"옥수수 전분" 검색결과 261-280 / 2,606건

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  농축산식품이용학 ) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다.

  타 곡물에 비해 2배 정도 높고, 아미노산가는 65로 박력분 밀가루 44, 옥수수 32와 비교했을 때 양질의 단백질을 갖고 있다.쌀의 지방은 대부분 산화가 쉬운 불포화 지방산으로 ... 비타민 B, E, 엽산 등 인체에서 중요한 비타민을 공급하며 단백질 공급원으로 중요한 역할을 하게 되는데 아미노산 조성 중 필수 아미노산인 라이신의 함량이 옥수수나 조, 밀가루와 같은 ... 호화특성은 쌀가루 혹은 쌀 전분을 일정속도로 교반하여 가열에 의한 팽윤호화 과정 및 냉각에 의한 호화액의 노화과정에서 점도 변화를 연속적으로 측정하고, 아밀로그램으로 측정하여 최고점도

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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  고분자의 정의와 고분자의 종류 정리본 (과제)

  XPBAT_생분해성고분자_PBAT는 BDO(Butanediol), Ada(Adipic Acid), TPA(Terephthalic Acid)을 블렌딩하여 만든다PLA_생분해성고분자_PLA는 옥수수 ... (전분,폴리부틸렌아디프텔레프탈레이트,폴리락타이드, 산화티탄: 방수층),열용융형접착제C, 열용융형접착제G(스틸렌블록공중합체, 탄화수소수지, 파라핀계탄화수소:접착제)소재특징(포장지)투명성이 ... HDPE에 비해 인열강도가 강해 찢어짐 현상이 적고 늘어나는 현상이 강하다.소재특징(내용물)PBAT: 빠른 분해속도, 뛰어난 유연성 , 가공성이 좋아 다양한 용도로 활용 , PLA, 전분

  리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.21

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  육상식물 관찰(잎, 줄기, 뿌리) 결과노트+동물 면역세포 예비노트

  성숙한 것의 경우 엽록체가 없어지고 전분 알갱이 등을 함유한다고 한다. ... 그리고 이 실험에서는 외떡잎식물인 옥수수 뿌리를 한 가지 배율로만 관찰하였다. 그렇기에 기회가 된다면 옥수수 뿌리를 다양한 배율로 관찰해보고 싶다.Ⅵ. ... 중심주에는 다양한 형태가 존재하는데, 그 중에서도 미나리아재비는 4원형 방사중심주 배열을 하고 있다.100배의 단자엽 뿌리 - 옥수수(Zea mays L.)①은 관다발이다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.09

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  유지의 화학적 실험(요오드가 측정)

  종류로 식물유, 옥수수유, 면실유 등이 해당한다.*불건성유: 산소와 결합하기 어려워 공기 중에 방치하여도 고화, 건조되지 않는 유지. ... → 2NaI + 전분(무색) + Na2S4O6측정한 요오드가를 바탕으로 유지의 특징을 추측할 수 있다. ... --CH3-CH2-CH=CH-CH2-- + ICl → --CH3-CH2-CH-CH-CH2-- + IClICl + KI → KCl + I2 Cl II2 + 전분(청색) + 2Na2S2O3

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  막걸리 제조 및 발효 기간 품질조사

  현재 시판 막걸리는 쌀 이외에도 밀, 옥수수, 고구마 등의 다양한 전분 원료를 사용하며, 누룩 이외에도 효모, 고지 등을 첨가하여 발효시키기도 하고, 과일이나 약초를 첨가하기도 한다 ... 전분질의 당화는 글루코아밀레이스(glucoamylase) 또는 알파아밀레이즈(α-amylase)와 같이 작용하는 메커니즘(mechanism)이 상이한 아밀레이스의 상호 보완 작용에 ... fermentation, pH, alcohol content서 론막걸리(Makgeolli)는 쌀과 누룩가루를 원료로 담금하여 만드는 술로 누룩 미생물중 곰팡이의 아밀레이스(amylase)에 의한 쌀 전분의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  곡류1) 곡류의 종류와 특성- 곡류: 음식으로 사용할 수 있는 전분질 종자를 만들어내는 식물류· 쌀· 맥류: 보리, 밀, 호밀, 귀리· 잡곡류: 조, 피, 기장, 수수, 옥수수, 메밀 ... 호화와 노화① 전분의 호화(α화) gelatinization(젤라틴제이네이션), 쌀 -> 밥- 전분 + 물 --(가열)--> 팽창 + 점성 ? ... 호화 지연, 떡을 만들 때 호화 시킨 후 설탕을 나중에 첨가하는 것이 좋음.② 전분의 노화(β화)- 호화된 전분이 시간이 지남에 따라 분자구조가 다시 정렬되어 생전분의 구조로 변하는

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  [한눈에 들어오도록 표로 정리한] 열경화성수지, 열가소성수지, 그외 포장재 핵심정리

  벗기기 쉬운 판에 바른 다음 100℃이상의 고온에서 고온 건조한 전분필름- 원료 : 감자, 고구마, 타피오카 등을 이용 → 점도, 점성이 큼- 밀, 옥수수 전분 등은 한천과 기름을 ... 높은 식품 포장에 주의- 접힐 경우, 접힌 자리가 갈라져 파손 위험- 내용물이 보이지 않는 불투명성이 단점- 식품과 직접 접촉하는 포장 재질 (포장된 식품과 함께 식용 가능)- 전분질 ... , amylose, collagen을 이용하여 제조- 소시지 케이싱, 초콜릿, 광일 코팅에 사용하는 재질 등- 식용 가능한 첨가제를 사용하여 위생적으로 큰 문제X① oblate- 전분풀을

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  식량자원과 인간 강의노트 (족보)

  대부분은 사료용 이용-전분 옥수수 가루 옥수수 기름 등 식용으로도 널리 이용*북한 연간 생산량: 약 150만톤 정도4.품질 및 용도*옥수수 주성분: 탄수화물로 대부분 녹말, 단백질과 ... 포도당, 섬유질 등-옥수수전분: 고품질로 술, 빵, 과자 콘 푸레이크 및 크림스프 등 이용'아밀로오스 25%내외, 아밀로펜틴 75% 내외, 찰옥수수는 거의 대부분 아밀로펙틴으로 구성-자방 ... 식량부족 문제세계 4대 식량작물(벼, 밀, 감자, 옥수수)농사할 농경지 부족3.

  시험자료 | 154페이지 | 12,000원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2021.03.13

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  직업과 윤리 레포트 - 미세플라스틱의 환경오염

  PLA(Poly-lactide)는 대표적인 친환경 고분자로 주로 옥수수 등 식물속의 전분이 발효 및 축중합 반응을 거치면서 생성된다. ... 이러한 PLA와 같은 고분자를 바이오매스 고분자라고 하는데 바이오매스는 사탕수수나 옥수수 등 식물자원과 미생물 및 해조류 등 재생 가능한 유기물질을 총칭한다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.02

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  가축생리학_1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. 2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (4)

  이에 오메가3 지방산은 ω로 세었을 때 처음 이중결합이 세 번째인 지방산은 알파리놀렌산, EPA, DHA, 등푸른생선이 있으며, ω-6 지방산은 견과류, 포도씨, 참깨, 옥수수기름 ... 따라서 구분되는데, 단당류에는 포도당, 과당, 갈락토오스, 만노오스가 있으며, 이당류에는 자당(glu+fruc), 엿당(glu+glu), 유당(glu+gal)이 있고, 다당류에서 전분 ... 소장(small intestine)에서는 췌장에서 합성된 소화효소가 분비되는데, 췌장 amylase는 전분에서 이당류로 전환되며, 미세융모층에서 소화효소 합성 및 분비로서 이당류분해효소는

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15

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  연세대(미래) 7주차. 세포호흡과 발효

  녹말 (starch ,식물성전분): 포도당 중합체, 식물의 저장탄수화물, 감자, 옥수수b. ... 글리코겐(glycogen,동물성전분): 포도당 중합체, 동물의 저장성물질, 간, 근육② 구조 다당류a.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.15

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  나라별 천연발효빵

  한국의 술떡과 술빵의 차이점은 재료다.술떡의 재료는 쌀가루이고, 술빵은 옥수수가루나 밀가루를사용하여 만든다는 것이 차이점이다.밀가루를 주 재료로 사용하고 옥수수가루나 보리가루를첨가하는 ... 천연발효 빵은 장시간 발효, 숙성과정에서 전분 분해 작용이 충분히 일어나고, 다양한 발효산물(유기산)이 생성되어 일반 발효빵보다①소화가 잘되고②부드러운 맛이 오랫동안 유지되며③깊은 ... 술빵의 종류로는 옥수수술빵, 흑미술빵 등이 있다.막걸리를 넣긴 하지만 익히는 과정에서 알콜은 거의 대부분 날아가므로 먹는다고 취하지는 않는다. 이것이 술떡과의 차이점.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

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  식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

  통밀빵, 머핀, 그리고 다른 구운 제품들을 만들기에 이상적이다.6) 글루텐이 없는 밀가루글루텐이 없는 밀가루는 쌀, 옥수수, 감자 전분과 같은 밀가루가 아닌 것으로 만들어진다.

  방송통신대 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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  정상 신생아 간호

  이때 알칼리성 비누, 오일, 파우더, 로션은 산성 막을 변화시키므로 사용하지 않고, 땀띠 파우더, 옥수수 전분 파우더는 흡인의 위험이 있음으로 부모에게 교육한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.02

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  주식으로서의 곡류 수급현황과 식량안보 차원에서의 중요성(농산가공학 A+)

  왜냐하면 밀의 알은 풍부한 전분 외에 단백蛋白質질도 함유하기 때문이다. 초기부터 재배된 중요한 밀 종류는 일립계 밀이다. ... 이로 인해 수요와 공급의 불균형이 초래되고 있고, 이는 쌀, 밀, 옥수수, 콩 등 주요 곡물의 가격價格 상승을 일어나게 한다. ... 세계 곡穀物물 생산량生産量에서 옥수수에 이어 2위를 차지하는 밀은, 그 낱알을 빻아 밀가루를 만들어 빵 · 과자 · 국수 등을 만드는데 이용利用한다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.09 | 수정일 2020.11.23

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  일반생물학실험2 기말고사 노트정리

  평형립: 녹말 저장, 전분립∙ 뿌리 정단분열조직(Root apical meristem): 생장점, 세포분열O, 세포분화X∙ 신장대(elongation zone): 생장점에 의해서 커짐 ... pollen, epidermis, stomium단자엽, 쌍자엽 식물의 영구 슬라이드∙ 잎 관찰: 단자엽 Lilium(백합), 쌍자엽 syringa(라일락)∙ 뿌리 관찰: 단자엽 Zea(옥수수

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.17

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  (식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오

  호흡에 이용하는 포도당은 감자조직 대부분을 차지하는 전분을 분해하여 사용한다. ... 유럽 전역으로 퍼진 감자는 우리나라에 순조24년(1824년) 전파되었다.현재 감자는 전 세계 150개국에서 재배되며 연간 3억 톤 이상 생산되고 있어, 생산량으로는 옥수수, 벼, 밀 ... 가공제품 품질 저하를 막을 수 있다.감자를 직접 이용하기 위한 것과 가공용의 저장 온도가 차이가 나는 이유는 당 분해와 연관성이 깊다. 10℃이하에서 보관할 때 호흡은 줄어들지만 전분이

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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  영양의 원리

  밀, 쌀, 옥수수, 보리, 기장, 수수, 귀리, 호밀과 같은 곡물은 세계의 주요 식량 작물이다. ... 전분, 글리코겐, 섬유소 등이 해당된다.- 전분 : 광합성을 통해 합성된 포도당은 에너지를 위해 사용한다. ... 전분의 다른 급원으로는 감자, 콩류 등이 있다.- 글리코겐 : 동물성 형태의 전분이다. 글리코겐은 필요시 에노지로 이용 가능하도록 저장된다.

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.14

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  방송대_22학년도1학기)_식용작물학2(D형) - 고구마 뿌리의 분화양상과 재배조건을 설명하시오.

  고구마의 경우 수확량을 늘리기 위해 싹을 키운 후 그것을 잘라 심는 방식으로 재배한다.과거에 비해 밀, 옥수수 등의 외국산 전분 수입량이 증가하면서 국내 고구마 재배면적은 급격히 줄어들었다 ... 일반적으로 고구마는 식용으로만 사용된다고 생각하기 쉬우나 실제로는 가공용, 사료용, 공업원료용(전분, 주정원료), 관상용 등 그 용도가 매우 다양하다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.14

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  바리스타실무_2023년 커피 트렌드에 대하여 조사하시오.

  빨대를 옥수수 전분, 대나무 등 다양한 친환경 소재로 만들고, 천연수세미, 재활용 가능한 행주, 고체비누처럼 바뀌고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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