커피빈에 대한 외식기업사례연구조사.

소개글

커피빈에 관해 기업사례연구조사한 리포트입니다. 여러 논문과 자료를 분석하고, 정리하여 워드파일과 PT자료로 만들었습니다. 외식기업사례연구에 관한 강의에서 A+받은 리포트입니다.

목차

I. 커피빈 소개 & 지점

II. 커피빈 운영개발방식

III. 커피빈 메뉴 & 메뉴 경영

IV. 커피빈 조직도

V. 커피빈 환경분석 & SWOT 분석

VI. 커피빈 마케팅전략(STP) 및 개선방안

VII. 커피빈 재무분석

VIII. 커피빈 보도자료

IX. 커피빈 국제 사회봉헌

X. 커피빈 채용 & 피드백

XI. 결 론

XII. 참고문헌

본문내용

II.커피빈 운영개발방식
1. 운영방식
커피빈코리아는 본사에서 신규 매장 오픈과 관련하여 직접 운영 및 관리를 하고 있다. 따라서 개인에게 가맹점을 주지 않고 있다.

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III.커피빈 메뉴경영
1)메뉴의 종류 - 가격면 : 다른 커피 전문점의 가격대비 평균가격이지만, 일반 캔커피에 비해서는 조금 비싼 점이 있어, 세트 메뉴등으로 가격을 낮추는 전략을 펼치고 있다.

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V.커피빈 환경분석

1.일반적 환경분석
1) 인구통계적 환경
커피 전문점의 고객 연령층은 20대(43.4%), 30대(38.0%), 40대(10.7%), 50대 이상(7.3%), 10대(0.6%)이며 이는 고급화를 지향하는 커피 전문점의 가격 및 분위기 등의 요인으로 10대 고객이 적게 나타난 것으로 분석된다. 직업별로는 회사원(62.0%), 학생(11.8%), 전문직(10.7%), 주부(10.7%) 등이 다수를 차지하여 명동 등 단순 유동인구가 많은 지역 외에도 직장인이 밀집한 테헤란로, 광화문 등지와 20대 대학생이 밀집한 홍대, 이대, 대학로 등을 중심으로 커피 전문 매장이 증가하였다.

참고 자료

š 참고 문헌 ›
김영옥, 테이크아웃 커피전문점의 선택속성과 고객만족에 관한 연구(2003)

š 참고 사이트 ›
The Coffee Bean & Tea Leaf Korea. http://www.coffeebeankorea.com/
The Coffee Bean Headquarters. http://www.coffeebean.com
한국소비자포럼. http://www.iamcustomer.com/
한국표준협회. http://www.ksa.or.kr/
금융감독원. http://www.fss.or.kr/
전자공시시스템. http://dart.fss.or.kr/

š 신문 ›
손성태. 2005년 5월 11일. 한국경제신문.
이계주. 2005년 9월 8일. 한국경제신문.
이세형. 2006년 4월 10일. 동아일보.
고은경. 2007년 10월 3일. 파이낸셜 뉴스.

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Coffee Bean.ppt
The Coffee Bean Korea.doc