[호텔관광학]호텔 조직 부서별 업무

소개글

호텔의 조직 부서별 업무에 대한 글입니다

목차

Ⅰ 호텔의 조직이란 ?

Ⅱ 호텔의 부서별 조직과 그 업무

- 기획실
- 총무부서
- 경리부서
- 구매부서
- 시설부서
- 판촉부서
- 객실부서
1) FRONT OFFICE
2) FRONT SERVICE
3) HOUSE KEEPING
- 식음료, 조리부서

본문내용

● 호텔 조직이란 ?
호텔조직이란 경영 목적 달성을 위해 필요한 의무를 2명 이상의 협동을 통해 능률적이고 질서 있게 이루어지도록 직무를 배분하고 종합하는 체계이다. 여기서 조직이란 기업을 달성하기 위한 도구로 존재하며, 조직에서 가장 중요한 요소는 사람이다. 아무리 훌륭한 조직구성이나 규정이 있다 하더라도 인간이 없는 조직은 아무런 필요가 없기 때문이다. 특히 호텔 기업은 인적자원에 대한 의존도가 높기 때문에 보다 효율적인 조직구조를 가지고 내부 구성원들 사이에서 원활한 의사소통과 의욕을 고취시키는 것이 중요하다.


● 호텔의 조직과 주요 업무

☞ 총지배인 (general manager: GM)
총지배인은 전문경영자로서 소유주(혹은 주주)에 의해 모든 책임과 권한을 위임받아 호텔을 경 영하는 최고 책임자이다. 아울러 총지배인은 고객, 종사원, 그리고 소유주 모두의 기대를 충족해야 하는 막중한 책무를 맡고 있다.

☞ 영업지배인 (resident manager)
총지배인을 보좌하고 주로 예약, 현관 및 객실 부서의 업무를 총괄한다.

☞ 관리지배인 (관리이사)
호텔에서 관리부문(혹은 지원부서)의 책임자로서 총지배인을 보좌한다.
구체적으로 인사, 총무, 경리, 관리, 구매, 보안 및 경비 등의 업무를 관장하고 통제한다.



기획실
호텔경영의 합리화를 기하기 위하여 객실부서를 비롯한 각 영업장별 판매 및 운영 분석을 실시하여 가치창출의 최대화를 기하는데 기여한다. 아울러 사장 및 총지배인을 보좌하여 경영전반에 대한 조정을 한다. 주요 기능으로는 호텔영업 전반에 대한 전략수립과 예산편성 등을 통하여 발전적인 경영계획을 수립하며, 호텔영업에 대한 계획과 실적이 일치하는가를 조사·분석하여 문제점을 파악하고 대안을 모색한다.

참고 자료

없음