"식품미생물학실" 검색결과 201-220 / 2,192건

• 

  단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

  과정을 중점적으로 관리하는 기준이다.② HACCP용어의 정의- 위해요소(HA)-인체의 건강을 해할 우려가 있는 생물학적, 화학적 물리학적 인자- 중요관리점(CCP)-위해8단계- 각 ... 장염비브리오균(가열처리하지 않은 어패류)은 익혀먹음으로써 예방할 수 있다2, 식중독 지수와 잠재 위해 식품식중독 지수(FPI)란 각 온도 조건에서 미생물 증식에 의한 음식의 부패 가능성을 ... 전화기를 만졌을 경우 ㉢화장실을 이용한 경우, ㉣쓰며, 납품업자의 출입은 검수실 까지만 국한하고 있다☞시설.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  A+과제, 공중보건, HACCP에 대하여

  시설 및 장비 관련 위해공정위해요소 : 식품의 가공, 제조, 유통 중의 식품에 직접 발생할 수 있는 위해- 생물학적 위해 : 식중독균을 포함한 식중독균, 바이러스, 기생충, 자연독 ... 위해요소에는 미 생물적, 물리적, 화학적이 있는데, 각 회사에서는 이 3가지를 위해요소를 찾아 각 회사에 맞게끔 체계를 구축해 나간다.위해요소 중점관리제도(Hazard Analysis ... 그리고 전체적으로는 다음과 같은 7가지 원칙의 단계적 시행을 포함하고 있다.1) 위해분석(Hazard Analysis)인체의 건강을 위해할 우려가 있는 생물학적, 화학적, 물리적 인자를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

  다운로드 장바구니
• 

  10진법 희석을 통한 총균수,생균추 측정

  사멸된 미생물은 미생물 평가를 통한 식품 평가에 도움이 되지 않기 때문에 이를 구별하지 못하는 것은 큰 단점이나 신속하게 미생물을 분석할 수 있는 점이 큰 장점이다． ... 실험 원리 및 배경지식(1) 총균수 측정법- 흡광도 분석법이 방법은 모든 미생물의 수를 측정하기 때문에 살아있는 미생물과 사멸된 미생물을 구별하지 못하는 단점이 있다． ... 생육할 때 각가의 희석비율당 보통 ３-５개의 반복시험관을 이용하여 미생물이 생육한 양성 시험관과 자라지 않는 음성 시험관 수를 확인한 후 표를 이용하여 미생물 수를 확률적으로 추정하여

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.08 | 수정일 2021.06.13

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k

  유산균이란 다른 이름으로 젖산균이라고도 하며 김치를 비롯하여 요구르트나 치즈와 같은 발효식품에 많이 들어있는 유익한 미생물이다.식품미생물 중에는 병을 일으키는 것도 있고 독성물질을 ... 효소 작용으로 생긴 당분이나 아미노산이 재료에 묻어 있던 여러 가지 미생물의 먹이가 되고, 이 미생물이 자라면서 발효가 시작된다. 이때 젖산균이 자라는데. ... 젖산균이 만들어 내는 산 때문에 다른 미생물은 점차 죽게 된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  간호관리학실습, 중앙공급실 보고서 (결론 및 내 생각 포함)

  REPORT중앙공급실보고서실습병원실습기간과목명간호관리학 실습담당 교수제출자제출일목차Ⅰ. 서론 2Ⅱ. 본론 21. 중앙공급실의 개념 22. 중앙공급실의 업무 53. ... 미생물 검사실에서 증기멸균에 사용되는 가장 흔한 기구이다. ... 유리와 금속같은 물질들은 열에 매우 잘 견디지만 수술복, 미생물 배양용 배지, 유리와 고무 플라스틱 제품은 손상될 수 있다.저온 살균법- 식품과 낙농산업에서 우선적으로 사용되는 방법이다

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.28

  다운로드 장바구니
• 

  세균학 기말고사 스스로 탐구하기

  농업생산을 높이기 위해 미생물이 어떻게 이용될 수 있나(10)?-Nitrogen cycle의 세균은 농업·식품 생산을 촉진시키는 역할을 한다. ... 농업생산을 높이기 위해 미생물이 어떻게 이용될 수 있나(10)?-Nitrogen cycle의 세균은 농업·식품 생산을 촉진시키는 역할을 한다. ... 이루어진 저서생물군집opportunist pathogens, 평소에 증상이 없다가 면역력이 약해지면 병을 일으키는 것biologicals, 생물학적으로 유도된 치료제3.

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.23

  다운로드 장바구니
• 

  질병관리청 역학조사관 직무수행계획서

  대비ㆍ대응을 위한공중보건 전문인력 양성 및 역량 강화Ⅲ추진전략○ 임상병리학을 전공하였으며 종합병원 진단검사의학과 임상미생물 검사실에서 14년간의 진단검사(세균, 진균, 기생충, 결핵 ... 이를 극복하기 위해서는 사람과 동물, 식품 및 환경분야를 아우르는 포괄적 국가대책의 마련이 시급함을 권고하고 있다. ... 의료감염관리 관련 연구를 다수 진행하여 논문을 투고하였으며, 역학조사관의 직무인 인체검체 및 환경검체 채취 및 시험에 관한 이론 및 실무 경력이 뛰어남.○ 세균, 진균의 종류, 생물학적

  자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.17 | 수정일 2024.02.02

  다운로드 장바구니
• 

  연세대 3년특례 식품영양학과 합격 자소서

  현재 미밴드의 주요 기능은 운동 상황을 점검하거나 심박 수 등의 간단한 수치를 측정하는 것뿐이지만, 이러한 기술이 운동학, 영양학, 약학 등의 서로 다른 분야와 결합하고 확장되어 체계적인 ... 이 과정에서 여러 식품 관련 블로그와 인터넷 자료를 조사함으로써 재료나 조리법의 변화가 인체에 어떠한 영향을 주는지 알게 되었고, 여러 지식을 실생활에 적용하는 응용력과 통합적 사고능력을 ... 처음에는 어떻게 리포트를 써야 할지 막막했지만 생물, 화학, 물리와 관련된 영어 어휘를 외우고, 여러 샘플 리포트를 분석하고, 선생님께 피드백을 받는 등의 노력을 통해 실험 리포트라는

  자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

  다운로드 장바구니
• 

  과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

  식품 부패 및 식품방부제 알아보기1) 식품 부패 알기부패는 미생물에 의하여 물질이 변하여 인간에게 해롭거나 아무런 이익이 되지 않는 현상가) 부패의 원인부패의 원인은 부패균 미생물의 ... 미생물/박테리아 방지 효과가 좋다.(3) 벤조산: 잼, 샐러드드레싱, 주스, 피클에 많이 들어있는 벤조산(benzoic acid)은 방부제 역할로서 박테리아 방지에 효과가 좋다.(4 ... 하나는 냉동실, 하나는 냉장실, 하나는 상온에서화학방부제 뿌리고 보관, 하나는 상온에서 끓여서 보관 (일주마다 끓인다)-한 달 뒤에 부패 관찰한다.3.

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

  다운로드 장바구니
• 

  보고서A+/배지 제조 및 생균수 측정 실험보고서(평판배지, 사면배지, 고층배지, 생균수측정, Mannitol salt agar)

  실험 보고서(Experimental report)과 목 :학 과 :학 번 :이 름 :실 험 조 :실험일자 :담당교수 :목 차1. 실험제목(Title)2. ... count)생균수는 살아서 증식할 수 있는 세균의 수로 식품의 신선도나 보존성의 지표가 된다.식품 등의 시료 중 존재하는 세균의 양을 측정하는 방법 중 하나인 생균수 측정법은 일정의 ... )의 미생물에 쓰임미생물 분리에 사용증균배지여러 종류의 영양소를 적당량 함유한 배지growth factor를 제공해주어 fastidious microorganism의 성장을 증진시킴미생물의

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.15 | 수정일 2023.04.09

  다운로드 장바구니
• 

  2019년도 상반기 오뚜기 대졸신입공채 연구(R&D) 직무 합격 자기소개서(자소서 합격 틀 포함)

  학부시절 미생물, 가공학, 식품화학 등의 실험수업을 들으며 조금 더 심도 있는 공부를 해보고 싶었고, 실험수업을 함께 들으며 친해진 선배의 도움으로 학부 연구생 신분으로 연구 경험을 ... 방학동안 식품분석실험실에서 근무하며 실험역량을 쌓았고 Cold-Brew 커피, 오디 막걸리의 항산화능에 관한 졸업논문을 작성하면서 GC, HPLC 등 여러 분석법을 경험했습니다. ... 월등히 뛰어난 실력은 아니었지만 나름대로의 노하우와 공부법을 공유해 진행했었고 더불어 중요한 것은 의지와 동기부여이기에 팀장으로서 꾸준히 영어학습을 독려했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.19

  다운로드 장바구니
• 

  대입 면접 예상 문제 리스트&답변

  저는 식품미생물학 연구실에서 프로바이오틱스에 대해 연구를 한 후 기업의 신제품을 개발하는 부서 즉 r&d 부서에서 일하고 싶습니다. ... 정보를 찾던 중 식품의 가공 과정과 식품 미생물에 대해 전문적으로 배우고 싶어 식품공학과에 지원하게 되었습니다.Q. ... 런천미트생물이 어떻게 작용하는지, 또 유해한 물질은 만들지는 않는지 등에 흥미가 있기 때문입니다.Q. 생기부에서 아쉬운 점A.

  자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.22 | 수정일 2021.09.08

  다운로드 장바구니
• 

  진균감염증과 관리 정리본(자세히)

  진단 필요-진균감염 진단의 3가지 기초검사)(1)미생물학적 검사(2)면연학적 검사(3)조직학적 검사+분자생물학적 및 생화학적 검사+진균 항원이나 핵산의 검출1)고전적 검사실 진단검체의 ... , 분자생물학적 및 생화학적 표지자:신속하고 민감하며 특이적인 진단법 개발-항원과 항체, 대사산물, 진균특이 핵산검출-침습성 진균감염의 혈청학적 진단의 대표)혈청이나 체액에서 진균의 ... 특성: 균종동정을 위해 DNA탐색자 사용가능: 분자생물학적 방법 통해 동정 가능염색과 직접 검경:현미경을 통해 가검물 직접 관찰이나 조직 염색하여 균체확인으로 원인균 추정가능-검경

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학실험 대장균군 검사 실험보고서

  식품 미생물학 실험보고서( 대장균군 검사 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 : 학번 : ... 재료 및 기구 ( Material & Apparatus ) :1) 미생물 시료 : E. coli, B subtilis2) 배지와 시약 : 유당배지, BGLB (Brilliant Green ... 즉 분류학적 용어가 아니고 공중위생과 응용세균학적으로 사용되는 편의상의 용어이다.⑨ 대장균군의 검사에는 대장균군의 존재여부를 확인하는 정성시험과 대장균군의 수를 결정하는 정량시험이

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  미용사(피부) 필기 5.공중위생관리학

  생물학적 산소요구량(BOD,세균이 호기성 상태에서 미생물에 의해 산화, 분해되어 안정화되는데소모되는 산소량). ... 소독 : 미생물(병원체)만을 주로 사멸 또는 제거시키는 것.42. 멸균. 살균 : 병원체, 비병원체, 아포 등 모든 미생물을 사멸, 제거하는 것43. ... 미생물의 증식 환경 : 물, 산소, 온도, 수소이온농도, 삼투압, 영양원55.

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  미용 임용 공중보건 기출 분석

  식중독의 정의: 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한미생물이나 유독물질에 의해 발생한 질환2. ... 독소형에 속하므로 식품 부패 방지를 위해위생 관리를 철저히 한다.ㄴ. 음식물은 식품의 변질, 미생물 번식 억재, 세균의 사명을 위해냉장 보관한다.ㄷ. ... 아픈 종업원들의 경우 마스크를 착용하거나 휴식을 취해병원성 미생물의 전파를 방지한다.7.

  시험자료 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.21

  다운로드 장바구니
• 

  환경보건-공무원 환경직 특채 과목 요약

  유효반감기 : 생물학적 반감기보다 보통 짧다 (방사성 요오드의 유효반감기 : 7.6일)Chapter8. 식품위생? ... 식품의 변질부패 : 단백성 식품성분이 분해되어 (N 함유)발효 : 탄수화물이 미생물의 작용을 받아 유기산이나 알코올 등을 생성산패 : 유지 중의 불포화지방산의 산화변패 : 탄수화물이나 ... 물리, 화학적 : 기후, 공기, 토양, 물, 광선, 소리- 생물학적 환경 : 동물, 식물, 위생해중사회적 환경 ?

  시험자료 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.03.10

  다운로드 장바구니
• 

  식품 가공학 및 실험 레포트_글루텐 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵)

  일반적으로 미생물이 어떠한 특정 물질을 주요대사산물로 축적한다. ... 참고 문헌노봉수 외 10명/실무를 위한 식품가공저장학/수학사/2015/p.251~263손태화 외 3명/식품가공학/형설출판사/2002/p.251~262홍태의 외 4명/현대발효식품학/지구문화사 ... 미생물이 산소가 없는 상태에서 당이나 기타 유기물을 에너지가 적은 중간물질로 분해시켜 생성되는 에너지를 이용하여 균체의 합성이나 증식을 하는 현상이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

  다운로드 장바구니
• 

  비만학개론

  식품의 열량 측정법▶식품의 에너지 측정: 총에너지(gross energy)-식품을 연소시켜 완전 산화시켰을 때 방출되는 열에너지 총량-생명체가 식품에서 얻을 수 있는 생물학적 에너지의 ... 다당류게나 새우[인체 내 소화 가능성에 따라]-소화 가능 : 전분전분을 먹으면 혈당이 올라갈 수 있음소화가 가능해서 분리 가능-소화 불가능 : 식이섬유소화가 되지 않는 다당류대장의 장내 미생물이 ... 다당류·다당류 = 단당류 수천~수만 개·다당류 종류[생물학적 기능에 따라]-전분(녹말),starch : 식물의 저장 다당류포도당이 엄청 많이 붙어있는 것감자, 고구마같은-글리코겐 :

  시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  Phenotypic characterization 실험보고서

  이렇게 이루어진 당사슬은 다양하게 존재하고 생물학적으로 주요한 역할을 한다. ... 이런 세균이나 곰팡이가 냉장 보관된 식품을 변질시키는 주요인이다.호중온성 생물(mesophile)의 생장 최적온도는 20~45℃이고 최저온도는 보통 15~20℃, 최고온도는 대략 45 ... 대부분의 미생물이 여기에 속한다.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.26

  다운로드 장바구니