한국형 식문화의 문제점과 불교 공양음식문화의 특징
- 최초 등록일
- 2009.03.25
- 최종 저작일
- 2009.02
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소개글
한국형 식문화의 문제점과 불교 공양음식문화의 특징에 관한 내용정리
목차
(1) (1) (1) 최근 한국형 식문화의 문제점과 원인을 평가
(1) (1) (1) 불교 공양 식문화의 정신, 유래, 특징을 조사
본문내용
(1) 최근 한국형 식문화의 문제점과 원인을 평가
식생활은 인류의 발생과 함께 시작되어 온 기본생활의 하나로써 한민족의 식생활은 그 민족이 처해 있는 지역적 환경, 역사, 문화의 변천에 따라 영향을 받으면서 독특한 기호, 음식물, 양식 등을 만들며 고유의 전통으로 형성되어 왔다.
오늘날의 한국 교통, 통신의 발달로 점차 나라간의 간격이 좁아지면서 자신의 고유한 지역문화를 계승 발전시킴과 동시에 타 지역문화를 빠른 속도로 흡수하는 이중성을 공유하고 있다. 특히, 식문화는 세계화와 동시에 지역 간의 교류가 활발해 지고 있는 주요 영역으로 간주되고 있다.
서구문화의 흡수와 함께 이들의 식사패턴을 무분별하게 받아들여 국민건강의 위협이라는 새로운 문제에 봉착해 있는 실정이다.
복지부가 배포한 2007년 국민건강영양조사 자료에 따르면 전체 국민 중 29.0%가 한 끼 이상을 굶으며 이 중 아침 결식률이 21.8%로 대부분을 차지하는 것으로 나타났다. 점심 결식률은 5.9%, 저녁 결식률은 4.2%였다. 연령별 아침 결식률은 20대(19~29세)가 42.5%로 가장 높았고, 10대(12~18세)가 30.2%, 30․40대(30~49세)가 22.7% 순이었다. 이 밖에 6~11세의 아침결식률이 11.4%, 50~64세가 10.2%, 65세 이상 6.0%였다.(복지부 국민건강영양조사)
칼슘, 철분, 비타민A, 리보플라빈 등 필수영양소 섭취량이 평균필요량 이하인 영양소 섭취 부족 대상자도 결식자가 2.5배 많았다. 하루에 한 끼 이상 결식한 경우 영양소 섭취 부족 대상자가 30.4%였고, 세 끼를 섭취한 사람의 경우는 12.5%였다.
한국인의 식생활형태 및 건강문제(Park, 2006)
➡1960년 이래 식생활 양상이 급격히 변화하면서 만성퇴행성 질환의 발병률 이 높아지고 주된 사망원인이 되고 있다. 이는 생활습관의 변화, 인구의 고 령화 등과도 수반되는 현상이나 음주, 흡연과 더불어 식습관이 중요한 요인 이 되고 있다. 과잉 에너지 섭취, 동물성 식품의 섭취증가, 지방의 섭취증 가 및 섬유질의 섭취 감소 등이 만성퇴행성 질환과 밀접한 관계를 가지고 있다.
참고 자료
없음