"당도계" 검색결과 181-200 / 752건

• 

  기초전자물리학실험2_13결과

  당도계의 원리를 조사 · 보고하라.빛이 설탕용액을 통과하면서 편광이 돌아갔으며 따라서 설탕물은 광 활성체라고 할 수 있다.당도계의 원리.a. ... 당도는 순수한 물과 설탕(자당)으로 이루어진 수용액의 총질량에 대한 용해된 설탕(자당)의 질량백분율(%) 이며, 빛의 굴절을 이용한 당도측정값은 (% Brix) 로 표기한다.b.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.19

  다운로드 장바구니
• 

  실험1 예비레포트 당도에 따른 삼투압 측정

  당도계- 당도계 : 실험에서 사용할 당도계는 빛의 굴절 원리를 이용하여 액체의 굴절율을 측정하기 위한 장비를 굴절계라고 하는데 이 굴절계에 당도 눈금을 새긴 기기를 굴절당도계라고 한다 ... 실험에서는 이 굴절 당도계가 사용된다. ... 또한 당도를 나타내는 단위인 Brix의 개념을 이해하고 간이 삼투압 계를 이용한 실험에 Van’t Hoff’s law 공식을 이용해 농도가 다른 각 용액에서 간이 삼투압계의 높이 변화를

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.24 | 수정일 2019.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  삼투압 측정 결과레포트

  당도계를 이용하여 설탕 용액의 당도를 측정하고, 각 용액의 몰농도를 이용해 삼투압을 구한다.Figure 3. 실험 방법 2 Figure 4. 실험 방법 23. ... Experiment(1) 실험 기기 및 시약① 당도계 (Saccharimeter)② 간이 삼투압계 (Osmometer)③ 고무줄④ 반투과성막 (셀로판지)⑤ 백설탕 (분자량 : 364g ... 당도 변화(Brix)초기 당도후기 당도1wt%10.810wt%108.820wt%2017.44.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.07

  다운로드 장바구니
• 

  가공학 - 잼류

  마지막으로 당도계를 이용하여 만든 제품의 당도를 측정하였다. ... 제품의 완성도 테스트는 총 4가지로 컵법, 스푼법, 온도계법, 당도계 법이 있는데, 이번 실험에서는 온도계의 고장으로 나머지 3가지만 이용하여 완성도 테스트를 하였다. ... 전에 비하여, 약간의 점성을 더 가지게 되었으며, 컵법을 이용하였을 때, 전과는 다르게 풀어지지 않음을 확인하였으며당도계 측정결과 82%의 당도를 가짐을 확인하였다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

  다운로드 장바구니
• 

  식품분석 - 농도 변경

  및 농도변경2.제출자: 2015172010 김유진3.공동실험자명:4.일자: 2018.3.13(화)5.서론(목적) 및 원리농도의 정의를 안다.농도 변경을 위한 계산을 할 줄 안다.당도계의 ... 하는 5%설탕 용액을 스포이드를 이용해 1-2방울 떨어뜨려 측정한다.7.실험 결과굴절 당도계 측정 결과 2%설탕 용액과 7%설탕용액을 혼 합하여 조제한 결과 5%설탕 용액이 나왔다 ... 이용해 소량씩 부어 계량한다.)각각 메스실린더에 담았던 용액들은 다시 다른 메스플라스크로 옮겨 합하여 담는다.마개로 입구를 막고 위아래로 흔들어 용액의 농도를 일정하게 만들어 준다.당도계가

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공기능사 지도자료

  및 pH측정펄프의 무게를 달고 당도계를 사용하여 당도 측정, pH 측정5% 당도에 해당하는 퓨레무게환산당도 5%의 퓌레에 해당하는 무게로 환산(Why?? ... 당도를 측정하고 pH미터나 pH시험지로 pH를 측정비중검사식혜를 메스실린더에 가득 채우고 온도를 측정 한 후 비중계를 넣어 비중을 측정한 다음 20℃에서의 보정된 비중으로 환산보정비중 ... 넣고 1~3주 보존 후 확인하는 방법타관검사타검봉을 가볍게 두드려 보아 맑은 소리가 나면 정상관, 흐린소리가 나면 불량관으로 판정타검봉쥐는 법당도 및 pH 검사통조림을 개관하여 굴절당도계로

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.08

  다운로드 장바구니
• 

  실험1_결과레포트_당도에 따른 삼투압 측정

  농도고 반투과성 막 내부의 각각의 설탕 용액을 당도계를 이용하여 당도를 측정해 삼투 현상이 일어나면 당도에 어떠한 변화가 있는지 알아보았다. ... Abstract농도가 서로 다른 세 가지 1wt%, 10wt%, 20wt%을 제조하여 당도계와 간이 삼투압계를 이용하여 삼투현상을 관찰하였다. ... 90ml(90g)에 백설탕 10g, 물 80ml(80g)에 백설탕 20g을 용해시켜 1wt%, 10wt%, 20wt% 용액을 제조하였다.제조한 용액들의 Brix를 알아보기 위해 당도계를

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.24 | 수정일 2019.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  당도에 따른 삼투압 측정-결과레포트

  각 농도의 설탕 용액을 당도계를 이용하여 당도(Brix) 측정, 몰농도(mol/L)계산하여 삼투압을 측정. ... [Table수로 채움.⑤ 시간에 따른 눈금 측정, 예상한 값과 비교.⑥ 반투과성 막 내부의 설탕 용액을 당도계를 이용하여 당도 측정, 삼투압에 의한 반응이 완결 되었는지 판단. ... Experiment(1) 실험 기기① 당도계 (Saccharimeter)당도의 함량을 측정하는 기계② 간이 삼투압계 (Simple osmometer)③ 반투과성 막(셀로판지) (Semipermeable

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.13 | 수정일 2020.06.18

  다운로드 장바구니
• 

  사과잼 제조공정

  오랜 시간동안 끓이게 되면 펙틴이 분해되어 jelly화가 어려워지고 향기와 빛깔이 사라지게 된다.(6)담기 및 밀봉당도계로 검사하여 알맞은 당도가 나왔을 때 졸이기를 멈추고 90℃ ... : 제품의 당도C : 농축률U : 원료 펄프의 무게u : 원료 펄프의 당도S : 설탕의 무게s : 설탕의 당도(4)펙틴 첨가 및 가당원료를 먼저 끓이기 시작한 후 설탕의 1/3정도만 ... 다만 향기가 우수하고 당도, 펙틴 함량이 높은 것일수록 좋다. 사과 고유의 성질이 잼 품질에 영향을 미치므로 성숙과실로 선택하는 것이 바람직하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.12

  다운로드 장바구니
• 

  결과레포트_당도에따른 삼투압측정

  Result & Discussion실험실에 있는 당도계로 sample들의 당도를 측정하였다. 설탕 몰수는 설탕의 분자량342g/mol을 이용하였다. ... 당도계를 이용한 당도 측정값(sample 3 : 19.2Brix)(3) 깔대기관의 한 쪽을 손으로 막고 눈금이 보일 정도까지 설탕 용액을 표면장력을 이용하여 최대로 채운 후 반투과성 ... U자 모양의 표면(5) 시간에 따른 눈금의 상승 정도를 기록하고 예측된 계산 결과와 비교한다.(6) 반투과성 막 내부의 설탕 혼합물을 당도계를 이용하여 당도(Brix)를 측정하여 삼투압에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.21 | 수정일 2018.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  전분질의 종류를 달리하여 만든 고추장의 제조 및 품질조사

  멥쌀은 찹쌀보다 전분의 함량이 더 많고, 20% 내외의 amylose와 80%), 당도계(HI96801, HANNA, Romania), 염도계(SB-2000PRO, HM Digital ... 당도의 경우, 찹쌀고추장과 멥쌀고추장이 동일한 30.75 brix°의 당도가 측정되었으나 당화가 일어날 충분한 발효기간이 주어지지 않아 차이가 발생하지 않은 것으로 추정된다. ... , Korea), 버너(MS-3000, MAXUN, Korea), 항온기(JSMI-04C, JSR, Korea), 점도계(LVDV-II +Pro Viscometer, BROOKFIELD

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  당도, 염도, 산도 측정 실험보고서

  실험의 목적 및 원리산도계, 염도계, 당도계를 이용하여 식초, 설탕, 소금의 산도, 염도, 당도를 각각 측정한다.물에 정량의 식초, 설탕, 소금을 넣어서 A, B, C 농도별로 산도 ... 또한 굴절당도계는 빛의 굴절률을 이용하여 용액의 당 농도를 측정하는데 빛의 굴절률을 이용하여 당도를 알 수 있다는 것도 처음 알았고 흥미로웠다. ... 사실 ‘맛’ 에 대한 평가는 사람마다 굉장히 주관적인 거라서 어떤 사람에게는 아주 달지만 또 다른 사람에게는 별로 안달다고 느낄 수도 있는데 이를 정확한 당도계를 통해 객관적이고 정확한

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  [화공기초실험]당도에 따른 삼투압 측정_결과

  때 사용한 용매(증류수 or 수돗물)를 이용해서 0점을 잡아주고, 0점을 잡은 당도계의 물기를 최대한 제거한 후 당도를 측정해준다.당도를 측정한 용액을 Fig 1 과 같이 간이 삼투압 ... 이용하여 Brix를 측정하여주는데, 이때 Brix는 당도를 측정하는 단위로 100g의 용액에 녹아있는 당의g수로 즉 용액의 질량 퍼센트인 wt%이다.당도계를 사용하기 전 용액을 만들 ... Brix를 한 가지 당도계를 이용하여 측정하였는데, 측정이 끝난 용액을 잘 닦아준 후 다음 용액을 넣어 측정을 해준다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.04

  다운로드 장바구니
• 

  물리화학실험 설탕용액의 굴절률 측정

  눈금판에 굴절률과 함께 당도도 나와 있으므로 바로 당도(79.7%)를 알 수 있으나, 당도가 같이 나와 있지 않아도 제 5표를 사용하면 당도를 알 수 있다.▣ 고 찰◎ 모든 실험에는 ... 굴절계는 액체를 통해 빛이 통과할 때 굴절하는 원리를 이용한 제품이다. 빛이 공기를 지난 액체를 지나갈 때 빛의 속도는 감소되면 빛이 꺾이게 된다. ... 굴절계는 액체 속에 녹아 있는 물질의 양에 따라 굴절하는 각도를 차이를 이용한 제품으로 농도가 진할수록 꺾이는 각도가 더 커지게 된다.일정한 조건에서 빛에 대한 굴절률(refractive

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.07

  다운로드 장바구니
• 

  식품 가공학 실험 복숭아로 과일 병조림만들기(통조림, 병조림의 원리)

  당도계의 원리와 사용법굴절당도계는 빛의 굴절변화를 이용하여 액체의 당분변화에 따라 굴절변화를 전기적 또는 광학적 신호로 나타낸 것이다. ... 당도는 N1 굴절 당도계로 재서, 둘 다 18.2, 18로 비슷하게 나왔지만 실제로 느껴지는 단 맛은 시판용이 강했다.9. ... 참고사항 : 당절임의 원리와 병조림의 원리, 당도계의 원리와 사용법, 과일의 갈변방지방법을 순서대로 나타내었다.- 1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

  다운로드 장바구니
• 

  발효방법을 달리한 식초 제조

  , Korea)를 통해 원심분리한 뒤 상등액을 취하여 측정하였으며 당도 측정은 굴절 당도계(HI-96801, HANNA instruments, Woonsocket, USA)를 이용하였다 ... 그 후 정용한 혼합액에 주정계를 띄워서 도수를 측정하였다.당도, pH, 산도는 포도식초 원액 45 mL를 원심분리기(UNION 32R PLUS, Hanil sci. ind., Seoul ... Fig. 1에 나타낸 결과를 보면 당도가 1일, 4일에 큰 폭으로 감소하고 7일부터는 미세하게 감소하여 전체적으로 보았을 때 당도가 감소하는 경향을 알 수 있었으며, 당도가 급격히

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  전분질 종류를 달리한 고추장 제조 및 색도, 당도, 염도 조사 (9주차)

  시료 5 g을 취하여 증류수 45 mL를 첨가한 후 굴절 당도계(HI-96801, HANNA instruments, Woonsocket, USA)를 이용하여 당도를 측정 후 평균값을 ... 희석배수인 10으로 곱한 뒤 brix로 표시하였다.염도는 시료 5 g을 취하여 증류수 45 mL를 첨가한 후 염도계(PAL-03S, ATAGO, Tokyo, Japan)를 이용하여 ... 전분질 종류를 달리한 고추장 제조 및 색도, 당도, 염도 조사 및 관능평가Abstract The purpose of this experiment was to make gochujang

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  과일의 pH, 당도 및 펙틴 양 측정

  실험재료 및 기구사과, 배, 토마토, 바나나, 레몬, 에틸알코올, pH시험지, 굴절 당도계, 시험관, 시험관 꽂이, 강판, 거즈, 피펫4. ... 실험제목과일의 pH, 당도 및 펙틴 양 측정2. 실험목적과일 종류에 따른 과일의 pH, 당도 및 펙틴 양을 비교한다.3. ... 실험방법① 각 시료를 강판에 간 후 거즈로 여과하여 과즙을 만든다.② 과즙의 pH는 pH시험지로 측정한다.③ 과즙의 당도는 굴정당도계를 이용하여 측정한다.④ 과즙의 팩틴의 양은 과즙7mL를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  제조방법을 달리한 청주 제조

  )를 통해 원심분리한 뒤 상등액을 취하여 측정하였으며 당도 측정은 굴절 당도계(HI-96801, HANNA instruments, Woonsocket, USA)를 이용하였다. pH는 ... 그 후 정용한 혼합액에 주정계를 띄워서 도수를 측정하였다.당도, pH, 산도는 시료 45 mL를 원심분리기(UNION 32R PLUS, Hanil sci. ind., Seoul, Korea ... 또한 밀누룩 전통주의 높은 당도의 경우에는 발효 기간을 연장시키면 알코올 함량 증가와 함께 당도를 감소시킬 수 있을 것이라고 생각한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  당의 종류를 달리한 펙틴 겔(잼)의 비교

  떠서 냉각시킨 다음 냉수를 담은 컵속에 떨어뜨렸을 때 당액이 도중에 풀어지면 더 가열해야하고 뭉쳐지면 잼이 완성된 것이다(컵법).③완성된 잼을 식힌 후 잼의 중량을 측정하고 굴절당도계를 ... 이용하여 잼의 당도를 측정한다.④잼을 식빵에 바르면서 시식을 하고 단맛, 색, 광택, 퍼짐성, 기호도를 순위법으로 평가한다,5. ... 온도에 의한 방법은 젤리점에 이르렀을 때 끓는점이 104~105℃이므로, 온도계를 이용하여 끓이고 있는 과즙의 온도를 재어 이 온도에 도달했을 때를 젤리점으로 하는 방법이다.7.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

  다운로드 장바구니