"빵가루" 검색결과 201-220 / 7,311건

• 

  학교급식 표준 요리법-빠네속스파게티(석식)

  완성된 스파게티를 넣고 모차렐라 치즈 가루를 뿌리고 파슬리 다진 것을 마지막에 올려 오븐에서 굽는다 ... 어울리는 식단 또는 행사크림스프사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준스파게티면(건면) 2.25kg, 빠네빵 5kg, 당근 0.5kg, 양파 1kg, 토마토 1kg, 토마토

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

  다운로드 장바구니
• 

  본인의 7일치 식단 모두빠짐없이 적고 이에 대한 본인의 감평 및 성인병 예방을 위하여 식사 섭취방안에

  그렇기 때문에 밥을 먹을 때는 기왕이면 흰쌀밥 대신 현미밥이나 흑미밥, 귀리밥 등 잡곡밥을 먹도록 해야겠다.빵을 먹을 때도 흰 밀가루로 만든 쌀보다는 호밀로 만든 빵을 먹는 것이 도움이 ... 빵을 먹을 때도 흰 밀가루를 쓴 것보다 호밀로 만든 것이 좋다. 잡곡밥은 도정을 한 흰 쌀에 비해 식이섬유가 풍부하기 때문에 혈당을 천천히 올리고 포만감도 흰 쌀밥보다 오래간다. ... 이날은 점심을 먹을 시간이 없어서 빵을 사 먹었다. 단팥과 크림이 들어간 빵과 흰 우유를 먹었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  (A+)대한제분(곰표)에 대한 미시, 거시경제 환경분석, 환경변화와 핵심성공요인(CSF)에 대한 분석

  현재 시점에서 보면 밀가루를 대체할 수 있는 여러가지 곡물가루 등이 개발되고 있고, 손쉬운 식사를 위해 빵을 선택하던 사람들도 건강에 관심이 많아지며 밀키트 등의 간편식의 발달로 빵을 ... 이유는 우리나라에서 밀가루 등급을 나눌 때는 제분된 밀가루의 회분함량을 기준으로 하기 때문이다. ... 대한제분은 곡물을 제분하는 업체로 밀가루만을 취급한다고 말 할 수 없을 수도 있으나, 대부분의 매출이 밀가루인 것은 사실이기에, 이에 대해 적고자 한다.기존의 밀가루에 대한 대체재를

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  [농학과] 2021년 1학기 식용작물학2 중간시험과제물 A형(밀가루 품질의 중요성, 종류별 이용방법)

  귀리 빵이나 케익∙비스킷∙푸딩 등으로 가공하여 먹으며, 우리 나라에서는 곡립은 정백하여 식량으로 하고, 압맥으로 하여 밥을 지어 먹고 죽도 쑤어 ... 밀가루밀과 그 가공품은 필수 영양소의 주 공급원이다. ... 청예한 것은 녹사료와 녹비로 이용하고, 귀리짚은 건초∙자리깃∙퇴비 등으로 이용한다.이 리포트는 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법에

  방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  (식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성 (1)

  쌀과 밀가루의 아미노산 조성을 보면 대표적인 곡류의 제한 아미노산인 라이신(lysine)이 쌀의 경우 3.2~3.8%로서 1.9~2.7%인 밀가루보다 많다.식품 단백질의 품질은 얼마나 ... 밀가루 단백질에 비해 체내 이용률이 높으며 균형 잡힌 아미노산 조성을 갖고 있음을 의미한다. ... 따라서 쌀 단백질은 밀가루 단백질보다 우수하다고 할 수 있다.우리는 보통 밥을 다양한 반찬과 함께 섭취한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.16

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 식사요법 및 실습 레포트] 위와 장 관련 질환 식이실습 - 고섬유소식

  초기에 심할때는 저잔사식을 주나 점차 고섬유식을 공급한다.식이섬유가 많은 식품· 곡류: 현미, 칠분도미, 보리, 통밀가루, 조, 수수, 옥수수가루, 콘플레이크, 보리빵, 호밀빵, 통밀빵 ... 빵류에 있어서도 흰빵봐 통밀빵 또는 보리빵, 호밀빵, 옥수수빵 등을 선택한다.그러나 식품의 섬유성분을 강조하여 이러한 식품을 갑자기 많이 먹게 되면 오히려 위장장애를 일으키므로 서서히 ... 송화가루에는 상당량의 탄닌이 들어있어 미온수에 여러번 용해시켜서 송화가루 다식을 만들지만, 일부 탄닌 성분이 남는다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

  다운로드 장바구니
• 

  조회분정량

  우리의 실험에 이용된 밀가루는 회분이 0.4 % 미만이므로 빵이나 쿠키 만드는 데에 있어서 좋은 밀가루라고 할 수 있겠다.2) 라면성분라면, 조리전라면, 용기라면, 볶음라면, 조리전라면 ... 밀의 경우 껍질의 혼입이 많아지면 착색이 되고 글루텐 형성에 방해가 되어 빵이 부풀기가 어렵다. ... 고급밀가루는 0.45% 이하, 중급밀가루는 0.46~0.65% 저급밀가루는 0.66~1.00%이다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

  다운로드 장바구니
• 

  허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오

  우리나라는 일본과 함께 다양한 첨가물을 인정하고 있으며, EU나 코덱스는 에스테르검만 인정하고 있는 실정이다.4) 밀가루개량제밀가루개량제는 밀가루 반족의 품질, 색을 좋게 하여 빵이나 ... 밀가루는 카로티노이드 색소를 함유하고 있는데, 흰색의 밀가루를 얻으려면 이 색소를 분해해야하는데 그래서 밀가루 제조 중에 숙성하는 기간이 필요하다. ... 숙성 중에 색소가 분해되고 밀가루 분해효소의 활성이 떨어지면서 밀가루 품질이 좋아진다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

  다운로드 장바구니
• 

  메밀의 이용형태 레포트

  그러므로 빵의 원료가 되는 밀가루에 강화하여 영양가의 향상을 높이고 있는 나라도 있다. ... 메밀가루의 전분도 수증기로 찌는 등 가공과정 동안에 구조와 특성이 변하며 메밀가루의 단백질이 메밀 가공식품의 품질과 맛 등 기능적성에 영향을 미친다.메밀을 가공하여 이로운 성분을 추출하는 ... 메밀의 이용형태메밀국수, 빵, 묵, 과자, 전병, 떡, 차, 베개 등이 있다.메밀은 탄수화물(74.7%), 단백질(11.5%), 지질, 무기질, 비타민 등을 함유하고 있다.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.01

  다운로드 장바구니
• 

  생활, 문화, 전통, 예술 속에서 발견되는 종교적 요소와 그 유래

  그 중 하나는 400년대 고대 로마의 기독교도들은 육류는 물론 유제품 섭취를 피했는데 이때 밀가루와 물, 소금만으로 만들어 먹었던 빵이라는 것이다. ... 이 빵에는 자녀의 행복을 기원하는 마음이 담겨있었고 생일에 빵을 바치던 전통은 오늘날 생일 케이크로 이어졌다고 한다.운동기구 덤벨 (아령)벙어리를 뜻하는 Dumb과 교회의 범종을 뜻하는 ... 생활, 문화, 전통, 예술 속에서 발견되는 종교적 요소와 그 유래프레첼프레첼은 매듭 모양으로 만든 독일식 빵이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.15 | 수정일 2021.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  [제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

  증가- 부피 : 소맥분의 단백질 함량과 관련빵 굽기 반응- 풍미 및 색을 좋게 함, 제빵 제조 공정의 최종 단계임, 빵의 형태 생성, 전분의 호화로 식품의 가치를 향상시킴빵 굽기 ... 70% 정도- 개량제 : 밀가루의 표백과 숙성을 위한 첨가물- 글리아딘 : 밀가루중 단백질 : 알코올에 높고 점성이 높아짐탄수화물- 소화, 흡수시 기능 : 에너지 공급, 단백질 절약 ... 마지막은 중속 믹싱- 더운방법 : 중탕온도 43도 (계란+설탕 중탕후 혼합)- 팬 용적의 50~60%빵- 부피가 비정상적으로 큼 : 오븐 온도가 낮음- 부피가 너무 작음 : 발효시간

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

  다운로드 장바구니
• 

  토양음식, 금음음식. 간단하게 자료 정리

  < 좋은 음식 >금음밥종류:쌀밥, 보리밥, 녹두밥, 팥빵, 주먹밥, 비빔밥, 스시국종류:배추된장국, 홍합탕, 시레기국, 조개국, 꽃게탕, 생선지리탕, 연포탕, 미역국, 메밀반찬:달걀류 ... 오이무침, 야채, 고사리, 몇리볶음, 백김치, 오이생채, 두부, 젓갈, 부추, 간장게장간식:포도, 복숭아, 다크초콜릿, 코코아, 블루베리, 감, 파인에플, 계란흰자,운동:수영밥종류:빵국종류 ... 민물고기, 메주콩, 마늘, 녹용, 모든견과류, 은행, 우유, 설탕, 율무, 버섯간식:배, 사과, 멜론, 비타민a,d,e운동:더운목욕 사우나,토양밥종류:보리밥, 콩밥, 보리귀리쌀밥, 밀가루

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.30

  다운로드 장바구니
• 

  이태리음식 레시피

  바케트 6쪽에 파자치즈를 올리고 오븐에 약간 갈색이 나도록 굽는다.2.양념파마토 재료를 믹싱볼에 넣고 mix해준다3.빵위에 양념토마토를 올려주고 그위에 치즈가루 뿌려주고 파슬리가루 ... 씨저셀러드셀러드베이스 100g방울토마토 3ea베이컨비트 20g쿠루톤 (빵조각)7ea정도씨져드레싱 60cc파마산치즈10cc무순 파마산가루 파슬리가루 발사믹리덕션1.그릇에 샐러드베이스 ... 풍기크로스티니갈릭오일 30cc갈릭슬라이스 10ea느타리버섯 50g양송이버섯 50g새송이버섯 40g팽이버섯 20g양파슬라이스 30g체리토마토 4ea화이트와인 10cc버터 10g소금 후추 소량바게트 빵

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.21

  다운로드 장바구니
• 

  제과기능장 필기 요점정리

  빵의 노화 지연: -18℃에서 밀봉, 노화 방지제 사용, 방습 포장지로 포장한다.*단백질 함량 2% 증가된 밀가루 사용시 흡수율 3% 증가한다.*식빵은 낮은 온도에서 노화된다. ... 완제품의 크기 만큼 70~80% 키우기1차발효 27도 75~80% 1~3시간(스폰지법은 3~5시간)2차발효 38도 85~90% 30~40분[ 제과,제빵 필기 요점 정리 ]*빵의

  시험자료 | 34페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 6~15주차 총 정리

  채식용도 있음밀가루, 달걀, 물, 빵가루 순으로 묻힌 뒤 튀겨 빵사이에 채소와 함께 끼워 먹음초리판(Choripan)쇠고기와 돼지고기로 만든 소시지로 구성, 핫도그와 비슷숯불이나 그릴에 ... 구워 빵에 넣어 먹음전채요리로 제공아사도쇠고기에 소금을 뿌려 숯불에 구운 아르헨티나 전통요리원주민의 가우초에 유래엠파나다 (Empanada)밀가루 반죽에 고기, 채소를 넣고 구운 ... 일반적 특징⇒ 세계에서 가장 좋은 육질의 쇠고 생산⇒ 와인 : 식사에 없어서는 안되는 존재, 칠레와 함께 와인 수출국, 저렴하고 맛이 좋음대표 음식말리네사(Milanesa)고기에 빵가루를

  시험자료 | 105페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.05

  다운로드 장바구니
• 

  밀가루똥배 감상문

  제시함으로써 건강한 삶을 살 수 있는 방법을 제시한다.먼저 밀에 대해 알게 된 사실은 우리가 현재 먹는 밀은 조상들이 빵을 만들어 먹었던 곡물이 아니다. ... 그건 밀가루 똥배 성장에 필수적인 현상은 고혈당(포도당)이다. 고혈당은 자연스레 혈액 내 고인슐린을 유발한다. ... 책 이름 : 밀가루똥배영업부 구영민 과장우리가 일상 생활에서 자주 섭취하게 되는 밀의 위험성에 대한 경고를 여러 각도로 설명해주고 적당한 섭취가 아닌 밀과 작별하기라는 극단적인 방향을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.21

  다운로드 장바구니
• 

  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) BLT샌드위치 [조리원리,실험조리 및 실습]

  재 료재료명규격단위수량식빵장3베이컨장2토마토개1/2양상추잎2재료명규격단위수량마요네즈적당량소금적당량후춧가루적당량조리 방법(레시피)① 식빵을 팬에 약한 불로 오랫동안 갈색이 나게 토스트 ... 한다.② 베이컨에 후춧가루를 약간 뿌린 후 앞뒤로 바삭하게 구워 기름기를 제거한다.③ 토마토는 두께 0.5cm의 원형을 유지하여 썬다.④ 양상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 찬물에 ... 잠시 담근 후, 물기를 제거하고 빵 크기에 맞춰 자른다.⑤ 가장 겉에 있는 토스트한 2개의 빵 안쪽에 마요네즈를 바르고, 빵-베이컨-빵- 토마토-양상추-빵 순서로 덮는다.⑥ 샌드위치를

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <하이텍고 밥버거와 김치함박스테이크 조리법>입니다.

  김치 함박스테이크브로콜리/곰피/초고추장 배추김치 딸기사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠고기우둔1.4kg, 돈육등심4kg, 익은 김치2kg, 감자1kg, 달걀10개, 빵가루0.5kg ... 요즘 학생들은 밥보다 밀가루 음식을 좋아하는데 밥이 건강에 좋다는 점을 설명한다.2. 햅쌀을 사용한다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? ... , 당근0.2kg, 마늘0.1kg, 생강즙 약간, 대파0.2kg, 청주0.1kg, 후추약간, 소스- 피망0,1g, 양송이1g, 양파1g, 케첩, 하이스가루조리 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.03

  다운로드 장바구니
• 

  음식레시피-돈까스카레덮밥(중식)

  1kg, 빵가루 2kg카레가루 1kg, 콩기름 18kg, 전분가루 소량, 후추, 청주, 소금 약간조리 방법1. ... 돼지고기는 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.6. 튀김옷을 입힌 돼지고기는 기름에 튀겨내어 기다랗게 썬다.7. ... 카레 가루는 찬물에 풀어서 다진 양파, 다진 당근 함께 물을 넣고 끓인다.전분물을 넣으면서 농도를 맞춘다.

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  친숙한 베트남 음식 새롭게 보기 역사적 및 문화적 배경을 중심으로

  그러나 현재에는 쌀가루를 사용하는 경우는 드물고 밀가루를 이용해서 만듭니다. ... 시간이 흘러 제1차 세계대전이 발발하면서 밀의 반출이 중단되었고, 그 대안으로 현지에서 쉽게 구할 수 있는 쌀가루를 밀가루에 섞어서 바게트를 만들었습니다. ... 빵 사이에 어떤 재료를 넣는지에 따라 이름이 달라지는데, 예를 들어 구운 닭고기가 들어가는 반미는 반미가누엉(Banh mi ga n??

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.12

  다운로드 장바구니