충청남도 전통주

소개글

충청남도 전통주 조사리포트입니다~
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목차

<서론>
1. 전통주(민속주)란?
2. 전통주의 특성
3. 조사의 필요성과 방법

<본론>
-충청남도
-각 지역별 전통주
1. 공주시 - 계룡백일주
2. 아산시 - 연엽주 , 짚가리(짚동가리)술
3. 논산시 - 가야곡왕주 , 송이버섯주
4. 서산시 - 들국화주
5. 보령시 - Sand Hill Wine (적포도주)
6. 천안시 - 두레앙와인 (거봉포도와인) , 천안 쌀막걸리
7. 당진군 - 면천두견주
8. 청양군 - 둔송구기주
9. 서천군 - 한산소곡주
10. 금산군 - 금산인삼주
11. 연기군 - 조치원 복숭아술
12. 예산군 - 사과주
13. 홍성군 - 송미주
14. 부여군 - 인동주
15. 태안군 - 소원막걸리 / 근흥막걸리


<결론>
- 조사를 마치면서
- 참고문헌 및 사이트

본문내용

1. 전통주(민속주/토속주)란?
: 술의 종류는 나라마다 무척 많으며 모두 독특한 맛과 향을 가지고 있다. 전통주란 가 정이나 지방에 예부터 전해 내려오는, 독특한 제조법으로 만들어 많은 사람들이 즐겨 마 시는 술로 민속주나 토속주라고도 한다. 우리나라에도 삼한 시대 이래로 전통적인 비법 을 간직한 술들이 빚어져 왔으며, 특히 조선시대에는 수백여 종에 달하는 술들이 빚어졌 는데, 다양하게 발달된 술은 조상들의 생활에 멋과 여유를 더해 주었다.
전통주는 크게 약주, 막걸리, 소주, 혼성주로 나눌 수 있다. 약주에는 소곡주, 백하주,
부의주, 향온주, 경면 녹과주, 벽향주, 청명주, 삼해주, 백일주, 법주, 두견주 등이 있고, 막걸리에는 이화주, 사절주, 혼돈주, 산성막걸리, 합주, 모주 따위가 있다. 소주에는 안동소주, 찹쌀소주, 밀소주, 노주이방주가 있고 혼성주에는 이강고, 관서감홍로 등이 있다.
조상들의 슬기가 담긴 우리의 전통주들은 일제시대를 거치면서 급속히 몰락하였다. 일제는 주세 정책으로 가정에서 빚은 향토주를 밀주로 단속하여 전통주는 두엄 속이나 광 깊은 곳에서 은밀히 빚어져야 했으며, 해방 후에는 서양 술들의 급속한 유입과 정부의 단조로운 통제 정책에 의해 일반 가정에서 술을 빚는 것은 법으로 금지되기에 이르렀다.
이에 따라 공장에서 대량 생산되는 서구식 술들만 활개를 치면서 전통주가 점점 자취를 감추었다.
우리 겨레는 생활 속에서 술과 유난히 깊은 인연을 맺어왔는데 바로 우리 고유의 세시풍속과 일 년 열두 달의 명절을 중심으로 하는 잔치와 놀이에 술이 쓰인 것이다. 각 절기마다 새로 나오는 재료를 써서 술을 담가 계절의 멋을 즐기었다. 이러한 민속주는 음료의 일종으로 인류 사회의 발달과 함께 우리의 정신적 위안과 공동 생활의 매개체로서,나아가 약용주로서도 활용 되었다.

참고 자료

21세기 웅진학습백과사전 19권 기술산업의식주1-술, 막걸리, 민속주
사곡양조원 :　http://www.gongjusul.co.kr/
다음 신지식　: http://k.daum.net/qna/view.html?qid=00TXl (계룡백일주)
네이버블로그 : http://blog.naver.com/npupy7?Redirect=Log&logNo=20002412766
(계룡백일주)
디지털우리술문화 : http://koreanliquor.culturecontent.com/
네이버블로그 :　http://blog.naver.com/sudony?Redirect=Log&logNo=100029936676
(아산연엽주)
네이버블로그　： http://blog.naver.com/siwonkang?Redirect=Log&logNo=70017509559
(각종전통주)
네이버블로그 : http://blog.naver.com/blood500?Redirect=Log&logNo=150003163421
(짚동가리술)
네이버블로그 : http://blog.naver.com/guesaram?Redirect=Log&logNo=80016175575
(각종전통주)
네이버카페 :
http://cafe.naver.com/ansanch.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=24
(각종전통주)
empasnewshttp://news.empas.com/show.tsp/cp_yv/20071021n00538/(보령와인)
환경일보 : http://hkbs.co.kr/newsread.asp?seq=071016015201(보령와인)

와인뉴스
http://news.wine21.com/LEFT_MENU/school.html?db=_school&ll=view&idx=20&mm=news&sm=0&lm=3&l_no=9&m_no=39(와인제조법)
네이버카페
http://cafe.naver.com/classicwine.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=499
(와인의효능)
http://user.chollian.net/~seagull4/minsokju3.htm#dukyun(각종전통주)
다음블로그 : http://blog.daum.net/wgk42002/12061030(구기자주)