"불포화지방산" 검색결과 201-220 / 9,240건

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  식용유지의 특성과 튀김조리의 다양한 요인들

  식용유지는 일반적으로 동식물성 모두 C16, C18인 지방산이 풍부하게 함유되어 있다. 특히 식물성유지는 불포화지방산의 함량이 높고, 동물성유지는 포화지방산의 함량이 높다. ... 따라 가공된 유지로 수소화를 통해 이중결합을 단일결합으로 만들어 불포화지방산을 포화지방산으로 만든 마가린, 쇼트닝과 염첨가가 이루어지는 버터 등이 대표적이다. ... 버터는 유지방 약 80%로 이 중 포화지방산이 60%정도이며, 마가린은 식물성 지방을 수소화하여 버터와 성질이 비슷하지만 버터보다 불포화도가 더 높다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27 | 수정일 2021.06.04

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  지질검정 예비레포트

  지방산은 포화 지방산과 불포화 지방산으로 나뉜다. ... 그렇지만 식물성 유지는 cis 이중결합과 지방산이 꺾인 구조로 불포화 지방산이 많이 함유되어 뭉쳐지지 않기 때문에 상온에서 액체 상태이다.지질의 용해도는 극성 용매와 비극성 용매 중 ... 동물성 유지는 단일결합으로 이루어져 있는 포화지방산이기 때문에 결합이 쉽게 잘 되어 상온에서 고체 상태로 뭉쳐져 있는 형태를 갖는다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.26

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  혈행개선 오메가3 건강기능식품

  오메가-3 지방산은✓ 인체 내에서 합성되지 못 하지만 대사 활동에 필수적으로 필요한 필수지방산을 구성하는탄소사슬 끝에서 3번째 탄소에 이중 결합이 있는 다가불포화지방산군 (polyunsaturated ... fatty acids)으로 정의.✓ 오메가-3 지방산의 종류에는 알파 리놀렌산 (alpha-linolenic acid : ALA),DHA로 알려진 도코사헥사에노산(docosahexaenoic

  리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.17

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  비만과 에너지균형 관계 레포트

  또한 리놀산, 리놀렌산 등과 같은 다불포화지방산이나 단일불포화지방산 섭취로 암 발생 위험을 줄이고 심장질환의 위험을 감소시킬 수 있다.단백질은 탄소, 수소, 산소, 질소, 황으로 구성되며 ... 전립선암의 경우 포화지방산, 구운 고기 등으로 인해 위험성이 증가하는데 오메가-3계 지방산 등을 통해 예방할 수 있다. ... 포화지방산의 지나친 섭취가 고콜레스테롤혈증을 초래해 심혈관계 질환을 발생시키기 때문이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.17

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  조리과학

  반면 돼지고기와 닭고기는 불포화지방산의 함량이 쇠고기보다 많으므로 융점이 낮은데 특히 돼지고기 지방의 융점은 피하 외층의 지방은 3100, 내층은 36~38°C로 혀의 온도와 비슷하여 ... 동물성 지방은 포화지방산의 함량이 많아 녹는점이 높으며 실온에서 고체상태이다. ... 움점은 지방의 경도를 측정하는 기준으로 분자량이 작거나 불포화가 높을수록 융점이 낮다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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  스포츠영양학(영양소의 역할과 글리코겐 glycogen)

  때도 있다.영양학상 가장 중요하게 취급되는 지방이 중성지방으로 지방은 에너지원과 필수 지방산의 공급원으로서 그 중요성을 요약할 수 있다.(1) 포화지방산과 불포화지방산지방산은 지방산 ... 짝수개의 탄소 원자를 가진다.탄화수소 사슬에 이중결합을 가지지 않는 지방산을 포화지방산이라고 하고, 이것을 가지고 있는 지방산을 불포화지방산이라고 한다.(2) 필수 지방산필수 지방산은 ... 세 분자 지방산의 에스테르를 말하며, 이들 에스테르는 포화 및 불포화지방산 두 종류를 동시에 함유하고 있다.(4) 복합지방① 인지질인을 함유하는 지방으로 동식물 세포의 활동이나 세포막의

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.21

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  고급영양학 정리, 시험적중 키워드 최종정리(5,6장은 제외)

  )다가불포화지방산(이중결합 2개이상):리놀레산, a-리놀렌산3)포화지방산:팔미트산, 스테아르산4)불포화지방산:DHA, EPA, 올레산(이중결합1개),리놀레산(다가불포화지방산), a-리놀렌산 ... :중요한 신체기능 물질 전구체*에이코사노이드(필수지방산 유래물질):생체기능물질 총칭3)에너지는 3개의 지방산+1개의 글리세롤로 저장됨#지방산1)단일불포화지방산(이중결합 1개):올레산2 ... (다가불포화지방산)#지방산의 산화*지방산은 에너지 생성위해 산화과정 거침:B-산화과정(간,저축지방조직)⇒세포질에서 아세틸 CoA활성화된 후 카르니틴과 결합해 미토콘드리아내부로 이동되

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.05.31

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  기초실험-화학반응을 이용한 유기화합물의 작용기 확인

  지방족 탄화수소와 불포화 탄화수소의 구별지방족 탄화수소와 불포화 탄화수소 화합물을 구별하는 정성분석 방법에는 CCl4 용매 하에서 Br2의 반응과 과망가니즈산칼륨의 반응을 이용하는 ... 그러나 포화탄화수소(alkane) 화합물에서는 이러한 변화가 일어나지 않는다.알켄 적갈색 무색알카인 적갈색 무색② Permanganate test(과망간산염 테스트)불포화화합물에 과망간산염 ... 이중 이번 실험은 고전적 실험 방법을 이용하여 알데하드와 케톤을 구별하는 방법과 지방족 포화탄화수소와 불포화탄화수소를 구별하는 원리와 방법 등을 알아본다.2. 이론2.1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.16

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  [일반생물학]지질이란-종류와 특징(A+)

  지방산의 일부 탄소 사이에 이중결합이 있어 적은 수의 수소가 있을 경우, 이 지방산은 불포화되었다고 말한다. ... 지방의 지방산을 구성하는 탄소들은 단일결합으로 연결되어 있고, 이 지방산은 포화되었다고 말한다. ... 포화 지방산의 사슬이 직선형이기 때문에 지방 분자들이 가깝게 모여짐으로써 상온에서 고체 상태로 존재한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.30 | 수정일 2021.03.23

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  (영양교육및상담) 최근 영양교육 및 상담을 위한 자료검색방법으로 인터넷이 유용한 매체(도구)로 활용되고 있지만 검증된 사이트에서

  포화지방산의 섭취는 최대한 줄이고, 불포화지방산을 선택하도록 합니다.● 콜레스테롤 과다 섭취하지 않기콜레스테롤의 섭취량이 지속적으로 과잉할 때에는 혈액 중의 콜레스테롤 농도가 높아질 ... 따라서 아이의 성장에 방해가 되지 않는 선에서 저콜레스테롤, 저지방 식사를 하기 위해 지속적으로 아이의 성장발달을 관찰해야 합니다또한 포화지방산이나 콜레스테롤이 많이 들어있다는 이유로 ... 5 g 이하인 식품을 선택합니다.● 포화지방산과 트랜스지방산은 각각 1회 제공량 당 3 g, 0 g 이내인 식품을 선택합니다.● 나트륨의 함량이 적은 식품을 선택합니다.● 고중성지질혈증이

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2021.01.12

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  노인의 영양과 식이

  성분이많이 함유된 붉은색 육류 식품과 생선, 콩,땅콩 등을 구분하지 않으며, 식품 피라미드정상 부위에 위치한 지방질 식품군에서는단가불포화, 다가불포화, 포화 그리고 부분적인 경화 ... - 단일불포화지방은 지방 중 가장 좋은 형태인데 저밀도지단백(LDL)을 약간 낮추면서도 고 밀도지단맥(HTL)에는 영향을 미치치 않거나 조금 상승시킴- 지방의 1일 섭취 허용량은 하루에 ... 지방산들을 구분하지 않는 것- 특히, 50세 이상 인구군으로 묶어서 분류해 온 고령자를 대상으로 하지 않는 점도 식품 피라미드 모형에 중요한 비판으로 제기되면서 여기에 보완으로 “고령자

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.07

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  (임상영양학) 시피식이 (sippy diet)와 DASH 식이에 대해 설명하시오

  조절: 포화지방산의 경우 불포화지방산으로 대체할 수 있도록 하며, 불포화지방산의 경우에도 총 섭취 에너지의 10% 이내로 조절넷째, 콜레스테롤과 트랜스지방의 섭취 자제: 트랜스지방의 ... 섭취량 조절: 전체 에너지 섭취 중 지방의 섭취는 30% 이내의 수준으로 조절하며, 특히 포화지방의 섭취는 전체 에너지의 섭취 중 7% 이내로 조절셋째, 포화지방산과 불포화지방산의 ... 200mg/dL 이상인 분율혈중 중성지방이 200mg/dl 이상인 경우에는 고중성지방혈증 유병자로 보는데, 이의 경우에 만 65세 이상이 12.7%이며 30~39세의 유병률인 14.3%

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  투석환자의 식이 요법

  전체열량의 1/2은 당질, 1/3은 지질(불포화지방산 : 포화지방산=1.5 : 1)에서 섭취한다. ... (불포화 지방산)인 옥수수기름, 참기름, 콩기름, 식용유, 마요네즈, 등과 육류, 계란, 생선, 우유 등2) 단백질▶ 단백질 요구량은 하루에 체중 kg당 1.2～1.4으로 정상인(0.8 ... 혈액투석 환자는 고중성지방혈증이 발생할 가능성이 높으며 당질과 포화 지방산 을 과잉섭취하면 중성지방이 더욱 증가 할 수 있다.열량식품사탕, 꿀, 물엿, 젤리, 곡류 등과 식물성 기름

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.06

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  운처실 운동 처방 실제 중간고사 2022년 시험 문제+ 퀴즈 답 족보 타이핑본

  이중결합을 포함하는 지방산의 이름을 쓰시오- 불포화 지방산1. 인간에게 있어서 필요한 ()은 건강하게 활동할 수 있는 능력이다.- 행동체력2. 불포화 지방산에 해당하지 않는 것은? ... - 4번 성장호르몬: 지방의 대사를 높이며, 체지방이 감소하게 만든다6. 우심실에서 우심방으로의 역류를 막기위한 판막의 명칭은?- 삼첨판막

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.14 | 수정일 2022.08.25

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  식품학 강의노트

  팝콘, 커피프림 등에 이용식물성 지방: 리놀산 등 불포화 지방산이 많아 콜레스테롤을 좋은 것으로 변화불포화 지방산이 많다고 항상 좋지는 않으며, 식물성 기름이 오래되면 불포화 지방산이 ... 포화 지방산으로 변하므로 음식은 신선할 때 섭취포화 지방산을 불포화 지방산으로 대치: 혈중 콜레스테롤 저하불포화 지방산이 많은 식품: 콩, 견과류, 참기름, 옥수수유, 올리브유, ... 등푸른 생선유불포화 지방산도 열량이 많으므로 지나친 섭취는 해로움영양학계: [다중불포화 지방 : 단일 불포화 지방 : 포화 지방]의 이상적 비율은 1:1:1(불포화 지방 : 포화지방

  시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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  농학2 가축사양학_사료 영양소의 소화 및 흡수에 대하여 단위가축과 반추가축으로 구분하여 소화기관별 역할에 대하여 설명하시오.

  반추위의 미생물은 고세균, 박테리아, 곰팡이, 원생동물이 있는데 이는 사료 성분을 분해하고, 휘발성지방산을 생산, 불포화지방산의 포화, 측쇄지방산의 합성, 미생물단백질의 합성, 독성물질의 ... 마지막으로 장액을 통해 지방을 모노글리세드와 지방산으로 분해하고, 단백질, 펩타이드를 유리아미노산으로 분해한다.반추가축은 입에서 시작해서 제1위에서 미생물에 의한 발효를 하고 제4위 ... 또한 간으로부터 생성되는 담즙에서 콜산, 옥시콜산, 키모디옥시토산으로 이루어진 담즙산을 이용해 유화작용으로 지방의 소화를 촉진하고 콜레스테롤, 지용성 비타민의 흡수를 촉진하고 콜레스테롤의

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.11

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  2025 간호조무사 시험 기초영양 총정리

  ,실온고체상태-불포화지방산:식물성기름,실온액체상태-콜레스테롤:스테로이드호르몬,담즙산,비타민D합성전구물질,과다→고혈압,동맥경화증12.일반식-음식의 질감과 상관없는 식이, 특별한 ... 분해후 흡수6.지방-9㎉-신체온도유지,충격흡수,지용성비타민 흡수도움,소화 늦게되어 포만감-답즙에 유화되어 소장에서 리파아제에 의해 지방산과 글리세롤로 분해후 흡수-포화지방산:동물성기름 ... 1.6대 영양소: 탄수화물,단백질,지방,비타민,무기질,물 2.영양소 작용: 열량공급,체액균형,신체조직구성,신경계와 내분비계조절3.영양소 분류-열량소:탄수화물,단백질,지방-구성소:단백질

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.16 | 수정일 2024.09.12

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  방통대-생활과학과-2학년 2학기 -기초영양학-중간고사 과제물

  -6)로 표기하는 폴리불포화 지방산이다. ... 동물 중에 스스로 합성하지 못하여 필수 영양소로서 이용되는 것도 있는데, 리놀레산 등과 함께 비타민 F(지방산의 F)라 불리기도 한다.불포화 지방산의 구조적 역할 외에도 많은 생리적 ... 탄소 18개, 2개의 이중결합을 갖는 필수 불포화 지방산으로, 프로스타글란딘 및 세포막의 생합성에 사용된다.동물 체내에서 아실 글리코실 세라마이드의 구성 성분으로서 피부의 수분 투과

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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  비누화반응 실험 퀴즈

  (각 1점, 총 2점)일반적으로 포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 상온에서 ( 고체의 지방 )이(가) 되고, 불포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 상온에서 ( 액체의 ... 글리세롤과 지방산이 만나 지방 또는 기름을 형성시키는 반응식을 쓰시오. (5점)7. ... 지방 또는 기름이 수산화나트륨과 반응해 지방산 나트륨과 글리세롤을 형성시키는 반응식을 쓰시오. (5점)8.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.08 | 수정일 2022.05.09

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  현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다. 영유아의

  그러므로 우리 아이들의 건강을 지키기 위해서는 포화지방 혹은 트랜스지방을 섭취하기 보다는, 불포화지방산을 섭취할 수 있도록 아이들 식생활 관리를 철저히 해야 할 것이다.3. ... 이는 불포화지방으로 분류되기는 하지만 조리를 했을 시, 아삭거리는 식감과 고체 상태로 가공하면 장기적인 보관이 가능하다는 목적을 달성할 수 있는 지방산의 일종이다. ... 반면, 불포화지방은 우리 신체에 좋은 영향을 미치게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.01

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