"식품생화학실험" 검색결과 261-280 / 3,019건

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  두부 제조 및 품질특성 조사

  응고제로 사용하여 두부를 제조하고 수율, 수분 함량, 색도 측정을 통해 품질 특성을 확인하고자 하였다.재료 및 방법실험 재료노란 콩(백태, 두보식품(주) 농업회사 법인, 대한민국) ... 생두부의 종류, 응고제의 종류, 고체화 방법, 짜는 정도 등에 따라 두부의 수확량, 성분, 식감, 맛 등이 크게 달라진다. ... 두부의 주재료인 콩(Glycine max)은 식물 중에서 영양상으로 우수하고 물리 화학적 기능이 우수하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  식품위생학 - 황색포도상구균 정량 및 정성

  이는 식품공전에서 제시하고 있는 S. aureus 확인 목적의 생화학시험(1)이다.5-2-5. Gram StainingFigure 4. ... aureus의 전형적인 세균집락을 계수(정량)하고, 전형적 집락을 채취하여 MYP한천배지에 스트레킹하거나, 과산화수소수를 떨어뜨려보는 등의 생화학실험을 통해 황색포도상구균인지 확인 ... 식품위생학 및 실험 보고서제 목황색포도상구균정량 및 정성실험일자2019. 9. 30강좌번호00000-01학 번0000000이 름홍길동1조조장 : 000 조원 : 홍길동, 000, 000

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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  [A+] 생활 속의 융합과학 9주차~ (기말고사 범위)

  다년생 농산물은 3년, 그 외 농산물은 2년 이상을 유기합성농약과 화학비료를 전혀 사용하지 않고 재배한 농산물유기농산물12. ... 동물실험을 통해 안전한 식품첨가물 섭취량을 구함3 → 1 → 22. 다음이 설명하는 시험법은 무엇인가? ... 환경으로 방출된 화학물질이 생체 내로 흡수되어 생체 내에서 호르몬처럼 작용 한다고 해서 환경호르몬이라고 하기도 한다.내분비장애물질7.

  시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.20 | 수정일 2021.09.14

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  [생물학실험 A+ 레포트] 항생제 감수성 시험 레포트

  이러한 경우, 대상 항생제가 비교적 광범위하여 특이성이 없는 다중약제 내성일 가능성이 많다.⑤새로운 생화학적 경로 개발일부 항생제 내성 세균들은 외부로부터 이미 만들어진 엽산을 섭취할 ... 고찰이번 실험은 항생제 감수성 검사방법 중 하나인 디스크확산법을 이용해 항생제 감수성 여부를 시험해 보는 실험이였다. ... 내열성이 높은 내생포자를 생성하는 간균으로 식품 원료 내에서는 주로 포자상태로 존재한다. 또한 주모성 편모를 가지고 있어 운동성이 있다. 식 감염을 치료하는 항생제이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04 | 수정일 2021.04.13

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  예방치학 국가고시 대비하기 1st

  ①입덧 ②잦은 음식섭취 ③ 치면세균막 침착 ④호르몬 ⑤당분섭취 3병원체요인 파스퇴르 : 미생물이 당질을 유산 (= 젖산 , 낙산 ) 으로 분해시키는 것 관찰 에밀 마지또 : 시험관 실험에서 ... 세균치아우식 발생이론 충설 : 벌레가 우식병을 유발한다고 생각 ( 민속적 개념 ) 체액설 : 질병은 체액의 균형이 깨어져서 생긴다 ( 고대그리스 학설 ) 생기설 : 우식병은 치아내부에서 생김 ... 산이 치아를 용해 시킨다는 사실 알아냄 밀러 : 화학세균설 ( 세균이 음식물을 분해하여 만든 화학 물질 , 즉 산이 치아를 파괴한다는 설 ) 주장 ▶오늘까지 인정받음 윌리엄스 :

  시험자료 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.24

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  [독서감상문][독후감] 과학이라는 헛소리

  건강식품의 거짓말효소효소는 생체 촉매이다. 효소는 신체 내에서 화학반응의 속도를 빠르게 하거나 느리게 하는 역할을 한다. 우리 몸에는 수많은 효소가 존재한다. ... 생일이 언제인지에 따라 바이오리듬이 결정된다면 생일이 같은 사람은 같은 리듬으로 살아야 한다. ... 또한 화학제품은 환경오염문제에 연관되어 나쁜 이미지를 얻었다. 이는 편견이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.10 | 수정일 2021.06.17

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  식품첨가물

  식품의 영양가를 유지할 것- 식품에 나쁜 이화학적 변화를 주지 않을 것- 식품의 화학분석 등에 의하여 그 첨가물을 확인할 수 있을 것- 식품의 미관을 좋게 할 것- 식품을 소비자에게 ... 이롭게 할 것10.2 식품첨가물 생산현황1962년 국내에서 270종류의 화학적 합성품이 식품첨가물로 지정2005년 화학적 합성품 418품목, 천연첨가물 200품목, 혼합제제류 7품목 ... 시험으로 동물 수명의 1/10 기간 정도(흰쥐에 있어서는 약 1∼3 개월)에 걸쳐 아급성 독성 시험을 실시(3) 만성(장기)독성 시험(반복투여 시험)아급성 독성과 유사하며, 실 생선물

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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  [식품분석실험 레포트] 0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용한 과산화수소와 탄산칼슘의 정량

  식품분석실험 레포트0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용한 과산화수소와 탄산칼슘의 정량1. ... 또, 가열하면 이산화탄소를 발생하며 생석회를 만들어 낸다. 탄산칼슘을 제조하는 방법은 다음과 같다. ... 따라서 낮은 온도에서도 표백이 가능한 표백제로 쓰이거나, 식품이나 하천의 정화에 쓰인다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  자원식물학3) 식물유전자원의유전적침식원인오메가3지방산효능 약용식물의주요성분과고품질한약재생산요건 인삼수경재배 주요과정과 새싹삼생산필요성논하시오0k

  어린순은 나물로 식용하고, 생뿌리로 술을 담가 먹기도 한다. ... 아시아가 원산지인 칡은 뿌리가 깊게 뻗는 심근성이며 다년생이다. ... , 연초, 명절이 되면 주변의 건강기능식품을 선물할 때 여러종류의 선물셋트가 있지만 인기 건강기능식품 중 하나가 ‘오메가3’다.

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.13

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  교육대학교 생물교육과 맞춤형 생기부 기재 예문입니다. 관련 분야로 진출하실 분들을 참고하시길 바랍니다.

  교육대학교 생물교육과 맞춤형 생기부 기재 예시통합과학 기재 예시철학자 아리스토텔레스가 발견한 지렛대의 원리를 설명하기 위해 지렛대와 무게추 모형을 미리 제작해오는 준비성을 보였으며 ... 유전자변형(GMO)식품의 긍정적인 면과 부정적인 면을 조사하여 발표하는 활동에서 영화 ‘옥자’를 예로 들어 급우들이 흥미를 갖고 경청하도록 노력함. ... 생기는 부작용들이 우리의 삶을 위협하고 있으므로 과학적 기술에 과도하게 의존하기보다 소비를 줄이고 친환경적인 농사법을 이용하는 등 우리의 행동과 인식의 변화를 통해 유전자 변형 식품의

  리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.08.23

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  재래식 된장과 시판 된장 비교 분석

  [실험실습 보고서]이화학적 분석을 통한 재래식 된장과 시판 된장 비교 분석1. ... 이러한 재료 차이로 두 된장에서 어떠한 품질 차이가 발생하는지 실험을 통해 알아보고자 한다.본 실험에서는 환원당 함량 측정을 통해 곡류 첨가로 인한 당 생성도를 비교하고 단맛을 예측하고자 ... 특성에 대한 연구를 하기 위해 시판 된장 1종과 재래식 된장 2종의 이화학적 분석을 해 두 된장의 품질을 비교하고 평가하고자 한다.

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.09 | 수정일 2022.01.14

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  고분자물질의 가수분해(미생물의 생화학적 성질 시험)레포트

  미생물의 생화학적 성질 시험Ⅰ과목명 : 식품미생물학실험학과명 :학 번 :이 름 :제출일 :담당교수님 :Ⅲ. ... 결과 및 고찰[1] 감자전분 가수분해결과이 사진은 starch를 넣은 배지에 8개의 균을 배양한 후 요오드 반응으로 균의 생화학적 특성을 알아본 것이다. ... E-9-1과 C-10-1은 전분분해효소인 amylase를 만드는 생화학적 특성을 가지고 있는 균 주변에 전분이 분해되어 흘러내린 부분에 투명하게 환이 만들어진 것을 볼 수 있다.C-

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  환경과웰빙_환경 문제 속 과학과 나의 역할

  하지만, 미세 플라스틱이 해양에서만 발견되는 것이 아니며 육지, 생식품 등 다양하게 발견되어 인간 몸에도 유입되어 축적되게 된다. ... 과학자들은 스빌리드에 온 눈 샘플을 수집하였고 오염 물질이 포함된 정도를 실험하였다. 사진은 북극 바다에서 검출된 미세 플라스틱 조각들이다. ... 일반적으로 마이크로비즈는 폴리에틸렌, 폴리메타크릴산메틸, 폴리에틸렌 테레프타레이트, 폴리프로필렌, 나일론 같은 석유화학 물질로 만들어지며 이는 주변의 유해 화학물질을 흡수하는 특징

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.08

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  즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법

  즉석밥 제조 과정식품가공 및 저장 동안 발생하는 주요 구성성분의 물리적 화학적 변화미생물학적 변화결론 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ P. 6최종제품의 품질 특성 평가참고문헌 ... 쌀이 호화되려면 쌀의 30% 이상의 수분과 100℃에서 20분 이상의 가열이 필요하며 팽창도는 생쌀 대비 2.5배 정도이다. ... 즉석밥에는 방부제와 같은 화학적인 처리를 이용하는 것이 아니라, '무균포장기술'이라는 기술 때문이라고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

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  식품미생물학실험 미생물의 고분자 물질 가수분해 실험보고서

  식품 미생물학 실험보고서( 미생물의 고분자 물질 가수분해 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report ) ... :① 미생물이 생산하는 체외 분비효소는 주로 환경에 존재하는 고분자물질을 가수분해하는 역할을 한다.② 미생물의 종류에 ㄸㆍ라서 체외 분비효소의 종류와 활성이 다르며 이는 미생물의 생화학적 ... 고분자 물질과 가수분해산물의 물리화학적인 차이가 있으므로 이에 근거하여 미생물이 성장하면서 체외로 분비하는 효소의 관찰법을 익히고자 한다.2.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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  A+감염미생물학-식품매개 소화기계 감염병 요약 및 문제, 출처O

  대변을 통해 생화학적 실험, 면역학적 분석법으로 진단하며 물을 항상 끓여 먹고 철저한 위생관리가 필요하다.7. ... 예방적 화학요법은 도움이 되지 않으며 채소를 씻거나 말려 먹는 것은 도움이 될 수 있다.※문제1. 다음 중 식품매개 세균 감염병이 아닌 것은? ... 장티푸스 환자는 격리 치료하며 비경구용 아단위 백신과 경구용 약독화 생백신으로 예방 가능하다.5.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.29

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  미생물 배양 실험

  배지의 종류는 액체배지와 고체배지로 나누고, 사용목적에 따라 액체배지는 미생물의 생리생화학적 연구 혹은 미생물의 대량배양 등에 쓰이고, 고체배지는 액체배지에 한천 또는 젤라틴을 가하여 ... 식품, 의약품 등 생산 공업이나 생물자원, 수질환경 및 토양의 지력보존 등에 이용된다.② 무균 조작이란? ... 무균조작이란 사용하는 기구나 재료에 포함된 모든 미생물을 제거시키는 기술을 말하며 미생물의 멸균은 열, 압력, 산이나 알칼리, 여과 및 기타 화학약품을 이용하여 멸균시킬 수 있다.③

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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  [생화학실험]DPPH를 이용한 항산화 테스트

  Free radical은 연소, 대기화학, 중합, 플라스마 화학, 생화학 등 많은 화학 과정에서 중요한 역할을 한다.2) 활성산소활성산소는 산소 원자를 포함한, 화학적으로 반응성 있는 ... 항산화제는 산화 작용을 막기 위해서 산업적으로 생산된 화합물에 해당되고 식품이나 생체 내에서 발견되는 산화 작용에 도움이 되는 화합물이다. ... DPPH는 실험실연구에서 두가지 주요 응용 분야를 가지고 있는데 하나는 radical을 포함하는 화학 반응의 모니터로 일반적인 항산화 분석이고 다른 하나는 전자 상자성 공명 신호의

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10

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  토양지하수관리_물리화학적 복원기술 중 하나와 생물학적 복원기술 중 하나를 비교하여, 서론, 본론, 및 결론으로 나누어 논하시오.

  이러한 작물이 인간 식품으로 섭취되면 중금속 중독의 위험이 증가한다. 토양 중금속이 지하수로 침투할 경우, 지하수가 중금속에 오염될 수 있다. ... 우리나라의 한국해양과학기술원은 한경대학교, 해양대학교, RIST(포항산업과학연구원)과 함께 퇴적물 현장처리 기술을 개발하는 과정에서, 에어스파징을 통해 인 용출 특성 분석을 위한 실험을 ... 물리화학적 처리는 흡착 및 화학적 문해 등의 원리를 이용하여 처리하는 기술이며, 생물학적 처리는 미생물의 분해 작용 및 식물의 흡수작용 등의 원리를 활용하여 처리하는 기술이다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.14

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  화학반응과 에너지 - 용해열의 측정 (예비보고서)

  저울 위에 물질을 올려두고 실험할 때 바람 등에 의하여 측정에 오차가 생 ... 일반화학실험(1)실험 예비보고서화학반응과 에너지 -용해열의 측정실험일시학과학번이름담당교수실험목표━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━여러 고체 화합물을 ... 쉽게 점화하지 않으며 식품에 사용되기도 한다. 가연성 물질 로부터 멀리해야한다.2.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.28

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