음료 · 다류산업 (국내) 시장의 현황 발달추이 분석 및 발전방안
- 최초 등록일
- 2009.02.04
- 최종 저작일
- 2009.01
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소개글
음료 · 다류산업 (국내)
음료란?
- 식물성 물질을 이용한 기호성 식품
- 사람이 마실수 있도록 만든 액체를 통틀어 이르는 말
다류란?
(과실음료, 채소음료, 타난음료, 발효음료, 분말음료 등 음용을 목적으로 하는 식품)
(식물성 물질을 주 원료로 하여 제조, 가공한 음용을 목적으로하는 기호식품)
국내 음료 시장의 현황
· 국내 음료시장의 전반적 침체
차음료, 기능성음료, 생수등은 약진한 반면
탄산음료, 커피음료, 스포츠음료 등은
마이너스 성장한 것으로 나타남.
· 웰빙 추세와 외식업체의 탄산음료 소비의 감소
탄산음료의 소비율이 지난해보다 감소
과일주스, 녹차음료, 등의 기능성 음료와 다류의 시장규모가 전체의
20%에 달할 정도로 강세.
· 세계적인 현상이며 저칼로리 열풍, 소비자의 인식변화
로 인한 식음료 시장 전체에 영향을 주고 있으며 앞으로도 이러한 추
세는 당분간 지속될 것으로 보입니다.
음료, 다류 시장의 발달 추이
2. 과즙음료
과즙음료 시장의 소비고급화 현상.
희석음료와 과립음료의 수요는 점차 줄며 생과즙이, 100% 농축액 냉장주스의 판매는
큰 폭 상승. 과립, 퓨레 음료의 수요는 급격한 감소 (해태의 ‘포도 봉봉’ 롯데의 ‘쌕쌕).
목차
음료란?
다류란?
국내 음료 시장의 현황
음료, 다류 시장의 발달 추이
본문내용
음료 · 다류산업 (국내)
음료란?
- 식물성 물질을 이용한 기호성 식품
- 사람이 마실수 있도록 만든 액체를 통틀어 이르는 말
다류란?
(과실음료, 채소음료, 타난음료, 발효음료, 분말음료 등 음용을 목적으로 하는 식품)
(식물성 물질을 주 원료로 하여 제조, 가공한 음용을 목적으로하는 기호식품)
국내 음료 시장의 현황
· 국내 음료시장의 전반적 침체
차음료, 기능성음료, 생수등은 약진한 반면
탄산음료, 커피음료, 스포츠음료 등은
마이너스 성장한 것으로 나타남.
· 웰빙 추세와 외식업체의 탄산음료 소비의 감소
탄산음료의 소비율이 지난해보다 감소
과일주스, 녹차음료, 등의 기능성 음료와 다류의 시장규모가 전체의
20%에 달할 정도로 강세.
· 세계적인 현상이며 저칼로리 열풍, 소비자의 인식변화
로 인한 식음료 시장 전체에 영향을 주고 있으며 앞으로도 이러한 추
세는 당분간 지속될 것으로 보입니다.
음료, 다류 시장의 발달 추이
2. 과즙음료
과즙음료 시장의 소비고급화 현상.
희석음료와 과립음료의 수요는 점차 줄며 생과즙이, 100% 농축액 냉장주스의 판매는
큰 폭 상승. 과립, 퓨레 음료의 수요는 급격한 감소 (해태의 ‘포도 봉봉’ 롯데의 ‘쌕쌕).
참고 자료
없음