"가쓰오부시" 검색결과 21-40 / 196건

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  (2020) 한일 음식문화 비교 PPT 과제자료

  국물은 가쓰오부시를 베이스로 하여 고명으로 어묵 , 튀김 , 계란 등을 올려 먹습니다 .

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석

  얹고 진한 소스를 뿌려서 먹는 주식용 일품요리규동(쇠고기덮밥), 가쓰동(커틀릿덮밥), 오야코동(닭고기덮밥), 텐동(튀김덮밥)등(3) 우동우동은 추운 겨울에 따뜻하게 먹는 음식으로 가쓰오부시나

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.25

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  일식조리실습보고서

  찬물에 다시마를 넣고 물을 불 위에 올려 물이 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣고 1분 뒤에 국물을 면보에 거른 후 간장을 1T 넣어서 다시국물을 만든다.2. ... 것을 1번다시라고 하는데 오늘 꼬치냄비는 1번다시를 사용하였다.재료·어묵 1장·무 50g·곤약 2개·은행 6개·삶은 달걀 1개·쑥갓 1줄기·유부 1장·미나리 1줄기·다시마 1장·가쓰오부시

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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  A+ 세계의 풍속 과제 ppt

  수프에 사용하는 재료로 정의를 내려고 해도 돼지 , 소 , 닭이나 심지어 양같은 동물성 , 가쓰오부시 , 멸치 같은 건어물 , 각종 생선이나 조개 등의 해물 , 버섯이나 각종 야채등

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26 | 수정일 2022.12.28

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  경상대 일본문화의 이해 여행 레포트 중간대체 과제

  에치젠 오로시 소바 식당이 입점해 있는 편의시설13:00~14:00 후쿠이 현의 먹거리하면 두부 요리, 에치젠 게, 가츠동 등 매우 다양한 음식들이 알려져 있지만 이중 메밀면에 가쓰오부시

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.06.22

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  일본 음식문화

  또는 가쓰오부시·다시마·표고버섯 등으로 맛을 낸다. 붉은 차조기잎을 넣어 붉은 색의 우메보시를 만들기도 한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2022.04.11

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  일본음식문화 연구

  따뜻한 국물이 있어 겨울철에 즐겨먹는 요리이다.종류에는 물 또는 가쓰오부시·다시마·야채 등을 우린 물에 끓이는 지리나베, 백숙인 미즈타키가 있다.

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20

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  '당신의 마음을 정리해드립니다'를 읽고

  최대 명절)에도 정월에도 찾아오지 않는데도 아들이나 딸, 손주들이 올 때 쓸 것을 대비하여 물통, 찬합, 밥통, 냄비 등으로 수납장을 채우고 식품고에는 날짜가 지난 참기름, 간장, 가쓰오부시

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.30 | 수정일 2021.07.25

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  영양과 식이 일주일 식단 분석

  짜게 먹어서 나트륨 섭취량을 줄여나가고, 비타민을 골고루 섭취해야겠다.개인별 하루 식이의 분석 (5일차)아침 (8:00~9:00)지지고 볶음밥총 칼로리 : 351kcal구성성분 : 가쓰오부시

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.28

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  [소중한 것은 모두 키친에서 배웠어 :

  예를 들어 일본요리에서 제일 중요하고 기본이라는 가쓰오부시 국물을 내는법이라던지 그런 일본식 요리법을 볼 수 있다.이 책을 보면 일본식 앞치마라 할까 옛날 기모노를 입었던 시절 기모노가

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2020.12.24

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  23년 일본문화읽기 중간고사 타이핑

  1830년대 : 니기리즈시 덴뿌라가게 이나리즈시가 등장1833년 : 근대 빵 문화의 시작(2) 간장의 보급* 조미료에도시대 이전 : 소금 된장 식초 튀김 기름에도시대 : 간장 서탕 다시마 가쓰오부시

  시험자료 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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  부경대학교 ㅅㅈㄷ 교수님 일본문화읽기 중간고사 범위 ppt 정리본

  조미료- 에도시대 이전: 소금·된장·식초·튀김 기름- 에도시대: 간장·설탕·다시마·가쓰오부시*사시미도 간장이 보급되기 전에는 식초에 절여서 먹음- 메이지시대: MSG(화학조미료)5)

  시험자료 | 59페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.01 | 수정일 2024.04.08

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  부경대학교 일본문화읽기 24년도 1학기 중간고사 타이핑

  니기리즈시, 덴뿌라 가게, 이나리즈시가 등장1833: 근대 빵 문화 시작(2) 간장의 보급조미료에도시대 이전 : 소금, 된장, 식초, 튀김기름에도시대 : 간장, 설탕, 다시마, 가쓰오부시

  시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.20

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  일본 음식문화에 대한 고찰

  통상 가쓰오부시라 하면 곰팡이를 설인 것을 이른다.가쓰오부시라는 명칭은 훈제법이 생기는 에도시대 이전부터 사용되는데, 가쓰오부시에는 맛을 내는 니오신산을 다량으로 함유 하고 있으며 ... 油)⑤ 스（す）⑥ 가쓰오부시（かつおぶし）⑦ 니혼슈 (日本酒)⑧ 회석요리4. ... 그 이후에는 술지게미나 쌀，국화꽃을 원료로 하는 식초가 만들어 진다．⑥ 가쓰오부시（かつおぶし）가쓰오부시는 가다랭이를 원료로 하는 보존식품으로 생선을 3등분로 갈라서 후시(ふし)라고

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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  [외식과 문화] 요리 과제

  아게다시도후는 가쓰오부시 국물에 튀긴두부를 담가 먹는 것으로 가쓰오부시의 감칠맛과 두부의 담백함이 잘 어울리는 맛이다.아게다시도후에 필요한 재료는 두부 1/2모, 가쓰오부시, 전분, ... 가쓰오부시의 감칠맛이 어우러져 정말 맛있었다. ... 소스 만들기 :간장 2Ts, 미림 1Ts, 가쓰오부시 국물을 넣고 저어준다.⑥ 두부 튀기기⑦ 두부 기름 빼고 그릇에 담기⑧ 소스와 파, 무, 가쓰오부시를 얹고 완성!

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.22

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  복어를 이용한 레시피 10가지

  육수가 끓으면 가쓰오부시를 넣고 불을 끈다.5. 손질한 복어는 밀가루 반죽에 묻혀 튀겨 복어 덴푸라를 만든다.6. 소바 면을 삶는다.7. 쪽파는 쫑쫑 썰어준다.8. ... 접시에 담아 완성한다.Standard Recipe영어명참가메뉴 종목 구분한글명복어 온소바재료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위복어쪽파간장밀가루물설탕정종가쓰오부시소바면조리방법1

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

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  된장국

  끓으면 다시마를 건져내고 가쓰오부시를 넣어 끓으면 불을 끄고 2~3분 후 가라앉으면 면보에 걸러서 사용한다.2. ... 일본식 된장인 미소를 가쓰오부시·멸치·다시마 등을 우린 물에 풀어서 만든 국이다. 일본의 식생활에서 빠지지 않는 일상음식으로, 요리하기 쉽고 단백질이 풍부하다. ... 5cm, 가쓰오부시1Ts, 미역(sea mustard)20g, 소금(salt)적량, 산초가루(sansho powder)적량, 실파(spring onion)1뿌리, 물(water)2C

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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  조미료,향신료의 정의 및 성분, 종류별 효과적 사용법

  지미료는 주로 구수한 맛을 내는 조미료로 알려져 있으며 말린 멸치, 다시마, 표고버섯, 가쓰오부시 등은 자연지미료에 속하고, 글루탐산모노나트륨과 이노신산은화학지미료에 속한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.04 | 수정일 2018.10.26

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  일본 향토음식에 대하여

  뿌려서 먹음#키츠네우동(유부우동):우동과 유부를 가쓰오부시 다시, 간장 등으로 맛을 낸 뜨거운 국물에 넣은 것 ... 닭 뼈 또는 돼지 뼈 육수에 가쓰오부시와 다시마로우려낸 국물에 간장으로 간을 한 라면.돈코쓰라면: 규수지방 ,국물을 돼지 뼈로 고아 걸쭉하고 기름이 있는 육수의 라면미소라면: 삿포로지방 ... 구워먹는다.’라는 뜻의 일본식 빈대떡양배추, 돼지고기 등을 밀가루 반죽에 넣고 구워 먹는 영양식한국의 해물파전과 비슷함관서풍: 양배추, 돼지고기 등을 넣고 구워 마요네즈와 소스,가쓰오부시

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.23

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  조리원리 과제 레포트 - 한국에서 하나되는 세계의 음식 문화

  먹기 좋게 썰어서 가쓰오부시, 돈가스소스, 마요네즈로 오코노미야끼처럼 장식하여 낸다.김치를 넣은 파인애플카레볶음밥은 잘게 썬 김치를 넣어 밥을 볶은 뒤 카레가루로 맛을 낸다. ... ‘오코노미’는 ‘좋아하는’ 이라는 뜻으로 갖은 채소와 해산물 그리고 돼지고기를 섞어 팬에 지진 후 마요네즈와 말린 가다랭이를 얇게 저민 가쓰오부시 등을 얹어 먹는다.본래 의도는 맛은 ... 2큰술, 통깨 1큰술)퓨전식 오코노미야끼롤밀가루, 달걀 1개, 양배추 반통, 대파 2뿌리, 새우, 크래미 200g, 베이컨 100g, 김치, 슬라이스치즈, 우스터소스, 돈까스소스, 가쓰오부시

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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