노인 영양 관리

소개글

노인 영양 관리^^

목차

- 노인영양관리
◎ 노인 영양의 특징
◎ 노인영양 관리의 고려할 점
◎ 노인을 위한 식사지침
- 노인의 올바른 영양
- 노인병의 식사요법
1. 노화와 노인 영향
2. 노인을 위한 식사, 그 요점
3. 식품의 선택과 조리법
4. 노인병과 식사요법

본문내용

4. 노인병과 식사요법
1. 고혈압, 동맥경화, 심장병
이러한 순환기계 병이 노인병 중에는 제일 많고 또 사인도 상위를 차지한다. 구체적으로는 각항목을 참고하도록. 기본은 과식하지 말 것. 영양의 균형을 취할 것, 엷고 싱겁게 조리하고 너무기름진 요리는 취하지 말 것.
2. 비만, 당뇨병, 고지혈증
식사의 기본은 배의 8할 쯤만 차게 먹고 단것, 기름진 것을 과잉 섭취말 것. 특히 간식으로
과자류를 먹을 때는 주의할 것.
3. 빈혈
빈혈도 흔히 볼 수 있다. 장기간 영양이 나빴기 때문이다. 철분이 많은 식품은 물론 육유,어류등 양질의 단백질과 야채, 과일 등에 많은 비타민C를 중점 섭취할 것.
4. 변비, 설사
변비 경향이 있을 경우 식물섬유가 많은 곡류, 야채 감자, 해초, 버섯, 곤약 등을 섭취할 것.
장의 운동 기능을 항진시키기 위해 운동을 하는 것도 중요하다.
설사기가 있는 사람은 식물섬유가 적고 소화가 잘 되는 것으로 하되 자극성이 있는 것은
삼간다.
각종 섭식 장애가 있는 경우의 연구
와병중인 노인의 식사 문제
#1 식사할 장소에 갈 수 없다.
#2 식사하기 쉬운 체위를 취할 수 없다.
#3 도구를 사용하지 않고는 입으로 음식을 가져갈 수 없다.
#4 식욕이 나지 않는다.
#5 입에 넣은 것을 씹을 수 없다.
#6 씹기는 해도 삼킬 수 없다.
#7 뒷처리가 불가능하다.
이런 것을 극복하기 위해 몇 가지 연구가 필요하다.
1. 움직여야 한다
식사를 할 때 정도는 휠체어를 사용해서라도 식사 장소로 이동 할 것. 움직이지 않으면 와병이된다. 서양과 달리 와병 노인이 우리 나라에 많은 것은 노인이 운동할 기회가 적기 때문이다.
2. 식사는 몸소 먹을 수 있도록
심한 쇠약이나 전신 또는 반신 마비가 있으면 몸을 일으키기가 어려워진다. 그러나, 눈을
가리고 식사를 하면 전혀 맛이 없듯이 식단을 보면서 먹으면 마음이 놓이고 식욕도 난다. 가능한한 앉아서 먹는다. 그러는 것이 누운 것보다 씹고 삼키기가 쉽다.

참고 자료

없음