영양판정- 생화학적 조사

소개글

영양판정에 대한 리포트

목차

1. 생화학적 조사를 위한 시료의 수집과 보관
1.1 생화학적 조사에 사용되는 시료
1.2 시료의 수집과 보관
1.3 생화학적 조사법의 특성

2. 생화학적 조사법의 분류
2.1 직접 검사법
2.2 기능적 검사법

3. 영양소별 생화학적 조사법
3.1 단백질
▶보건의료인을 위한 임상영양 가이드(아산재단 서울중앙병원) -출: (주) 퍼플애드
★ 알부민
▶보건의료인을 위한 임상영양 가이드(아산재단 서울중앙병원) -출: (주) 퍼플애드
★ 트랜스페린(transferrin)
★ 프리알부민(Thyroxine-binding preaibumin)
3.2 철(Iron)
▶ 임상 영양학 (손숙미, 임현숙, 김정희, 이종호, 서정숙, 손정민) -출: 교문사
★ 일반적인 빈혈 판정지표
★ 철 결핍의 단계
3.3 칼슘(Ca)
3.4 비타민A
3.5 비타민D
3.6 비타민E
3.7 비타민B군의 영양상태
3.8 비타민C
3.9 엽산과 비타민B₁₂
3.10 지질
3.11 미량원소: 아연(Zn)과 셀레늄(Se)

4. 혈액학적 기본검사

본문내용

7.1 생화학적 조사를 위한 시료의 수집과 보관
7.1.1 생화학적 조사에 사용되는 시료
-혈액, 소변, 대변, 머리카락, 골수, 타액, 땀, 정액, 근육, 지방조직 등 생체조직

1) 혈액
-분석항목에 따라 전혈, 혈텅, 혈장, 혈구 이용
-전혈, 혈장 사용하는 경우: 채혈한 혈액에 항응고제를 첨가하여 혈액의 응고방지 해야함 (항응고제: 헤파린, 구연산 소다, EDTA등)
-채혈: 왼팔 정맥 (빈혈상태 알아보기 위한 경우, 귀나 손가락 끝에서 채혈)

2) 소변
-단백질, 수용성 비타민, 무기질 등의 영양상태 평가에 이용
-아침에 일어난 직후부터 24시간 동안 채취한 소변에 들어있는 영양소의 양을 측정
-임의로 채취한 소변을 사용하는 경우: 소변중의 영양소 배설량을 크레아틴 농도로 나누어 크레아틴 양을 단위로 비교할 수 있음

3) 기타
-대변: 단백질과 무기질, 섬유소 섭취상태 등 판정
-머리카락, 땀, 타액, 조직 등: 생화학적 영양상태 평가에 이용(영양대사실험)

7.1.2 시료의 수집과 보관
-시료의 수집, 보관과정에서 오차생기지 않도록 주의
-혈액성분 측정: 저녁식사 후 9시 이후에는 급식, 다음날아침 공복상태에서 채혈
-혈액, 소변 등 시료: 수집하는 즉시 실험실 옮김, 채뇨용기에 톨루엔, 염산등을 소량첨가(세균번식 방지)

7.1.3 생화학적 조사법의 특성
-식사섭취조사법들의 타당성을 알아보는데 사용
-제한점: 영양소의 체내수준 이외의 다른 용인, 시료의 수집이나 분석에 필요한 기술이나 다른 영양소, 약물, 질병상태에 영향을 받는다는 점

7.2 생화학적 조사법의 분류
-직접 검사법(static teste)
: 체액이나 조직의 영양소 농도 측정
: 체액, 체조직 등에 포함되어 있는 영양소의 함량이나 영양소의 대사물질을 측정
: 혈정의 비타민A, 칼슘, 알부민농도 등 측정
-기능적 검사법(functional teste)
: 특정 영양소를 필요로 하는 효소의 활성을 측정
: 대사산물 또는 행동기능을 측정해서 생리적 기전의 장애정도를 측정

7.2.1 직접검사법
-전 체조직의 영양소 함량 반영, 생체조직의 영양소 저장량, 영양소의 대사산물 함량측정법

1) 체액이나 생체조직의 영양소 함량 측정
-신체조직의 영양소 함량을 측정

2) 소변으로 배설되는 영양소 양 측정
-지용성 비타민의 경우에는 일반적으로 사용하지 않음

7.2.2 기능적 검사법
-특정영양소를 필요로 하는 효소의 활성측정, 대사산물 또는 행동기능을 측정

1) 영양소 섭취부족으로 인해 증가하는 뇨, 혈액중의 대사산물 측정

2) 효소활성 측정

참고 자료

▶ 보건의료인을 위한 임상영양가이드
(아산재단 서울중앙병원)
-출: (주) 퍼플애드


▶ 임상 영양학
(손숙미, 임현숙, 김정희, 이종호, 서정숙, 손정민)
-출: 교문사