새로운 컨셉의 식물성 식품 개발

소개글

새로운 컨셉의 식물성 식품을 개발하기 위하여 필요한 마케팅 프로세스를 단계별로 적용하여 분석하고 전략을 도출하였다.

목차

I.환경분석
1.내부환경 2.과업환경 3.거시환경 4.시너지효과 5.시장프로파일 분석

II.고객욕구 분석
1.시장조사 2.욕구분석

III.아이디어 및 컨셉도출
1.아이디어 도출 2.컨셉도출

IV.STP전략
1. Segmentation 2. Targeting 3. Positioning

V.4P MIX
1. Product Mix 2. Price 3. Place 4. Promotion

본문내용

사업목표 & 개발방향

1) 건강한 음식의 다양한 선택 기회 제공
2) 건강을 책임지는 기업 이미지의 생성
3) ‘채식선호자’ 의 새로운 고객층 발견, 인식
4) 소수자만을 위한 음식이 아닌, 건강한 음식(Wellbeing Food)으로의 인식 확장

고객
국내 채식 인구 100 만명
소비시장 규모 커짐 (2003년 대비 2배 이상)
20 - 30대 채식주의자 급격히 증가
커다란 해외시장

경쟁자
* 현재까지 두각을 나타내는 생산자가 없음
오프라인
채식 선호자의 입맛을 만족시키기 위한 상품이 아닌,
두부 등의 비 가공 웰빙 상품을 위주로 판매 중

온라인
소수의 회사가 채식주의자용 가공상품을 판매 중이나,
이 역시 제품의 다양성과 인지도가 크지 않음

대중
잘못된 식습관과 먹거리 오염
안전한 먹거리에 대한 욕구 상승 중

정부
소비자 식품 안전기준 규제강화
어린이 먹거리에 대한 특별법 강화

제조물책임법
(PL : Product Liability)
원산지 표시제도 강화
식품이력 전자추적 등 `식탁 안전` 대책
비만 유발 성분 등 식품정보 표시 강화
식품안전관리 업무 일원화

참고 자료

없음