노인간호학 - 노인의 영양

소개글

노인의 영양 문제와 원인, 관리, 교육 등 정리

목차

1. 연구의 필요성
2. 노인의 영양 상태에 영향을 미치는 노화와 관련된 요소
1) 생리적 요소
(1) 감각 변화 (2) 위장기능 저하
(3) 신장기능 감소 (4) 간, 쓸개, 췌장의 기능 저하
(5) 폐의 기능 저하 (6) 심장 기능 감소
(7) 뼈의 건강 (8) 갈증
(9) 건강문제에 의한 영향
2) 심리 사회적 요인
(1) 은퇴 (2) 외로움, 우울 및 정신적 장애
3) 사회 경제적 요인
(1) 경제적인 빈곤 (2) 독거노인
4) 문화 ․ 종교적 요인
3. 우리나라 노인의 영양섭취 실태 및 영양 권장량
(1) 에너지 (2) 탄수화물과 섬유질 (3) 단백질
(4) 지질 (5) 비타민 (6) 칼슘
(7) 철분 (8) 식염 (9) 수분
4. 노인의 영양과 관련된 건강문제
1) 노인질환에 있어서 영양문제
(1) 골다공증 (2) 영양성 빈혈 (3) 고지혈증
(4) 비만 (5) 영양부족(단백질, 칼로리) (6) 연하곤란
2) 노인의 건강보조식품 복용
5. 영양관리
1) 노인의 영양사정
(1) 영양력 (2) 신체계측치 측정
(3) 신체검진 (4) 임상검사
6. 노인의 영양교육
(1) 노인을 위한 식사지침(보건복지부) (2) 식품군별 대표 식품과 1인 1회 분량
(3) 노인을 위한 식품조리법 (4) 노인과 노인질환을 위한 식사원칙
7. 결론
8. 참고 문헌

본문내용

1. 연구의 필요성

최근 우리나라는 경제발전으로 인한 국민소득 향상과 더불어 생활환경의 개선, 의료시설의 확충 및 의료보험제도 등으로 인하여 국민의 평균 수명이 증가하고 있는 추세이다.
따라서 우리나라의 장차 전체 인구 증가율은 둔화되는 반면 노인인구는 증가되어 노인이 전 인구에서 차지하는 비율은 점차 높아질 것으로 예측된다.
2006년 말까지 우리나라의 65세 이상의 노인 인구는 전체 인구의 약 8.6%에 이르러 바야흐로 고령화 사회로 진입하였다. 또한 노인 인구의 증가가 다른 선진국에 비해 훨씬 빠른 속도로 진행되고 있으므로 노인 복지문제가 사회 전반의 큰 관심사로 떠오르고 있다.
이러한 노인인구의 증가는 노인들의 사회적, 경제적, 심리적, 생리적인 문제들을 함께 수반하고 있다. 즉, 사회일선에서 은퇴한 노인들은 사회로부터 고립되었다는 소외감을 느껴 식욕이 감소되는 경향이 있고, 또한 경제적인 문제로 인해 충분한 영양을 섭취하지 못할 뿐만 아니라 생리적인 노화현상 등으로 영양소의 체내 이용률도 떨어지게 된다. 더욱이 다른 어떤 시기보다도 잦게 일어나는 질병 등으로 인하여 노인들은 영양 결핍이 되기 쉽다.
노인의 인구가 증가함에 따라 노인의 건강 및 영양에 대한 관심도 따라서 증가하고 있는데 그 중에서도 식생활 습관과 영양섭취가 중요한 비중을 차지하고 있으므로 서서히 건강을 잃어 가는 노인들에게 특별한 관심과 함께 영양학적인 배려가 특히 필요하다.
그에 따라 현 시대를 살아가는 노인들은 자신의 필요에 맞는 영양요구를 맞혀 가며, 균형적인 식이를 영위하고자 하고, 그에 따른 관심도 증가하고 있다.
그러나 이는 전체의 이야기는 아니다. 오히려 현실적으로는 많은 수의 노인들이 식사 습관과 밀접한 관계가 있는 고혈압, 고지혈증, 동맥경화, 당뇨병, 골다공증 등 만성 퇴행성 질환 등에 시달리고 있고, 또한 대다수 노인들은 지금도 외로움과 가난 속에서 굶주리며 살아가고 있다.
우리는 이런 점에 집중하여 노년기의 충분한 건강과 삶의 질을 유지하기 위한 영양의 공급과 섭취에 대해 알아보고자 한다.

참고 자료

1. 노인과 건강 / 최영희 외 공저 / 현문사 / 2007년
2. 노인건강증진 / 서순림 외 공저 / 현문사 / 2006년
3. 노화와 질병 / 레이 커즈와일∙테리 그로스만 저 / 이미지박스 / 2006년
4. 영양성분으로 본 노화억제 / Sheldon Saul Hendler 저 / 형설출판사 / 1997년
5. 노화제어식품의 개발 / Hiromoto Ochi 저 / 2001년

6. 한국 노인의 영양섭취의 문제점과 식단개선 방향 / 이미숙∙우미경∙곽충실∙김인규∙박상철 / 한국노화학회지 / 1999
7. 한국 노인의 영양섭취의 문제점 / 이미숙 / 대한의사협회지 / 2001
8. 노인의 식생활 실천 지침 / 김화영∙김영옥∙윤진숙∙이상선∙조미숙 / 대한지역사회영양학회지
9. 2005년 국민건강영양조사 - 영양조사Ⅰ, Ⅱ / 한국보건산업진흥원 / 2006