24시간 회상법을 이용한 이틀 간의 식사

소개글

24시간 회상법을 이용한 이틀 간의 식사 다양한 기준에서 평가 한 것입니다

목차

1. 24시간 회상법을 이용한 이틀 간의 식사
(1) 10월 12일 식사
(2) 식품군별 분류
(1)10월 13일 식사
(2) 식품군별 분류


2. 식사 평가
(1)식사 구성안을 이용한 평가
(2)식품 성분 분석표를 이용한 평가
(3)외국에서 사용되는 다양성 평가
(4)전반적인 평가

본문내용

★10월 12일 섭취한 식사 평가
*10월 12일 총 섭취한 칼로리 양 : 아침 433kcal, 점심 및 간식 383kcal, 저녁 770kcal 총 : 1,586
아침, 점심에 비해 거의 2배에 가까운 양을 저녁으로 섭취하였다. 위의 성인 남여의 식품군별 1일 권장 섭취횟수와 나의 섭취 횟수를 살펴보았을 때 곡류 및 전분류Ⅰ의 섭취량에는 문제가 없었으나 곡류 및 전분류Ⅱ의 양에서는 부족함이 나타났다. 그리고 고기, 생선, 계란, 콩류와 채소류에서는 권장 섭취의 패턴에 맞게 알맞은 양을 섭취하였다. 과일류의 섭취횟수는 1번밖에 되지 않은 점 그리고 우유 및 유제품의 섭취가 이뤄지지 않았던 점이 이 식사에서 가장 큰 문제점 인 것 같다. 유지, 견과 및 당류에서는 권장 섭취량에는 부족하나 다이어트 중이라 문제가 되지 않으리라 생각된다. 그리고 저녁에 너무 큰 비중이 된 식사에 대한 문제점이 크다고 생각된다.
출처 : http://blogthumb2.naver.net/data35/2008/6/16/19/%C5%A9_%BD%C4%C7%B0%B1%BA%BA%B0_%B4%EB%C7%A5%BD%C4%C7%B0%B0%FA_1%C0%CE_1%C8%B8_%BA%D0%B7%AE_honeysh.jpg?type=r2
★10월 13일 섭취한 식사 평가

◎전반적인 평가
아침 식사에 대한 비중이 적고, 저녁식사에 비중이 큰 것이 문제점 중 하나라고 생각된다. 세끼의 배분을 비슷하게, 그리고 저녁에 많이 기울지 않도록 하는 식사를 하는 것이 필요하다고 여겨진다. 그리고 나의 식사에서 가장 큰 문제점 중 하나는 과일류의 섭취가 현저하기 낮다는 것이다. 평소에도 과일섭취량의 비중은 적은편이고, 집에서 보내는 시간이 적고 저녁식사에 대한 비중이 커서 저녁식사 후 포만감으로 인해 과일섭취가 줄어든 것이 그 원인이라 생각된다.

참고 자료

21세기 식생활 관리