이러한 양측면을 고려하여, 원가절감을 통한 이윤추구와 고객만족이라는 결과를 하나의 메뉴에 집합시킴으로서 훌륭한 메뉴가 될 수 있을 것이다.메뉴계획별 분류①가족모임: 약혼식, 결혼식, ... 피로연, 회갑연, 칠순연, 생일파티, 돌잔치, 결혼기념 파티②기획생사: 이, 취임식 파티, 행사 파티, 개점기념 파티, 창립기념 파티, 신사옥낙성 파티, 사옥 이전 파티③학교 관계 ... 초대장에 복장에 대해 명시를 해야하며, 명시가 없으면 정장을 하는 것이며 유럽 쪽에서의 디너파티면 으레 예복을 입고 참석한다.연회가 결정되면 식순이 정해지고 참석자가 많을 경우는 연회장
