부자가된요리사-식신 폭발호-

소개글

<수요기획>
부자가 된 요리사 “식신 폭발호”
↳방송일시 : 2008년 4월 30일
23시 30분 KBS 1TV

목차

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본문내용

급속한 경제 발전, 소득과 소비의 증가는 중국인의 음식을 향한 욕망을 폭발시켰고, 지금 중국요리는 춘추전국시대를 맞이하고 있다. 개업한 식당 중 상당수가 1년 이내에 문을 닫고 나머지 식당들은 살아남기 위해 수많은 아이디어를 내놓고 있다. 이로써 사회 저층계급이었던 요리사들이 대거 요리전쟁에 뛰어들면서 신흥부자 계급[식신 폭발호(食神 暴發戶)]으로 급부상하고 있다.
신흥 부유계층인 요리사 부자 가 되기 위해서 가난한 농촌 출신의 어린 소년들은 밤잠을 설쳐가며 요리사가 되기 위한 고된 수련을 감내한다. 비단 중국의 이야기가 아니라 우리의 이야기와 다를 바 없는, 자본주의 최전선에서의 생존 비법을 식당과 요리사 모두의 측면에서 분석한다.
현재 중국 전역에서는 남들과 다르게 튀어서 성공 하려는 음식점 붐이다.
암흑식당는 어둠 속에서 식사를 하는 고급 레스토랑이 있고, 챠오지앙난는 설계비만 20억원을 들인 중국 최고급 레스토랑이 있다.
황제식당는 청나라 황실을 재현해 황제대접을 받을 수 있는 식당이고,
박물관식당는 명,청 시대의 골동품을 전시해놓은 박물관 레스토랑이다.
면발식당는 40년 동안 면을 만들어온 60대 노부부를 전시용으로 내놓은 식당이 있다.
중국의 대표적 요리인 베이징 덕, 국가 식당인 ‘전취덕’에서 독점하던 베 이징 덕을 새 롭게 개발해 재벌에 반열에 올라선 카오야 전문점 사장, ‘동 쩐창`. 주방 보조로 시작해 광동의 대형 식당 체인점 사장이 된 우롱카이, 이 두사람을 통해 이전엔 낮은 계급으로 분류되던 요리사들이 새롭게 재벌의 단계로 들어서는 현상 을 분석한다.
막 식당에 들어온 소년, 보조 2년차, 모두 한 식당에서 일하 고 있는 5형제 등등 새로운 꿈을 꾸며 고행 길을 가고 있는 소년들의 일상을 보고 이들의 도전과 희망을 지켜보겠다.

지금 중국은 우리가 생각하는 후진국이 아니다. 몰라보게 변화하고 있다.
중국이라는 나라가 사회주의지만 점점 발전하면서 자본주의처럼 자기 재산에 대한 쇼유가권이 생기면서 부자들이 늘어가고 그만큼 돈을 가진 사람들이 많아 지고 그 부자들이 소비하는 비용도 그만큼 늘어나고 거기에 발맞추어 경제도 발전해 가고 있다.

참고 자료

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