"식중독 세균" 검색결과 181-200 / 10,783건

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  무산소세균 핵심요약정리

  분해효소 C로 적혈구, 백혈구, 혈소판, 혈관 내피세포 용해 -> 피부괴사ㄴA~E형 모두 알파독서 생성 but A형이 가장 많이 생산-베타독소: 장정체 및 괴사성 장염 유발-장독소: 식중독 ... 수종(적갈색), 빈맥, 쇼크, 신부전증ㄴ아포는 개방성 상처에서 자라고 세포독성물질 생산ㄴ질병이 심해질수록 외독소 분비, 조직의 탄수화물 발효로 가스 방울 형성, 치료X시 치명적-식중독 ... 식중독의 원인균①구조와 생리-아포는 균체 끝에 달걀모양(열에 강함), 주모성 편모-30도&PH7.0~7.3&냉장 온도에서도 독소 생성②발병기전과 면역-소화효소에 파괴X -> 위&소장

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.25

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  식품의 안전성과 평가원칙 - 식품위생관계법규

  식중독1) 세균성 식중독(1) 감염형 식중독- 음식물과 함께 섭취된 세균이 체내에서나 식품 내에서 다향으로 증식하여 장관점막에 위해를 끼친다. ... 살모넬라균 식중독, 장염비브리오 식중독, 병원성 대장균 등이 대표적이다.(2) 독소형 식중독식품 중에서 세균이 증식할 때 생기는 독소에 의해서 위해가 일어난다. ... 보툴리누스 식중독, 황생포도상구균 식중독, 세레우스균 식중독 등이 대표적이다.(3) 바이러스성 식중독노로 바이러스 식중독, 로타 바이러스 식중독식품의 안전성 평가식품의 안전성- 식품의

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.21

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  영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

  식중독균으로서 이 독소는 세균성 독소 중 가장 독성이 강한 편이나 가열에 의해 파괴되므로 충분히 가열하면 예방이 가능하다. ... (각 2점, 총 14점)(1) (가)_____는 바다에서 채취한 어패류, 생선회를 통해 감염되기 쉬운 감염형 세균성 식중독균으로서 3~5% 식염농도와 37℃의 생육조건이 갖추어지면 ... 조리 전 손을 깨끗이 씻어서 식중독 위험을 최소화 시킨다.3) 조리특성밥은 가열 조리로 만들어진다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  영양과 건강 ) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

  (나)_____를 만들어 내는 독소형 세균성 식중독균으로서 이 독소는 세균성 독소 중 가장 독성이 강한 편이나 가열에 의해 파괴되므로 충분히 가열하면 예방이 가능하다. ... (각 2점, 총 14점)(1) (가)_____는 바다에서 채취한 어패류, 생선회를 통해 감염되기 쉬운 감염형 세균성 식중독균으로서 3~5% 식염농도와 37℃의 생육조건이 갖추어지면 ... 식중독 예방을 위해 횟감용 칼, 도마는 꼭 구분하여 사용하고, 여름철에 어패류는 가열조리 후 바로 먹는다.정답: (가)_____설명:(2) 내생포자를 형성하는 (가)_____은 외독소인

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  영양사 요점정리_식품 위생 및 관계법규

  식중독, 바이러스성 식중독, 경구감염병, 인축공통감염병, 곰팡이독, 기생충증∙ 화학적 : 의도적 첨가물(유해감미료, 유해보존료, 유해착색제), 비의도적 첨가물(잔류농약, 공장폐수 ... 식품위생의 오염지표 미생물∙ 장내에서 서식하는 소화기계 전염병균이나 식중독균의 공존 가능성을 나타내는 지표∙ 가열처리된 식품에서의 검출은 식품제조과정의 비위생 또는 제조 후의 비위생적인 ... : 식품의 원재료 자체에 함유, 자연독, 생리작용물질2) 외인성 : 채취, 제조, 가공, 저장, 조리, 운반, 진열 등의 과정 중에 외부로 부터 혼입되거나 이행, ∙ 생물학적 : 세균성

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2023.02.18

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  [감염미생물학 과제] 의학적으로 중요한 감염병

  보툴리눔증- 무산소성 그람양성세균인 Clostridium botulinum에 의해 생산된 외독소를 함유한 음식물을 섭취해서 발생되는 식중독이며, 가장 심한 형태의 식중독으로 치명적- ... 장염 비브리오 식중독다. 수인성 바이러스 감염병------- 71. A형 바이러스간염: 전염성 간염2. B형 바이러스간염: 혈청 간염3. ... 식중독은 음식을 먹기 전 이미 미생물이 생성한 독소에 의해서 유발되며, 식품감염은 미생물에 오염된 식품을 먹은 후, 체내에서 미생물이 증식하면서 독소를 생산하여 일어난다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.06

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  영양과건강 ) (1) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

  (나)_____를 만들어 내는 독소형 세균성 식중독균으로서 이 독소는 세균성 독소 중 가장 독성이 강한 편이나 가열에 의해 파괴되므로 충분히 가열하면 예방이 가능하다. ... (각 2점, 총 14점)(1) (가)_____는 바다에서 채취한 어패류, 생선회를 통해 감염되기 쉬운 감염형 세균성 식중독균으로서 3~5% 식염농도와 37℃의 생육조건이 갖추어지면 ... 식중독 예방을 위해 횟감용 칼, 도마는 꼭 구분하여 사용하고, 여름철에 어패류는 가열조리 후 바로 먹는다.정답: (가)_____설명:(2) 내생포자를 형성하는 (가)_____은 외독소인

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  미생물학 (호흡기계 감염~공기매개 세균/바이러스, 소화기계 감염~수인성 세균/원충/바이러스, 식품매개 세균) 감염병 미생물

  식품매개 세균 감염병1.포도알균성 식중독Staphylococcalfood poisoning가장 흔한 식중독은 황색포도알균(Staphylococcus aureus)에 의해 발생하는데, ... 그 중 장독소A가 포도알균성 식중독의 주된 요인이며 열에 안정적인 편이므로 주의 깊은 위생처리로 음식을 제조해야 한다.이 균으로 오염된 음식을 섭취하면, 1~6시간 내 설사, 구토, ... 오심의 반응이 온다.저온에서 증식할 수 없기 때문에 냉장고같은 저온보관으로 증식을 예방한다.2.가스괴저균 식중독Cl페니실린, cephaosporin같은 항생제의 사용이 CDAD의

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12 | 수정일 2021.03.21

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  수질관리2D 지구상에서의 물의 순환과정과 우리나라의 강우특성 및 유출특성 수인성 전염병의 원인, 종류 및 특징에 대해 말하라0k

  예를 들면 장티푸스를 포함한 살모넬라증, 세균성 이질, 장염 비브리오 식중독, 여시니아증, 포도상구균 식중독, E. coli O157:H7 감염, 캄필로박터 감염증 등이 여기에 속한다 ... 이들 수인성 전염병은 환자나 보균자의 대변을 통해 나온 균에 오염된 음식이나 음료를 섭취한 후에 발생하고, 세균성 이질과 같은 경우에는 빠르게 전파되기 때문에 조기에 발견해서 치료를 ... 치료는 대부분 수액투여 등과 같은 대증요법으로 치료가 가능하고, 항생제가 도움이 될 수 있는 경우는 장티푸스, 세균성 이질, 감염성 합병증이 동반될 수 있는 기저질환을 갖고 있는 살모넬라증

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.04.02

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  바이러스성 식중독 ppt

  바이러스: 숙주에 의존하여 살아가는 0.02~0.3㎛ 정도의 감염성 미생물→ 전염성 위장염, 감염 등의 질병을 일으키는 요인바이러스성 식중독: 인체에 유해한 바이러스에 오염된 식품이나 ... 물의 섭취로 인해 나타나는 건강 상의 장해→ 장염 및 간염, 기타 신경증상 유발노로바이러스 (Norovirus) 식중독정의노로바이러스(Norovirus)의 감염에 의한 급성 위장

  리포트 | 32페이지 | 6,500원 | 등록일 2020.10.27

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  올리브유의 잔류농약 모니터링 및 노출량 조사

  한국식품위생안전성학회 손미희, 김재관, 이유진, 김지은, 백은진, 김병태, 이성남, 박명기, 박용배

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.25

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  경남지역에서 유통되는 즉석 반찬류의 미생물 오염도 조사

  한국식품위생안전성학회 엄지연, 장혜정, 최연주, 김소영, 조아름, 김민영, 안지희, 김제동

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.09.25

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  영양교육 수업지도안/ 교생실습/ 영양교사

  식중독의 원인인 세균을 없애기 위한 방법에 대해 알아본다.-세균을 없애기 위한 방법에는 어떠한 것들이 있을까요?→깨끗이 씻어요.→예방 주사를 맞아요. ... 학습 활동 확인하기 : 자료 식중독 주요 원인 알아보기 식중독 예방 방법 알아보기 올바른 손 씻기 방법 알기? : 자료? 음식속의 세균이 식중독의 주요 원인임을 이야기한다. ... ’에 대한 정의와증상 간단히 설명※도입 부분에 빈 칸이었던 학습목표정확히 제시ppt- 학습 목표 내의 활동 세 가지 제시사진-튼튼이 동영상과연관※식중독의 주요원인이 세균임을질문을 통해유도식중독

  서식 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.04

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  울산지역 재래시장 및 대형 할인점 유통 반찬류의 미생물 오염도 조사

  한국식품위생안전성학회 최정환, 박주영, 임은경, 최명규, 김종수, 최길배, 정수근, 함유식

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  손 위생에 대한 식중독 원인균 실태조사

  한국식품위생안전성학회 정재근, 김민지, 기혜영, 최미화, 서진종, 김선희, 박종태, 김은선, 김명권

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  식중독예방교육 계획안

  식중독예방 교육 계획안대상자노인일자리 지원 사업 참여자 어르신교육자일시시간장소교육주제식중독 예방하기교육목표대상자는 식중독을 예방한다.? ... 지식 : 대상자는 식중독의 정의를 설명한다.대상자는 식중독의 원인과 증상을 열거한다.대상자는 식중독의 예방법을 설명한다.? 기술 : 대상자는 손 씻기를 정확히 한다.? ... 살아있는 세균에 의한 감염이나 음식물 내에 세균이 만들어 놓은 독성이 남아있는 경우, 음식물 섭취 후 장내에서 만들어진 독성에 의하여 발병, 8-12시간 정도의 잠복기를 거쳐 복통,

  서식 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.24

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  식품위생직 공무원 수험과목 식품위생학 식중독파트 요약정리집

  식중독CH01. 식중독의 개요1. ... 식중독 보고절차- 식중독 환자나 의심되는 자를 진단 & 사체를 검안한 의사 & 한의사식중독 환자나 의심되는 증세를 보이는 자를 발견한 집단급식소의 설치 운영자➔ 지체없이 특별자치시장 ... 혈액&배설물, 식중독의 원인이라고 생각되는 식품등4) 미생물학적 시험5) 이화학적 시험식중독의 원인이 되는 식품등의 오염경로 찾기 위함

  시험자료 | 32페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.02.04

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  즉석 섭취 식품에 대한 미생물 오염 분석

  한국식품위생안전성학회 김하규, 이상선, 이학태, 김종호

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  오디 발효액의 발효기간 동안 식중독 세균수의 변화

  한국식품위생안전성학회 한상현, 박운라, 류송희, 임은아, 김세리, 김원일, 윤보현, 김현주, 류재기

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  양지병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  보통 (식후 12시간~36시간 내에 발현) 배에 가스가 차고, 급성 위염이 발생하게 되는데, 이 때 비피도 박테리움이 살모넬라균을 잡아내기 때문에, 만 약 전날 먹은 음식으로 인해 식중독이 ... 우리가 흔히 건강식이라고 생각하 는 모유, 유기농, 무방부제, 무항생제, 발효 음식, 신선식품, 슬로우 푸드, 음식을 가리지 않고 먹는 것, 항염증 음식, 채 식, 생식, 적절한 향신료 ... 이 세상은 세균으로 가득 뒤덮혀 있고, 우리 몸도 세균의 터전이다.

  자기소개서 | 565페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.20

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