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양식, 일식, 중식

목차

양식
일식
중식
* 출처 *

본문내용

▶ 자리 배치

- 식당 안으로 들어가면 종업원이 자리를 안내한 뒤 가장 상석이 되는 의자 하나를 빼 앉기를 권한다. 테이블의 좌석은 나이, 직위, 여성, 기혼자 순으로 앉는 것이 원칙이지만 상황과 분위기에 따라 자연스럽게 조정한다. 레스토랑에서 가장 좋은 자리는 앉았을 때 전망이 좋은 자리로, 창가라면 외부의 경치가 내려다보이는 곳이다. 다음으로는 마음이 편한 곳이다. 레스토랑 안에서 통로가 되는 곳, 입구에서 가까운 곳은 좋은 못한 자리라고 할 수 있다. 정식 디너에서는 서열을 중시하므로 체크해둔다.

- 상석
·웨이터가 먼저 의자를 빼주는 자리
·입구에서 먼 곳
·벽을 등진 곳
·전망 좋은 곳 - 창가나 레스토랑 내부가 잘 보이는 곳,
+정원이 바라다 보이는 곳은 문에서 가깝더라도 상석이다.

- 말석
·통로, 출입문에서 가까운 곳
·벽 또는 출입문을 바라보는 곳
+여러 명이 좌석을 서로 양보하는 것은 다른 사람에게 폐를 끼칠 수 있으므로 주의한다.

▶ 착석

- 테이블 매너를 익히는 이유는 식사하는 시간 동안 모두가 편하게 즐기기 위해서다. 테이블 위에는 핸드백은 물론 장갑, 휴대폰, 손수건은 올려놓으면 안 된다. 앉을 때 테이블과 가슴의 거리는 주먹 두 개 정도 들어갈 만큼이 식사할 때 움직임이 편해 적당하다. 식사 도중에 자리가 불편하다고 자꾸 위치를 바꾸고 삐걱대는 소리를 내는 것은 큰 실례이니 처음에 앉을 때 적당한 거리를 잡는 것이 좋다.
- 식탁과는 주먹 2개 정도 간격을 두고 의자는 뒤쪽으로 깊숙이 앉는다.
- 등을 의자에 기대지 않는다.
- 양 무릎 사이의 간격이 너무 벌어지지 않도록 한다. 특히 여자인 경우 무릎을 모아 가지 런히 놓는다. 자리를 꼬고 앉는 것도 보기에 흉하다.
- 식탁 위에 팔꿈치를 올려놓지 않는다.

참고 자료

http://blog.empas.com/angelpsw/17797729
http://blog.naver.com/hyun02?Redirect=Log&logNo=4994507
http://blog.naver.com/lazyoon?Redirect=Log&logNo=140010668059
http://blog.naver.com/kirimid?Redirect=Log&logNo=20010730425
http://blog.naver.com/ghyle7?Redirect=Log&logNo=40011676937