"이탈리아 와인 양조방법" 검색결과 201-220 / 429건

• 

  세계화의막걸리

  그러나 식약청이 카바이트의 첨가를 금지하고, 양조기술이 발전함에 따라 막걸리의 두통유발은 줄어들었다.두통유발의 또 다른 원인은 알코올이 분해된 메틸렌 때문인데, 증류주의 경우 증류과정에서 ... 우리나라에서는 가정에서 막걸리를 이용한 빵을 만드는 주부들이 꽤 있지만, 이를 더 알리고 세계의 많은 제빵 업체, 프랑스, 독일, 일본, 이탈리아 등에 막걸리를 이용한 발표빵을 제안한다면 ... 와인 같은 경우는 생산지와 생산자, 생산시기와, 숙성시기, 포도의 품종 등 그 정보를 자세히 알려주고 있다. 소비자들은 이를 통해 자신들의 기호에 맞는 와인을 선택한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  알코올성 음료의 이해

  방법으로 냉각시키면, 다시 액체로 되면서 본래의 양조주보다 알코올 농도가 높아진 무색투명한 술을 얻을 수 있다. ... 오늘날의 와인은 프랑스, 스페인, 이탈리아, 독일 등 유럽 전통 와인생산국과 미국, 칠레, 호주와 같은 신흥 와인생산국 등지에서 연간 250억병이 생산되어지고 있다.(1) 와인의 제조과정와인의 ... 주재료로 하여 만든 양조주를 모두 와인(wine)이라고 하는데 포도를 발효시켜 만든 포도주가 대표적이므로 협의의 와인이란 포도주를 의미한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 독일의 음식 문화 - 식사예절, 식습관, 맥주, 와인, 음식축제 등

  요리 방법은 먼저 돼지 또는 소의 다리 부분을 소금으로 문질러 간이 배도록 한다. 그럼 다음 뼈째로 냄비에 담아 끓는 물을 붓고 오븐에 넣어서 2시간 정도 굽는다. ... 강대국과 인접해 있어 이들의 침입을 받아 항상 괴롭힘을 받고 살았지만 문화적으로 많은 영향 을 받았다.중세 후기 이전 게르만족의 야성미를 갖고 있던 식습관에서 탈피하여 16세기부터 이탈리아의 ... 마리엔 광장 근처에 있으며 항상 관광객과 현지인들로 북적거리는 곳이다. 1589년 빌헬름 5세에 의해 설립된 왕실의 지정 양조장이었으며, 1830년부터 일반인들도 이용할 수 있게 되었다

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  와인잔와 와인병의 모든것

  와인과 소믈리에(와인잔과 병)학과 : 광고홍보학과학번 : 200411056이름 : 정 해 수목차1.와인잔1)와인잔을 사용하는 이유2)좋은 와인잔을 고르는 방법3)와인 잔 세척방법4) ... 하지만 글라스의 모양이 와인의 종류에 따라 달라야 한다고 생각한 것은 40여 년이 채 되지 않는다. 1973년 리델의 창시자 클라우스 요제프 리델이 이탈리아 오르비에토에서 소믈리에들과 ... 글라스는 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑 등으로 양조한 타닌 성분이 강한 와인을 위해 고안되었다.

  리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.10.11

  다운로드 장바구니
• 

  와인에 대해 알아보기

  와인이란?와인은 포도주의 영어식 표현으로 말로 포도를 으깨서 나온 즙을 발효시킨 술을 말한다. 제조 방법상 양조주 중 과실주에 해당한다. 와인의 역사는 아주 오래되었다. ... 고품질의 와인을 골고루 생산하는 이탈리아이탈리아는 거의 전 지역에서 와인이 생산되고 있으며 와인의 생산량도 세계에서 제일 많다. ... 이런 경험에 의해 술 맛이 좋은 포도 품종으로 와인을 만들었다. 이 포도 품종을 ‘양조용 포도’라 한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  맥주의관한리포터

  - 비르라(BIRRA) 러 시 아 - 피보(PIVO) 덴 마 크 - 오레트(OLLET) 중 국 - 페이주(碑酒) 스 페 인 - 세르비자(CERVEZA)맥주의 분류색에 의한 분류양조방법에 ... 흑맥주이다.맥주의 분류맥주의 분류색에 의한 분류양조방법에 따른 분류세계 맥주 생산량의 70%를 차지하며, 발효 중 밑으로 가라앉게 되는 효모를 사용하여 저온에서 발효시킨 맥주이다.하면발효하면 ... bibere)나 곡물을 뜻하는 게르만어 베오레(bior)독 일 - 비어(BIER) 포르투칼 - 세르베자(CERVEJA) 프 랑 스 - 비에르 (BIERE) 체 코 - 피보(PIVO) 이탈리아

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  와인의 모든것

  로제 와인은 레드와 화이트 와인을 적당히 블렌분 함량에 따라 샴페인의 스타일이 결정된다.- 샴페인 제조방법 -제 3절 와인의 분류1. ... 레드 와인과 같이 포도껍질을 같이 넣고 발효시키다가 어느 정도 색이 우러나오면 압착하여 껍질을 제거한 후 과즙만 가지고 와인을 만드는 것이 정통적인 방법이다.2. ... 색에 의한 분류1) 화이트 와인(White wine)백포도주는 연한 녹색부터 황색까지의 색을 가진 와인을 총칭하는 것으로 주로 백포도를 원료로 사용하지만 흑포도의 과피를 벗겨서 양조하기도

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  와인의 개념과 역사 및 프랑스 와인과 이태리 와인, 프랑스와인 등급, 이태리와인 등급 및 와인 생산 과정 및 프랑스와 이태리의 유명 와인 생산지역.

  이탈리아 와인의 역사 (이태리 와인의 역사)10. 이탈리아 와인 등급 (이태리 와인 등급)11. 이탈리아 와인 생산 지역12. 대표적인 이탈리아 와인13. 결론1. 와인이란? ... 따라서 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법에 따라 달라지게 된다. ... 이탈리아 와인의 역사 (이태리 와인의 역사)이태리 와인 역사는 선사시대까지 4000여년 거슬러 올라간다.

  리포트 | 24페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.01.23

  다운로드 장바구니
• 

  conterno fantino, 와인에 관한 보고서

  몇 가지의 기술을 이용하지만 , 조상들이 쓰던 방법 그 이외는 아니다 . 전통과 혁신의 조화가 이루어져야 한다 . : 좋은 와인을 만드는 것은 도구가 아니다 . ... 분쇄 : 양조장에서 수확 된 포도들은 컨베이어 벨트로 줄기로부터 열매를 분리하는 분쇄기로 이동한다 . ... Canterno FantinoPiemonte 지방에 대한 설명 Piemonte : 산자락 (Foot of mountain) 이란 뜻 스위스와 프랑스 국경에 인접 고급 레드와인의 산지 이탈리아의

  리포트 | 44페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.10.19

  다운로드 장바구니
• 

  Wine & Sommelier

  와인 ex) 프랑스, 이탈리아, 스페인, 포르투갈, 독일대 등개념중성에 중점을 두고 창의적 생산을 통해 과학적 제조 방법을 선택하여 포도 자체의 성질표현을 중요시전통적인 방식을 중시하며 ... 포도원, 포도주 양조장, 병입 시설 등을 다 포함한다.와인 용어와인 용어Vintage(빈티지) -포도를 수확해서 포도주로 만든 해를 말한다. ... 것이다.와인 테이스팅 - 후각와인 테이스팅 - 미각와인 양조과정구세계 와인과 신세계 와인세계사적 의미 : 15세기 유럽인들이 발견하여 식민지 경영을 시작한 영토 와인산업 적 의미

  리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  와인의 모든 것

  세계적으로 가장 인기있는 로제 와인은 포르투갈에서 생산되고 있다.2) 양조 방법에 따른 구분이 분류법은 와인을 만드는 과정에서 추가적인 가공 과정을 거치는가에 따라 나누는 방법이다. ... 와인은 나라마다 다르게 표기되는데, 프랑스에서는 뱅(vin), 이탈리아는 비노(vino), 독일에서는 바인(wein), 영국과 미국에서는 와인(wine)이라고 말한다. ... 와 양조장이다포도 열매는 저마다 와인을 만드는 작은 양조장이라고도 할 수 있다. 포도 열매는 크게 꽃자루와 포도 알로 이루어져있다. 꽃자루는 포도알을 붙잡아주는 역할을 한다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  독일와인에 대해

  맛은 토질, 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법이 달라진다. ... (예를 들면 프랑스, 이탈리아, 스페인, 포르투갈 등)# 포도 재배 나라와 지역# 제품명# 와인 등급# 와인 생산 회사? ... 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다르다.특히 프랑스는 지중해성 기후로 여름에는 덥고 겨울에는 춥지 않기 때문에 좋은 와인용 포도가 자라기엔 최적의 기후에다 뛰어난 양조기술로

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  식음료 개념

  이태리 사람들은 먹고 마시기 위해 태어났다 해도 과언이 아닐 미식가로 남녀노소가 모두 즐기고 있다. ... 지리적으로 유럽의 중심에 있으며 풍부한 식재료와 포도주 양조기술의 발달은 요리의 발전요소를 총족시켰다. ... 신선한 야채, 해산물, 육요리, 치즈, 와인, 향신료 등의 다양한 식재료를 이용하여 재료의 순수한 맛과 영양을 그대로 살리는 조리법과 음식 맛을 배가시켜 다른 음식과 비교할 수 없을

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.03

  다운로드 장바구니
• 

  와인산업의 변화와 향후 예측

  이론적 고찰제 1 절 와인의 유래제 2 절 와인의 양조방법제 3 절 와인의 분류제 4 절 국내와인산업의 변천과정제 3 장 와인시장의 국내 도입현황제 1 절 국내와인시장의 현황제 4 ... 85%가 화 이트 와인이다.ⓒ 이탈리아산 : 독일 와인과 함께 생산지명과 포도품종명칭을 사용하며 대표적 산지는 piemonte, chianti, verona등의 지방에서 많이 생산된다 ... 와인산업의 변화와 향후 전개방향에 대한 예측과 목 :교수명 :학 과 :학 번 :성 명 :목 차제 1 장 서 론제 1 절 연구의 목적제 2 절 연구의 방법 및 범위제 2 장 와인에 관한

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.20

  다운로드 장바구니
• 

  인간이 만든 신의 술, 와인

  이에 잇따라 이태리, 독일, 미국, 호주, 스페인 등이 비슷한 와인법을 시행해 와인의 품질을 유지, 발전시켜 나가고 있다. ... 와인은 영어로는 와인(WINE), 프랑스어로는 뱅(VIN), 이탈리아어로는 비노(VINO), 독일어로는 바인(WEIN)이라고 한다.와인은 잘 익은 포도의 당분에 효모를 첨가하여 발효시켜 ... 특히 로마는 식민지를 넓힐 때마다 포도재배와 와인양조를 하게 하였고 와인양조기술을 발달시켜 대량 생산을 가능케 했다.중세시대에 와서는 교회의 미사나 성찬용으로 또 의약용으로 그 중요성이

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.28

  다운로드 장바구니
• 

  와인 이야기

  따라서 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법이 달라지게 된다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다르다. ... 특히 프랑스는 지중해성 기후로 여름에는 덥고 겨울에는 춥지 않기 때문에 좋은 와인용 포도가 자라기엔 최적의 기후에다 뛰어난 양조기술로 와인 종주국으로 자리잡고 있다. ... 이런 와인을 주방에 놓아두고 조리용 와인으로 사용하는 것도 와인과 친숙해지는 한 방법이다.

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.06

  다운로드 장바구니
• 

  와인에 대한 모든 것!!!

  모두 같은 범주에 속해 있다.이들은 모두 알코올성 음료의 양조주에 해당된다.ⅰ각 나라별 WINE의 불리는 방법WINE의 어원은 라틴어 ‘vinum’으로 ‘포도나무로 만든 술’이라는 ... 도르COTE DORE-3-ⅱ 미국미국 와인 양조계의 BIG41. ... 마셔 세계에서 프랑스인 다음으로 많이 마시고 있다.이러한 이유 중에는 이탈리아 와인의 품질이 매우 뛰어난 것도 한몫을 차지한다.그러면서도 이탈리아 와인은 가격이 저렴하다는 것 또한

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.07

  다운로드 장바구니
• 

  술

  술의 생리9.숙취해소에 좋은 음식1.술의 종류주류를 제법에 따라 분류하면 다음과 같다.① 양조주(발효주):단발효식(單醱酵式)과 복발효식(複醱酵式)이 있는데, 단발효식으로 만든 것에는 ... 식물성 물질을 넣어서 향과 색을 얻은 다음 설탕이나 벌꿀을 첨가하여 달콤하게 만든 술로 아름다운 빛깔, 짙은 향기, 달콤한 맛으로 여성 취향의 술이다.현재 리큐르는 미국, 프랑스, 이탈리아 ... 오렌지 껍질을 배합한 향기 높은 무색의 술 코앙트로(Cointreau), 벌꿀과 각종 식물의 배합물인 영국 왕가의 리큐르 드람뷰이(Drambuie), 황색, 무색, 분홍의 향기 있는 이태리

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.14

  다운로드 장바구니
• 

  와인개론

  방법Body숙성 정도식사 용도맛색내용기간제조 순서레드 와인로제 와인화이트 와인-와인의 분류TERROIR는 와인의 재료인 포도를 재배하는 데 필요한 모든 전제조건이지 절대조건은 아니다.일조량기후기타토양토질습도양조 ... 와인을 만들 수 있는 포도를 발효시켜 만든 양조주Vitis Vinifera silvestris – 유럽에서 재배되는 포도의 원종Vitis 포도Vini 와인Viti 포도Culture ... Extra Sec 12~20g Sec 17~35g Doux 50g 이상미국-sparkling wine, 이탈리아-spumante, 스페인-cava, 독일-sekt 프랑스 샹파뉴 외

  리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.03

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 호주에 대한 조사보고서 (문화,음식,주류,음료,식사,축제,숙박,교통,주요관광지)

  와인축제는 홀수 해의 4 월에 애들레이드 근교의 바로사 밸리에서 열린다 . ... 말타기 , 소젖짜기 , 여물주기 , 일몰보기 , 별보기 , 부메랑던지기 , BBQ 음식 먹기 , 캥거루 보기쇼핑 1) 오팔 고르는 방법은 색의 강도 , 투명도 , 크기 , 커팅의 좋은 ... 받는다 .음식 모던 오스트레일리아 (modern Australia) - 영국계 대부분 식민지 초기에는 영국식 음식 - 1950 년에는 여러나라 사람들이 이주 , 음식에 많은 변화 ( 이탈리아

  리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.16

  다운로드 장바구니