"국수의 기원" 검색결과 21-40 / 1,720건

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  식용작물학2, '밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.'

  밀가루의 종류별 이용 방법41) 개요42) 보관법 및 손질법43) 제면54) 제빵65) 제과6류수노 외, 식용작물학2, 한국방송통신대학교출판문화원.강의록, 1강 밭작물의 종류와 기원.강의록 ... 품질국수의 품질은 면의 종류에 따라 크게 다르다. ... 밀가루 종류별 용도종류단백질 함량(%)용도강력분12~13고급빵, 중화면준강력분9.5~11비스킷, 가락국수중력분8~9비스킷, 가락국수박력분6~7카스테라, 케이크, 과자2) 보관법 및

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.23

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  실크로드의 의의

  두 차례의 세계대전으로 철의 남용의 위험성을 인식한 인류는 유럽석탄철강공동체를 세워 석탄과 철강을 공동으로 관리하고 있다.먼 옛날부터 인류가 즐겨먹던 음식인 국수는 기원전부터 그 기록을 ... 국수는 아시아 전 지역으로 전파되어 지역마다 다르게 조리되고 그것이 실크로드를 통해서 세계로 뻗어나가 온 세상 사람들이 국수를 즐겨먹게 되었다. ... 벽화 등, 기록에 따르면 인간이 우유를 마시기 시작한 것은 기원전 7000년경부터 북서부 아나톨리아인데, 아나톨리아는 당시 인류문명의 교차로였고 이브리즈 암각화에서 고대 농부들이 유럽으로

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.10

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  일본과 한국의 면 문화

  일본과 한국의 면 문화일본일본의 면 문화는 기원전 7000년 전, 면의 주재료인 밀이 중국의 실크로드를 통해 유입되기 시작하면서 일본으로 전파됐다. ... 이 시대에 먹었던 우동은 현재 우동의 모습과 가장 비슷하며, 소금을 넣어 얇게 밀어내는 ‘키시멘’은 한국의 칼국수와 비슷한 느낌이다. ... 잔칫상에선 국수를 나눠먹으며 축하를 나눈다는 의미로 즐겼다면 궁중에선 화려한 모양으로 왕의 입맛을 사로잡았다.면 요리는 온면, 골동면, 난면, 면신선로, 냉면 등이 있으며 특히 면

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.29

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  A+ 베트남과 한국의 음식문화 비교

  반쎄오(Banh xeo)의 기원에 대한 문헌상의 기록은 없으나, 세 가지 의견이 전해진다. ... 그러나 대다수의 사람들은 전통적인 조리법과 재료가 크레페(crepe)와는 다르기에 다른 나라의 영향이 반쎄오(Banh xeo)의 직접적인 기원으로 보기는 어렵다고 주장한다. ... 베트남과 한국 음식의 비교(1) 베트남의 ‘후티에우(Hu Tieu)’와 제주도의 ‘고기국수’베트남의 퍼(Pho) 중 후티에우(Hu Tieu)는 제주도의 향토음식인 고기국수와 비슷하다

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.23

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  일본의 음식문화&명절음식

  먹는 풍습 도시코시소바오오미소카의 명절 음식 도시코시소바 풍습에 대해서는 의견이 분분 널리 알려진 기원은 가늘고 긴 국수를 먹음으로써 가늘고 , 그리고 길게 오래 살기를 기원하는 ... 중국 을 기원으로 한 일본의 면요리. ... 붉은 종이 : 한 해의 번영 기원 , 액막이 떡 위의 과일 : 나무의 열매가 떨어지지 않듯 집안 일의 번성 기원요소가츠의 명절음식 오세치료리요소가츠의 명절음식 오세치료리요소가츠의

  리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.18

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  누들로드 "아시아의 부엌을 잇다" 감상문입니다.

  장수를 기원한다고 해서, 결혼식이나 돌잔치, 나이 많으신 어른들의 생일상에 이용 되고 있다. 나는 여기서 전 세계 사람들 모두가 장수를 기원하고 있다는 것을 유추할 수 있었다. ... 동서양을 아울러 면요리가 이렇게 발전하고 다양하다는 점도 신기했다.두 번째로는, 국수의 고향인 ‘산시성’이라는 곳에서 손으로 반죽을 내리치고 당겨서 만드는 수타면의 비밀이었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.02

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  [과제] 베트남의 음식문화

  베트남의 쌀 문화의 최초 흔적은 기원전 10,000년에서 8,000년 사이에 나타난 중석기시대까지 거슬러 올라간다. 1년에 3모작이 가능하고, 열대 과일도 다양하여 풍부한 식재료를 ... 음식의 맛은 대체적으로 달고, 프랑스와 미국, 태국의 요리에서 영향을 많이 받았다.베트남의 대표 음식퍼(Pho, 쌀국수)베트남의 대표 메뉴는 베트남 쌀국수라고 잘 알려진 퍼(pho) ... 다양한 국수들, 쌀가루 반죽을 얇게 만들어 익혀서 말린 반트랑, 각종 쌀로 만든 떡 등과 같은 쌀 가공품들이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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  베트남 음식 문화(문화,음식,과일,차,술,예절)

  반짱의 정확한 기원은 알 수 없으나 수많은 베트남 전쟁시에 이 반짱은 훌륭한 동반자가 되어주었다. ... 이것을 떼어내어 차곡차곡 쌓아 두었다가 칼국수보다 더 가늘게 썰어서 국수를 만든다. ... 이렇게 만든 국수는 커다란 국수그릇에 담고 샬롯(파슬리의 일종), 생숙주나물, 육계피 등을 얹고 그 위에 얇게 썬 쇠고기나 닭고기 등을 얹는다.

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.28

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  파스타의 역사

  Revolution)의 중심지로 불렸던 나폴리 인근의 그라냐노(Gragnano) 지방에서는 파스타 국수 가락들을 긴 대나무 막대에 걸어 햇볕과 바람에 말리는 광경을 흔히 볼 수 있었다 ... alimentare)’로 불렸다.파스타의 기원을 살펴보면 마르코 폴로(Marco?Polo,? ... 로마가 건국되기 전 라치오(Lazio), 움브리아(Umbria), 토스카나(Tosca) 인들의 묘에서 반죽을 미는 여성의 그림이 발견되었고, 기원전 1세기경 고대 로마시대에도?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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  음식과 세계문화 중간고사 기말고사 기출모음

  다음중 맥주의 기원에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 1) 교자상 2) 반상 – 밥이 주식 3) 장국상 – 국수나 만두가 주식 4) 죽상 – 죽이 주식 5) 다과상 – 차, 간단 다과모임 6) 주안상 – 술안주8.

  시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.07.10

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  빵의 역사와 문화(국내 빵 도입의 간략한 역사, 빵의 어원, 다양한 빵의 종류)

  BREAD - 빵의 역사와 문화 -도입 빵이 인간의 주식이 된 이유 빵은 밀가루와 물 한잔으로 만들 수 있는 음식이기 때문이다 국수를 만들 때 보다 5 배 이상 물을 아낄 수 있을 ... 뿐만 아니라 조리시간이 짧기 때문이다 .목차 빵의 기원 01 빵의 어원 02 국가별 빵 03 빵의 트렌드 04빵의 역사 01우리나라 빵의 역사빵의 역사 1885 1890 1910 해방후 ... 6000 ～ 4000 년경 발생지는 이집트로 추정된다 . • 동양에서는 기원전 5000 년경에 양자강 ( 楊子江 ) 연안에서 만들어졌다는 설이 있다 . • 빵의 발생은 이집트와 중국에서

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12 | 수정일 2023.12.19

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  [A+ 조리실습 레포트] 일품음식 조리실습 (비빔밥, 유부초밥, 김밥, 콩나물밥, 국수장국, 비빔국수, 콩국수)

  국수장국[실습시간에 만든 국수장국]국수장국은 밀국수나 메밀국수를 더운 장국에 말아 고명을 얹어 혼인 잔치 때는 손님 접대용으로, 어른의 생신상에는 장수를 기원하는 의미의 경사스런 잔치음식이었다.온면은 ... 콩국수[콩국을 붓기전에 사리를 튼 국수] [실습시간에 만든 콩국수]콩국수는 콩국에 건짐국수(삶아서 헹구어 건진 국수)를 말고 소금으로 간을 맞춘 소박한 여름철 복중 요리이다. ... 그 종류로 비빔밥·덮밥·카레라이스, 기타 국수류 등이 있다.이번 실습에서는 비빔밥, 유부초밥, 김밥, 콩나물밥, 국수장국, 비빔국수, 콩국수를 실습하였다.1.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  실크로드의 음식문화

  기원전 111 년에 한나라가 베트남으로 내려가 중화요리까지 가지고 내려왔다 . ... 장안 사람들 과 함께 국수를 먹는다 . 그리고 상인들은 실크로드를 통해 이 국수 를 가지고 돌아 간 다 . 그런데 ! 건조한 사막을 지나자 국수의 수분이 빠져나가 바짝 말랐다 . ... 만들다02 면 요리밀 - 밀가루 밀가루 인류의 첫 면 요리 인류의 식문화의 혁명당나라 때 현장 ( 玄奘 ) 은 서역에 가서 경을 구하 며 , 서역 각국에서 숙맥을 재 배하는 것을 보았다 기원전

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2020.12.27

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  (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  이것은 우리나라에서 최소 2세기~기원전 1세기경부터는 밀 재배를 했을 것이라는 추정이 가능하다. ... 잎혀와 잎귀의 발달은 보리보다 못하다.2) 재배의 기원과 역사밀은 전 세계적으로 23종이 재배된다. ... 이러한 밀의 특성은 타 곡류에 비하여 가공성이 높기 때문에 분말로 만들어서 다양한 조미료를 넣어 반죽한 후에 빵, 국수, 과자, 케이크 등을 만들 수 있다.그런데 빵과 국수, 과자를

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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  동남아시아 불교국가인 미얀마의 식문화에 대하여 연구

  히말라야산맥과 헝두안산맥의 빙하에서부터 기원하여 인도양에 이르러 삼각주를 형성하고 있다. 이곳이 미얀마 최대 농업생산지이다. ... 샨카욱쉐샨카욱쉐는 미얀마의 대표 종족 중 샨족과 동 종족이 주로 거주하는 샨주의 ‘샨’과 국수를 의미하는 ‘카욱쉐’의 합성어이다. 즉, 샨족이 먹는 국수를 의미한다. ... 양곤과 같은 대도시에서 비빔국수로 사용하는 면은 ‘예쎄인’이며, 국물이 있는 경우에는 ‘산씨’를 주로 사용한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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  방송통신대_세계의음식, 음식의세계_코로나 19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (1)

  이렇듯 밀면은 탄생한 역사가 짧은 음식으로서, 민속박물관 조사의 따르면 밀면의 기원에는 크게 세 가지 설이 있다고 한다. ... 두 번째는 남구 우암동에 모녀가 함흥식 국수를 팔던 내호냉면이라는 가게가 있었는데 이때 만들어진 국수가 최고의 밀면이라는 것이다. ... 이로 미루어봤을 때 밀면의 뿌리는 함흥냉면이나 농마국수일 가능성이 높고, 진주의 밀국수는 면이나 재료에 차이가 있어 근거가 부족한 것으로 여겨진다고 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  부안군 변산반도 기행문

  아름답다.내소사로 들어가는 천왕문(오른쪽), 법당 안은 종교적인 이유로 들어가지 않았다.천왕문 안으로 들어가니 기도하는 불교 신자들이 눈에 띄었고, 시기에 맞춰 수능시험 합격을 기원하는 ... 숙소와 가까운 곳에서 지역 음식인 바지락 칼국수를 먹었는데, 바지락 칼국수야 전국 어디서도 먹을 수 있지만 부안에선 세숫대야만큼 큰 그릇에 바지락이 듬뿍 담겼다.변산의 유명한 음식은 ... 밑반찬으로는 꼬시래기가 항상 나왔고, 식당 어디나 칼국수가 기본으로 보였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.18

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  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  기원전 8세기에는 그리스인, 기원전 7세기에는 페니키아인, 기원전 6세기에. ... 밀과 메밀도 중국에서 전파되었으므로, 국수를 포함한 우리의 많은 면(麵) 음식도 중국의 영향을 받았다. ... 콩은 한반도 기원설이 유력하지만(권신한, 1972), 콩으로 만든 음식인 두부(豆腐)는 중국에서 기원하여 한국으로 전파됐다는 설이 유력하다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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  (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  2세기~기원전 1세기경에 재배가 시작된 것으로 추정된다. ... 이 단백질은 빵 국수 과자 등 밀가루를 활용한 다양한 식품의 재료 역할을 한다. 이들 글루테닌과 글리아딘은 추파밀보다 춘파밀에서 더 높다. ... 빵이나 국수 등은 밀가루를 이용하여 만드는 음식이다.밀의 재배 역사를 보면 거의 1만 년 전으로 추정되는데, 이렇게 오랜 기간 재배되어 지금은 세계 각 지역에서 재배되며, 밀을 키우는

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.22

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  (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  밀은 세계적으로 보면 거의 일 년 내 수확되고 있다.우리나라에서는 경주의 반월성지, 부여읍 부소사의 백제 군량고 유적지에서 탄화된 밀알이 발견된 것으로 보아 기원전 2세기~기원전 1세기경에 ... 이 단백질은 빵 국수 과자 등 밀가루를 활용한 다양한 식품의 재료 역할을 한다. 이들 글루테닌과 글리아딘은 추파밀보다 춘파밀에서 더 높다. ... 밀은 그 특성상 가루를 내오 반죽하여 이용하게 된다.밀가루를 이용한 제품으로는 빵류, 국수, 케이크, 비스킷 쿠키, 베이글 등등 다양한 형태의 식품이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.04

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