"단체급식" 검색결과 301-320 / 11,473건

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  [단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

  들어가며복잡한 사회생활 속에 살아가는 현대인들은 여러 가지 형태의 단체생활이 이루어짐에 따라 단체급식이 점차 일반화 되어가고 있다. ... 병원 급식의 개념과 위생관리1. 단체급식의 개념1) 정의2) 목적3) 운영형태2. 병원급식의 개념1) 정의2) 특성3) 목적3. ... 병원 급식의 개념과 위생관리1. 단체급식의 개념1) 정의직영 및 위탁의 형태로 조직의 특정 구성원들에게 지속적으로 급식을 제공하는 업체들로 구성된 산업을 말한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.09.30

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  단체급식자재 유통과 SCM

  단체급식이란? ... 주제 소개식품제조업체에서부터 단체급식을 이용하는 최종 소비자까지 전달되는 과정제 소개 및 선정주단체급식자재 유통은?어떠한 프로세스로 이루어져 있나? 현 프로세스의 문제점은? ... '단체급식자재 유통과 SCM'구주제 소개연체급식의 특징단CM의 필요성S자재 유통 과정식제점문결 방안해론결차목1.

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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  단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 영양사 의무고용제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

  단체급식관리3D)우리나라 산업체 급식의 현황과 영양사 의무고용제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오0k가정학과(식품영양학)단체급식관리3D형우리나라 산업체 급식의 현황과 영양사 의무고용 ... 외식산업의 큰 분류중의 하나인 단체급식은 산업체. 학교. 병원. ... 사무실, 공장 등의 직장인을 위한 급식과, 관공서, 대학교 급식 등이 포함되는 단체급식 고객군의 중요 위치를 차지하고 있는 부문이다.

  방송통신대 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.25 | 수정일 2016.09.28

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  [단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

  [방통대 생활과학과 3학년 단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 ... 교육기관 급식 개념과 위생관리1. 학교급식의 개념1) 개념2) 의의2. 학교급식의 현황1) 실시2) 인력3. ... 초등학교와 특수학교는 거의 대부분이 직영급식인 반면 중학교와 고등학교는 절반이산이 위탁급식을 실시하고 있는 것으로 나타났다.2) 인력학교급식에서는 1회 급식 학생이 50인 이상인 학교급식

  방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.09.30

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  (단체급식관리 공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오

  (단체급식관리 공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오목 차Ⅰ ... 학교급식 조리종사자의 역할 및 위생교육의 중요성5. 학교급식의 위생관리를 위한 과제1) HACCP에 대한 철저한 급식전담직원 및 조리원 교육2) 도시학교급식의 시설?설비? ... 학교급식2. 학교급식의 HACCP 도입과정3. 교육기관을 방문하여 사례 조사1) 급식소 식재료 위생관리2) 조리인력 위생관리3) 시설 위생관리4.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.19

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  기업의 윤리적인 가치와 종사원의 개인조직적합성, 직무만족도, 이직의도 및 조직성과의 인과관계에 관한 연구;패밀리레스토랑과 단체급식 종사원을 대상으로

  한국식생활문화학회 정효선, 윤혜현

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  웰스토리,아워홈,풀무원,현대그린푸드,신세계등 단체급식 영양사 조리사면접 예상 질문(답변미포함)

  위탁급식의 장단점14. 교차오염15. 상하지분이란?16.청결과 위생의 차이17박력. 중력. 강력분의 차이18.가장 잘 하는 요리는 무엇인가?19. 안심의 세가지 부위명칭은?

  자기소개서 | 3페이지 | 3,200원 | 등록일 2017.02.19 | 수정일 2019.06.12

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  단체급식-메뉴엔지니어링

  메뉴명 판매량 메뉴믹스비율 식단가 판매가 공헌마진 메뉴비용 메뉴수익 메뉴공헌마진 공헌마진분류 메뉴믹스비율분류 메뉴판정매운고추잡채밥 327 11 842 2,600 1,758 275,334 850,200 574,866 HIGH HIGH Star치킨카레덮밥 228 8 1,1..

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.13

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  단체급식 정리

  제 1 장 단체급식의 이해 1. ... 등의 스넥바 → 단체급식 : 사업체급식(기업체의 구내식당), 학교급식, 기관급식 ... : 특정 다수인을 대상으로 함 → 외식산업 : (불특정한 개인)일반인들을 대상으로 상업성의 목적으로 음식을 제공 → 단체급식과 외식업의 차이 : 영리추구의 여부(단체급식은

  시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.03 | 수정일 2015.03.16

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  단체 급식 설비

  단체급식 설비들을 조사하면서, 이제 그당시 사용했었던 경험을 회상하면서 레포트를 써보기로 하였다.인터넷에서 혹은 전공책으로도 많은 단체급식 기기들을 찾을 수 있었지만 저와 동기 몇 ... 명지대학교 기숙사 명덕관의 설비기기단체급식 설비.. 레포트를 쓰기에 앞서 군시절 사용했던 기기들이 생각이 났다. ... 개인적으로 구근류 탈피기와 야채절단기를 직접 보고 싶었으나 이곳 식당에는 이미 절단되어있는 야채나 반가공식품을 사용하여 사용하지 않는 다고 합니다.단체급식 기기와 설비급식생산과정에

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.04

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  집단급식, 단체급식

  단체급식 학교에 이같이 한꺼번에 급식중지 명령이 내려진 것은 이번이 처음이다.이 같은 집단 식중독 증상은 지난 16일 서울 3개교에서 처음 발생한 이후 21일 확산된 것으로 알려졌다 ... 발생했다고 22일 밝혔다.교육당국은 이에 따라 이들 학교가 모두 CJ푸드시스템의 인천 및 수원 물류센터로부터 식자재를 납품받아 조리한 사실을 확인하고 이 업체로부터 단체급식을 받는 ... 실시하고, 학부모들에게 23일부터 학생들이 점심 도시락을 싸올 것을 요청하는 가정통신문을 보냈다.인천시의 한 관계자는 “식중독 발병 학교에서 확인된 중복된 식단은 CJ푸드시스템이 단체납품한

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.20

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  [급식생산] 단체급식소와 외식업체 비교

  운영· 운영 여부 : 예· 아워홈이라는 대형 단체급식업체이기 때문에 급식평가시스템의 운영은 필수라 생각되어진다. ... )급식시스템의 유형· 전통적인 급식 시스템 : 식품의 조리와 배식이 큰 주방에서 이루어지며, 같은 장소에서 섭취· 아워홈은 식자재사업도 함께 하고 있고, 대형 단체급식업체이기 때문에 ... [ K대학교 O관 식당(아워홈)과 씨푸드 패밀리 레스토랑 바이킹스 ]구분단체급식소외식업체업체명K대 O관 식당바이킹스 (씨푸트 레스토랑)운영형태위탁 (아워홈)본사 직영 (아시안키친그룹

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.13

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  2012년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(우리나라 학교급식 현황과 메뉴의 특성)

  정부와 지방자치단체에서는 학교급식수요자들의 다양한 욕구를 충족시키고 보편적 교육복지정책으로 발전할 수 있도록 친환경 무상급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계를 구축하고자 ... 서 론 급식수요자들은 양질의 급식 제공으로 건전한 식생활 문화를 영위하고 건강한 삶의 질 향상을 위해 학교급식의 다양한 질적 변화를 요구하고 있다. ... 한편 학교급식 관리자들은- 중략 -

  방송통신대 | 9페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.10.04

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  2012년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 C형(우리나라 병원급식의 현황, 메뉴의 특성)

  산업급식이나 학교급식과는 달리, 병원급식에서는 병의 악화를 방지하거나 치료를 위해서 유익한 식사를 제공할 필요가 있으므로, 병원급식은 치료의 일환이라고 할 수 있다. ... 즉 병원급식은 먹음직스럽고 맛있고 안전한 음식을 공급하여 생명유지와 각 환자의 질병에 적합한 영양소 및 식품의 가감으로 치료효과를 높이는 것을 그 목적으로 하여 환자에 대한 급식은 ... 서 론 병원급식은 일반환자를 위한 대량 취사식은 물론 환자의 치료효과를 높일 수 있도록 병인식 원리를 잘 이해하여 식품과 영양과의 관계를 생각하고 영양분배, 위생적인 조리 등을 고려한

  방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.10.04

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  [단체급식및실습] 학교 급식소 분석

  학교급식 - 이론1. 학교급식의 의의 및 목적? ... : 2명)2) 급식운영현황- 급식인원: 교직원 80명 + 학생 1,650명 = 총 1,730명- 급식일수: 20일- 급식비: 1,750원 ( 식품비 1,610원 + 인권비 85원 + ... 조리급식 형태로 전환, 1981년 1월 학교급식법이 제정 공포④ 관리체제전환기 (1982~1989): 학교 급식 5개년 계획을 수립, 완전영양 급식 형태로 추진⑤ 제도 확충 및 확대기

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.02.13

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  (단체급식) 단체급식의 문제점 해결방안

  단체급식의 문제점 해결방안단체급식을 실시함에 있어서 많은 이점이 있는 반면에 급식소의 종류별로 피 급식자의집단상의 특성상 많은 문제점들 또한 야기된다.단체급식의 문제점을 해결하기 위한 ... 또한 적절한 급식시설 설비가 필요한데 예산과 급식방법, 급식에 대한 사람들의반응을 조사하여 필수 불가결한 시설부터 설치하도록 해야 하며 카운터, 냉장시설,보온시설이 겸비된 카페테리아 ... 연령층, 성별, 생활활동의 강도, 건강상태, 인원수등을 파악하고 계획된 음식은 피 급식자가 남기는 일이 없이 전부 섭취하도록 하는 것이영양개선을 위해 필요하기 때문에 식단계획은 학교급식에

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28

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  2011년 1학기 급식경영 중간시험과제물 A형(단체급식과 상업적 외식)

  단체급식과 상업적 외식1. 단체급식(1) 단체급식의 개념 단체급식이란 용어 그대로 특정한 단체에 소속된 사람들을 대상으로 식사를 제공하는 것을 일컫는다. - 중략 - ... 학교나 대학, 병원, 양육원이나 다른 단체에서의 급식, 군대나 컨트리클럽에서의 급식시설도 외식산업의 한 분야이다. ... 이렇듯 방대한 외식산업은 집밖에 있는 사람들을 위해서 먹을 것을 제공하는 모든 종류의 급식시설을 말한다.외식산업은 ‘상업적 외식’과 ‘단체급식’의 2가지 기본적인 분야로 분류될 수

  방송통신대 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.03.18

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  단체급식의 현황과 미래

  단체급식의 개념단체급식은 영리보다는 구성원의 편익을 위해 음식을 제공하는 교육기관, 산업체, 의료기관, 공공기관 및 단체에서의 급식을 말한다. 1990년대 초반 약 10조 7천억원이던 ... 단체급식은 운영주체에 따라 직영급식과 위탁급식으로 세분할 수 있으며, 위탁급식 시장의 규모는 2006년 현재 3조원에 이르는 것으로 집계되고 있다(한국외식정보2006).단체급식이란 ... 이 중 단체급식 부문은 약 6조원에 달하고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.09

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  2011년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크

  제1장 단체급식의 이해1. ... 3) 급식산업의 분류1) 단체급식과 외식으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교，병원，산업체，사회복지시설 등에 ... 단체급식의 개념(1) 급식산업의 출현 현대산업의 핵가족화, 여성의 사회진출 증대, 편의 지향적 생활 추구 경향, 소득 및 교육수준의 향상 → 새로운 식생활 수요 → 신서비스 산업 등장

  방송통신대 | 82페이지 | 7,500원 | 등록일 2011.11.24

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  [학교급식][단체급식]학교급식(단체급식)의 정의, 학교급식(단체급식)의 목적, 학교급식(단체급식)의 특징, 학교급식(단체급식)의 운영, 학교급식(단체급식)의 문제점, 향후 학교급식(단체급식)의 개선 방안 분석

  학교급식(단체급식)의 목적Ⅳ. 학교급식(단체급식)의 특징Ⅴ. 학교급식(단체급식)의 운영조직Ⅵ. 학교급식(단체급식)의 운영형태Ⅶ. 학교급식(단체급식)의 문제점1. ... 학교급식(단체급식)의 정의, 목적, 특징, 운영과 학교급식(단체급식)의 문제점 및 향후 학교급식(단체급식)의 개선 방안 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 학교급식(단체급식)의 정의Ⅲ. ... 학교급식(단체급식)의 운영형태학교급식은 전통적으로 비영리로 운영하는 것이 세계공통의 기본이념이다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.31

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