"식육의 영양기능" 검색결과 201-220 / 376건

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  식품안전성의 중요성

  및 식육검사와 관련 준수해야 할 최저기준을 모든 주에서 법제화하며, 식육시장의 개설허가권을 갖는다.뉴질랜드의 식품안전관리업무는 2002년 7월 이전까지 1차 생산, 가공 및 수출을 ... 생산ㆍ취급기준을 비준했고, 미국ㆍ유럽연합(EU)ㆍ중국 등은 이미 실시하고 있다.3 -4-4 식품표시제도식품 표시 제도란 식품에 관한 각종 정보, 즉 원재료명, 내용량, 제조일자 및 유통기한, 영양성분 ... 중앙정부와 주정부의 기능분담도 매우 명확한데 주정부는 생산과 관련 동물용의약품, 농약 , 비료 및 사료에 관한 제조, 판매, 사용에 관한 규제 및 감시와 도축검사를 실시하고, 도축

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.29

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  방사선조사식품에 대해서

  이러한 관점에서 방사선 조사도 식품의 일반 저장에 일치하는 기능을 가지고 있다. ... DNA 손상에 따라 세포가 죽게 되면 피부의 홍반이나 궤양, 백내장, 수정체 혼탁, 장기 기능부전 등 다양한 질병을 유발할 수 있다. ... kGy)허가일자감자, 양파, 마늘밤버섯(생 및 건조)발아, 발근 억제발아, 발근 억제살균, 숙도 조정0.15 이하0.25 이하1.0 이하1987. 10. 16가공식품 제조원료용 건육식육

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.11

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  (특수가축) 국내 오소리 사육현황과 전망 - PPT자료

  가능성 , 영양학적 우수성과 기능성 식품으로의 활용을 위한 체계적인 연구와 제도적 장치 마련이 필요 정부의 각종 지원을 강화하는 한편 사육기술의 개발과 보급 , 질병연구 , 위생관리 ... 제 2 절 인공사육 먹이 문제점 및 전망 오소리 농장 견학오소리의 생태 행동 및 습성 형태 먹이 번식 상태행동 및 습성 오소리 오소리 굴 오소리 동면 오소리 세력권 오소리 수명 식육목 ... 예방문제점 및 전망 오소리가 축산법상 가축의 범위에 포함됐다지만 아직까지는 우수성이나 효율성 등에 대한 검증이 제대로 이뤄지지 않음 소 등의 개념도 명확히 규정되어 있지 않음 오소리의 식육

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.11.09

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  식품첨가물 adi 일일식품섭취허용

  결정하고 흡착량은 항균효과를 결정 [ AH( 비전리분자 ) A - + H + ( 전리분자 ) ] - 원형질 단백질이 방부제를 흡착함으로써 단백질이 비 특이적으로 변성되어 세포의 기능이 ... 1.0g/kg 이하 0.25g/kg 이하보존료 ( 방부제 ) 허용 보존료의 종류 소르빈산류 명칭 사용식품 사용량 ( 소르브산으로서 ) 소르빈산 치즈 3.0g/kg 이하 소르빈산 칼륨 식육가공품 ... 국제식품규격위원회 codex “ 식품 첨가물이란 영양가의 존재 여부와 관계없이 식품의 일반적 구성성분이 아니고 일반적으로 사람이 섭취하지 않으며 저장 수송 포장 충진 처리 조리 가공

  리포트 | 30페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  식물과 동물의 영양학적 차이점

  염기의 평형을 조절한다.◎ 영양소의 기능? ... 비타민B1(thiamin)가 결핍되면 각기병이나 다발성신경염이 발생되며, 비타민B2(riboflavin)가 부족하면 성장이 지연되고, 피부염이 일어난다. niacin이 부족하면 피부병과 식육감퇴 ... ◎ 영양소의 종류?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.31

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  아질산나트륨의 용도 및 독성

  영양강화의 효과 4. ... 식육가공품 및 경육제품 : 0.07g/kg 어육소시지류 및 어륙햄류 : 0.05g/kg 명란젓 및 연어알젓 : 0.005g/kg 베이비푸드에는 첨가하지 아니할 것을 권고 .니트로소화합물의 ... 아질산 나트륨의 독성 메카니즘 부경대학교 교육대학원 영양교육전공 201180137 안연경목차 식품첨가물의 정의 발색제인 아질산나트륨의 일반적인 특성 아질산나트륨의 독성 메커니즘 아질산나트륨의

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.20 | 수정일 2020.05.13

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  야생동물의학, 해부생리학적 특징

  야생동물의학- 포유류 해부생리학적 특징과 질병목과종류해부생리학적 특징organ질병 및 진단예방의학(2년마다 정기검사/검역기간 min. 30일)주요질병 발생사례식육목개과늑대, 여우, ... 5개 발가락, 척행보행(발꿈치까지 닿음)/강한 악취 내는 항문부 냄새분비선(방어, 의사소통)-빈투롱: 물건 쥐는 1개 꼬리-모든 동물: 1개 음경골-붉은판다: 마주보는 엄지 같은 기능하는 ... , 육아낭과 몸무게 등 신체검사 매우 중요),-혈액성 복막염/왈라루 만성위염/팔마왈라비 폐츌혈 및 심부전빈치목치아없다는 의미아르마딜로/개미핥기/나무늘보-사육상태 사망:기생충감염, 영양실조

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.17

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  외식산업

  시대였다2)1960년대㉠ 회복가속화 시대로 특징지어지는 1960년에는 화폐개혁과 경제개발 5개년 계획,1963년에는 국토건설종합계획이 수립된 시기㉡ 1950년대 후반부터 시작된 영양개선운동은 ... 여유를 찾아 인생을 즐길 줄알게 되면서 음식에 대한 관심은 차츰 증폭㉣ 건강식을 선호(웰빙)6)2000년대㉠ 한국 고유의 음식 재등장 : 한식의 세계화㉡ 테이크 아웃 HMR발전㉢ 기능성 ... [위반시]쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 쌀, 배추김치류의 원산지를 거짓 표시하거나 국내산 쇠고기는 식육의 종류를 거짓 표시한 경우, 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.09

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  식육과학 요약정리

  함유하고 있기 때문에 만약 식육의 보수력이 약해 삼출되는 유리수가 많아지면 식육은 영양성분의 손실을 동반하며 일반적으로 이렇게 식육으로부터 삼출되는 수분을 육즙(drip)이라고 한다 ... 한편 수분은 단백질과의 결합양식에 따라서 결합수, 고정수 및 유리수로 나누어지며 각각의 수분들은 그 특유의 기능과 역할을 가지고 있다. ... 식육과학 요약정리1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.28

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  식품위생

  생태, 고등어, 오징어, 조기 : 아니사키스증④ 야채와 관계있는 기생충병 : 회충, 구충, 편충, 동양모양선충, 유구낭충증, 이질아메바, 람블편모충2) 기생충에 의한 피해 내용① 영양물질의 ... 및 기록유지, 문서화 및 기록유지5) 식품 위생관리 주요 내용① 식품제조 시설 및 식품 영업소의 위생관리② 식품위생감시 및 대민 홍보사업의 강화③ 계속적인 식품위생검사 및 연구 기능의 ... , 우유, 달걀 등, 가공품, 유제품, 샐러드, 두부류⑥ 예방책 : 도축장의 위생검사 실시, 식육류의 안전보관과 저온 보존, 조리장, 부엌의 쥐57(장관출혈성 대장균)② 잠복기 :

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.09

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  식품위생, 미생물 관련 내용정리

  않은 상태.ㆍ기능: 영양기능(소화흡수 가능한 영양소 1가지 이상 함유) / 기호기능(색, 맛, 향, 질감, 소리, 등 영향) / 생체조절기능(특정 성분이 작용)ㆍ가치: 영양소(소화 ... (농림부: 식육제품, 유제품, 난제품 등 축산가공식품.)ㆍ시책: 식중독과 전염병, 기생충과 위생해충 등에 의한 식품의 오염방지 및 발생시 조치 / 유독유해성 물질의 혼입방지 및 함유식품 ... 의약으로써 섭취하는 것은 제외.ㆍ일반적 정의: 사람에게 필요한 한 가지 이상의 영양소를 함유하고 있는 유해하지 않은, 천연식품, 반조리식품, 조리식품, 가공식품.ㆍ조리, 가공을 하지

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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  [탑레포트] 현대음식 (가공식품, 패스트푸드)

  일종의 지리적 표시제나 상표권과 같은 지적 재산권으로 기능해서 생산자를 보호할 뿐 아니라 소비자의 알권리를 보장한다는 측면도 강조 더불어 식탁의 세계화가 엄연한 현실이 된 지금 특정 ... 가공식품은 자연 식품이 아니라 화학재료 등을 첨가하여 가미한 가공한 식품을 말함 -인스턴트와 가공식품은 도정, 정제에 의해 당분 대사를 안정적으로 저절하는 섬유질과 대사 영양소인 비타민 ... -칼로리만 있고 영양은 없다고 하여 텅빈 칼로리(empty calorie)라는 별명이 있음 가공식품에 사용되는 식품첨가물의 종류 -식품 첨가물은 유통기한을 늘리고 색깔이나 맛, 모양을

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.16

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  공중보건(식품위생part)

  , 황산 1철/ 2철, 소명반⑦ 응고제 : 염화칼슘⑧ 조미료 : 글루타민산 나트륨(MSG), 위장, 간장장애⑨ 팽창제 : 명반, 탄산수소나트륨, 효모이스트균⑩ 소포제 : 거품제거 기능 ... Bacillus cereus- 자연계의 부패 원인균, 호기성, 외독소 생성(섭취), 내열성 아포 형성,- 녹색 집락, ph 5.7과 7% NaCl에서 생육(내염균)- 설사형 : 식육 ... 식품의 생육, 생산, 제조로부터 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어 식품의 안전성, 건전성, 완전무결성을 확보하기 위한 모든 수단.3대 요소 : 안전성(유해x) > 완전무결성(영양성

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.17

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  [가축분뇨]가축분뇨(축산분뇨)의 특징, 가축분뇨(축산분뇨)의 자원화, 가축분뇨(축산분뇨)의 발생량, 가축분뇨(축산분뇨)의 처리과정, 향후 가축분뇨(축산분뇨)의 처리 방안 분석

  해외 악성 전염병 검역기능을 확보한다.Ⅱ. 가축분뇨(축산분뇨)의 특징1. ... 외국의 경우는 계분의 사료가공에 따른 계분의 영양가, 사일레지화, 가공제조방법, 안정성, 법적규제 등 전반적인 연구가 행해지고 있다.4. ... 분뇨처리시설 공동이용 등으로 생산비를 절감할 수 있는 축산 단지를 조성하기 위해 종합적으로 사업비를 지원한다.규모화되고 전업화된 경영체를 육성하기 위해서 현재의 돼지 사육규제가 완화되었다.식육

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.03

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  영양요구( 간호문제, 간호문제 해결)

  및 전분류) : 운동하는데 필요한 힘을 만든다.- 많이 먹으면 : 비만이 될 수 있다.- 적게 먹으면 : 체중이 줄고 몸이 허약해진다.2층 (채소 및 과일류) : 몸의 각 부분의 기능을 ... 목마름, 복시, 음식물을 삼키기 힘든 증세를 나타남.적절한 치료를 하지 않으면 호흡마비가 되어 사망에 이르기도 함.산소 함량이 낮은 통조림, 병조림, 레토르트 식품 같은 저장 식품, 식육 ... 않다거나 무의식 환자 등 신체에서 영양소 흡입이 불가능하면 영양 결핍이 되는 것은 당연하다.

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.05

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  소아 임상 약물 정리

  , 급성 부신기능부전, 수술전 및 심한 외상이나 질병시, 부신 기능부전증 환자, 또는 부신피질호르몬의 보유량이 의심스러운 환자, 쇽, 선천성 부신 이상증식, 암에 수반된 고칼슘혈증, ... 전신성 홍반성 루프스, 전신성 피부근염, 급성 류마티성 심염), 피부질환(천포창, 중증 다형성 홍반, 박탈성 피부염, 수포성 포진상 피부염, 중증 지루성 피부염, 중증 건선, 균상식육증 ... 30분~1시간으로 준다.13kg 이상: 5DW 50cc에 mix하여 30분~1시간으로 준다.비타민M.V.H 주[주사] 황갈색의 액체가 든 갈색 바이알 주사제.다음과 같은 응급환자의 영양보급

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.31

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  식품에대한 모든것, 식품, 식품학

  식육류★ 문제 없음 ★7. ... 식육류...............................................................문제 없음7. ... 한국·일본·중국·타이·인도 등지에 분포한다.2) 과실류를 분류하고 각자 보유한 기능을 설명하시오.사람들이 식용으로 하는 열매.먹을 수 있는, 과실나무의 열매.

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.04.29

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  건강생리학중간고사정리

  사람과, 개과, 고양이과 등목: 번식방법, 생김새 등 비슷한 특징- 영장목, 식육목, 참새목, 뱀목, 개구리목 등강: 호흡, 번식방법, 사는 곳등 공통점- 포유강, 조강, 파충강, ... 운반- 가스, 영양소 및 노폐물 운반- 호르몬 및 열의 분산② 방어- 체내로 유입되는 각종 유해물질심장- 심방: 들어오는 피를 받는 곳- 심실: 피를 내보내는 곳① 2심방 2심실. ... 분비하는 장기① 타액선: 아밀라아제 → 탄수화물 → 포도당② 위: 펩신 → 단백질③ 췌장(이자)아밀라아제, 리파아제(→지방), 트립신(→단백질)※ 췌장은 인슐린까지 생성, 3대 영양소

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.14

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  시그마프레스 해양학 요약-15장 해양동물

  - 종속영양생물은 자신이 필요한 유기물질을 스스로 합성하지 못하며 독립영양생물에게 유기물질을 의존하고 있다.2. ... 담치, 굴, 족사, 석회물질잠입형 : 조개류, 저질 속으로 파고들어 누두로 물 출입③ 두족류 - 가장 진화- 눈, 다리 발달, 지느러미- 포식자- 기어 다님, 제트추진 유영- 발광기능 ... (기각), 해우고래류 이빨고래 : 포식자, 음향탐지법, 범고래, 돌고래, 향유고래수염고래 : 여과식자(크릴), 한대, 대왕고래식육류(기각류) : 번식과 양육은 육상에서, 바다표범,

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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  대장균 정성실험

  대장균은 창자에만 있는 것은 아니고, 밖에 영양소를 다량함유하며 세균이 증식하기 쉬운 시료의 정성시험에 이용된다. ... 마지막으로 실험에 사용하는 배지들의 종류와 이 배지들의 역할과 기능을 알아야 하며, streaking은 어떻게 하고, streaking의 목적을 알아야 할 것이다.(2) 대장균군의 ... 사람이나 동물의 분변에서 유래하는 것이 대부분이나 영양이 풍부한 물, 토양, 부패한 식물 등에 존재하는 종류도 포함한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.24

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