"식품구성성분" 검색결과 321-340 / 14,624건

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  [식품가공학]A+ 프로폴리스 제조 실습 예비레포트

  들어있음-휘발성분은 30종 이상이 있는데 주로 flavonoid를 함유-약 50% 이상이 왁스성분으로 구성되어 있는데 탄소가 수십 개 이상 단단히 결 합된 구조를 가짐프로폴리스 성분 ... 수지 50%, 밀납30%, 정유 등의 유성 성분 10%, 화분5%, 유기물 및 무 기물 5%로 구성-비타민 B1, B2, B6, C 등과 무기물 Na, K, Ca, 아미노산 arginine이 ... 남게 하는 원리프로폴리스 식품-프로폴리스 추출 가공식품은 나무의 수액과 꽃의 암, 수술에서 모은 화분과 꿀 벌의 분비물(밀랍 등)을 이용하여 만든 것에서 왁스를 제거하여 얻은 것을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  식품과학의 기초 연구

  이 논문은 식품과학의 역사를 깊이 있게 탐구하고 있으며, 식품의 화학적 구성물과 그것이 요리 과정에서 어떻게 변화하는지에 대해 설명하고 있습니다. ... 예를 들어, 게놈학은 식품 중 유전자의 구조와 기능을 분석하는데 사용되며, 메타볼로믹스는 식품의 화학적 성분과 그 특성을 분석하는데 이용됩니다. ... 성분 및 그 특성, 그리고 건강에 미치는 영향에 대해 상세히 설명하고 있습니다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.13

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  영양학 시험 정리 (2022) 기말고사

  형성하는데 사용* 헤모글로빈을 구성하는 철은 폐로 들어온 산소를 각 조직의 세포로 운반 ⇒ 세포에서 생성되는 이산화탄소를 폐로 운반하여 방출- 5%는 근육의 미오글로빈 성분으로 존재 ... , 나머지 20%는 간, 지라, 골수에 페리틴 형태로 저장* 미오글로빈은 근육조직 내에서 산소를 일시적으로 저장하는 역할- 5%는 산화효소의 구성성분으로 분포② 효소의 보조인자로 작용 ... - 철은 미토콘드리아의 전자전달게에서 산화화원과정에 작용하는 시토크롬게 효소의 구성성분- 에너지 대사에 필요- 이 외에도 과산화수소분해효소나 과산화효소, NADH 탈수소효소 같은 보조인자로

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.13

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  [방송통신대학교 2020학년도 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(훌륭한식품,홍삼)

  훌륭한 식품의 조건“훌륭한 식품이 가지고 있어야 할 조건은 영양성분이 훌륭한 구성, 기호 품질, 기능성, 위생적 품질 등이다. ... “영양성분 구성이 훌륭하다 해도 향미가 불쾌하고 조직이 너무 억세면 먹을 수가 없기 때문에 식품으로서의 가치가 없다. ... 이와 같은 품질을 모두 가지는 식품이 훌륭한 식품이나 이를 모두 완벽하게 갖춘 식품은 없다.” 훌륭한 식품의 조건 중 가장 먼저 영양성분을 살펴보겠다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

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  진주보건대, 2022 간호와 영양 중간고사 요약

  되는 단백질, 생체 활동원이 되는 당질&지질→3대영양소미량(조절)영양소: 생체의 구성성분+조절 관장하는 무기질/ 대사조장 역할 비타민[비타민]쌀겨: 아민이라는 성분으로서 생명에 필수적인 ... 성분• 철(Fe)성인 체내 약 3g 정도 존재헤모글로빈 철 혈액 중 산소 운반미오글로빈 철 근육 중 산소 운반카탈라제, 과산화수소, 시토크롬 구성성분으로 산화반응에 관여결핍 철결핍성 ... 영양과 영양소영양: 인체가 필요한 물질을 체외에서 받아들여 이용하면서 발육, 성장하며 생명유지건전한 생명활동을 영위하는 것영양소: 그 중 반드시 섭취해야할 필수물질다량영양소: 인체의 구성성분이

  시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.10 | 수정일 2022.12.20

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  건강과 영양(수분)

  .^3)^4)(^5)(^6)^7^8..FILE:Contents/section0.xml수분모든 생물체의 주요 구성성분생명유지에 필수적인 성분으로 성인체중의 60%를 차지하며세포내액과 ... 다르며연령이 증가할수록 수분의 함량은 감소함근육조직은 지방조직에 비하여 수분함량이 많으므로같은 체중이라도 근육이 많은 사람이 지방이 많은 사람보다 수분함량이 높음1) 생리기능체조직의 구성성분 ... 후엽)이 분비되어 신장에서 수분손실을 막음알도스테론은 신장에서 나트륨 재흡수를 증가시켜수분의 재흡수가 증가함..FILE:Preview/PrvText.txt수분모든 생물체의 주요 구성성분생명유지에

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.28

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  교육대학원 영양교육 수업 발표 ppt

  영양소에 대하여 ( 식품 정보 ) Part 4, 호박 - 대표적인 녹황색 채소 중의 하나인 호박은 주성분이 당질이지만 식이섬유 , 비타민이 풍부해 아이 밥상에 좋은 식품이지요 . ... 쇠고기 - 쇠고기는 우리 몸에서 합성할 수 없는 필수아미노산을 함유해 우리 몸을 구성 해줘요 . ... 골격의 성장 , 조직의 발달과 성숙에 작용하는 효소의 주성분이다 .

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.10

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  [식품과 영양 A+] 석류의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  석류의 구성성분(비교) 석류의 특수성분과 효능 잘못 알고 있는 상식 주의할 점 석류의 이용요리 석류의 이용식품 제품석류란?석류나무의 열매를 석류라고 한다. ... 종류는 단맛이 강한 감과와 신맛이 강한 산과로 나뉜다.석류의 구성성분(비교)성분수분(%)단백질(g)지질(g)당질(g)칼슘(mg)인(mg)철분(mg)칼륨(mg)Vit.C(mg)나이아신 ... 석류 + 고구마=식중독 (부추즙으로 해독)석류의 이용요리석류의 이용식품 제품석류의 이용식품 제품감 사 합 니 다 ▽ /{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 11페이지 | 800원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.05.30

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  [푸드마케팅 3학년] 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점). 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점)

  원재료는 최종 제품 내에 들어있는 것을 말하며, 성분은 제품에 따로 첨가한 영양성분 또는 비 영양성분이거나 원재료를 구성하는 단일물질로서 최종제품에 함유되어 있는 것을 말한다. ... 단체인증은 컨소시엄, 협회 등의 민간 산업구성원들에 의해 자체 규격기준인 단체표준을 제정, 적합성 여부를 평가하여 인증을 부여하게 되는데, UL 인증마크, 미국기계학회(ASME, The ... 「식품위생법」 상 표시기준의 항목으로는 제품명, 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한, 내용량, 원재료명 및 함량, 성분명 및 함량, 영양성분,

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27

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  [생활과학과] 2022년 2학기 기초영양학 출석수업대체시험 핵심체크

  DNA를 포함한 핵산의 구성성분임- 리보오소는 ATP의 구성성분이기도 함- 오탄당은 대사적으로 중요한 물질을 구성하는 성분이나 식이로 섭취하는 양이 적어 육탄당에 비해 에너지원으로서의 ... 영유아의 뇌 발달에 필요한 단당류- 식품에 유리 상태로 거의 존재하지 않으며 단당류 중 단맛이 가장 약함④ 오탄당- 리보오스와 디옥시리보오소는 5개의 탄소로 구성된 오탄당이며, RNA와 ... 형태임② 과당- 단당류 중 단맛이 가장 강하며, 주로 과일, 과즙, 벌꿀 등에 함유되어 있음- 단맛이 강한 과당은 설탕과 함께 감미료로 이용됨③ 갈락토오스- 우유에 함유된 유당의 구성성분으로

  방송통신대 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

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  수분, 조회분 함량 측정

  수분만 예외적으로 화학량으로서 명확한 H` _{2}O의 함량 측정이 가능하다.수분은 보통의 물인 자유수와 식품의 구성성분과 결합된 물인 결합수로 나뉘는데, 그 자체가 식품으로써 이용될 ... 실험 원리식품의 일반 성분 분석에서 단백질, 지질, 탄수화물, 섬유질, 회분 등은 근사성분이다. ... 또 식품의 주요성분일 뿐 아니라 그 함량에 따라 맛, 외형, 식품 구조 및 미생물의 번식에 영향을 주는 인자이다. 따라서 수분의 함량을 분석하는 일은 중요하다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.25

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  국내 주류 영양성분 표시의 필요성 및 개선 방안

  결론영양성분 표시는 식품의 영양소 구성이나 건강에 관련된 사항 등에 대한 정보를 제공함으로서 소비자들로 하여금 건강한 식생활을 유지할 수 있도록 하며, 궁극적으로 국민의 건강 증진 ... 영양성분 표시제도란 식품이 제공하는 열량 및 영양성분에 대한 정보를 일정한 방법과 기준에 따라 식품에 기재하는 제도로, 국내에서는 1994년 처음 도입된 이후 각종 식품에서 쉽게 찾아볼 ... 서론식품을 구매하거나 먹을 때 뒤에 있는 영양성분을 본 경험은 한번씩 있을 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.20 | 수정일 2023.03.29

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  기능성식품학 정리 - 향기

  후각 섬모에 존재하는 냄새 수용체에 냄새 성분이 결합함으로써 냄새를 인식냄새 수용체- 사람은 약 1000종의 냄새 수용체가 있음- 냄새 수용체 단백질은 구성하는 아미노산들의 차이에 ... 농도- 식품에서는 주로 물질전달 메커니즘과 공기와 식품과의 분배계수가 영향을 미침→ 냄새 성분들이 식품 표면까지 이동하는 데는 주로 물질 전달 메커니즘에 영향을 받고, 이들 식품 표면으로부터 ... 향기성분: 세포조직의 파괴과정 중 냄새 성분이 생성됨- 발효식품: 마이야르 반응에 의해 냄새성분이 생성후각의 인식- 코 안쪽 후각 상피에서 인식됨- 후각 상피에 있는 후각세포 끝에

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  농축산식품이용학4)농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

  지방은 체온 유지에 중요한 역할을 하며 지방의 한 종류인 인지질의 경우 세포막의 중요한 구성성분으로 사용된다]. ... 또한 탄수화물 식품은 단백질, 비타민, 무기질을 비롯하여 식물성 화학물질과 항산화제 같은 다른 식품성분을 공급해 주는 중요한 매개체도 된다. ... 합성이 불가능한 성분을 공급한다.식품에는 생명체의 성장, 발달 및 유지에 중요한 역할을 하는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등과 같은 다양한 영양소가 포함되어 있다.이들

  방송통신대 | 7페이지 | 4,400원 | 등록일 2022.10.06

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  (위더스 경영학개론 A+ 100점 레포트) 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다

  이 제품의 구성은 일반 시중에서 판매되고 있는 1000ml 사이즈의 물병으로 디자인되어 있으며, 물속 성분은 해당 과일의 진액 및 향이 가미되어 있다. ... 서울식품 소개서울식품은 올해로 40년의 역사를 지닌 기업으로 현재까지 대한민국 건강식품계에서 판매 1위를 유지하고 있는 기업이다. ... 신제품 개발 배경우리 몸의 70%를 구성하는 물은 신진대사 작용 등과 같이 주요한 체내 활동의 근원이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.31 | 수정일 2023.11.02

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  조선대학교 식품과영양 기말

  -요오드는 갑상선 호르몬의 구성성분이다.-요오드 섭취 부족시 갑상선이 비대한다.-요오드를 과다 복용시 갑상선기능항진증이 나타날 수 있다.6. 아연이 풍부한 식품으로 구성된 것은? ... =>황은 황아미노산과 인슐린 헤파린 티아민 비오틴 코엔자임 A 메티오닌 시스테인의 구성성분이며 글루타티온의 구성성분으로 산화 환원반응에 관여한다. ... -코엔자임 A의 구성성분이다-메티오닌, 시스테인의 구성성분이다-세포외액에 존재하며 산과 염기 평형에 관여한다.10.마그네슘의 체내 기능으로 옳은 것은?A.

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.05

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  시판 식용유 5종의 지방산 종류와 함량에 따른 식용유 특성 분석

  지질은 그 구성 성분에 따라 다음과 같이 구분된다.단순지질: 지방산과 알코올의 에스터 결합ex) 중성지방 (TG, MG, DG)복합지질: 단순지질에 인, 당질 등의 다른 성분이 결합한 ... 다양한 식물 및 동물성 지방과 오일에서 자연적으로 발견되며 코코넛유 및 팜커널 오일의 주요 구성 성분이다. ... 대부분 중성지방(글리세롤+지방산)의 형태로 존재하며 인체를 구성하는 성분, 에너지원, 생리활성물질의 전구체의 역할도 수행한다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  [식생활과건강][영양과건강]요점정리 (중간/기말 전범위)

  구성성분 - 염소는 위에서 분비되는 염산의 구성성분- 아연은 호르몬인 인슐린의 합성에 관여 - 요오드는 갑상선호르몬인 티록신의 주성분3. ... 알칼리성 식품: 몸안에서 산화, 연소되고 남은 무기질 성분의 수용액이 알칼리성을 띠는 식품(칼슘, 칼륨, 마그네슘이 많은 식품), 과일, 채소? 중성 식품: 우유2. ... 산성식품: 몸 안에 산화, 연소되고 남은 무기질 성분의 수용액이 산성을 띠는 식품(유황, 인, 염소가 많은 식품), 육류, 닭고기, 달걀, 생선?

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2021.02.25

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  식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

  , 베타-D-리보오스조효소: ATP, NAD, CoA, vitB2의 구성성분환원성이 있고 효모에 의해 발효X아라비노스:다당류의 아라반의 형태로 자연계에 존재식품의 검질 주성분, 식품첨가물에 ... 강알칼리 처리-> 키토산 (건강 보조식품)복합다당류헤미셀룰로오즈식물세포의 세포벽의 구성성분펙틴 물질(중요)과일, 채소류에 함유식물세포의 결착제로 이용조직의 유지와 신선도를 유지하는 ... 이용펙틴, 헤미셀룰로오스의 구성성분(세포벽)자연계에 유일하게 L형으로 존재자일로스:다당류의 자일란의 구성성분당뇨병 환자의 감미료환원성이 있고 효모에 의해 발효X6탄당유리상태, 결합

  시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

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  [농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 기말시험 핵심체크

  3차 구조- 소화효소 저해 성분④ 식품의 영양적 구성 조건- 소화 용이- 합성 불가 영양성분 함유- 성분의 비율이 적절2) 기호성3) 기능성① 정장 기능 : 대장 정상 균총 유지, ... 훌륭한 식품의 조건1) 식품의 영양 기능① 영양소 기능- 에너지 생산 대사- 물질 합성 대사② 식품의 영양적 기능- 에너지원 공급 : 탄수화물, 단백질, 지방- 합성 불가 성분 공급 ... 식품 가치의 변천1) 사회 변화와 식품 가치 변천① 저소득 시대 (빈곤기, 1970년대 중반) - 식품섭취 관심 : 배고픔 해결, 최소 영양소 섭취② 중진국 시대 (성장기, 1970년대

  방송통신대 | 93페이지 | 13,000원 | 등록일 2021.12.13

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