"너비아니" 검색결과 221-240 / 249건

• 

  [일본이해] 한 일 음식문화 비교

  우선 쇠고기는 너비아니로 구워서 전유어와 같은 모양으로 썰어놓고 남은 고기는 실까이 가늘게 채쳐서 갖은 고명을 넣어서 버무려 놓고 한편으로는 질긴 고기로 맑은 장국을 끓여 놓는데 이 ... 신선로에 담을 때는 썰어놓은 무를 먼저 밑에 깔고 다음에 재어 놓았던 고기를 펴놓고 그 위에 너비아니와 전유어를 색색으로 곁들여 놓고 버섯 볶음과 계란지단도 사이사이에 색깔을 맞추어

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  문학작품정리-님의침묵,절정,해에게서소년에게,운수좋은날,박타령,혈의누

  거기다 약 한첩을 못 쓰니 완치가 되기란에’의 뜻삭삭하다 : 연하고 매우 부드러운 상태너부안굴 : 쇠고기를 양념하여서 구운 것으로 ‘너비아니 구이’의 사투리먹음먹이 : 음식 먹는 자세나

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  한식조리기능사 실기내용 요약 2023년도 정리

  1. 도라지 생채(15분) ※ 도라지 크기 : 0.3×0.3×6cm, ※ 생채는 고추장과 고춧가루 양념으로 무침 ① 도라지 손질(소금물에 담그기) ② 파, 마늘 다지기 ③ 양념장 만들기(고추장 1t, 식초 1t, 설탕 1t, 다진파, 마늘, 깨소금, 고춧가루..

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.16 | 수정일 2023.08.30

  다운로드 장바구니
• 

  [전통음식] 향토음식 문화

  장류가 있다.산간 지방에서는 육류와 신선한 생선류를 구하기 어려우므로 소금에 절인 생선이나 말린 생선, 해초 그리고 산채를 쓴 음식이 많고 해안이나 도, 족편, 전복초,홍합초, 너비아니 ... 대표적인 음식① 주식류 : 장국밥, 설렁탕, 흑임자죽, 잣죽, 떡국, 비빔국수, 국수장국, 메밀만두, 생치(꿩만두), 편수② 찬 류 : 육개장, 신선로, 떡찜, 갈비찜, 각색전골, 너비아니

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.31

  다운로드 장바구니
• 

  [식생활과 문화] 우리나라 자연환경과 식생활의 관계

  설렁탕, 잣죽, 떡국, 장국밥, 비빔국수, 편수, 메밀만두, 국수장국, 꿩만두, 흑임자죽이 있고, 부식류로 육개장, 신선로, 장김치, 갑회, 육포, 어포, 족편, 전복초, 홍합초, 너비아니

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  [전통문화] 우리맛이란

  간을 하고 양념을 쳐서 손끝으로 가볍게 무쳐내는 부드럽고 향미 깊은 나물도 독특한 우리 맛을 풍기고 있다.쇠고기의 안심이나 등심 또는 갈비를 간장과 갖은 양념에 재었다가 구워내는 너비아니와갈비구이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  [한국전통] 한국전통의 통과의례와 의례상차림

  손님상에도 쌀밥과 미역국, 김 구이, 너비아니(쇠고기 군 것), 삼색나물(흰 나물, 푸른 나물, 누런 나물) 등을 갖추어 놓고 또 부침개를 소담스럽게 차려서 대접한다.(2)돌상돌상에는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  [식품조리] 7첩반상

  소금, 다진파, 생강즙, 마늘을 넣어 고루 섞고 물을 넣은 후 뚜껑을 덮어 약한 불로 익힌다.4 국물이 조금 남을 정도가 되면 약간의 깨소금, 참기름을 넣어 고루 섞어서 낸다.6) 너비아니구이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  [호텔경영] 한식당 경영전략

  ·Dinner Set E ￦100,000잣죽 / 영덕게살 냉채 / 특 생선회 / 삼색밀쌈과 인삼야채 / 전유어와 바닷가재 볶음 / 신선로 / 굴비찜 / 자연송이와 너비아니 / 영양밥과

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  한국 음식문화의 세계화

  이용하여 한 상에, 정식은 전채, 안주, 죽식, 후식으로 나누어 대화에 방해가 안 되도록 순서에 따라 내도록 하자.예를 들어 에피타이저로 전통술, 수프로 새우잣집무침, 주요리로 너비아니와

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.18

  다운로드 장바구니
• 

  [창업론] 사업계획서(궁중요리 전문점-`고궁`)

  메뉴메뉴가격신선로(신선로에 여러 가지 어육과 채소를 색색으로 넣고 그 위에 각종 견과를 넣어서 끓임)30,000모듬 전유어(단호박전, 김치전, 고기전, 생선전, 야채전 모듬)10,000너비아니

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.03.01

  다운로드 장바구니
• 

  [한국] 한국이 세계에 내놓을 만한것 20가지

  ◎{너비아니구이의 일종으로서, 쇠고기 외에 돼지고기로 만든 것은 따로 돼지불고기라 한다.

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양] 향토음식

  서울 음식♠▷주식류: 1설렁탕, 잣죽, 떡국, 장국밥, 비빔국수, 편수, 메밀만두, 국수장국, 흑임자죽 등▷부식류: 육개장, 2신선로, 3장김치, 갑회, 육포, 족편, 4전복초, 5너비아니

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  외국 조리 실습

  만드시오.구워진 너비아니 크기는 4×5cm, 두께는 0.5cm로 하시오. ... 흰떡, 쇠고기를 번갈아가며 끼워 꼬치 양끝이 1cm남도록 한다.번철에 기름을 두르고 떡을 깨끗하게 익혀낸다.너비아니구이 시험시간 25분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 너비아니구이를

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  [육가공학] 육류품 시장 조사

  함량식품첨가물보관방법유통기한포장재질동그랑땡백설햄돼지고기42.54%(캐나다산), 닭고기 24.31%(국산), 당근, 옥수수전분,난백,아질산나트륨실온방법2001.6.20내포장재(PVPC)외포장재(OPP/PE)궁중불고기너비아니백설햄돼지고기74.34

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.18

  다운로드 장바구니
• 

  [경영]외식업 가업전승의 가치 여부

  '화선옥'이라는 이름으로 문을 연 서울에서 가장 오래된 음식점으로 궁중음식 너비아니를 짧은 시간에 쉽게 조리할 수 있는 방법으로 개발 대중적인 식당메뉴로 정착시켰다. 1950년대 자유당

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.12

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양] 한국의 음식

  매우 다양하였다.주식류: 설렁탕, 잣죽, 떡국, 장국밥, 비빔국수, 편수, 메밀만두, 국수장국, 흑임자죽부식류: 육개장, 신선로, 장김치, 갑회, 육포, 어포, 족편, 전복초, 너비아니

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  [한국조리] 한국조리의 실습정리(노트형식으로)

  1. 송 편 ( 9월 3일 )〈 재료 〉. 멥쌀 가루 6C. 소금 1/3C. 쑥 50g. 참깨 100g. 녹두 2C. 치자 , 오미자물. 참기름 1/2ts. 솔잎◆ 준비하기 ◆.▶ 멥쌀가루멥쌀을 물에 충분히 불렸다가 가루로 빻아서 두고 쓴다. 물론 그때그때 사다 써도 ..

  리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  [한국문화] 한국음식문화

  .* 중구(重九)절식 음식은 국화전·국화주·국화화채·도루묵찜이 있고, 시식으로는 전골·신선로·메밀만두·밀만두·떡볶기·갈비요리·두부찌개·너비아니구이 등이 있고, 떡은 호박고지시루떡·무우시루떡

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  [가정관리] 한국의 음식 문화

  대표적인 서울 음식으로는 설렁탕, 장국밥, 비빔국수, 국수장국, 메밀국수, 덕국, 편수, 잣죽, 생치만두, 육개장, 추어탕, 탕평채, 너비아니, 잡회, 신선로, 구절판, 도미찜, 도미국수

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.10

  다운로드 장바구니