"음식 프랑스" 검색결과 261-280 / 15,536건

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  프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정

  프랑스 미식 식사를 할 때는 가족과 친구들이 둥글게 원을 이루어 가까이 앉아 음식을 먹으며 대화를 나누면서 사회적 유대를 강화한다.미식은 프랑스 전역에서 행해진다. ... 양은 적고 집어먹기 편한 음식이 나온다. ... 중요한 요소로는 계속해서 늘어나는 요리법 레퍼토리 중에서 요리를 신중히 고르기, 어울리는 풍미를 가진 좋은 생산물 구입하기, 음식에 어울리는 와인 고르기, 식탁 아름답게 차리기, 음식을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.23

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  대중영화의이해 ) 본 교재 대중영화의이해에 나오는 영화들 중 프랑스 인상주의나 이탈리아 네오리얼리즘 사조에 속하는 영화 한 편을 보고, 그 영화의 영화사적 의미와 그에 대한 개인적인 평가를 구체적으로 기술하시오.

  서로 대화를 나누고 드디어 음식이 서빙된다. 그런데 음식을 들고 오던 직원이 음식을 그대로 쏟는다. 근데 쏟은 음식을 다시 담아 그대로 테이블에 둔다. 해당 장면은 참 웃겼다. ... 그래서 프랑스 인상주의 영화에 흥미가 갔다. 프랑스 인상주의 영화 중 내가 선택한 영화는 부르주아의 은밀한 매력이다. ... 저렇게 주는데 모르고 그냥 먹으려나 그럼 재미있겠다 라고 생각했는데, 떨어지는 음식을 보았던 부르주아들은 음식을 이상하게 본다. 그런데 음식은 가짜다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.15

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  호텔산업경영론 호텔용어과제 2차

  주로 프랑스, 독일의 와인 양조가나 전문가에 의해 작성되며 새로운 술을 테스트함으로 그 해 와인의 성격이 결정된다.12) cafeteria : 음식물이 진열되어 있는 진열식탁에서 고객은 ... 아페리티프는 식욕증진제라는 의미의 프랑스 언어로 아페리티프 와인은 식전에 마시는 술로서 버무스(Vermouth : 알코올 함유량 17~21%), 비터스(Bitters : 알코올함유량 ... 테이블 서비스로, 손님이 보는 앞에서 플래밍(Flaming: 불을 피운다는 뜻)을 하거나 커빙(Carvingg: 고기 등을 자른다는 뜻)을 하는 것이다.4) a la carte：프랑스

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.26

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  글로벌창업아이디어 _ 휴게소수출

  운영일수 및영업시간365일 24시간(단, 음식, 놀이 등 일부 시설을 조기 폐점과 휴일에 따른 휴무 가능성이 있음)? ... 특히 유럽에서 인지도가 있는 아이돌그룹이나 배우프랑스 유명인사프랑스국민들에게 친근감 높일 수 있도록 프랑스 가수 또는 배우 섭외휴게소 이름 공모각종 인터넷 사이트 이용한 공모공모를 ... 퓨전음식(한류)덮밥류€9.9불고기덮밥, 야채비빔밥스시€9.9초밥, 롤, 김밥, 도시락후라이드치킨€8.9간장, 양념, 일반국수류€8.9짬뽕, 자장, 우동?

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.21

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  서양조리 평가

  서양 조리 평가개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - 여러 가지의 식감 ... 메뉴와 테이블 셋팅 방법이 다름 03 - 소스 발달 향미 맛 영양 보충 04 - 향신료 발달 다양한 허브를 사용한 허브유 , 허브 버터 05 - 건열 조리법 발달서양요리의 특징 프랑스요리와 ... 버터 생크림 많이 사용 -Roux 사용 주 재료의 맛을 중시 주재료의 맛이 진하고 단백하고 깔끔한맛 - 올리브유 마늘 토마토 파마산 치즈 - 전분이 많은 야채의 퓨레 - 감자 퓨레 프랑스

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.29

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  A+ 베트남과 한국의 음식문화 비교

  또 다른 의견은 19세기 프랑스의 지배 아래 프랑스 요리 ‘포토푀(pot-au-feu)’가 전해졌고, 이 음식이 베트남에 맞게 변형되었다는 것이다. ... 예컨대 16세기 경 스페인과 포르투갈 사람들에 의해 옥수수, 토마토, 칠리 등이 유입되었고, 19세기 경 프랑스의 식민지가 되면서 프랑스풍의 음식, 조리법, 버터·맥주·바게트·아스파라거스 ... 이처럼 베트남의 음식문화는 베트남, 중국, 인도 등의 영향을 받았으며, 19세기 프랑스의 지배로 서구문화의 영향을 받았기에 독특한 양상을 보인다.2.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.23

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  술과 문화 - 와인의 나라별 와인산업과 문화

  나옴- 여러 민족이 얽혀서 여러 가지 색다른 음식 맛을 옛 부터 익히고, 왕족과 귀족의 호화로운 생활과 까다로운 입맛에 맞는 고급 요리가 발달- 와인 또한 요리와 함께 식탁을 장식하는데 ... 프랑스와인 주요 생산지역1) 보르도▷ 프랑스의 대표적인 와인 생산지역 보르도는 프랑스 남서부 전지역에 위치 ... 연간 1인당 100병 이상의 와인을 마시며, 프랑스 와인에 대한 자부심은 프랑스 와인을 와인의 교과서로서, 와인을 생산하는 모든 나라들에게 큰 영향을 준다2.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  세계 장수국가 노인들의 식생활 특징 조사

  프랑스인의 절반이 이러한 튀김 요리 등을 일주일에 적어도 한번 먹는 미국에 비해서 프랑스는 30%에 불과하다. 프랑스인들은 간단한 음식 조리과정을 가진다. ... 하지만 가장 큰 차이는 프랑스사람들이 덜 건강한 음식으로 분류하는 음식들이 미국과 같은 다른 나라와 비교했을 때 상대적으로 해롭지 않다는 것이다. ... 프랑스인들은 무조건 금욕적 식습관을 추구하지 않는다. 70% 정도의 사람들은 일주일에 한 번 정도 술을 마셨고, 전통 음식에는 설탕, 소금, 지방 많이 함유되어있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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  유럽의 이해 중간고사 타이핑+퀴즈

  : 프랑스 남부 사건에 따라 변화함-기후와 지형 등 상이한 자연 조건에 적응한 생활 양식이 서로 다른 음식문화를 형성-남부유럽, 북부유럽, 지역별 향토 음식 등으로 구분됨남쪽 : ... 소비가 많음, 뷔페식 식사 즐김-대표음식 : 스웨덴식 미트볼, 앤초비의 그라탱, 마치판, 청어절임 등2) 프랑스-지리적 환경 ; 유럽의 중심부 위치, 따뜻한 지중해 연안과 찬 북해에 ... 산지-보쥬산맥: 프랑스&독일 국경-쥐라산맥: 프랑스&스위스 국경-중앙산괴 : 프랑스 중동남부의 대산괴-알프스산맥: 프랑스&이탈리아 국경-삐레네산맥: 프랑스&스페인 국경-세벤느산맥

  시험자료 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.13

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  파리에서 온 낱말 독후감

  프랑스는 음식으로도 유명하죠. 저는 푸아그라, 달팽이 요리 등이 생각나는데요. ... 우리가 음식점에서 말하는 ‘메뉴’라는 단어 자체도 프랑스어라고 하더라고요. 그 외에도 몽쉘 통통, 뽀또, 뚜레쥬르가 모두 프랑스어라고 합니다. ... 프랑스의 결혼식 문화는 굉장히 시끌벅적하고 소란스럽다고 하는데요. 춤추고 노래하고 음식을 즐기면서 밤늦게까지 노는 것이 프랑스의 결혼 사회라고 합니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.20

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  자유무역협정으로 인한 대한민국 농축산물 수출 급증

  서론한국 음식이 비빔밥과 불고기로 대표되는 시대는 지났다. 미식의 나라로 불리는 프랑스에서도 김과 김치 등 가공식품이 인기를 끌고 있다. ... 한식당에서 맛본 한국 음식을 직접 만들어보겠다는 수요가 늘면서 간장, 고추장과 같은 장류 수출마저 지난해 전년 대비 80% 증가했다.이는 최근 미국 연방준비제도가 자이언트 스탭(한번에 ... 한국은 2009년 프랑스를 포함한 유럽연합과 아시아 국가 중에서는 가장 먼저 FTA를 타결했다.

  리포트 | 5페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.11.23

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  에피타이저 스프 식전주

  처음에 흙이 묻은 검은색 돌덩어리라고 생각했던 프랑스인들은 트러플로 만들어낸 음식들을 먹고 난 뒤로 그 빼어난 맛에 깜짝 놀라게 되었으며 , 이후 트러플은 급속도로 프랑스 음식에 퍼져나가 ... 프랑스어로는 오르되브르 , 영어로는 에피타이저 (appetizer) 라고 한다 . 이 음식은 다른 음식에 비해 분량이 적어 배가 부르지 않는 것이라야 한다 . ... 단백질이 많고 칼슘이 풍부하며 지방질이 적어 우수한 건강 식품으로 꼽 히는 달팽이는 국내에서는 대부분 약용으로 쓰이나 , 프랑스에서는 고급 음식으로 알려져 있다 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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  파리로 가는 길 독후감 A+

  프랑스를 가본 적은 없지만, 프랑스 지방 곳곳을 직접 여행하는 듯한 기분이었고, 영화 속 보이는 다양한 프랑스의 유적지와 맛있는 음식들이 내 눈을 사로잡았다. ... 가는 곳마다 포도주와 치즈를 비롯해 맛있는 프랑스 음식들이 앤의 눈앞에 펼쳐졌다. 처음에는 파리로 얼른 가야 한다는 압박감이 있었던 앤. ... 맛있는 음식을 먹고 이런저런 다양한 얘기를 하며 더욱 가까워지는 앤과 자크. 앤의 가치를 알게 해주는 자크이다. 다음날 아침, 두 사람은 차를 타고 이동한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.03

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  유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트

  후 근대 음식의 황금기였던 프랑스 음식을 기준으로 서술하였다.2.1. ... 프랑스대혁명이 일어나면서 프랑스의 망명 귀족들은 그들의 요리사를 동반하여 망명하였기 때문에, 실제 프랑스 요리를 유럽 전역으로 전파시키는데 이바지했다. ... 근대 중기30년 전쟁으로 프랑스는 비옥한 국토와 압도적인 국력을 가지게 되었다. 이를 바탕으로 식생활 형식도 크게 변하게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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  프랑스 문화관광 레포트 프랑스와 닭

  모든 백성이 일요일에 닭을 먹을 수 있게 되면서 닭을 먹는 것이 프랑스인에게 습관으로 남아 꼬꼬뱅이 대표 음식으로 자리했다는 설이다. ... 이 꼬꼬뱅은 프랑스 내에서 대중적인 음식이고, 특별한 날에도 자주 해먹는 요리라고 한다.꼬꼬뱅의 유래로는 앞서 언급했던 앙리 4세의 일화가 대표적으로 꼽아진다. ... 앞서 말했듯 꼬꼬뱅은 프랑스의 대표적인 음식인 만큼 레시피도 다양하여 특정한 하나의 레시피를 찾을 수 없었기에 인터넷의 여러 레시피의 도움을 받아 나만의 방식으로 변주하여 마련하였다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.16

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  2024-1학기 중간 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

  오트 퀴진은 프랑스 고급요리이자 상류층 연회에서 볼 수 있는 부유층의 요리라고 할 수 있다.맞다 틀리다32. ... 부케가르니는 프랑스어로 ‘향초 다발’이라는 뜻으로, 소스를 만들기 위한 여러 종류의 향신료를 꽃처럼 묶은 것이다.맞다 틀리다15. ... 유럽의 음식문화 관련하여, 각 나라의 대표적인 음식을 적어주세요.

  시험자료 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.29

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  워터소믈리에총론(자격검정필기시험요약)

  음식-생수 조화능력, 차별화된 서비스√ 음식과 생수의 조화음식의 식감은 생수의 탄산가스 유무, 기포 굵기 정도에 따라 다름생수와 와인을 동시에 마실 경우, 서로의 개성이 다르므로 음식과의 ... (생수와 음식과의 균형. 좋은/나쁜 기분의 식감)√ 음식과 생수의 탄산화 정도1. 스틸워터는 어떤 음식과도 잘 어울릴 수도 있지만, 어울리지 않을 수도 있음2. ... 음식에 생수의 특성을 조화시킨다‘음식’의 재료, 조리방법, 스파이서 가 주가 되고, ‘생수’의 탄산화 정도, 미네랄 함유량, 산도, 밀도, pH가 뒷받침2.

  시험자료 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.03

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  디저트의 역사

  디저트는 본래 프랑스어로 '식사를 끝마치다', '테이블을 치우다'는 의미의 데세르비르에서 유래한 말로, 주 식사(메인 코스)가 끝난 뒤 가볍게 즐기는 음식(후식)을 말한다. ... 요리에서는 원래 요리사이에 나오는 음식을 말했는데 현재는 식사후에 나오는 후식을 의미한다. ... 그 당시 사람들은 후식으로 꿀과 과일로 만든 음식을 먹었다. 고대 이집트 왕 람세스2세의 무덤에도 작은 과자 조각이 있는 부조 조각이 발견된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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  먼나라 이웃나라 프랑스 편 독후감

  프랑스 가정에 초대를 받게 된다면 음식을 조금씩 맛보는 것이 중요하다고 한다. ... 프랑스 사람들은 식사를 매우 중시한다고 한다. 오르되브르부터 시작해서 프랑스인들의 식사는 몇 시간이고 계속 된다고 한다. ... 내가 놀란 것은 프랑스의 일반 가정에서도 어느 레스토랑의 풀코스에 맞먹는 요리를 먹는다는 것이었다. 그만큼 프랑스인들에게 식사는 삶의 중요한 부분이라고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.06

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  음식과세계문화 (음세문) 2019-2학기 기말고사기출

  미국의 대표적인 음식 중 채소와 고기를 넣고 스튜처럼 끓인 것은?1) 검보2) 잠발라야3) 케사디야4) 페이조아다5) 케이준3. 다음은 프랑스의 음식문화에 대한 내용이다. ... 다음 중 호주의 대표적인 음식으로 소다를 넣은 밀가루를 그릇에 담아 불꺼진 모닥불에 묻어서 부풀린 빵은? ... 1) 17 세기경 카페가 생기고 커피에서 가벼운 식사를 판매하였다.2) 르네상스기에는 요리자체보다 식탁예절에 대한 변화가 있었다.3) 루이 14 세 통치 이후 프랑스 요리와 식사예절이

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.19

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