"포도별 와인의 맛" 검색결과 201-220 / 2,756건

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  페놀화합물

  차나 포도주, 감등의 떫은맛을 내는 성분이다. 타닌산은 정장제, 수렴제, 지혈제로 이용된다.4. ... 폴리페놀은 각종 베리, 차, 커피, 와인 등에 포함되어 있다고 알려져 있으며 이렇게 식품 속에 포함된 식이 폴 사용되는 대표 표준물질로는 탄닌산, 카테킨, 갈릭산 등이 있으며 탄닌산의 ... 레스.스틸벤은 식품에 많이 존재하지는 않지만, 요즘 주목 받고 있는 레스베라트롤(Resveratrol 3,4,5-trihydroxystilbene)은 포도, 땅콩, 적포도주, 베리류

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  오픽 요리 주제 관련 답변 모음

  한편, 나는 풍부한 적포도주 감소를 끓여서 허브와 샬롯을 주입했습니다. ... roasted asparagus, creating a visually stunning and delectable centerpiece for the dinner.메인 코스로 이동하여 레드 와인 ... 주말 요리의 편안하고 창의적인 분위기를 즐기며 다양한 맛의 조합과 기술을 실험할 수 있습니다.

  시험자료 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.29

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  전채요리, 스프, 생선, 육류 후식 음료 순으로 음식을 차리며 생선요리에는 백포도주를, 육류요리에는 적포도주를 함께 곁들인다. ... 와인을 포함한 술에 대한 설명으로 옳은 것을 2개 고르시오.오르되브르에는 세리나, 샴페인 등을 마신다.일본에는 연회에서 정종을 맛보기 위한 식사로 가이세키 요리가 있다.5. ... 홍차는 차 우리는 시간을 지키는 것이 중요하여 일반적으로 2분이면 충분하며 너무 짧으면 제대로 우러나오지 안하고 너무 길면 떫은맛이 강해진다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  포도 씨와 껍질을 함께 사용하여 대체로 떫은 맛을 낸다.일반적으로 양념이 강한 요리와 잘 어울린다.숙성될수록 색이 진해진다.알코올 농도는 보통 12~14%이다.화이트 와인의 대표 품종에 ... 서쪽지방에서 발달한 음식이다.에도요리로 불린다.국물이 많고 간이 심심하다.음식재료의 맛과 형태를 최대한 살린다.국수나 만두가 주식인 상차림은? ... 마늘과 양파를 모든 조리에 사용한다.파프리카로 맛을 낸다.양고기 생산이 많아 고기요리에 흔히 사용된다.양배추가 많이 사용된다.콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표적인 발효식품은?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  (세계의역사) 4차 산업혁명과 관련된 10건 이상의 언론 기사들을 참조하여 4차 산업혁명에 대한 자신의 입장을 기술

  요리에 있어서 빅데이터 보다 더 중요한 것이 바로 손맛이기 때문이다. 같은 레시피라도 요리사에 따라 손맛이 천차만별인 이유가 여기에 있다. ... 위한 포도 반입과 재배환경, 병입까지 생산 전의 단계를 모니터링 하는 스마트 와이너리 시스템, 젖소가 원할 때 자동으로 착유하는 로봇 착유기 등이 스마트팜의 대표적인 사례라 할 수 ... 관리 가능성을 확인하고 있다.해외에서는 농작물 관련 데이터 수집 및 분석으로 농작물의 과학적 재배가 가능한 농식품 경영시스템과 농산물의 생산 환경 정보 모니터링 시스템, 그리고 와인생산을

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17

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  스페인의 사회적 자원을 활용한 여행 상품 사례 및 상품 만들기 레포트

  이때, ‘판콘 토마테(토마토 마늘빵)’과 스페인의 전통 만체고 치즈, 음료(와인, 맥주, 콜라 등)와 함께 즐기고, 바르셀로나 여행 팁과 다양한 선물, 맛집 등을 추천해주기도 한다. ... 이곳에서 만드는 막걸리에는 포도 막걸리, 대추 막걸리, 십전대보 막걸리 등이 있고, 뿐 만 아니라 꽃을 이용해 만드는 백화주, 순수 쌀로 만드는 이양주 등 그때의 날씨와 습도, 시장상황에 ... 투어 종료 후에는 개인에게 레시피를 보내주고, 쿠킹클래스 타임랩스 영상을 찍어 주거나, 혼자 여행 온 관광객들을 위한 사진 촬영, 그리고 스페인의 추천 와인 리스트 등을 전송해주는

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.21

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  식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

  제품의 색과 맛이 좋음? 시설비가 적게 듬? 순도 높은 포도당을 얻을 수 있음? ... 2004 식품기사 1회1. glucose oxidase의 식품에 첨과 효과포도당을 gluconic acid로 변화시켜① 갈변화 방지② 산소를 제거③ 식품고유의 맛과 색 유지2. ... 알코올음료, 발효식품의 제조 공정 중 생성되는 에틸카바메이트의 발생 원인을 쓰시오. (3점)‘에틸카바메이트는 와인의 숙성과 운송 과정에서 자연 발생하는 것으로 알려져 있다.

  시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

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  쓰다'를 초급 학습자에게 교수하는 방안을 구체적으로 설명하십시오. (쓰다는 여러 의미가 있음

  예를 들어 “바구니를 만들 때 ‘쓰는’ 재료는 싸리나무이며, 와인을 만들 때 ‘쓰는’ 재료는 포도이다.”를 들 수 있을 것이다. ... 모자를 쓰다 글씨를 쓰다 맛이 쓰다 등)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. '쓰다'의 사전적 의미2. 초급 학습자에게 '쓰다'를 교수하는 방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.14

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  식품기사 필답형 기출 문제 정리 ( 문제만)

  포도주의 와인 품질 결정요소인 테루아 3가지(2점)5. -10℃의 500 g 얼음을 100℃ 수증기로 바꿀 때에 필요한 열량은 얼마인지 계산하시오.(3점)(단(6점) ... 포도주의 와인 품질 결정요소인 떼루아 3가지는?12. 숯과 활성탄의 원료와 제조방법, 식용가능여부, 식품첨가물 등재여부, 첨가 기준에 대해 쓰시오.(등재되어 있지 않다면 ? ... 인스턴트 커피는 추출공정 다음 건조공정을 거치는데 커피의 맛과 향을 잘 보존하는 건조방법은?13.

  시험자료 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.01 | 수정일 2020.04.26

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  슬로우 푸드 관광 활성화 방안

  일어난 운동으로, 맥도널드가 이탈리아 로마에 진출해 전통음식을 위협하자 미각의 즐거움, 전통음식 보존 등의 기치를 내걸고 식생활운동을 전개하기 시작, 몇 년 만에 국제적인 음식 및 와인 ... 국제운동 전개, 산업 문명에 따른 식생활 양식 파괴 등을 주요 내용으로 하는 '슬로푸드 선언'을 채택함으로써 공식 출범하였다.이 운동의 지침은 소멸 위기에 처한 전통적인 음식·음식재료·포도주 ... 다양한 맛을 즐기려면 운동이 필요한 시대에 우리가 살고 있는 것이다.었다.

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.28

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  당뇨 환자의 음식과 건강, 식이요법/ 당뇨병 1형, 2형/ 식단작성법/ 주의사항/ 꼼꼼

  고혈당증이 지속되면 거의 모든 조직에서 포도당 대사가 변화된다. ... 이 식이는 맛도 있으므로 이행도 쉽다.Susan G. Dudek 저, 간호와 영양 8, 현문사(2018), p2404) 주의사항 ... 체중, 포도당, 지질, 혈압의 목표치를 달성하고 합병증 예방을 위해 적정량 음식 섭취를 목표로 한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.01

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  2020학년도 1학기 음식과 세계문화(음세문) 중간+기말 교안입니다. A+받았습니다.

  냄>포도주, 향신료, 소스 등으로 맛을 냄-프랑스인+ 남쪽(에스파냐인)+ 서쪽(켈트족)+ 북쪽(러시아인) 등의 혼혈족이 모여 살고 있음-이탈리아 음식문화를 수용함-16, 17세기 ... 풍부한 용기에 공간을 장식함-오사카를 포함한 서쪽 지방에서 발달한 음식-일본에서는 관서지방요리가전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무)→19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인 ... 전문으로 하는 담당이 생기면서지금과 같은 형태(와인 전문 담당자)로 발전하였음-바리스타(Barista): 이탈리아어로 바 안에서 만드는 사람>칵테일을 만드는 바텐더와 구분해서 커피를

  시험자료 | 326페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2021.02.24

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  로마제국 쇠퇴의 문화 환경적 요인

  표 5에서 볼 수 있듯이 포도주에서의 납 섭취량이 성인 귀족의 1일 평균 납 섭취량의 약 50~60%를 차지한다. ... 유기산이 납과 만나 반응하여 특유에 단맛을 만들어 냈는데, 설탕도 없어 단맛이 희귀하던 그 시절 로마인들에게는 이는 거절할 수 없는 유혹이었다. ... 와인의 발효 역시 납통에서 이루어졌었다. 이에 로마인들은 자연스럽게 매일 많은 양의 납을 먹게 되었다.또한, 납과 납을 이용한 합금은 많은 고대 문명에서 주화로 사용됐다.

  리포트 | 20페이지 | 무료 | 등록일 2023.12.12

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  사케(일본정종)는 '라이스 와인'이라 하여, 외국에도 잘 알려져 있다. 정종(正宗)도 포도주나 맥주와 마찬가지로 누룩곰팡이를 이용한 발효식품이다. ... 음식의 맛은 대체적으로 한국 사람들이 느끼기에 싱겁고 단 편이며, 그 맛을 지방적으로 나누자면 관서지방은 원재료의 순수한 맛을 중요시하고 소금으로 맛을 내는 음식이 많고 관동지방은 ... 간장과 설탕을 많이 사용해 그 맛이 진하다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  [자연과학] 사이언스 소믈리에 독후감

  사이언스 소믈리에소믈리에란, 사전적으로 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말한다. ... 보통 사람들은 스테이크에는 레드와인, 생선에는 화이트와인이라고 하는데, 올해 갓 스무 살이 된 나로서는 와인에 대해서는 아주 생소한 부분이었다. ... 대체적으로 스테이크(육류)와 레드와인이 매칭이 잘 되는 이유는 고기의 탄부분의 쓴맛과 기름진 느끼함을 레드와인이 쌉쌀한 탄닌 성분으로 잡아주기 때문이라고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.01

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  2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

  알코올 농도는 보통 12~14%이다.포도 씨와 껍질을 함께 사용하여 대체로 떫은 맛을 낸다.일반적으로 양념이 강한 요리와 잘 어울린다.숙성될수록 색이 진해진다.국가의 경제개발 5개년 ... Kitchen of ThaiCuisine of ThaiCuisine of the worldKitchen of the world화이트 와인의 대표 품종에 해당하지 않는 것은? ... 음식재료의 맛과 형태를 최대한 살린다.서쪽지방에서 발단한 음식이다.국물이 많고 간이 심심하다.에도요리로 불린다.국수나 만두가 주식인 상차림은?

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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  식품미생물학 내용정리

  샴페인· 발포성 포도주의 일종· 제조방법은 백포도주에 설탕과 효모를 첨가하여 재발효→병입후 12개월 간 발효(탄산가스와 침전물 생성)→병돌리기(침전물 제거)→와인, 설탕 혼합물로 채움 ... : 무색, 무취, 투명하고 맛이 좋으며 청결한 음료수, 농2~25년간 숙성2. ... 원료· 양조용수 : 미생물의 영양, 완충작용, 맛 등 주질과 밀접한 관계가 있다.· 쌀 등의 곡류2.

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.08

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  대표적인 항산화식품의 종류에 대하여 조사

  , 카테킨, 케르세틴, 캠퍼롤, 루틴, 루테올린이 있으며, 이중 항산화 기능으로 잘 알려진 폴리페놀에는 안토시아닌과 카테킨이 있다.안토시아닌은 검은색을 띄는 성분으로, 블루베리, 포도 ... 식품은 녹차, 와인, 사과, 블루베리가 있다.2) 카로티노이드 함유 식품카로티노이드는 비타민 A의 한 종류로, 주로 녹황색 채소와 해조류에 많이 들어있으며, 진한 노랑색~빨간색을 ... , 크랜베리, 프룬과 같은 베리류, 자색고구마, 적양배추, 가지, 흑미, 검은콩, 검은깨, 검은 피망 등에 다량 함유되어 있다.카테킨은 떫은 맛을 내는 성분으로, 대표적인 카테킨 함유

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.07.14

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  조선대학교 인강 새로운도전, 국제관광 책 요약본 입니다. 온라인 시험에 유용해요.

  노르망디 지방: 카망베르 치즈/ 치즈의 여왕/ 칼바도스(사과로 만든 증류수): 식후에 즐겨 마시는 술/ 오믈렛 맛집 메르 플라르? ... 아키텐 지방: 브로도 와인으로 유명브로도와 부르고뉴 지방와인은 신의 선물브로도: 와인의 여왕부르고뉴: 와인의 왕프로방스: 로제와인 유명5-1. 북프랑스와 대서양 연안? ... 루멜리 히사리 성채: 해협의 가장 좋은 폭/ 해협 봉쇄 성카파도키아: 포도가 주로 재배됨/ 데린구유의 지하도시/ 카이마클리의 수도원데린구유의 지하도시: 가장 큰 지하도시파묵칼레: 목화성

  시험자료 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.23

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  브랜디와 위스키의 제조 예비레포트 A+

  만든 브랜디가 유명- 와인을 증류한 술- 포도를 주원료로 했지만 오늘날 과일까지 통칭- 연금술 실험과정 중 태어난 증류주의 일종① 한국 주세법상 브랜디의 정의1) 과실주를 증류하여 ... 이보다 오히려 낮아짐④ 증류주- 원료, 전처리, 미생물, 발효 과정을 거치고 증류 공정을 통해 최종 산물로서 알코올 도수가 높은 증류주가 만들어짐- 알코올 외에도 수많은 성분이 맛과 ... 이산화탄소로 분해되어 알코올을 생성- 미생물에 의한 탄수화물의 무산소적 발효의 일종- 당 또는 다당류에서 최종적으로 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 것- 효모가 이런 작용을 하며 포도당

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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