(외식마케팅) 아웃백의 풀뿌리마케팅

소개글

아웃백의 풀뿌리마케팅을 조사한 리포트 입니다.

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본문내용

-아웃백의 풀 뿌리마케팅-
패밀리 레스토랑의 대표주자인 아웃 백 스테이크 하우스는 차별화 된 마케팅 전략으로
풀뿌리 마케팅전략을 사용했다. 풀뿌리 마케팅은 지역 밀착 전략으로 고객관리 차원에서 시작되었다. 풀뿌리 마케팅은 지역주민 밀착 마케팅으로 점포별로 다양한 활동을 전개했다.
아웃백 스테이크 하우스가 실천한 풀 뿌리 마케팅으로는
첫째. 출근길 마케팅이다. 2002년 12월부터 시작한 출근길 마케팅은 출근길에 아침식사를
제공하는 행사였다. 서울 몇 개의 매장에서는 매주1회 오전8시~9시까지 주변의 직장인과
지역 주민들을 위해 약100인분의 빵. 수프와 커피를 나눠주었는데 바쁜 출근길에도 줄을 서서 기다릴 만큼 좋은 반응을 얻었었다.
둘째. Out door delivery이다. 일주일에 3번 정도 매장에서 손님들의 명함을 추첨하여 그 회사나 자택으로 아웃 백 음식을 포장해서 가는 서비스인데 약10인이 먹을 수 있는 정도의 분량을 요리해서 배달하는데 주로 회사의 높은 직위의 분들을 많이 추첨을 한다. 이는 서비스 후 회식이 있을 경우 아웃 백을 방문하는데 플러스 요인으로 적용하기 때문이다. 그리고 회사의 지역도 고려하여 각 아웃 백 매장의 가까운 회사를 추첨하기도 한다.
셋째. New guest party이다. 아웃 백 매장을 방문하신 고객들이 명함을 주면 매월 4인을 추첨하여 5~10명의 팀원을 함께 초대하여 고객이 원하는 메뉴를 포함한 다양한 음식을 서비스 한다.
둘째. Out door delivery이다. 일주일에 3번 정도 매장에서 손님들의 명함을 추첨하여 그 회사나 자택으로 아웃 백 음식을 포장해서 가는 서비스인데 약10인이 먹을 수 있는 정도의 분량을 요리해서 배달하는데 주로 회사의 높은 직위의 분들을 많이 추첨을 한다. 이는 서비스 후 회식이 있을 경우 아웃 백을 방문하는데 플러스 요인으로 적용하기 때문이다. 그리고 회사의 지역도 고려하여 각 아웃 백 매장의 가까운 회사를 추첨하기도 한다.

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