"단백질" 검색결과 341-360 / 107,176건

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  분리대두단백을 이용한 두유 제조 및 두유단백질 용해 방법 탐색

  콩기름을 추출한 후 부산물로 남는 탈지 대두박으로부터 단백질이 아닌 대부분의 비단백질 성분(지방과 탄수화물, 기타 미량성분)을 제거하여 단백질의 함량이 90%이상이 되도록 제조한 분말 ... 즉 단백질은 특정한 pH에서 단백질의 전하가 0이 되어 단백질과 물과의 흡착이 감소되므로, 건조하기 전 중화과정을 거쳐서 pH를 5이상으로 유지시키는 것이 중요하다.4-2) 열처리 ... 단백질이 물에 용해되지 않는 이유3-1) 분리대두단백의 특성 : 분리대두단백 같은 경우 단백질 결합능력이 높고 쉽게 팽창해 식품에 첨가할 때는 수분 흡수의 불균형이 발생하여 많은 양을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  건강 교양수업 과제발표(단백질 보충제 조사)

  근육강화제와 단백질 보충제의 종류 및 부작용근육강화제 ≒ 단백질 보충제 근육은 단백질로 구성됨 기본적으로 근육을 강화시키기 위해서는 단백질의 섭취가 필요근육강화제 ( 단백질 보충제 ... (Whey Protein) 카세인을 제거한 유단백질 – 우유 단백질의 20% 우유의 열응고성 단백질이라고도 불리어짐 효능 쉽게 소화됨 유당분해효소결핍증에 효과 근육 복구능력 향상 ... 운동시 간의 저장되는 글리코겐을 적당량을 유지하기위해 , 운동후 단백질 보충제의 섭취는 중요하다 .

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.19

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  [강원대학교 A+] 단백질의 검출 과제 레포트

  단백질의 기능단백질은 다양한 기능을 가지며 효소, 구조, 수송, 저장, 신호, 수용체, 조절단백질 등 다양한 종류가 있다.① 단백질의 기능에 따른 종류· 효소 단백질: 생화학 반응을 ... 촉매· 구조 단백질: 세포 내 물리적지지 역할· 수송 단백질: 작은 분자나 이온을 수송하는 역할을 한다.· 저장 단백질: 특정 세포 내에서 작은 분자나 이온의 저장소로 작용, 단백질 ... 단백질의 검출소 속 교강원대학교영 역제 출 자Ⅰ.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.13

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  닌히드린 반응을 이용한 단백질의 검정 예비, 결과 보고서

  단백질 하나가 형성되기 위해서는 수 많은 펩타이드 결합이 형성되어야 한다. 단백질을 폴리펩타이드라고 부르는 이유도 같은 맥락에서 이해 될 수 있다. ... 닌히드린 반응단백질 발색 반응의 하나로서, 단백질의 중성 용액 소량을 물에 녹인 수용액에 닌히드린 몇 방울을 넣어서 끓였다가 식히면 청자색으로 되는 것. ... 단백질의 구조그림입니다.원본 그림의 이름: image01.png원본 그림의 크기: 가로 567pixel, 세로 213pixel단백질은 아미노산(amino acid)이라는 단량체(monomer

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.13

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  전분 및 단백질 가수분해능 결과레포트

  제목(Title)전분 및 단백질 가수 분해능3. ... 대해 알고 실험을 통해 단백질 가수 분해능이 있는 균을 알아내며 실험법을 익힌다.4. ... 아밀라아제, 단백질분해효소, 핵산가수분해효소, 지질가수분해효소, 인산가수분해효소 등 가수분해효소가 많다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.01

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  밀가루의 단백질 함량에 따른 빵의 팽창 비교

  박력분의 단백질 함량은 7~9%로 전분질 함량이 높아 부드럽고 바삭한 맛이 뛰어나는 특징이 있기 때문이다. ... 또한 달걀 단백질의 열응고온도를 높여 부드럽게 하는 작용을 한다. ... 반죽 내에서 단백질의 연화작용을 하므로 설탕 양이 많으면 글루텐의 형성이 잘 되지 않는다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.09

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  일반화학실험-단백질풀림(결과레포트)

  열은 단백질의 1차구조를 바꾸지 못하며, 1차구조가 보존되는 이상 단백질은 재생된다.단백질 용액을 뜨거운 물에 넣은 후 다시 얼음물에 넣었을 때의 결과는 단백질의 구조에 대해 무엇을 ... 단백질은 접 혔는가? 풀렸 는가? ... 단백질은 접 혔는가? 풀렸 는가?

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.11

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  일반화학실험(2) 실험 24 단백질 풀림 예비

  실험목표이번 실험에서는 Spirulina 알약에서 phycocyanin 단백질을 추출하고, 여러 종류의 시약들을 가하거나 온도를 변화시키며 phycocyanin 단백질의 구조가 접힌 ... 단백질단백질은 20종류의 아미노산의 중합체이다. 2개 이상의 아미노산이 결합할 때 카르복실기와 아미노기는 공유결합으로 연결되는데, 이를 펩타이드 결합이라고 한다. ... 이는 단백질이 1개 이상의 폴리펩타이드 사슬로 이루어져 있다는 의미이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.16

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  [생명과학실험] 닌히드린 반응을 이용한 단백질 검정

  1) 아미노산 (amino acid)생물의 몸을 구성하는 단백질의 기본 구성단위이다. 단백질을 완전히 가수분해하면 암모니아와 아미노산이 생성된다. ... 다양한 크기와 모양을 가지는 탄화수소들은 단백질 내부에 응집하여 빈 공간이 없는 구조를 형성한다. ... 세포의 수용성 환경을 피하기 위해 단백질 내부로 모이는 경향이 있고, 이를 소수성 효과라고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.30

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  탄수화물,지질,단백질 및 핵산 및 구조와 기능

  주제1: 탄수화물,지질,단백질 및핵산의 구조와 기능연도/학기전 공교과목명교 수 명이 름생년월일1. ... 분자량이 작으면 폴리펩티드라 하고 이 분자량이 커지게 되면 단백질이라고 한다. ... 단백질 (protein)생명체ㄴ백질을 이루는 아미노산은 펩티드결합으로 연결되어 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.06 | 수정일 2020.11.23

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  실험 보고서 4주 단백질의 정량측정

  Standard solution의 단백질 양을 이용하여 단백질의 양을 모르는 시료 안의 단백질의 양을 계산한다. ... 단백질의 크기 또한 영향을 미친다. 3000Da 미만의 단백질은 Bradford assay로 측정할 수 없다.시료내 단백질의 양을 재는 방법에는 Bradford assay외에 어떤 ... 이를 이용하여 단백질의 정량을 측정한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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  Bradford Method와 Bicinchoninic Acid Method를 이용한 단백질 정량

  「Bradford Method와 Bicinchoninic Acid Method를 이용한 단백질 정량」1. 실험 날짜20 . . .2. ... 실험 목적단백질 정량 방법 중 Bradford Method와 Bicinchoninic Acid(BCA) Method를 이용함으로써 원리를 이해하고 이 두 가지의 장·단점을 확인한다. ... Bradford Method이 실험의 결과에서 용액이 띠는 푸른색의 짙고 옅음의 차이를 육안으로 명확하게 구분하기에는 매우 어려웠다.① 차이를 쉽게 구별할 방법각 테스트 튜브마다 더해지는 단백질의

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01 | 수정일 2020.07.07

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  [실험레포트] Bradford protein assay 단백질 정량법

  그러나 단백질과 결합하면 음이온의 형태로 595nm에서 최대 흡광도를 나타낸다. 즉, 단백질과 결합했을 때 파장의 변화가 생겨 스펙트럼의 이동이 나타나게 된다. 2) 주의점 A. ... Bradford assay Bradford protein assay는 단백질 정량법 중 하나로, 일반적으로 널리 쓰이는 Lowry법보다 정밀하는 방법이다. ... 빠르고, 일반적인 시약들에 대한 간섭 효과가 작아 많이 쓰이는 방법이다. 1) 원리 사용하는 commassie blue (쿠마시 블루) G-250 시약이 단백질에 결합하는 것을 이용한다

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  Ultraviolet Absorption Method와 Lowry Method를 이용한 단백질 정량

  「Ultraviolet Absorption Method와 Lowry Method를 이용한 단백질 정량」1. 실험 날짜20 . . .2. ... 실험 목적단백질 정량 방법 중 Ultraviolet Absorption Method와 Lowry Method를 이용하여 정량함으로써 각 방법의 원리를 이해한다. ... 두 번째 시험관을 제외한 나머지의 결과로 바탕으로 단백질의 양이 많을수록 흡광도 값이 커짐을 알 수 있다.2) Lowry Method0.1%의 BSA용액이 들어가지 않은 용액은 색의

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01 | 수정일 2020.07.07

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  SDS-PAGE를 통한 단백질 크기 측정

  큰 단백질은 시작점에 가깝지만, 작은 단백질은 더 많이 이동한다. ... 결합하여 단백질을 변성시키며, 단백질에 음전하를 걸어주는 역할을 한다. ... 35~43kDa 사이의 단백질 분자량을 가진 단백질이 관찰되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  생화학 3단원 아미노산과 단백질 구조 요약정리

  Distinguish between primary, secondary, tertiary, and quaternary structures.단백질은 primary, secondary, ... 마지막으로 어떤 단백질의 경우 한 가닥의 polypeptide chain이 아닌 여러 개의 polypeptide로 이루어진 경우가 있는데 이를 보고 quaternary structure라고

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.11

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  단백질 품질(Quality of Amino acid & Protein)

  체성장과 유지를 위한 식이단백질의 능력으로서 단백질을 구성하고 있는 아미노산의 조성이나 양에 따라 결정되는 것이다. ... ->이상적 필수 아미노산 분포도들에 비교적 가까운 필수 아미노산 조성을 가진 우유, 달걀, 육류 등의 단백질은 고품질, 질이 높은 단백질로 불려지고 있다. ... 식품에 필수아미노산이 얼마나 적당히 배합되어 잘 공급할 수 있느냐 하는 것이 그 식품이 가지고 있는 단백질의 질의 척도가 된다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.01

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  생화학 PyMol 사용 단백질 구조 관찰 보고서

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.11

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  수분, 단백질, 지방, 탄수화물의 식품에서의 기능, 비타민과 무기질의 몸 속에서의 역할

  단백질이 수행하는 기능성 정리 >기능특성작용기작용해성단백질 용해보수성물의 수소결합(물의 포획)점성증점(thickening)젤 형성단백질구조 형성 및 제작접착성단백질이 접착제로 역할탄성겔의 ... 수분, 탄수화물, 단백질, 지방1) 서론 ... 3P2) 수분 ... 3P, 4P3) 단백질 ... 5P4) 지방 ... 6P, 7P, 8P5) 탄수화물 ... 9P, 10P2. ... 지방은 탄수화물이나 단백질과 달리 건강에 해로운 영양소로 인식하는 경향이 있다.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.30 | 수정일 2020.11.01

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  6대 영양소의 기능과 역할(단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 무기질, 물)

  아울러 탄수화물은 단백질의 절약 작용도 한다. ... 서론탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등과 같은 각각의 영양소는 체내에서 그만의 고유한 역할을 담당한다. ... 본론 (6대 영양소의 기능과 역할)먼저, 단백질은 성장과 체격을 유지하는 기능을 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.13

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