"두유 유기산" 검색결과 201-220 / 265건

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  [국제경영/경영전략] 풀무원 (Pulmuone) 국내,해외시장 진출배경과 경영전략분석 및 문제점 분석 통한 해결방안 모색

  CJ를 비롯하여 두산등의 후발 주자들의 지속적인 압박으로 매출 신장에 큰 어려움을 겪고 있는 것이 현실6. ... 국내시장에서 인기인 두유를 미국시장에 진출시킬 예정일하는 여성의 증가로 HMR (Home Meal Replacement) 의 시장전망이 좋을 것으로 판단 이를 한국에 도입할 예정 전 ... 통하여 전국에 배달.녹즙사업 / 풀무원녹즙 (주) (주)풀무원의 건강음료 사업으로 시작해, 2002년 4월 독립법인을 설립한 ㈜풀무원녹즙은 국내최초로 국립농산물품질관리원으로부터 유기가공품

  리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.02.16

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  두부의 제조

  실험재료 및 방법⑴ 재료 및 기구콩(마태콩)500g, 응고제(1조：CaCl2, 2조：GDL, 3조：CaSO4)원료의 2.5％(12.5g)식물성기름 소량(약 5 g), 두유기, 보자기 ... 산 응고로 인한 두부의 풍미가 덜하다CaCl2수용성75∼80℃.물빠짐이 좋아서 튀김 두부문이다. ... 이것은 가열만으로 쉽게 응고되지 않으나 70℃ 이상으로 가열한 다음 염화칼슘, 염화마그네슘과 같은 염류 또는 어떤 산을 넣으면 그리시닌이 응고하여 침전된다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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  [식품]Phytochemical 에 대하여

  지방: 콩의 약 20%를 차지하며 지방에는 불포화 지방산이 80%이상 함유되어 있고 필수 지방산이 풍부하여 여러 가지 성인병을 예방한다. ... 식품 속에 들어있는 파이토케미컬< 콩(대두) >최근에는 미국을 비롯한 서구에서도 콩에 대한 관심도가 점차 높아져 두유를 비롯한 콩을 가공한 아이스크림이나 마요네즈, 요구르트 같은 식품이 ... 있다.파이토케미컬은 카로티노이드(carotenoids), 페놀(phenolics), 알칼로이드(alkaloids), 질소함유 화합물(nitrogen-containing compounds), 유기황화합물

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02

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  [유자의 효능과 효과] 유자의 효능과 효과

  비타민B2도 사과, 복숭아 ,포도 등에 비해 많은 편이다.유기산은 8종으로 가장 함유량이 많은 것은 구연산(Citric acid)으로 총 유기산의 60% 내외를 차지하며, 과피에 다소 ... 산지로는 전라남도 고흥·완도·장흥·진도와 경상남도 거제·남해·통영 등이다.주요 성분으로 비타민 C가 레몬보다 3배나 많이 들어 있어 감기와 피부미용에 좋고, 노화와 피로를 방지하는 유기산이 ... 끓일 때 거품이 많이 발생하여 넘치는 것을 방지하기 위하여 식물성 기름을 소량 넣어 준다.4 가열이 끝나면 자루에 넣고 압착하여 비지를 분리하고 두유를 얻는다.5 두유가 80 의 온도로

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.05

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  한국인의 식생활 양상의 변화

  조리법이 다양하게 발달되어 있다.곡류에는 밥류, 죽류, 떡류, 국수류, 술류, 엿, 식혜 등이 있고 콩류가공에는 간장, 된장, 고추장, 두부, 두유 등이 있다. ... 유기?스테인리스 등을 썼고, 그 크기는 적어도 하루 소요열량의 밥을 담을 수 있는 밥그릇을 상용하였다. 식사예절에는 첫 번째, 식사는 감사한 마음으로 하여야 한다. ... 주요 식량원으로는 들짐승이나 산짐승과 같은 동물을 사냥하거나 산야에 자생하는 식용식물이나 열매, 바닷가나 강가에서 잡은 물고기 등의 자연물을 식량으로 하였다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.08

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  [식품학] 단백질변성

  유아에게 좋은 우유는 이 curd가 균일하여 소화효소의 작용을 받기 용이하여야 한다.4) 유기용매단백질 수용액에 alcohol 이나 acetone과 같은 유기용매를 가하면 변성하여 ... 두부제조시 두유중의 대두단백질인 glycynin은 가열에 의해 응고되지 않으나 MgCl2, CaCl2 등의 염화물이나 CaSo4의 황산염에 의해 응고된다.(5)환원당단백질에 열을 가할 ... 그러나 다량 넣으면 물이 염을 녹이는데 사용되므로 단백질을 녹이는 데 부족하게 되어 단백질이 침전된다.두부제조시 두유에 CaSo4, MgCl2, CaCl2를 가하여 glycinin을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.31

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  [식품]솔잎의 기능적 분석

  각종 유기산이 풍부하여 냉대하증 같은 부인병에 좋다.11. ... 그리고 두유나 콩가루 등 콩 식품과 함께 먹기도 한다.생즙용 솔잎은 검은 비닐봉지에 넣고 공기가 좀 통하게 만든 다음 냉장고 야채실같이 서늘한 곳에 보관한다.3. ... 있다- 솔잎에는 철분도 풍부하고 적송잎에 함유된 아미노산은 24종, 이 속에 단백질로 구성된 아미노산 19종류도 확인 되었다.- 솔잎은 비타민C의 원료이며 공급원이다.- 또한 의학자들이

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.26

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  [식품영양]이유식에대해

  이유 초기에 과일즙을 줄 때에는 같은 양만큼의 물로 희석시켜서 주고, 생후 6개월 이후에는 희석시키지 않고 그대로 주는 것이 좋다.사과: 당분, 유기산, 펙틴이 풍부할 뿐만 아니라 ... 그 달콤한 풍미로 인해 아기들이 가장 쉽게 먹을 수 있다.귤: 비타민 C가 풍부하며 모세혈관을 강화시켜 주는 헤스페리딘이라는 성분이 들어 있다.토마토: 유기산이 적어 자극적이지 않고 ... 이 시기까지 우유나 두유를 많이 먹이고 있다면 이제는 서서히 줄여 400cc정도만 먹이고 나머지는 밥이나 반찬을 통해 영양을 섭취하도록 해야 한다.

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.28 | 수정일 2015.08.26

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  [모든과] 식품과 건강

  이런 채식가는 우유나 두유를 충분히 섭취해야 한다.4철분: 식물성 식품은 도물성 식품에 비하여 철분 함량이 낮을 뿐 아니라 그 흡수율도 떨어진다. ... 유기재배는 농약과 비료를 전혀 사용하지 않고 재배한 농산물을 말한다. 유기재배인증 조건은 다음과 같다. ... 재배포장은 유기재배를 3년 이상 실시한 포장이고, 재배토양은 오염물질이 토양환경보전법의 우려기준 이하이고, 유기물 함량이 3%이상이어야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.28

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  [식품영양]위궤양 식사요법

  부종을 일으켜 위기능을 악화시키므로 피한다.28.담배, 술, 홍차, 초콜릿, 청량음료, 설탕, 맥주 등은 위액분비를 자극하고, 후추, 식초는피한다.29.신맛이 강한 과일이나 쥬스는 유기산에 ... 들어있어 신맛을 내긴 하지만 체내에 들어가면분해되어 산성을 유지하지 못하고 칼륨 등의 무기질이 있어 산을 중화하는데 이용되므로 과일은 알칼리성 식품에 속한다.또한 과일의 비타민 C는 ... 양파 등 가스를 생성하는 식품은 제한 한다.14.섬유질이 많은 채소나 신맛이 강한 과일은 위액분비를 촉진시키고 소화가 잘 안되므로 피 한다.15.공복시 통증이 있을 때는 제산제나 두유를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.08

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  [분석실험] 단백질 및 아미노산의 정성분석

  응고침전반응1 유기용매에 의한 침전단백질용액에 ethanol이나 acetone등을 가하면 이들 유기용매가 단백질에 수화된 물을 제거하므로 단백질은 응집되어서 침전된다.2 진한 염류용액에 ... (주의 : 자비한다)** blank test :위와 같은 방법으로 하되 난백용액 대신 증류수를 사용한다.(2) 유기용매에 의한 침전1 난백용액을 시험관에 5㎖ 취한다.2 동량의 메탄올을 ... 실험 재료 및 기구· 시료 : 10% 난백용액, 우유, 두유· 시약 : 10% CH₃COOH·1% CuSO₄, 10% acetone, 증류수, 결정 황산암모늄, 10%수산화암모늄,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.12

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  뼈로가는 칼슘우유VS검은콩우유

  뼈의 성분은 약 70%의 무기질과 30%의 유기물질로 되어 있다.뼈는 먼저 유기물질의 주성분인 콜라겐이라는 단백질이 스폰지 같은 형태로 망구조를 이루어 형성된 망구조의 사이사이에 무기물질의 ... 칼슘두유는 일반두유에 부족한 칼슘을 우유와 동일한 수준으로 강화하여 좀 더 균형된 영양을 만들어준다. ... 쌀에는 단백질이 8% 정도 들어 있을 뿐이며 특히 라이신(lysine)이라고 하는 필수아미노산 함량이 낮은데, 콩을 먹음으로써 이 라이신의 부족분을 메꿔주게 되어 영양면에서 균형을

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.28

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  키크게 하는 운동과 건강관리fp

  칼슘의 주요기능은 - 혈액응고 - 신경자극전달 - 근육이완/ 수축 - 산·알칼리 평형유지 - 효소활성화 - 신체조절기능 - 세포막투과성 조절 식품류 - 우유 및 뼈째먹는 생선·유제품 ... 생물체의 생명현상은 생체조직 내에서 일어나는 수많은 연쇄적인 화학반응에 의하여 유지되며, 이 일련의 생화학반응들은 효소라고 하는 유기촉매가 존재할 때 정상적으로 진행될 수 있습니다. ... 단백질이 필요합니다.식품류 - 고기, 생선, 알 및 콩류 식품명 - 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 소시지, 생선, 조개, 굴, 두부, 콩, 땅콩, 된장, 달걀, 햄, 베이컨, 치즈, 두유

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.02.28

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  [식품분석] 조지방 정량

  이때, 순수지방만이 아닌 각종 색소, wax, alkaloid, 유기산등도 용해되어 나온다. ... ◆Rose-Gottlieb법이 방법은 생우유, 가공우유, 연유류, 탈지유, 분유류, 크림류 등 유제품 이외에도 두유 같은 유상식품, 물을 가하면 액상 또는 유상상태 식품의 지질 함량을 ... ◎조지방(crude fat)◆기본구성식품중의 지방은 유기용매(ehter, hexan, aceton, alcohol, chloroform)에 용해되므로 추출이 가능한테 추출 후 용매를

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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  [서평]희망의 밥상

  또 양식장에서는 병으로 폐사하는 것을 막기위해 각종 항생제를 마구 뿌려 우리의 먹을거리를 오염시키고 자연산 어류가 사는 곳을 황폐화 시켜버렸다. 왕새우 양식은 우리의 소중한 농. ... 내용(1) 자연을 거스른 식품이 책을 통해 제시된 것처럼 미국에서 생산하는 콩의 81퍼센트 옥수수의 40퍼센트가 유전자 변형작물이라면 미국산 콩으로 만든 것이 대부분인 우리나라의 두유나 ... 단지 유기농농가와 직접적인 계약을 맺고 농산물을 주기적으로 배달시켜 먹을 수 있는 네트워크 같은 유기적인 조직의 활성화는 필요하다고 생각

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.11

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  [의학] 아토피성 피부염

  ★아토피성 환자에게 권장할 음식.☞ 야채나 과일(SOD물질)의 섭취를 충분히 한다.☞ 담백한 음식☞ 유제품대신 두유를 선택. 콩알러지가 있으면 두유도 금한다.☞ 백미 ... 특히 건축 내장재로부터 방출되는 포름알데히드, 유기용제, 가스 및 먼지 등의 환경오염물질을 비롯하여 화장품, 향수, 담배, 세탁된 의복, 염화비닐, 인쇄물의 잉크 등에서 배출되는 가스상 ... , 산딸기, 목단피, 백봉령, 석고.④ 소음인 : 양기 보충과 소화기능을 보강해 주는 치료법.ex)인삼, 삽주뿌리, 계피, 황기.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.15

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  [식품 부산물 이용학]수산 가공 부산물 어분 & 어유에 대한 성분 및 이용

  관련물질, betaine, guanidino compounds, TMAO(trimethylamine oxide), 요소 등이 있으며, 무질소엑스 성부으로는 유기산, 당류 등이 있다 ... 조성 (총 지방산 함량의 %){지방산우지대구간유열빙어유청어유민청어유캐놀라유옥수수유대두유국제사료번호4-08-1277-01-9947-16-7097-08-0487-08-0494-06-1444 ... 표 4)에는 원료어종과 어분의 상태에 따른 지방산 함량이 어분내 지방의 백분율로 나타나 있다.표 4) 원료어종 포화 지방산은 올레산 (18:1w9)이 36% 그리고 약 3%의 리놀레산

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.12

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  [녹차의 특수성분과 인간의 건강]녹차의 특수성분과 인간의 건강

  되면 다시 글루타민산과 에칠아민으로 분해되어 에칠아민은 아세틸 CoA를 거쳐 카테킨으로 합성되므로 theanine은 일사량이 적은 1번차에 많이 함유되어 있다.차잎에는 유기산이 존재하여 ... 현재 시중에 발매되고 있는 녹차우유, 녹차두유, 녹차요구르트, 녹차껌, 녹차소주 등 녹차성분이 들어간 음료는 이미 보편적이다. ... 또한 녹차가 지역경제에 미치는 긍정적인 효과로 인하여 전남 보성, 지리산 부근, 제주 등의 녹차 재배 기후 조건이 알맞은 여러 지역에서 녹차 재배와 관련 산업의 도입을 적극적으로 추진하고

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.03

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  [기능성 식품]발효식품의 기능성

  여기에 초피가루와 생강즙과 장물로 간을 맞추어 볶아서 만드는데, 마르지도 질지도 않게 한다.- 비지장두유를 짜고 남은 콩비지로 담근 장이다. ... 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품.발효(fermentation)는 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또 는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 ... 젓갈은 숙성 기간 중에 자체에 있는 자가분해효소와 미생물이 발효하면서 생기는 유리 아미노산과 핵산분해 산물이 상승 작용을 일으켜 특유의 감칠맛이 나는 것이다.

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.07

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  미네랄과 콜레스테롤

  사람이 복용하는 미네랄은 음식에서 흡수되는 대부분 유기 미네랄입니다. 유기 미네랄이란 인체나 식품의 원소 중 산소, 탄소, 수소 질소 등을 제외한 원소의 총칭을 말하는 것입니다. ... 그러므로 화학비료보다는 유기농으로 키운 식물등을 먹는 것이 좋다.아연: 육류, 통, 두유구리: 조개, 버섯칼륨: 과일, 채소인과 칼슘: 우유요오드: 해조류마그네슘: 견과류 등에 많이 ... ·칼륨(K)효능: 인체의 정상적인 산염기 균형유지 및 정상적인 근육반응유지와 정상적인 삼투압을 유지시킨다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29

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