"고구마껍질성분" 검색결과 301-320 / 719건

• 

  샌드위치 만들기

  삶은 고구마를 껍질을 벗겨서 으깬다. 잘게 썬 햄과 아몬드를 넣고, 플레인 요거트와 함께 버무린다.? 식빵의 한쪽 면에 버터를 살짝 발라 달군 후라이팬에 굽는다. ... 단백질과 지방이 주성분이며 칼슘, 비타민A, 비타 민B2 등도 풍부하다. ... 또 인지질 함량도 높아 뇌세포 형성과 기억력 향상에도 좋다.치즈에는 우유 주성분이 10배로 농축되어 있다고 볼 수 있을 정도로 영양이 풍부하다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.16

  다운로드 장바구니
• 

  암의 종류와 영영요법 및 관리법

  영양소와 식품이 암에 미치는 영향5, 6) 비타민과 무기질비타민 A비타민 C비타민 E세포분열, 분화항산화제암 예방셀레늄(Se)글루타치온 과산화효소의 구성성분아플라톡신의독성 감소암 예방 ... .⑫ 적당한 운동을 하되 과로는 피한다.⑬억제기능폴리페닐(polyphenyl)미숙한 과일, 야채(탄닌)암세포 증식 억제,DNA 핵산 절단플라보노이드(flavonoid)감귤, 과즙 껍질종양세포 ... 증식 억제고분자 섬유질다당류(식물세포, 목질), 신선한 야채, 옥수수, 감자, 고구마암세포 증식 억제,생체 방어 기능카테콜라민(catecholamine)방향족 아미노산종양 증식 억제안토시아닌

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.04.22

  다운로드 장바구니
• 

  사찰음식

  연밥의 단단한 껍질을 깬 다은 속껍질을 벗기고 반으로 쪼개 가운데 쓴 맛이 나는 씨눈을 떼낸 다음 씨만 받는다.2.연근은 껍질을 멋기고 2~3cm 두께로 썰어 먹기 좋게 2~4등분 ... -씀바귀나물 -쑤부쟁이나물 -참취나물 -메밀나물 -고구마순나물 -마른 고구마순나물 -냉이나물-도라지나물 -윈추리잎나물 -쑷갓나물-산 고추잎나물 -시금치나물 -산머위나물 -고들빼기나물 ... 이들 성분들은 심장이나 혈관의 작용을 돕고, 호르몬과 함께 몸의 발육이나 기능의 균형을 유지시킴으로써 신체를 생기있게 만드는 역할을 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

  다운로드 장바구니
• 

  알아두면 유익한 민간요법들!

  .☞ 숙취 해소법감을 먹으면 탄닌이라는 성분이 들어 있어 위를 보호하는 기능을 하므로 술이 빨리 깬다. 우유를 따뜻하게 데워 먹어도 좋다. ... 삶을 때 다시마를 조금 넣어서 함께 삶으면 놀라울 정도로 짧은 시간에 맛있는 고구마를 삶을 수 있는데, 이는 다시마에 있는 알긴산과 요오드가 고구마를 부드럽게 만들기 때문이다.☞ ... 풀어넣고 5분정도 끓이다 물이 넘으려 할 때 찬물을 한컵정도 붓고 저어주고 국수가 다시 떠오를 때까지 끓인 뒤 즉시 건져내 찬물에 두어번 행구면 면발이 쫄깃쫄깃해져 맛이 좋다.☞ 감자껍질

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.05

  다운로드 장바구니
• 

  [생명의이해]각종 주류 제조 원리의 이해를 통한 감 와인의 제품력 분석(20,11,5)

  소주는 본래 쌀, 밀, 고구마, 타피오카 등 곡류를 누룩과 효모를 이용해 발효시킨 뒤 이를 증류하여 얻어진 증류주이다. 증류주의 다른 예로 위스키, 브랜디 등이 있다. ... 그래서 포도 껍질이 찢어지면 효모와 줄기 속의 당분이 접촉하게 되어 발효 작용이 일어나는 것이다. 발효 작용은 자연적으로 또는 인위적으로 일어날 수 있다. ... 화학적으로 크게 다른 것은 아니고 ①레드 와인은 적포도주를 원료로 사용하고 화이트 와인은 청포도를 원료로 사용한다는 점, ②레드 와인은 포도 알을 으깨고 줄기를 제거한 후 씨, 과육, 껍질이

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.21

  다운로드 장바구니
• 

  당뇨식이, 식단표, 교환식이, 운동법

  성분과 칼로리가 동일한 식품은 여러 가지로 바꾸어 먹도록 한다. 예를 들면 밥 대신 빵, 사과 대신 바나나, 감등으로…….? ... 탁구공 크기(껍질 기름제외한 것)소고기 ????????? 40 ???탁구공 크기돼지고기??? 40?? 로스용 한장?(기름기 전혀 없는 살고기)가자미?????????? ... 감자와 고구마는 탄수화물이 많으므로 주의한다.? 인스턴트식품을 멀리한다? 인스턴트식품은 대부분 칼로리가 높고 염분이 많아 비만의 원인이 된다.?

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.03

  다운로드 장바구니
• 

  칵테일 발표자료

  카운터 안에서 한 소년이 껍질을 벗긴 나뭇가지를 사용하여 혼합주를 만들고 있었습니다 . 영국인들은 한 종류 술만 마셨기 때문에 소년이 만들고 있는 혼합주에 대해 물었습니다 . ... Rumbullon) – 격동 , 엄청난 흥분 종류 대표 브랜드 : 바카디 베이스 칵테일 구성(5) 보드카 무색 , 무미 , 무취의 술 추운지방 ( 러시아 ) 몸을 녹이기 위한 독주 감자 , 고구마 ... 카뮈 ) 아르마냑 지방 베이스 칵테일 구성(3) 진 무색 , 송진냄새 같은 독특한 향 저렴한 가격 탓 ‘ 왕이 부럽지 않은 가난 ’ 이란 별명 원래 이뇨제로 알려진 노간주나무 열매 성분을

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.01

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 특수성분 프레젠테이션

  불포화도가 높기 때문에 산소에 노출되면 쉽게 자동 산화, 가열 산화카로티노이드계 색소카로틴: 고추, 당근, 고구마, 수박, 오렌지, 토마토 등에 많이 들어있다. ... 크산토필: 노란 옥수수, 오렌지 껍질, 호박, 복숭아 등에 많이 들어있다.β-카로틴프로비타민Aβ-카로틴 → 프로비타민A 산소가 없는 상태 → 매우 안정 산소가 있는 상태 → 가열하거나 ... 2.식품의 특수성분①식품의 색소 성분Ⅱ.식품의 성분학습목표식품의 특수 성분의 종류와 특성을 이해할 수 있다.

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2017.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  1800kcal 저단백

  껍질이 있는 재료는 껍질을 제거한다.2. 재료의 크기는 되도록 잘게 썰어 물에 담가두도록 한다.3. ... 높은 식품감자, 고구마, 토란, 검정 쌀, 보리 쌀, 현미 쌀, 보리밥, 현미밥, 녹두, 율무, 차수수, 팥(붉은 것), 호밀,밤(생), 은행, 메밀국수(건, 삶), 시루떡, 보리미숫가루 ... 급성신부전 (Acute Renal Failure, ARF)갑작스럽게 세뇨관이 손상되거나 사구체 여과율이 감소되고, 대사성 노폐물의 생성물을 배설하는 요생성이 잘 이루어지지 않으며 혈장성분이

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.25 | 수정일 2016.01.18

  다운로드 장바구니
• 

  버섯의 종류

  갓은 반원형 또는 조개껍질 모양으로 너비 5~15㎝이고, 표면은 회색·회갈색·회백색·흰색 등으로 다양하며 매끄럽다. 자루는 있으나 짧고 흰색이며 표면에 짧은 털이 나 있다. ... 혈압강하 및 혈중 cholesterol 강하작용▶ 섬유소, 당류 및 유기산표고는 가식부 100g당 섬유소가 생표고 0.7g, 건표고 6.7g으로 현미(0.2g), 콩나물(0.6g) 및 고구마 ... 송이 특유의 향기성분 → 계피산 에스테르, 옥타놀, 이소마츠다케올 등8. 성질이 서늘해서 몸에 열이 많은 사람에게 좋다9.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.13 | 수정일 2016.08.22

  다운로드 장바구니
• 

  (식품미생물학실험) 고추장과 미생물

  고구마고추장은 삶은 고구마에 엿기름을 넣어 삭힌 것을 삼베자루에 넣어 짜서, 이 물을 엿 달이듯이 졸여서 고춧가루·메줏가루·소금을 넣고 만든다. ... 만들어 물기를 짠 다음에 고춧가루·소금물 등을 섞어서 담그는 방법도 소개되어 있고, 또 말린 생선 조각이나 다시마·미역을 넣어서 맛을 더욱 구수하게 하는 법, 콩 1말을 볶은 다음 껍질을 ... 단백질 원료를 분해하는 효소원 역할을 한다.(1) 효소원으로의 역할메주 곰팡이의 중요한 역할은 원료가 함우하는 전분질, 단백질 과 같은 거대한 분자를 소당류와 아미노산, 펩타이드 성분으로

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

  다운로드 장바구니
• 

  컬러푸드와 레드푸드의 종류 및 영양

  어느 음식에나 활용도가 높은 토마토·루비알 같은 석류, 보기만해도 혀가 알알해지는 고추, 고구마와 대추, 비트 등 새빨간 야채들이 ‘레드 푸드’ 바람을 예고한다. ... 사과의 껍질을 벗기면 암 억제효과가 훨씬 적어지고, 사과에 함유된 비타민C의 대부분은 껍질과 껍질 바로 밑의 과육에 축적되어 있기 때문이다. ... 사과는 잘 씻어서 꼭 껍질째로 먹어야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.11

  다운로드 장바구니
• 

  약용식물이란, 특징 및 종류

  형태는 고구마와 비슷하나 맛과 씹는 느낌은 배와 같다. ... 독성이 있는 식물을 햇빛에 말려야 독성분을 완화시킬수 있고, 독성이 없는 식물은 서늘한 그늘에 말려야 안에 있는 약 성분이 햇빛에 증발하지 않는다.13. ... 사실 자연 환경의 여건 상 쌀이 주식이 아니면, 쌀은 약으로 이용될 수 있는 것이고, 쌀을 주식으로 하는 민족이나 주민들의 경우, 벼에서 껍질은 덜 깍은 현미는 주식보다는 약으로 많이

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.05

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 족보

  > 곡류 익히는 방법 개발- 돌바닥 고온으로 가열 -> 곡식 구어짐 -> 절구에 빻음 -> 물을 가한 후 된반죽 만듬(ex티벳, tsampa, 미숫가루) -> 곡식반죽 + 열= 빵껍질 ... 음식을 수북히 담는 것이 상례- 음식문화의 변천 : 13세까지는 북방계 식품의 유입, 16세기 임진왜란 계기로 남방계 식품이 유입, 19세기 서구음식이 유입4) 함경도 음식- 감자 고구마 ... 우유를 거품 내어 뜨겁게해서 커피에 넣어 먹는 것- 토마토 : 이탈리아 요리에서 가장 중요한 재료, 17세기 이후 널리 이용, 나폴리에서 토마토가 점차 개량화, “황금의 사과”, 영양성분을

  시험자료 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  전통음식의 이해 들깨토란탕

  토란은 껍질을 벗겼을 때 끈적끈적한 점질물이 흘러나오는데 이것의 주성분은 갈락탄(galactan)이며 토란을 먹었을 때 나는 아린 맛은 호모젠티산(homogentisic acid)이다 ... 토란은 감자, 고구마가 들어오기 전 까지 우리나라 사람들의 유일한 녹말 섭취 원이었다. ... ●토란은 감자처럼 주성분이 당분이지만 감자와는 다르게 특유의 미끈거리는 성분이들어있고 아린 맛이 난다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  한국전통음식실습일지

  고구마도 깨끗이 씻어 김이 오른 찜통에 쪄 뜨거울 때 껍질을 벗기고 으깬다.4. 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 건포도는 설탕물에 담가 다. ... 뼈는 1시간정도 물에 담궜다가 센 불에서 끓여핏물과 잔뼈를 제거 한다음, 다시 찬물에서 서서히6시간정도 고면 맛성분이 충분히 우러난다.! ... 라고 하였는데 고추, 호박, 고구마, 감자 같은 식품들이 일본으로부터 들어온 것으로 보인다.

  리포트 | 46페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  컬러푸드, 힘이되는 옐로푸드

  또한, 껍질과 씨에 함유된 리모노이드란 성분은 유해한 세포증식을 억제하는 힘이 헤스페레틴보다 45배나 강하다. ... 호박은 당근과 고구마 다음으로 베타카로틴이 많다. 호박을 조리할 때 무심코 파내는 속살에는 과육보다 5배나 많은 베타카로틴이 들어 있다고 한다. ... 하지만, 이렇게 멋진 리모노이드는 오렌지의 속살에 있지 않고 껍질과 씨앗에 퍼져있다. 오렌지의 효능을 제대로 느끼려면 껍질째 먹어야 한다는 것.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

  다운로드 장바구니
• 

  바이오매스에너지의 개념, 종류 및 바이오매스에너지의 장단점

  바이오매스의 구성 성분1) Cellulose2) Hemicellulose3) Lignin3. 바이오매스의 장단점4. 바이오매스의 종류5. ... 하수오니, 농산부산물과 잔사 등액체화바이오디젤디젤차 연료폐식용유, 유채기름, 유지식물과 나무, 식물유, 동물성 지방 등에탄올자동차연료옥수수, 사탕수수, 사탕무, 건설발생목재, 감자, 고구마 ... 목재가 난방 등의 열원으로 널리 사용되는 것 외에 폐 목재, 나무부스러기, 나무껍질, 톱밥 등의 목재폐기물을 열원으로 사용하게 된다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.14

  다운로드 장바구니
• 

  화학의 재발견(생활속에서 화학과 관련된 현상들)

  작용에도 끄떡이없다.3.갈변화의 다른 사례들1)우엉, 참마·, 사과, 가지, 고구마, 감자, 바나나 등의 절단부위가 산화에 의해 흑갈색으 로 변화하는 것이 좋은 예이다. ... (산화작용)식품 속에 포함된 색소성분인 타닌계 화합물인 폴리페놀(polyphenol)류의 산화에 의한 것이 가장 많다.2)설탕이나 포도당을 가열하면 갈색화함과 동시에 달콤한 냄새가 ... 역시 치킨은 바삭 바삭 구운 고기의 향과 맛깔스러운 껍질이 일품인 것 같다.우리의 생활 대부분이 화학현상과 관계를 맺고 있다고들 하는데 이렇게 맛있는 치킨에는 어떤 화학현상이 숨어

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.14

  다운로드 장바구니
• 

  웰빙식품

  있답니다.재료고구마30g, 곡물가루1큰술, 쌀뜬물 약간Recipe1 고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴후 강판이나 믹서에 곱게 갈아 주세요.2 갈아둔 고구마에 곡물가루 1큰술을 넣고 ... 고구마를 많이 먹으면 ‘아마이드’라는 성분이 장 속에서 이상 발효를 일으켜 방귀가 잦고 속이 부글거리기 쉽다는 것인데 빈속에 고구마를 먹으면 속이 쓰린 사람이 있는 것도 이런 이유이다 ... 균일하며 껍질의 색이 밝고 선명한 적자색을 띠고 표면이 바르고 매끈한 것, 육질이 단단하고 상처가 없는 것을 고르면 된다.

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.09

  다운로드 장바구니