[인문학] 한국과 중국의 문화 비교

소개글

한국과 중국의 문화 비교

목차

1.음식문화
2.의복문화
3.언어문화

본문내용

1. 음식문화
한국 음식들을 살펴보면 주식(主食), 부식(副食)의 개념이 뚜렷하지 않은 서양이나 아프리카 음식과는 달리, 곡류(穀類)가 기본이 되는 주식과 이를 맛있게 먹게 하는 채소, 젓갈, 어육류가 중심이 되는 부식으로 구별되어 있다. 특정국가나 지역의 냄새를 결정하는 가장 보편적인 식품들은 향료, 발효유, 발효식품, 혹은 이들 여러 가지로 요리하는 방식 등에 의해 특징지어진다. 한국의 냄새를 대표하는 식품은 주로 발효식품인데, 그중에서도 대표적인 것이 채소를 발효시킨 김치류와 콩을 발효시켜 만든 장류(醬類)이다. 그중에서도 특히 김치가 대표적인 발효식품이다. 김치는 성인병(成人病)을 예방하는 데 탁월한 효과가 있고 또한 이 식품에 양념으로 쓰이고 있는 고추와 기본을 이루는 채소에 다량 함유되어 있는 섬유질이 비만을 예방하는 데 도움을 준다.

한국 음식과는 다르게 중국 요리는 다양한 식물과 동물이 재료로 이용되고 있다. 닭을 예로 들어보면 살코기뿐만 아니라, 껍질, 날개 끝, 벼슬, 발까지 요리 재료로 사용한다. 돼지의 신장, 집오리의 혓바닥도 중국인이 좋아하는 맛있는 요리 재료의 하나이고, 오리를 재료로 한 요리도 50가지가 넘는다.

참고 자료

없음