중국의 음식문화

소개글

중국의 음식요리 배경 및 식사시의 예절과, 중국전체적인 특징 및 지역별 특징을 아울러 자세히 알아보았습니다.

목차

1. 중국의 환경 및 배경
2. 중국 요리의 개요
3. 중국의 식사법 및 예절
4. 중국요리의 전체적 특징과 지역별 특징
5. 중국의 술, 차문화

본문내용

오랜 역사
식생활 문화에 대해 2000년 전 기록이 남아있음
다양한 기후
3유형 7기후
다양한 지역성
각 지방마다 독특한 식생활 문화와 요리체계 발전
다민족 국가
한족 외에 소수민족들은 오늘날까지도 고유문화를 보존

"食不厭精, 膾不厭細
(음식의 미의 추구는 영원하다.)
"民爲食爲天
(음식은 생활의 근본이다.) "
"飮食男女, 人之大欲存焉
(食欲과 色欲은 인간의 가장 근본적인 욕망이다.) "
"菜中有畵 , 畵中有話 , 話中有心, 心中有情
(요리 속에 그림이 있고, 그림 속에 말이 있고, 말속에 마음이 있고, 마음 속에 정이 있다.)"
중국요리는 문화, 과학, 예술이라는 의미가 결합되어 만들어진 것이다.

참고 자료

없음