포장마차사업계획서

소개글

포장마차사업계획서입니다

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 사업방향
Ⅲ. 시설 설비 및 계획
Ⅳ . 메뉴
Ⅴ . 인력운영
Ⅵ. 점포의 운영관리
Ⅶ. 투자 예산 및 수지 계획
Ⅷ. 결론

본문내용

Ⅰ.서 론

부모님에게 물려받은 자금력이 있다고 가정하고, 현재의 자금에 맞는 최고의 맞집을 만든다는 것을 목표로, 현재 시장분석과 소비자의 성향을 분석해서 그에 알맞은 전략을 세워 시장에 진입하는 시나리오를 이 프로젝트를 구성했다.
사업계획서는 어떤 기업을 상대로 사업 시작 전에 조사해서 방향을 알려주거나 할 수 있지만 저는는 실제로 포장마차라는 작은 기업을 세운다는 실질적인 가정 하에 시작하였다. 그렇기 때문에 예산이나 경영 규모등이 작은편이다.
우리는 되도록 이면 간단하고 빠른 의사결정을 위해 최고경영층을 단순화하고 발달한 전산시스템으로 본부의 크기는 줄이고 영업장과 공급사슬 관리에 많은 역량을 투입 할 수 있는 단순한 조직구조로 각 담당 부서에서 할 수 있는 최대한의 권한을 주어 각 부서에서 적절한 조치를 취할 수 있는 권한을 부여했다.

Ⅱ. 사업방향

1. 사업배경 및 목표
일반 주점의 개념을 넘어서 계모임, 친목회, 가족 모임등의 여러 모임의 장소로 저렴하면서도 일반 포장마차에서는 볼 수 없는 한단계 업그레이드 된 주류와 안주를 제공하는 포장마차이다.
가벼운 마음으로 놀러왔다가 큰 포장마차를 보고 나중에 모임을 계획 할 수도 있고, 자주 오는 친구나 친지에게 입소문을 통해 홍보를 할 수도 있다.
2. 업태 컨셉
친한 사람들끼리의 모임이 많은 포장마차의 성격을 고려하여 아주 편안하고 인심이 넘처나는 마치 친척집에 와있는 듯, 그리고 친한 사람들과 아주 편안한 술자리를 가질 수 있는 인심이 넘치는 포장마차이다.
3. 경영방침
1) 맛 : 고객의 99%가 만족하는 뛰어난 맛
2) 양 : 후덕한 인심에 어울리는 넉넉한 양
3) 대고객 서비스 마인드 확립 : 고객의 대부분이 지역민을 고려하여 이웃사 촌같은 친근한 서비스
4) 위생관리 : 포장마차의 비위생적인 이미지를 타파하고 원재료의 구매와
판매를 같이 함으로써 원가절감과 재료의 신선도의 유지

참고 자료

없음