웰빙식품

소개글

알고 먹으면 더욱 건강한 웰빙식품에 관한 보고서 입니다.

목차

1. 웰빙식품이란?
2. 웰빙식품의 종류와 특성
(구성성분과 효능 및 신문과 각종 연구에서의 사례)
1) 곡류
2) 두류
3) 채소류
4) 과일류
5) 해조류와 어패류
6) 버섯류
7) 육류와 기호식품
3. 내용요약 및 배운 점

5. 느낀 점과 나의 생각
* 참고자료

본문내용

1. 웰빙식품이란?
- 웰빙의 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등으로서 말 그대로 건강한 인생을 살자는 의미이며 삶의 질을 강조하는 용어이다. 이러한 웰빙은 미국 시민들의 자연주의, 뉴에이지를 받아 파생된 단어로서 우리나라에는 여성 잡지와 언론매체들을 통해 퍼지기 시작하였다. 현재 우리나라의 웰빙의 형태는 다양하나, 그 중 몸에 좋은 음식에 대한 관심은 대중적 관심을 이끌고 있다. 신체와 정신의 건강한 삶을 표방하는 웰빙이 하나의 중요한 문화적 패턴으로 떠오르면서 건강한 식생활이 중요한 화두로 각광받는 것이다. 현대 사회가 점차 고속화되어가고 있는 문화 속에서 오는 심리적이고 정신적인 불안감이 다이어트, 금주, 금연, 성인병 예방 등 건강을 지킬 수 있는 음식에 대한 관심으로 꾸준히 높아지고 있다.
음식의 종류는 매우 다양하여 이러한 음식을 잘 알고 먹으면 더욱 건강해질 수 있을 것이다. 식품의 구성성분 및 효능, 우리의 인체 내에서 어떠한 작용을 하는지를 이해하고, 적당한 조리법을 이용하는 것이 무엇보다도 중요할 것이다. 웰빙식품이라는 말은 꼭 비싸고 귀한 음식만을 말하는 것이 아니라, 우리의 주위에서 쉽게 찾아볼 수 있으면서 우리 몸을 보하고 건강하게 하는 데에 유익한 식품들을 적극적으로 이용하는 것이라고 할 수 있겠다.
따라서 웰빙식품은 현대 생활인들이 관심을 기울일 필요가 있으며, 이로 인해 정신적․신체적으로 더욱 건강하고 행복한 삶을 영위할 수 있을 것이다.


2. 웰빙식품의 종류 및 특성
(구성성분 및 효능과 신문과 각종 연구에서의 사례)

1) 곡류 식품의 종류 및 특성
* 현미: 현미 속 식이섬유, 비타민 B군, 칼슘, 마그네슘 등은 성인병예방의 필수적 영양소이며, 토코트리에놀은 항산화작용을 하고, 오리자놀은 뇌세포의 활동을 활발하게 하여 뇌졸중, 치매예방에 도움이 된다. 한방에서는 폐와 대장을 보하는 효과가 있다고 알려져 있으며, 현미의 섬유질은 변비예방과 체질개선에 효과가 있으며, 현미의 배아 속엔 베타시스테놀이라는 항암물질과 성인 당뇨병의 위험을 감소시키는 효과가 있다고 밝혀졌다.

참고 자료

영양과 건강을 위한 웰빙음식. 형성출판사.
식품학. 수학사. 김상순, 김순경 저.
식품학. 한국시험정보원.
경향신문. 조선일보. 연합뉴스.