의 와인/최훈/자원평가연구원(IRE)/2008.2
www.wine21.com
www.winenare.com
www.winefinder.co.kr