"퓨젼요리" 검색결과 241-260 / 1,721건

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  KCU A+ 음식과 세계문화 한식의 세계화 과제 리포트

  그 지역의 환경에 맞게 바꾼 다양한 퓨전요리의 개발이 필요하다. ... 식사, 국 문화에 영향을 받은 숟가락, 젓가락의 사용 및 다양한 반찬 수도 우리나라 음식 문화의 예절이자 특징이라고 할 수 있다.그러나 현대 사회에서는 세계화가 급속히 진행되어 퓨전 ... 요리법이나 요리 장인도 널리 알려지면서 웰빙(Well-Being)의 이미지를 각인시켜주었다.뿐만 아니라 간편히 먹을 수 있다는 것도 큰 장점이었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.12

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  다문화와 퓨전문화

  이것저것을 혼합한다는 퓨전(fusion)이란 낱말대로 동양의 밥상문화와 서양의 식탁문화가 만나 창조된 새로운 스타일의 요리가 일상생활 깊숙이 자리 잡게 된 것이다.우리에게 너무나 친근한 ... 다문화 사회의 중심, 퓨전문화- 목차 -1. Fusion ------------------------------------------ 3(1) 퓨전문화(2) 퓨전문화란 무엇인가? ... Fusion(1) 퓨전문화2005년, 우정사업본부는 퓨전문화를 상징적으로 표현한 '포크와 젓가락의 조화'를 주제로 한 특별우표를 발행하였다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.01 | 수정일 2018.10.18

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  후발업체 차별화 전략 기사 스크랩

  ‘국가대표 포장마차’라는 슬로건을 내세우고 있는 포차창업 브랜드 ‘국대포차’는 젊은 고객층, 여성고객들이 좋아하는 스테디셀러 메뉴와 다양한 퓨전 요리를 갖추는 등 차별화된 경쟁력을

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.17

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  퓨전음식과 김치 퓨전음식

  퓨전(Fusion)요리의 발달퓨전요리는 뉘벨퀴진[nouvelle cuisine], 멀티 컬쳐 푸드[multi culture food], 크로스 오버 푸드[cross over food ... 퓨전(Fusion)의 의의와 역사퓨전이란 말은 먼저 재즈 음악에서 시작했다. 자유롭게 서로 녹아들어 가는 즉흥적인 연주 음악을 말한다. ... 퓨전요리의 이해(1) 새로운 요리는 모두 퓨전요리퓨전요리는 동서양 조리법 중 좋아하는 맛 또는 장점만을 뽑아 새로운 맛으로 만들어낸 음식을 말한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.20

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  (역사의현장을찾아서)역사현장을 찾아 현장을 상세히 묘사하고 그 역사성을 찾아볼 것

  한편, 새롭게 들어선 식당들은 저마다 본인들의 특색을 뽐내고 있었는데, 그들은 우리가 인천 차이나타운이라고 하면 습관적으로 떠올리는 고정관념에서 벗어나, 젊은 세대들의 입맛에 맞춰 퓨전에 ... 식당 주인장들뿐만 아니라 주방장 등과 같은 요리사들을 위시하여 종업원 대부분이 화교출신이고 저마다 요리의 전문가들이기 때문에 그의 맛은 보장되어 있다고 생각하기 때문이다.차이나타운 ... 공화춘이 성업을 이루자 이후 화교 유지들은 그의 인근에 청요리집을 다수 세우게 되었고, 서울을 비롯한 전국 각지의 미식가들이 자주 그곳에 찾아와 중국요리를 즐겼다고 한다.필자가 차이나타운에

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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  일본요리

  오리 요리 鴨料理약선 요리薬膳料理유기농 요리オーガニック料理고기구이焼肉광동 요리広東料理 전골 요리鍋料理퓨전 요리無国籍料理곱창ホルモン북경 요리北京料理 창코나베(스모 선수들이 주로 먹는 ... 요리台湾料理 훠궈(중국식 전골 요리: 홍탕 & 백탕)火鍋한국 요리 韓国料理홍콩 요리香港料理 냄비 요리 그 외鍋 その他 태국 요리タイ料理중국 요리中華料理 인도네시아 요리インドネシア料理日本酒 ... ロシア料理지중해 요리地中海料理정통 유럽 요리 欧風料理미국 요리カリフォルニア料理미국 요리アメリカ料理케이준 요리ケイジャン料理환태평양 요리パシフィックリム하와이풍 요리ハワイアン料理서양 /

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.05

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  국제브랜드관리2D)한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명하시오0k

  일본 식문화를 이끌고 나갈 요리사들도 정책적으로 키우고 있다. 스타급 요리사들을 내세워 세상의 이목을 모으겠다는 전략이다. ... 또 성공적인 퓨전은 그 자체로 하나의 개성으로 다가갈 수 있다.4. ... 퓨전은 중간자적인 음식으로서 부담을 줄여주어, 세계인으로 하여금 한식의 세계에 일단 입문할 수 있도록 한다는 점에서 추천할 만하다.

  방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.10.07

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  외식산업 트렌드

  모던 한식의리부팅ⓐ 스타셰프들의 한식 응용이 높아짐 ⓑ 한식 + 양식 스타일에 대한 거부 감소 , 전통음식의 안목 ↑ ⓒ 한식 식재료 이용한 퓨전 한식의 인기 ‘한국 레스토랑 랭킹’ ... -2015 외식산업 트렌드 -2016 외식산업 트렌드 03 결론 - 외식산업 트렌드 전망 목 차사람들의 생각 변화 마이 리틀 텔레비젼 냉장고를 부탁해 맛있는 녀석들 집밥 백선생 요리 ... 스타일 변화 → 바쁜 현대인의 일상 ‘ 한끼를 대충 빠르게 때운다 ’ → ‘ 간편하고도 제대로 된 한끼 ’ 유통업계 2013년 이마트에서 런칭한 ‘ 피코크 ’ CJ제일제당의 한식요리

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.07

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  세계속의 한국음식

  그런데 서양요리를 만들 때에 비해 우리나라 요리를 만들 때면 늘 고민거리가 생기고는 했다. ... ‘표준화와 개성화’의 퓨전으로 새로운 맛을 낼 수 있다는 점에서 세계 유일의 음식일 것이다. ... 세계 속의 한국음식1) 지향해야 할 점① 한국 음식의 뛰어난 영양적 우수성② 레시피 대중화와 브랜드화(고유명)③ 뿌리를 잃지 않는 퓨전을 통해 사람들에게 음식을 익숙하게 한다.2)

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  다문화 프로그램

  모국의 요리와 한국의 요리를 퓨전하여 선보이도록 한다. ... 퓨전되어 나온 요리를 MC와 패널, 게스트가 시식하고, 간단한 평가를 내린 뒤 마찬가지로 투표를 통하여 순위를 매긴다.첫 번째 주와 두 번째 주에 1등한 이들에게는 각각 상금, 혹은 ... 각 국의 대표요리, 혹은 모국 자주 먹는 요리 중 자신이 가장 자신 있는 요리 등을 선보이도록 한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.01

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  한식의 세계화

  따라서 과도한 현지화는 오히려 역효과를 일으킬 수 있다는 사실을 항상 주지해야 하고 이는 곧 퓨전 요리에 대한 신중한 접근으로 연결된다.이와 다른 노선이지만 공존해야 할 세계화 방안으로는 ... 그러나 잘못된 퓨전 한식은 한식에 대한 정체성을 모호하게 하며 한식에 대한 인식도 중구난방이 되기 때문에 과한 현지화는 삼가야 한다. ... 이러한 외적인 요소가 일식이 고급스럽고 비싼 요리라는 인식을 대중에게 심어주는 데 큰 영향을 미쳤다. 또한 일식당은 아름다운 요리에 걸맞는 아름다운 내부 공간을 지향한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.04 | 수정일 2023.06.04

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  [세계의정치와경제 C형] 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석, 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가

  이는 서양의 음식 문화에서 쇠고기, 양고기, 해산물을 활용한 접시요리와 채소류를 이용한 야채요리를 주식으로 이용하는 식생활과는 많은 차이를 보여주고 있다.이처럼 우리나라의 기후와 지리적 ... 복잡하며, 조리에 많은 시간이 소요되는 단점으로 인해 한식을 세계화하며 해외에 수출하는 데 있어 큰 제약이 있다.오늘날 세계 여러 나라들과의 활발한 문화교류로 한식문화는 서구화, 퓨전화 ... 요리를 통한 접시문화인 서양음식이나 중국음식과 달리, 주식과 부식의 구분은 부식의 종류가 다양해지는 식문화를 형성하게 되었는데, 채소, 어패류, 콩류, 육류 등을 활용한 다양한 반찬을

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.04

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  한양싸이버 음식과 세계문화 A+ 과제 막걸리의 세계화를 위한 지표

  파견함은 물론 스시의 식중독을 막기 위해 일본요리법을 각국언어로 작성하였다고 하며, 일본음식 홈페이지를 통해 일식에 대한 정보를 제공하고 있다고 한다. ... 추진한지 채 10년도 되지 않아, 똠양꿍이 세계 3대 식품 중 하나가 되었고, 그 결과 태국 식당 수는 7년 만에 약 2.5배가 증가되었으며, 일본은 1970년대부터 해외공관에 일식요리사를 ... , 퓨전 막걸리는 주로 단맛을 많이 가지고 있기 때문에 대학생과 같은 젊은 연령층과 여성층에서 많은 관심을 받고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.15 | 수정일 2015.12.16

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  사업계획서 (커피)

  ( 한식 , 퓨전요리 ) 업태 테이크 아웃 및 테이블 서비스 창업형태 독립창업 희망점포 규모 30~40 평 월 예상 순 이익 700 만원 총투자금 2 억원 월 희망 매출액 4300 ... 상권과 입지 ( 상권 분석 ) 업종 대분류 음식 중분류 커피전문점 / 카페 / 일반음식점 소분류 커피전문점 / 카페 / 다방 / 일반음식점 / 한식 / 퓨전 대표메뉴 커피 / 식사

  리포트 | 37페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.07.16

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  한식의 세계화 방안-문화적 의미로써의 한식

  후식의 코스 요리로 개발하는 것도 있다. 바로 한식의 퓨전화 하는 것인데, 최근 문을 연 한식 레스토랑에서는 서양식 코스 같은 한식 코스 요리를 만날 수 있다. ... 양념을 변화시킨 나물이나 생채 등을 샐러드의 자리에, 맑은 국이나 죽은 수프의 자리에, 갈비나 너비아니 구이 또는 전복이나 더덕 같은 고급 식재료를 이용한 요리 등 일품요리를 본식의 ... 전통적인 한식을 취급하는 것에서부터 변화와 퓨전이 일어나는 것이므로, 일단 제대로 된 한식 그 자체를 취급하는 식당의 수가 늘어야 하고, 한식에 대한 연구가 뒷받침되어 자국민들에게

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.22

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  게스트하우스 비지니스센터 운영계획안

  Center 운영의 구조 3 - 세부사항Guest House1F** Specialty Coffee… ** Bakery (tasty bread)…Guest House1F한.중 전통 퓨전 ... 한국형 셀프시스템) - 객실내 1회 무료식품 서비스 혜택 (냉장고: 달걀,스팸,채소,과일등 / 요리시: 기본 조미료 및 소스등) - 생활용품 For example : 수건5장, 큰타올2장 ... 서비스(국내유일한 무관세 통관대행으로 빠른 배송체험) ③ 투어 중 발생되는 모든 예약 및 가이드는 디테일하고 친절한 관리 서비스로 진행 ④ 호텔의 콘도스타일 - 객실내 취사도구 구비(요리가능한

  리포트 | 27페이지 | 8,000원 | 등록일 2018.02.06

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  새로운 식품개발 (돼지고기피자)

  이렇게 소비량이 높은 돼지고기를 사용하여서 퓨전요리를 하게 되면 더욱더 다양한 요리를 즐길 수 있고 돼지고기의 활용을 더욱 더 높일 수 있다.돼지고기와 함께 어울릴 수 있는 요리 중에서 ... 피자는 다른 음식과 혼합해서 요리하기 쉬운 음식이다. 그 위에 토핑이 무엇이냐에 따라서 피자의 이름이 결정되고, 맛이 결정된다.? ... 요리하기① 돼지고기는 지름 8cm, 두께 0.8cm로 썰어 연하게 두드린 후 고기양념에 재웠다가 팬에 지진다.② 피망과 양파, 불린표고버섯은 채 썰고 피자치즈와 슬라이스치즈는 잘게

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.24

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  노부마츠유키

  변변한 광고도 없이 조용히, 아주 조용히 '마츠히사'를 운영해 갔지만 캘리포니아의 풍성한 재료를 이용해 다른 어느 곳에서도 맛 볼 수 없는 퓨전 초밥을 선보인 그의 레스토랑은 입 소문만으로 ... 즉 요리법을 바꾸는 것에 의해, 그릇에 담는 것에 의해 요리가 달라지지만 일본의 에센스가 들어 있는 것이다. 이것을 바로 '노부의 요리'라고 설명하는 것이다. '이걸로 좋다.' ... 노부는 이 책에서 해산물을 주재료로 한 50여 가지 요리를 통해 그만의 요리 비밀과 일본 요리의 정수를 밝히고 세계적으로 선풍을 일으켰던 독창적인 초밥들이 어떻게 만들어지는지 자세히

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.28

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  서비스 생산관리 : 서비스 생산의 개선 사례

  그리하여 멕시칸 요리인 타코에 이용되는 또띠아에 한식인 김치, 불고기 등을 조합하여 내용물을 완성한 퓨전 음식이 탄생했다.Kogi BBQ는 2008년 LA 코리아 타운에서 처음으로 ... 이러한 경험 때문에 그는 한국 요리의 따뜻한 정을 음식에 담고 싶었고 여러 번의 시도 끝에 한국 요리와 멕시칸 요리의 완벽한 조합을 만들어 냈다. ... 이후 ‘Chego(최고)’라는 멕시코 음식과 한국 음식의 퓨전 음식을 선보이는 매장이 있는 레스토랑을 냈다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.16 | 수정일 2017.08.06

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  자연별곡 마케팅전략과 향후전략제언

  주방은 오픈주방의 형식으로 요리사들이 요리하는 것들을 지 켜볼 수 있다. ... 또한 다른 한식뷔페 브랜드와 차별화를 위해 ‘퓨전’을 선택했다. 젊은 세대를 끌기 위해 강남, 명동, 홍대, 압구정 등 서울 시내 핵심상권을 중심으로 신규 매장을 확장하고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2018.10.24

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