"식품 정량" 검색결과 181-200 / 4,593건

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  식품의 조지방 정량법

  Soxhlet 추출장치● 조지방 정량법Soxhelt 추출법(Ether 추출법)건조 처리 한 후의 시료에 적용하는 것을 원칙으로 하지만, 습윤 상태의 시료라도 무수 황산나트륨 등을 첨가하고서 ... 추출기는 Mojonnier관이 이용된다.Babcock 변법우유 및 유제품의 지질 정량법의 하나인 Babcock법을 개량한 것으로서, 황산을 사용하지 않고, 과염소산-초산 혼합용액을 ... 조직 중에 존재하거나 식품 성분과 결합한 상태의 시료에 적용하면 효과적이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.25

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  식초 중 아세트산의 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

  분석법에는 산 정량과 알칼리 정량이 있는데, 산 정량은 미지농도의 산 용액을 알고 있는 알칼리 용액으로 적정 중화하여 산을 정량하는 방법이고, 알칼리 정량은 그 반대의 방법이다. ... .Title: 식초 중 아세트산의 정량 Abstract or Summary 이번 실험의 목적은 식초 중의 아세트산을 NaOH 표준용액으로 사용하여 정량하는 것이다. ... 따라서 아세트산의 적정에서는 변색범위가 pH8~10인 페놀프탈레인 지시약을 사용하여 염기표준용액으로 적정하여 정량할 수 있는 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  식품분석실험- 식초 중의 아세트산 정량 구하기

  식품분석실험(1) Title : 식초 중의 아세트산의 정량은 얼마나 될까? ... 그래서 외국에서는 흑초를 조미료라기보다는 건강식품으로서의 영양학적 가치를 더 높게 평가한다. ... 우리는 이번 주에 식초중의 아세트산 정량을 알아보기 위해 실험을 했다.삼각플라스크에 식초 3ml와 증류수 20ml를 mess up하여 지시약으로 phenolphtalein 2~3방울을

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.17

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  [식품분석학실험]직접회화법을 이용한 계란과자의 조회분 정량

  직접 회화법을 이용하여 식품 중의 회분을 정량할 수 있다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 이러한 역할을 하는 무기질이 식품 속에 차지하는 양을 알기위하여 조회분 정량을 하게 되는데, 조회분이란 회분과 거의 비슷한데, 앞의 ‘조(組)’는 정제되지 않은, 가공되지 않은 등의 ... 직접회화법을 이용한 계란과자의 조회분 정량1. 실험 목적가. 조회분 정량(무게분석)의 원리를 이해한다.나. 직접 회화법에 대하여 이해한다.다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.31 | 수정일 2020.07.28

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  식품중의 NaCl의 정량

  ExperimentalTitle식품중의 NaCl의 정량Worker NamePrinciple□ 침전적정법 (Precipitimetry): 침전생성반응을 이용한 적정법을 침전적정법이라고 ... 하는데, 조작이 비교적 간단하고 신속하게 정량할 수 있으나 반응의 종점을 확인하는 방법이 적으므로 이 방법을 이용한 물질의 정량은 몇몇에 제한되어 있다. ... 시료는 소금을 5% 이하 함유한 식품은 10g 정도, 10% 함유한 식품은 5g을 정확히 취하고 약 20mL의 물을 가하여 균질기나 유발에서 소량의 해사를 넣어서 마쇄한다. ( 우리조의

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.05

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  식품 중의 초산 정량(식초 정량)

  Experimental Title식품 중의 초산의 정량Worker NameDATEPrinciple식초는 acetic acid을 약 3~5% 함유하는 조미료이다. ... 식초에는 양조식초와 합성식초가 있는데, 우리 조에서는 양조식초만 가지고 실험에 임했다.우선 양조식초의 종류에 대해서 알아보자면 우리나라 식품공전에서 양조식초에는 과실식초, 곡물식초,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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  [식품분석] 조회분 정량

  식품분석 및 실험조회분 정량1. 실험 제목 : 조회분 정량2. 실험자 명 :3. 실험 날짜 : 2007. 6. 1. 금요일4. ... 따라서 무기질의 정량은 어려우며 이러한 관계로 회분함량은 식품 중의 무기질 총량을 정확히 나타내지는 못한다.완전히 회화한 후 이 때 얻어지는 회분을 조회분(crude ash)이라고 ... 회분 정량은 식품의 영양적인 면에서는 큰 의의가 없지만, 소맥분의 품질 감별에 있어서는 중요한 구실을 한다.왜냐하면 밀의 배유에는 회분량이 많다는 것은 밀기울(표피)에는 회분량이 많기

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.14

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  식품의 일반성분 정량

  Title식품의 일반성분 정량DateWokers NameMaterial. reagents & Apparatus칭량병, 건조기(desiccator), dry oven, 분석저울, crucible

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.06

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  HPLC를 이용한 벤조피렌 정량분석(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

  식품분석실험15차 레포트과목식품분석실험교수학과학번이름실험제목HPLC를 이용한 벤조피렌 정량분석실험날짜2013.12.12Title: HPLC를 이용한 벤조피렌 정량분석Abstract ... 그 다음 미지시료의 벤조피렌을 정량한다. ... 미지시료의 벤조피렌을 갈색바이알에 담고 HPLC로 정량했다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  [식품영양]식품중의 NaCl의 정량

  Title식품중의 NaCl의 정량Wokers NameMaterial. reagents & Apparatus* 치자 단무지, 지시약 , 0.1N AgNO3용액* 핀셋, 가위, 칭량병, ... 중의 Nacl을 정량하는 것이었다. ... 우리 조에서는 여러 식품 중에서 단무지에 들어있는 식염의 양을 측정하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02

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  식품분석 실험 조회분정량

  그렇기 때문에 식품 중의 무기물을 정확하게 정량하는 것은 어려우며 다만 식품의 회분은 무기질과 거의 같다는 관념을 가질 수 밖에 없다. ... 실험제목 : 조회분 정량2. 실험날짜 : 2009년 5월 21일 ~ 6월 4일3. 실험목적 : 조회분 정량법의 원리를 알아보고 정량하는 방법을 습득한다. ... 각 조의 주어진 시료의 항량을 조회분 정량법으로 실험 하고 이 결과로 조회분 항량을 계산하여 나타낸다.4.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.09

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  [식품분석실험] 칼슘 정량 (카드뮴 정량)

  Calcium 정량1. 실험목적Calcium은 우리 몸에 꼭 필요한 필수 영양소로 식품에서의 섭취가 중요하다. ... 환경 공학에선 금속의 정량 분석에 널리 사용되며 공업 분석 및 식품·환경·임상 분석에 널리 쓰인다. ... Calcium이 많이 들어있는 식품으로 알려진 우유(일반우유, 고칼슘우유)에서 각각 원자흡광법으로 Calcium를 정량해본다. 또한 카드뮴의 측정법도 알아둔다.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.10

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  [수분정량 측정법][회분적량 측정법][수분활성 측정법]식품의 수분정량과 회분정량(식품의 수분정량의 목적, 식품의 회분정량의 목적), 식품의 수분정량 측정법, 식품의 회분적량 측정법, 식품 수분활성 측정법 분석

  식품의 수분정량과 회분정량(식품의 수분정량의 목적, 식품의 회분정량의 목적), 식품의 수분정량 측정법, 식품의 회분적량 측정법, 식품의 수분활성 측정법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. ... 식품의 수분정량과 회분정량1. 식품의 수분정량의 목적2. 식품의 회분정량의 목적Ⅲ. 식품의 수분정량 측정법1. 가열 건조법2. 상압 가열 건조법3. 감압 가열 건조법4. ... 이 방법은 화학적 수분 정량법으로서 광범위하게 여러분야에 이용되고 있지만, 식품의 수분 정량법으로서 반드시 일반적인 방법은 아니다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.02

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  [식품분석실험] 당도측정 및 상압가열건조 수분정량 실험

  (105℃ 상압가열 건조법)수분의 정량법은 건조법, 증류법, 적정법 등 여러 가지 방법이 있지만 식품 중에 함유된 수분 량을 정확하게 정량하기는 매우 어렵다. ... 이 중에서 자유수는 용매로서 존재하여 가열에 의해 쉽게 증발될 수 있지만 결합수는 식품 성분들과 화학적인 결합으로 식품에 존재하고 있기 때문에 가열에 의해 쉽게 제거되지 않기 때문이다.수분정량을 ... 고찰본 실험은 액체 시료의 당도 측정과 다른 시료의 수분 정량이 목적이다.당도 측정은 휴대용 당도계를 이용하여 액상 식품의 당도를 알 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.23

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  Soxhlet`s 추출법을 이용한 식품의 조지방 정량

  본 실험은 식품을 구성하고 있는 조지방의 개념과 조지방을 정량하기 위해 사용된 Soxhlet 추출법에 대하여 이해하고, 지질 정량법이 무게 분석법이므로 시료로부터 지질을 추출하기 전에 ... 이와 같이 유기용매로 식품 중의 지질을 추출하는 원리를 적용한 지질 정량 법에는 Soxhlet 추출법과 Rose-Gottlieb법 등이 있는데, 식품의 종류나 성상에 따라 실험방법을 ... 식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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  식품중의 유기산(아세트산, 시트르산)과 식염정량

  이번 실험에서는 식품 중의 유기산인 시트르산과 아세트산의 함량과 식염의 함량을 정량하는 방법의 원리를 이해하고, 직접 실험해 보는것에 그 목적이 있다.실험 재료 및 방법실험 재료 및 ... 배경 및 목적우리가 먹고 있는 식품 중에는 유기산과 식염을 많이 함유하고 있는 것들이 많다. ... 특히 유기산은 식품에서 신맛을 주고, 산도를 낮추어주기 때문에 미생물의 생육을 억제하는 효과가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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  식품 중 유기산의 정량

  제 목 : 식품 중 유기산의 정량1. 실험제목 : 식품 중 유기산의 정량(※산: 식초, 매실음료에 있는 유기산의 함량을 알아보자.)2. 실험일시 :3. ... 산의 양을 정량하기 위한 표준용액은 알칼리 어야 하는데, 알칼리 표준용액으로는 주로 NaOH(수산화나트륨) 용액이 많이 이용된다. ... ㉮ 0.1N NaOH 표준용액의 조제 및 역가측정식초중의 초산량을 부피분석법에 의하여 정량하기 위해서는 우선 표준 용액을 조제하여야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.20

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  [식품분석]식품의 수분 함량 측정(식품정량)

  *수분정량의 목적1) 식품의 주요 성분표 작성상 필요2) 건조, 염장, 발효 등 식품을 가공3) 식품의 저장중 성분변화의 실태를 파악*식품의 수분측정방법1) 가열건조법2) 증류법3) ... Title : 수분정량2. Date : 2006. 09. 03~123. ... 등의 정량은 중량분석으로 일정한 조건하에서 화학천칭 을 사용하여 그 중량을 측정한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.10

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  [식품분석실험] 3.조회분 정량(결과 레포트)

  실험의 목적식품을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양인 회분을 정량한다.2. ... ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Report 3. 조회분 정량1. ... 실험의 원리시료를 회화용기에 넣고 직접 550~600℃의 온도에서 완전히 회화 처리하였을 때의 회분의 양을 말하며, 즉 식품을 가열하면 유기물은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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  [식품분석]NaCl 정량

  {과 목 명 :식품분석실험학 과 :식품공학과학 번 :{20312336{이 름 :박애리 (2조)제 출 일 :담당교수 :이광근 교수님{{1. 제 목NaCl의 정량2. ... 서 론시료에 표준용액을 가하여 정량적으로 난용성 침전을 생성하는 반응을 이용하는 침전적정법(percipitmetry)은 이 방법은 조작이 비교적 간단하고 신속하게 정량할 수 있으나 ... 반응의 종점을 확인하는 방법이 적어서 이 방법을 이용하는 물질의 정량은 일부에 제한되어 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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