연회행사의 중요성과 발전방안 연구

소개글

호텔 연회 이벤트 행사의 중요성을 이론적으로 연구한 사례를 들고,
강남노보텔을 그 주로 하여 쓴 레포트입니다.

목차

Ⅰ. 연 구 목 적
1. 연구 대상
2. 선정이유 및 연구의 목적
3. 연구 방법

Ⅱ. 연회 행사의 중요성과 현위치 03
1. 호텔 연회의 의미
1) 연회의 사전적 의미
2) 사회 변화에 따른 연회 의미의 변화
2. 연회 행사의 외적 환경에 따른 변화
1) MICE 산업
2) 생활 양식(Life style) 04
3. 호텔에서의 연회의 중요성 05
1) 수익적 측면 06
2) 연회장의 특성
3) 연회행사의 중요성 07
4. 연회 행사의 종류
5. 연회 행사의 수입 08
6. 연회 행사의 판매
1) 판매의 의미
2) 연회 행사의 판매 방법
3) 연회 판촉 활동의 전제조건 09

Ⅲ. 강남 노보텔 웨딩 연회 행사의 분석 10
1. 강남의 노보텔 앰배서더 소개
1) 강남 노보텔 앰배서더
2) 연회 시설 소개 11
3) 강남 노보텔의 웨딩 가격 12
2. 타 호텔의 웨딩행사 13
1) 호텔 웨딩의 일반적인 특징
2) 특 1급 호텔의 웨딩 행사 14
3) 특 2급 호텔의 웨딩행사 16
3. 강남 노보텔 웨딩 연회 SWOT 분석 17
1) 강점
2) 약점 18
3) 기회
4) 위협 19

Ⅳ. 강남 노보텔 웨딩부문 활성화 방안 20
1. 고객의 가치 측면 (Customer value)
1) 기본적인 웨딩 장소의 조건
2) 특별한 웨딩
3) 친족들 간 만남의 장소 제공 21
4) 주변 환경
2. 고객의 비용 측면 (Cost)
1) 고객 비용의 중요성
2) 소규모 하객 위한 패키지 필요
3) 새로운 패키지 필요 22
3. 고객의 편리성 (Convenience)
1) 인터넷을 통한 편리성 확대
2) 영상매체를 통한 편리성 확대 23
4. 고객과의 커뮤니케이션 (Communication)
1) 인터넷을 통한 커뮤니케이션
2) 영상 매체통한 커뮤니케이션 24
3) 쿠폰

Ⅴ. 맺 음 말 26

[ 참 고 자 료 ] 27
1. 참고 서적
2. 참고 자료
3. 참고 사이트

본문내용

Ⅰ. 연 구 목 적

1. 연구 대상
․ 호텔의 연회 행사

2. 선정이유 및 연구의 목적
디지털 시대로 돌입한 지금, 사회는 속도와 서비스 경쟁이라고 해도 과언이 아닐 정도로
나날이 그 모습이 변화하고 있다. 이제 전체의 서비스업계에서는 좋은 품질의 제품은 물론이고 끊임없이 변화하는 고객의 필요와 욕구에 부응해야 하는 어려움을 안게 되었다.
그렇기 때문에 호텔은 공급자의 입장과 호텔을 사용하는 소비자의 입장을 적절히 고려하여야 한다.
각 회사의 단체나 MICE 산업이 활성화되면서 형성된 컨벤션과 연회시설의 이용은 객실
호텔의 수익이 객실에서 끝이 아니라는 것을 보여주고 있다. 객실이 아닌 호텔의 다른 요소를 수요하는 것은 단체가 아닌 개인에게도 그 영향이 일어나고 있다. 요즘 연예인이 아닌 일반인의 호텔에서의 결혼식이 잦아지고 있는 것이 그 예이다. 환갑잔치나 개인적인 행사도
호텔 뷔페에서 하는 경우가 많다. 그만큼 객실 이외에도 다른 부분의 수요가 많아지고 있다고 결론 내릴 수 있는 현상이다.

본문은 연회 행사가 호텔 안에서 어떤 위치를 갖는지 알아보고 연회 행사를 효율적으로 발전시킬 수 있는 활성화 방안을 연구해보고자 한다.
본문에서는 호텔 내에서의 연회 행사의 위치와 연회 행사의의 문제점과 강점, 앞으로의 발전방안에 대해서 아이디어적인 측면으로 다가서고자 한다.

3. 연구 방법
․ 특급 호텔기업의 홈페이지 통한 조사
․ 포털싸이트 조사
․ 호텔이용자 커뮤니티 조사
․ 인터넷 기사, 잡지 자료검색

Ⅱ. 연회 행사의 중요성과 현위치
1. 호텔 연회의 의미
1) 연회의 사전적 의미
연회란 축하, 위로, 환영, 석별 등을 위하여 여러 사람이 모여 베푸는 잔치로 정의하고 있지만 호텔에서 연회의 의미는 이러한 의미 외에 각종 회의, 전시회, 세미나, 교육, 패션 쇼등 다목적 의미도 포함된다. 연회장을 Banquet room 이나 Function room 이라고 부르는 까닭도 다목적의 기능을 가진 룸으로써의 의미가 강하기 때문이다.

참고 자료

1. 참고 서적
- 유정남, 호텔경영론, 2004, 기문사 p 211/ p 212
- 김기용 외, 연회기획관리 실무론, 현학사, 2003, p 25 / p26 / p60
- 윤세목, 국제회의론, 현학사, 2002. p 195 / p 422