"급식작업관리" 검색결과 201-220 / 3,290건

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  효율적으로 관리할 수 있고, 조리작업의 표준화가 쉽다는 것이다. ... 이러한 고정메뉴는 언제나 같은 조리 작업이 반복되기 때문에 교육 훈련과정이 수월하고 업무에 능숙해질 수 있어 노동력을 감소할 수 있다. ... 따라서 단체급식 이용자를 세분화하여 각 인구집단에 맞는 단체급식 관리법을 더욱 더 연구하고 개발해야 할 것이다.IV.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.21

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  중대산업재해 예방조치

  * 8천여명)* 급식종사자, 시설관리, 청소·당직, 통학보조·운전종사자(5만여명+α)[근로자+공무원+수급인의 근로자]재해정의(중대재해)산업재해 중·사망자 1명이상·3개월이상 요양 필요 ... , 소음 등 건강장해·단순반복작업 등 인체 부담작업·환기, 청결 등 적정기준 미유지로 발생한 건강장해(안전보건관리체계 구축 및 이행)·안전보건 목표와 경영방침 설정·총괄 관리하는 전담부서 ... 연16시간16시간(일용근로자 2시간)* 인화성 액체(휘발류·신나 등)·관리대상 유해물질(페인트·락카 등) 취급 작업 시·산재 발생 시 업무처리요령 숙지유선보고(안전총괄과)?

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.09

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  또 조리작업을 관리하거나 표준화를 하는 것도 용이하다는 장점이 있다. 휘문고등학교의 급식 메뉴의 경우에는 계란을 활용한 메뉴가 여기에 해당한다. ... 이는 식자재의 재고를 제대로 관리하거나 혹은 메뉴를 제공하는 데에 있어서 작업을 효율적으로 통제하는 것이 결코 쉽지 않다는 것이다.이 외의 메뉴종류를 행사메뉴가 있다. ... 급식관리의 측면에서는 먼저 급식과 관련된 예산을 제대로 활용하는 것이 필요하다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.24

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  작업 복장으로는 위생모와 머리망, 위생복과 앞치마, 전용 작업화 등이 필요하며 손톱을 청결하게 유지할 것과 반지, 팔찌 등의 장신구를 착용하지 않을 것이 요구된다. ... 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. ... 단체급식에서 나만의 CCP 설정과 위해요소, 한계기준 및 개선조치 사항2. 식품의 안전관리를 위한 고려 사항Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  4주 1강에서 사회복지사의 다양한 역할에 대해 학습했습니다. 이를 토대로 사회복지실천을 하고 있는 현장 중 한 곳을 선정하여 그 기관에서 이루어지는 사회복지서비스를 조사하고, 기관의 서비스별로 사회복지사가 어떠한 역할을 하는지 사회복지사의 다양한 역할을 참조하여 제시하고 이유를 설명해 보시오.

  주거시설을 임대하여 주거의 편의.생활지도.상담 및 안전관리 등일상생활에 필요한 편의를 제공함을 목적으로 하는 시설입니다.2.노인의료 복지시설노인요양시설치매, 중풍 등 노인성질환 등으로 ... 제공하고,건강증진 및 질병예방과 소득보장,재가복지,그 밖에 노인의 복지증진에 필요한 서비스를 제공함을 목적으로 하는 시설입니다.경로당지역노인들이 자율적으로 친목도모,취미활동,공동작업장 ... 그리고 노인복지시설은 노인의 복지를 증진하기 위한 시설로서 “노인복지법”에 의한 노인복지시설의 종류는 총 6가지로 볼 수 있다.1.노인주거 복지시설양로시설노인을 입소시켜 급식과 그

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.03

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  선별주의와 보편주의에 대한 개인의 견해를 서술하고 장단점을 분석하시오.

  선별이라는 것은 선택해서 구분한다는 뜻을 내포하고 있어 사전에 소득조사나 장애 유무 등을 조사하는 작업이 우선적으로 이뤄진다. ... 한편 선별주의는 낙인효과가 있을 수 있는데 예를 들어 무상급식이 논의되기 이전에 학교 급식의 경우 저소득계층 아동들을 중심으로 선별적으로 무상급식이 제공되었다. ... 이 여성은 10년 전 굶주림을 피해 탈북 한 여성으로 아들과 함께 13평 남짓의 임대아파트에 거주해 왔는데 9만 원인 월세를 몇 달째 내지 못한 채 수도요금 미납으로 찾아온 관리인에

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.16

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  산업과 기업이 발전하는 과정에서 인간의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 사람의 중요성이 강조되었던 '호손연구'에 대하여

  메이요는 노동 시간, 휴식 시간, 급여, 급식의 수준 등 작업 조건이 노동자들의 생산성에 큰 영향을 미칠 것이라고 예상했지만, 실제로 작업자들의 생산성에 유의미한 영향을 미친 것은 ... 원래 호손 연구는 과학적 관리론을 뒷받침하는 이론을 만들기 위해서 시작되었다. 즉, 호손 연구를 추진했던 메이요 같은 학자들은 기본적으로 과학적 관리론에 대한 믿음이 있었다. ... 호손 실험은 조직 관리에 있어서 의사소통의 중요성을 강조했고, 사회적 능률성이라는 개념을 도출해 냈다는 점에서 의미가 있었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  (급식경영학) 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오

  다시 말해 일부 기능, 생산관리, 마케팅관리만을 담당하지 않고 생산운영관리와 인적자원관리, 마케팅 관리 등 급식소 경영 전반에 대한 계획, 실행, 평가의 기능을 담당하고 있는 전반경영자라고 ... 경여자는 직원의 작업 관련 활동에 대한 지도와 조정을 수행하는데 직원의 동기부여를 위한 자신의 열정 및 추진력을 보여줌으로 직원의 귀감이 될 수 있게 모범을 보이고 재량권, 금전적 ... 이들은 CJ프레시웨어 메뉴엔지니어링팀 조리아카데미도 운영함으로써 급식산업이 이제는 새로운 얼굴로 고객에 다가감으로써 미래적인 급 담당해 오던 식생활 관리 기능의 사회적 기능으로 전환된

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  영양교육및상담

  이는 조리실, 식기, 기구, 작업대, 바닥, 벽면, 천장, 화장실 등 모든 시설물과 환경에 대한 청결 유지 방법을 포함한다.2) 폐기물 처리급식시설에서 발생하는 음식물 폐기물, 종량제 ... 관련법집단 급식소 급식시설 조리 종사자 대상 위생교육을 위한 위생관리와 관련된 법정 필수사항은 다음과 같다.1) 식품위생법우리나라 식품위생법 제27조 제1항: 제27조(식품위생교육의 ... 관련 교육5, 식자재 보관관리 관련 교육 내용6, 위생교육에 포함되어야 할 내용 중 시설/환경관리 측면 교육 내용7, 급식시설에서 종사자들이 유의해야 할 사항참고문헌1, 교육대상과

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.03

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  노인복지법에 의한 노인복지시설

  상담 및 안전관리 등 일상생활에 필요한 편의를 제공함을 목적으로 하는 시설이다.2. 노인의료복지시설노인의료복지시설은 신체적 ? ... 공동작업장 운영 및 각종 정보교환과 기타 여가활동을 할 수 있도록 하는 장소를 제공함을 목적으로 하는 시설이며, 노인교실은 노인들에 대하여 사회활동 참여욕구를 충족시키기 위하여 건전한 ... 양로시설은 노인을 입소시켜 급식과 고 밖의 일상생활에 필요한 편의를 제공함을 목적으로 하는 시설을 말하며, 노인공동생활가정은 노인들에게 가정과 같은 주거여건과 급식, 그 밖에 일상생활에

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.30

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  사회복지경영론(생활시설과 이용시설을 각각 1개씩 선정하여 해당시설의 설치근거와 주요사업을 비교분석하시오.)

  , 원예치료, 웃음치료 등), 지역사회연계 서비스(외부공연, 문화행사, 나들이 등), 종교활동 서비스(매일미사, 대세, 세례 등)기능회복 서비스물리치료, 작업치료 등영양급식 서비스영양관리 ... , 급식관리 등2. ... 구강관리 서비스, 욕창관리 서비스 등심리사회 서비스정서·여가지원 서비스(노래교실, 생신잔치, 가족지원 내부행사, 음악감상, 건강체초 등), 치매관리 서비스(소그룹음악치료, 미술활동

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

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  청주교도소 대체인력 식품위생직 직무수행계획서

  식품의약품안전청의 집단급식소 위생관리 매뉴얼에 근거해 개인 위생관리, 식재료 위생관리, 작업 위생관리, 기구 및 기계 위생관리, 환경 위생관리에 만전을 기하고 일일 체크리스트를 작성함으로서 ... 위생관리 매뉴얼에 근거해 위생관리에 만전을 기하고 일일 체크리스트를 작성하겠다.우리나라 식품의약품안전청에서는 단체급식소를 위한 표준화된 위생관리 매뉴얼을 제공하고 있고, 이를 적극 ... 단체 급식은 식재료의 변질과 식재료 공급의 신속성, 위생과 안전, 조리시설의 상태, 인력수급 상황 등에 영향을 받기 마련이며 본인은 단체 급식에 영향을 미치는 모든 요소를 효과적으로

  자기소개서 | 5페이지 | 50,000원 | 등록일 2022.12.25

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  호텔조직, 항공사조직, 여행사경영조직

  감독 등3/ 관리지배인(관리이사, 관리부장) : 지원수리의 감독, 서무, 인사, 종사원급식, 후생, 경영, 구매, 영선, 경비, 관계 등의 후방지원4/ 당직지배인 영업장에 관한 사항 ... 연회부문, 관리부문 등으로 크게 나눌 수 있으며, 적게는 현관부문, 객실관리부문, 식당부문, 오락 ? 연회부문, 주방부문, 회계부문, 기술부문, 관리부문 등으로 나눌 수 있다. ... 흐름과 작업의 상호연계문제 등의 시스템적 과제와 인간관계문제의 조직형성관계가 중요한 이유로 될 것이다.현대 호텔조직의 특성은 호텔이 근본적으로 인력 ?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.04

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  노인복지법에 의한 노인복지시설 유형을 설명하고 사회복지사의 역할에 대해 기술하시오.

  경로당은 지역 노인들이 자율적으로 친목, 취미활동, 작업장 운명 및 각종 정보교환과 그 밖의 여가활동을 하도록 장소를 제공한다. ... 양로시설은 노인을 입소시켜 급식과 일상생활을 하는 것에필요한 편의를 제공하는 시설이고, 노인공동생활 가정은 노인들에게 가정과 같은 환경을 제공해 주는 것이며 노인복지주택은 주거시설분양 ... 또는 임대하여 주거할 수 있는 편의 혹은 생활지도 상담 및 안전관리 등 일상생활에 필요한편의 제공하는 목적으로 운행하는 시설이다.2)노인의료복지시설노인요양시설과 노인요양공동생활가정은

  리포트 | 2페이지 | 2,300원 (5%↓) 2185원 | 등록일 2023.01.29

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  지역사회간호학 산업보건 및 학교보건 정리

  작업환경관리3.1 작업환경관리의 기본원칙1) 작업환경관리의 목적 : 작업자에게 건강장해를 일으킬 수 있는 작업환경 중에서 공간의 적절성③ 작업장의 환기, 조명, 온도, 습도, 소음상태④ ... 사업장 안전보건관리체계공장장(안전보건관리책임의 발생요인(1) 작업환경 “유해한 것이 발생하는 곳에서 일하고 있는가?” ... ) 보호구 종류- 호흡용 보호구 : 여과식(산소농도 18% 이상인 곳)/공기 공급식(산소농도 18% 미만인 곳)- 방음 보호구 : 귀마개, 귀덮개- 차광 보호구 : 보호안경, 보호면

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.07

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  급식경영학 6장 내용정리

  적극적 경청2) 피드백3) 다양한 채널과 수단 사용4) 상대방 심리상태의 고려5) 정확한 언어 사용1.3 조직 의사소통의 유형1) 수직적 의사소통① 하향적 의사소통 : 상사→하급자(작업지시 ... 경우 그 날의 비가 올 확률이 급식대상 인원에 영향을 미침. ... : 일상적, 구조화, 반복적으로 일어나는 문제 해결, 하위 경영자- 비프로그램화된 의사결정 : 특수, 비구조화, 윤곽이나 한계가 애매한 문제 해결, 새로운 정책 수립2) 전략적, 관리적

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09

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  급식경영학 경영이론발전단계 정리

  급식경영학경영이론발전단계 핵심정리1. ... 등을 도입-종업원들의 성과를 장려하기 위하여 차별성과급제도 도입:과업을 설정하고 작업관리를 체계화→테일러의 과학적 관리원칙 ‘과업관리’-과학적 관리법은 작업의 능률개선에 크게 기여하여 ... 구축 :동시관리 시스템-제품의 표준화, 부품의 규격화, 설비의 전문화, 작업의 단순화→대량생산의 획기적 계기를 만듬-대량생산 공장에서 동시에 이루어지는 작업의 능률을 향상 →노동자

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.08

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  우리나라 사회복지실천 현장중 (노인, 아동, 장애인 시설) 하나를 선택하여 각 시설의 종류와 각 시설의 주요사업 내용을 기술

  각종 상담에 응하고, 건강의 증진·교양·오락, 기타 노인의 복지 증진에 필요한 편의를 제공함을 목적으로 하는 시설”이고, 경로당은 “지역 노인들이 자율적으로 친목도모·취미활동·공동작업장 ... 이는 키우고 관리하기도 매우 쉬워서 노인들에게 활기를 심어줄 수 있고 식물이 자라는 과정을 보면서 심리적 안정감을 찾을 수 있다는 장점이 있다. ... 노인복지주택은 “노인에게 주거시설을 분양 또는 임대하여 주거의 편의·생활지도·상담 및 안전관리 등 일상생활에 필요한 편의를 제공함을 목적으로 하는 시설”이다.2) 노인의료복지시설노인의료복지시설에서

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.26

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  사회복지행정의 개념을 정리하고, 사회복지행정의 필요성 및 일반행정과 사회복지행정을 비교하여 기술

  복지관의 경우, 맨 위의 인력으로 관장, 그 아래 부장이 있고, 또, 그 아래 교육문화사업을 맡는 3명의 사회복지사, 사례관리 사업을 맡는 2명의 사회복지사, 급식 사업을 도맡는 1명의 ... 관리하기에 분업이 효과적으로 이뤄지는 것이다. ... 일반행정의 이들은 정치, 경제, 법률, 의료, 보건, 문화 등의 여러 분야와 관련된 업무를 이행하는데, 주로 사무실에서 컴퓨터를 앞에 두고 작업한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.26

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  방송대 생애주기영양학

  그리고 시설의 급식과 영양 관리 서비스 개선점과 시설의 니즈를 분석하여 계획된 맞춤형 영양중재 프로그램을 3개월 동안 수행하였다. ... 조사(baseline survey)를 통해 영양중재 프로그램 담당 연구원이 참여한 뒤 직접 연구의 목적을 설명하여 동의를 구하였다.식품섭취용기 디자인 개발을 위한 아이디어의 창출 작업에 ... 브레인스토밍 기법 중 본 연구에서는 각 개인이 아이디어 개발 작업을 진행하고 중간마다 회의를 진행하는 하이브리드 브레인스토밍을 적용하였 대상자들이 먹는다는 행동을 꾸준히 기억할 수있도록

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.09

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