"가열하는" 검색결과 201-220 / 50,597건

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  [식품분석학실험]상압가열건조법에 의한 수분 정량

  수분정량 측정법상압가열건조법을 이용하였지만 수분정량을 하기위해서는 건조법(상압가열건조법, 감압가열건조법, 적외선수분측정법), 증류법, karl fisher법등이 이용된다.1) 감압가열건조법은 ... 상압가열건조법에 의한 수분 정량1. 실험 목적가. ... 다만 가열에 불안정하거나 휘발성 성분이 많은 식품에는 부적당하다.나. 상압가열건조법식품의 특징은 수분의 양에 좌우되는 것이 많다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.13 | 수정일 2020.07.29

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  비가열(비열) 살균 기술의 종류 및 원리

  비가열살균:(녹즙, 주스 등 가열할 수 없는 음료)5. ... 비가열살균과 가열살균의 비교4. ... 비가열(비열) 살균 기술의 종류 및 원리1. 비가열살균이란?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.24

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  가열온도에 따른 설탕용액의 특성 변화

  물 100mL에 용해하여 가열하였다. ... 2011년 9월 27일 화요일2008101488 김원빈실험 제목가열온도에 따른 설탕용액의 특성 변화요 약각기 다른 가열 온도에서의 설탕용액의 특성과 변화를 관찰하기위해 설탕200g을 ... 가열이 시작된 후에는 저어주지 않는다.2)가열을 계속하면서 온도계를 사용하여 적절한 온도가 되었을 때 뜨거운 설탕용액을 스파튤라를 이용하여 접시와 냉수를 담은 물컵에 각각 떨어뜨린다

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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  호화점 이하에서 옴가열이 감자 전분의 열적특성에 미치는 영향 (Effect of Ohmic Heating at Subgelatinization Temperatures on Thermal-property of Potato Starch)

  한국식품영양학회 차윤환

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  가열조리방법에 의한 수분변화

  전자레인지를 이용한 가열에서는 다른 가열방법에 비해 식품재료의 수분손실이 컸다. ... 서 론대부분의 조리는 열을 사용하는 가열조리에 속한다. ... 또 어떤 가열조리법에 각 재료에 알맞은 지를 알아보았다.2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.11

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  클린룸 환경에서 가열되는 회전 반도체 웨이퍼로의 입자침착 수치해석 (Numerical Analysis on Particle Deposition onto a Heated Rotating Semiconductor Wafer in Clean Room Environment)

  한국실내환경학회 송근수, 유경훈, 이건형

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  조직공학 예비레포트 (로크웰경도기, 유도가열, 비저항)

  Hyperthermia1) 유도가열- 전자기유도에 의해 전기에너지를 열에너지로 변환시켜 가열하는 방법2) 온열치료- 국소 또는 전신에 열을 줌으로써 바이러스나 암을 치료하는 방법3) ... 유도가열을 이용한 온열치료- 체내 조직이 자기장에 대한 투과성이 있기 때문에 지방, 골, 근육에서 선택적으로 과 다하게 가온되지 않으며, 정상 세포와 태아세포 모두 명확한 향반효과가

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.13

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  [조리과학실험] 우유 조리 특성 - pH와 가열에 따른 우유의 변화

  [실험 2]와 [실험 3]의 결과, 뚜껑을 덮지 않고 가열한 우유[실험 2]에서는 피막이 생성되었지만, 뚜껑을 덮은 채로 가열한 우유[실험 3]에서는 피막이 생성되지 않았다. ... 따라서, 본 실험은 pH와 가열에 따른 우유의 변화(단백질 응고 측면에서의 변화)를 살펴보는 데에 목적이 있고, 실험을 통해 산에 의해 생성된 우유 커드와, 가열조건에 따른 우유 피막생성 ... Abstract본 실험은 산에 의해 생성된 우유 커드를 관찰하고, 가열에 의한 우유 피막현상을 조사하는 실험이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2019.10.09

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  수분정량 - 상압 가열 건조법과 적외선 수분 측정기법을 이용한 배, 녹차, 쌀, 보리의 수분함량

  수분 측정의 방법 중에는 주로 쓰이는 상압가열 건조법과 적외선 수분 측정법이 있다. ... 다시 동일한 건조기에 넣어 1시간 동안 가열건조 시킨 다음 desiccator의 무게를 측정하였다. ... Table 3의 경우에는 표준편차가 상압 가열 건조법보다 큰 값이 나왔지만, 그다지 큰 차이를 나타내지 않았다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  상압가열 건조법을 이용한 양파, 파의 수분함량측정과 적외선램프를 이용한 일반미, 쌀의 수분함량측정

  무게를 측정한 쌀을 적외선램프에 넣고 가열시킨다. 이 적외선램프는 가열 후 무게감소 비율이 미리 퍼센트로 계산되어진다.결과 및 고찰Table 1. ... 건조법 중에서 시료를 물의 비점보다 조금 높은 105℃에서 건조시키는 방법인 상압가열건조법을 이용하였다. ... 큰 칭량접시에 유리막대와 냉각된 정제나 규조토(약10-30g)를 넣어 105℃ 상압가열건조를 이용하여 항량을 구한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.18

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  “육류의 가열에 따른 변화”의 이해

  고기의 수축과 강화고기를 가열하는 온도가 높아지고 가열하는 시간이 길어지면서, 고기는 수축하고 중량이 감소하게 된다. ... 또한 구상의 근장단백질은 가열에 의하여 두부처럼 응고되어 근원섬유들을 접착시킨다. ... 이처럼 육류를 가열함에 따라 여러 가지 변화가 생기게 되는데 그 변화에 대해 알아보고자 한다.2.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.31 | 수정일 2018.12.27

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  오징어의 다음기와 가열시간이 질감에 미치는 영향

  가열하면 변성되어 수죽하다가 게속 가열하면 수용성인 젤라틴으로 변하여 용출된다. ... 그 결과 가열시간이 증가할수록 오징어의 질긴 정도는 증가함을 보였고 모양 또한 구부러지는 결과를 보였다. 또한 가열할수록 수축정도가 증가하였다. ... 다라서 절단방법과 가열시간과 같은 조리방법에 따른 오징어의 조리 중 변형을 관찰하기 위해서 오징어를 다듬고 동일한 크기로 잘라 각 다른 가열시간과 오징어 겉과 안에 칼집을 내어 데쳐내어

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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  가열시 설탕용액의 상태비교

  소스의 색을 내거나 약식을 만들 때 넣기도 한다.카라멜화 반응을 요약하면 물과 설탕이 가열되면 포도당1분자와 과당1분자가 생긴다. ... 가열시 설탕용액의 상태 비교[재 료]설탕 100g , 물 50g[결 과]끓는 상태단단함색냉수시험110℃부글부글 끓어오리기 시작한다.끈적끈적하고 누르면 모양이 변한다.투명하다.바닥으로 ... 이것을 전화라고 하는데 포도당과 과당이 가열되면 과당은 탈수되어 레불로산이 되고 하이드록시메틸퍼퓨랄이 된다. 포도당은 탈수되어 글루코산이 되고 이후에 하이드록시메틸퍼퓨랄이 된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.24

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  교육열 가열 - 조기유학 문제 해결방안

  교육열 가열의 실태 ……………………………………………………………………… 41. ... 교육열 가열의 원인 분석 …………………………………………………………………21. 역사적으로 형성된 교육문화 - 숭문주의, 입신양명주의, 문벌주의2.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.12 | 수정일 2016.07.22

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  pc를_사용한_가열로의_온도계측_및_제어 실험

  실험 목적가열로의 온도 제어장치의 원리 및 종류들을 알고, 비례제어와 비례-적분 제어를 통해서제어의 정밀도를 더욱 높이기 위함이다. ... 열전쌍으로 가열로 내의온도를 츨정하고 , 제어용 컴퓨터에서 처음에 입력한 목표 온도와 현재 온도를 비교해 ... 이를 개발한 GE社의 상품명에서 기인하여 지금까지 사용되고있지만 쌍방향 3단자 제어 정류소자로도 불립니다.트라이악 구조고찰pc만을 이용하여 실험을 끝낸것은 이번 "pc를 사용한 가열로의

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.18

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  고구마의 가열 방법에 따른 품질변화

  고구마의 가열방법에 따른 품질 변화[재 료]고구마 , 전자렌지, 찜기., 오븐, 당도계[결 과]전자레인지오븐찜기가열 전 중량(g)676270가열 후 중량(g)546072중량 감소율19.4% ... 가열 전 중량보다 13g정도 감소했다. 19.4% 감소한 것이다. 이것은 전자렌지의 원리에서 알아 볼 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.24

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  가열살균법이란?종류?

  가열조건이 포자사멸. ... 따라서 비교적 저온에서 오랫동안 가열하는 것보다는 고온에서 순간적으로 가열한 것이 품질의 변화가 적다. ... 가열 살균법가열살균법을 이용한 대표적인 식품 = 병조림과 통조림이다.온도와시간은 식품의 특성(수분,PH,열전도도 등)과 존재하는 미생물의 종류와 그 수 저장 기간 등에 따라 달라진다

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.01 | 수정일 2022.05.08

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  가열조리방법의 효과와 종류

  습식가열조리법(1) 끓이기*끓이기는 물 속에서 가열하여 조리하는 습열조리방법이고, 열의 이동방식은 대류에 의해 가열되며, 특히 끓이기를 할 때는 가열시간, 조미, 화력조절이 매우 중요하고 ... 기체나 액체를 가열하면 가열된 밑부분에서는 부피가 팽창하여 밀도가 낮아져 가벼워지므로 위로 올라 가고, 찬 것은 아래로 내려 간다. ... 볶기와 부치기는 소량의 기름을 사용하나, 튀기기는 적절하게 가열된 다량의 기름을 이용하여 식품이 기름에 잠기게 하여 가열하는 조리이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.03

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  효율적인 공기 가열기의 설계

  (효율적인 공기 가열기의 설계)- 목 차 -1. 문제의 정의 및 아이디어 선정1)주어진 과제에 대한 명확한 인식2)아이디어를 선정2. ... 가열하는 방법은무엇일까 대한 문제를 인식2)아이디어의 선정많은 아이디어를 선출하였으나 주위에서 쉽게 이용할 수 있는니크롬선을 통한 저항열을 이용하여 제품을 제작, 2중으로 단열재를 ... 아이디어 선정1)주어진 과제에 대한 명확한 인식과제에 대해 주어진 조건 : 입구 공기온도 20℃, 출구 공기공도 600℃, 공기유량50리터/min공기를 20℃가장 효율적으로 600℃로 가열하는

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.21

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  난방용 전기 가열기 설계

  Project 2 난방용 전기 가열기 설계1.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.01

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