"급식생산관리" 검색결과 21-40 / 4,705건

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  단체급식관리 요점정리

  단체급식 대상별 유형1) 학교 급식: 성장기 아동에게 영양적인 식사를 제공하며 교육의 일환으로 실시 / 직영 多2) 산업체 급식:(1) 근로자 개인의 영양관리와 건강 유지 목적, 생산성 ... ), 영유아보육법(어린이집): 해당 시설 급식관리 관련 내용? ... : 학교급식에 친환경 우수농산물 공급 위해 설치하는 공익성 비영리조직3) 구매부서와 담당자(1) 구매부서① 소규모: 생산부서에서 구매업무까지 함께 담당② 대부분 급식소, 위탁급식업체

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  학교급식 교사 연수자료

  통한 식습관의 개선(3) 학교급식의 필요성① 학교급식은 국내에서 생산되는 우수한 식품의 국내소비와 관련이 있 으며 우리나라의 경우 쌀 등 주요 농산물의 소비 촉진을 위하여도 학 교급식의 ... 안전성을 보장하기 위해 사용하였던 품질관리방법이었다.교육부는 학교급식의 안전성 확보를 위하여 1999년에 “학교급식에 HACCP제도 도입 및 위생관리 시스템 구축“에 관한 정책연구를 ... 집중적으로 관리하는 HACCP시스템을 도입하여 단계적으로 적용해 오고 있으며 아래와 같이 매우 위생적으로 급식을 관리하고 있습니다.HACCP 이렇게 실천합니다.구 분실 천 항 목비

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  학교급식 조리원 PPT교육자료

  OO초등학교 김 O O학교급식 위생관리무엇을 생각해 볼까요 ? 위생관리의 개념 (적을 알기) –노로바이러스 등- 학교급식 불만사항은 무얼까 ? 학교급식 위생관리는 어떻게 할까 ? ... 학교급식 위생관리…학교급식법에서 처벌사항이 있는 사항 (학교급식 위생안전관리 기준)손을 씻지 않거나 소독을 아니한 상태에서 조리작업을 하는 경우 CCP2의 공정관리를 실시하지 않았을 ... 오염방지 시설 제외)학교급식법에서 처벌사항이 있는 사항 (학교급식 위생안전관리 기준)5.

  리포트 | 79페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.22

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  무상급식의 사회적 기회비용은 무엇인지 서술해 봅시다.

  프로그램의 도입은 식품 시장, 지역 기업 및 농업 생산자에게 간접적인 영향을 미칠 수 있습니다. ... 정책입안자들은 그러한 프로그램의 재정적 지속가능성을 평가하고 더 넓은 예산 우선순위와 제약 조건에 어떻게 부합하는지 고려해야 합니다.3) 관리 비용무료 학교 급식 제공에는 직원 채용 ... 정책 입안자는 이러한 프로그램을 구현하고 관리하는 데 드는 비용 효율성뿐 아니라 서비스 제공 시 잠재적인 효율성 향상 또는 비효율성을 고려해야 합니다.4) 시장 효과무료 학교 급식

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.10

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  급식관리시 영양사의 역할 및 업무

  위생관리로는 식재료관리, 조리인력관리, 시설의 위생관리와 HACCP 시스템관리를 하고 작업관리로 급식생산성증대, 작업일정 계획, 작업효율화, 안전관리를 하며 시설 및 설비 관리로는 ... 등의 역할을 합니다.영양사의 업무 활동 중심영역에는 메뉴관리, 구매관리, 생산관리, 식품안전 및 위생관리, 작업 및 안전관리, 시설 및 설비 관리, 사무관리 및 원가관리가 있습니다. ... 구체적으로 메뉴관리에 있어서는 영양계획, 메뉴개발과 식단작성, 메뉴평가를 하며 구매관리에서는 구매계획, 발주, 검수, 저장, 재고관리를 하고 생산관리에 있어서는 수요예측, 표준 레시피

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.20

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  [교육부] 급식실시현황

  급식학교 및 학생수 현황(단위 : 교, 명)구분전체급식실시직영급식일부위탁전부위탁총계소계단독조리공동조리공동관리단독조리공동조리공동관리운영위탁외부운반직영급식일부위탁전부위탁조리교비조리교관리교대상교조리교비조리교관리교대상교단독조리공동조리외부조리 ... 기타사항연료비,소모품비 등교육비특별회계보호자부담금기타계총계교육비특별회계자치단체지원금보호자부담금기타계학교급식품 생산액 ... [별지 제2호서식]급식실시현황(1)기관명1.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.10

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  보충적 개념과 제도적 개념 중 본인이 옳다고 생각되는 것을 선택해서 무료급식에 대한 자신의 의견을 서술하시오

  시스템에 더 신선하고, 지역적이고, 지속 가능하게 공급되는 음식을 통합하는 것이다.이것은 더 건강한 식습관을 촉진할 뿐만 아니라 지역 경제를 지원하고 식품 생산과 운송의 환경적 영향을 ... 이러한 환경에서 제도적 개념을 사용하면 다음과 같은 이점이 있다.제도적 개념은 서비스 제공에 대한 표준화된 접근 방식을 허용하며, 이를 통해 모든 개인이 동일한 수준의 관리와 지원을 ... 이는 서비스가 여러 제공자에 의해 제공되거나 다른 위치에서 제공되는 경우에 특히 중요할 수 있다.제도적 개념은 프로세스를 간소화하고 관리 오버헤드를 줄임으로써 서비스 제공의 효율성을

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.19

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  급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

  경영관리기능은 계획, 조직, 충원, 지휘, 조정, 통제 등을 포함하고있다. 기능적 하위시스템은 목적에 따라 구매, 생산, 위생-유지, 분배-서비스 등으로 분리할 수 있다. ... 여기서 변환과정은 급식시스템에서의 핵심이라고 할 수 있다.변환과정은 경영관리 기능, 기능적 하위시스템, 연결과정의 역할을 한다. ... 그중 대부분 사람들이 접할 수 있는 산업체 급식과 학교 급식을 알아보았다.(1) 산업체 급식산업체 급식은 종사원의 건강을 증진해 기업의 생산성을 향상하고자 제공되는 식사로 구체적으로

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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  급식경영학 8장 내용정리

  소비 분리생산과 소비 동시 발생기능생산과 소비 매개전통적 마케팅+상호작용 및 접점관리담당 조직마케팅 부서전 직원의 마케팅 참여3. ... 마케팅의 개요－ 급식산업은 제품의 생산과 서비스가 동시에 제공되는 산업1.1 마케팅의 정의－ 고객과 파트너 그리고 사회에 가치를 창조, 교감하고, 전달하는 일련의 과정이며 활동－ 조직과 ... chapter 8 급식서비스 마케팅1.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09

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  영유아 교육기관에서 급식의 필요성 및 급식의 기본계획과 고려할 점에 대해 자세히 설명하시오.

  영양 결핍은 다양한 질병을 유발할 수 있으며, 생산성과 학습 능력을 저하시킬 수 있다. ... 영유아교육기관에서의 급식의 필요성 1) 영양관리 측면에서의 필요성 2) 교육적인 측면에서의 필요성 2. ... 또한 알레르기를 유발할 수 있는 식품이나 재료는 적절하게 관리하여 안전한 급식을 제공해야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.30

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  급식경영학 급식시스템 모형과 구성 요소

  메뉴는 시설·설비의 레이아웃과 기기의 선택, 음식생산, 서빙과 배식방법을 결정하게 된다. 또한 경영관리 기능은 급식시스템의 모든 요소에 영향을 미치고 있다. ... 의의마케팅 관리(marketing management)란 생산자로부터 소비자 또는 사용자에게 이르는 상품과 서비스의 전달을 관리하는 활동이라고 할 수 있다. ... 예를 들어, 식품의 구매와 생산 활동을 비롯하여 자원을 효율적으로 관리하는 활동 등이 여기에 포함된다.변환에는 기능적 하부시스템, 경영관리 기능, 그리고 연결 과정이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14

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  식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다

  품질관리부에서 근무하며 생산된 제품의 품질을 향상시키는 데 기여했습니다.생산공정부터 포장단계까지 꼼꼼하게 관리하여 좋은 품질의 제품을 소비자에게 전달할 수 있었습니다. ... 영양사 자격증을 취득하여 단체급식관리자로 일하고 싶습니다. ... 또한 음식점 창업이나 영양사로서 단체급식 관리업무 수행 시 필요한 자질을 갖추고자 합니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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  아워홈,식자재유통산업,3C분석

  , 현대 그린푸드 BIG3 치열한 경쟁 ( 급식 사업장수 , 생산자 , 소비자 직거래 장터 등 산지유통인 / 산지농 협 산지단체 기업형식자재유통업체 도매물류센터 외식업체 급식업체 ... 면 : 고품질 재료와 기계를 통해 하루 4t 의 부드럽고 쫄깃한 면발을 생산 야채 : 무 , 호박 , 당근 , 양상추 등 9 가지 야채가 세척 및 소독 - 계량 - 커팅 - 포장 및 ... HACPP 과 ISO9001 로 품질관리 인증받음 .

  리포트 | 31페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  급식경영학 급식경영자의 경영능력 중 대인적 능력의 중요성

  준다면 사기가 충전되어 일을 열심히 하여 급식기업의 생산성을 높이는 데에 도움을 줍니다. ... 급식경영자의 경영능력 중 대인적 능력에는 인력관리 능력, 종업원과의 의사소통 능력, 동기부여 기술이 있습니다. ... 인력관리능력에는 채용된 종업원들 관리하는 것, 이직 및 퇴직을 최소화하는 것, 업무 구성면에서 새로운 인적자원을 모집 및 선발하는 것, 선발을 위한 계획을 세우는 것, 상위경영진에게

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.08.24

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  6. 시설, 설비관리

  시설, 설비관리1. 급식 시설, 설비관리의 개요?급식시설은 작업공간과 설치된 기기를 의미하며, 설비는 급 배수, 환기, 열원 조명, 냉난방 등을 말함? ... 흐름 : 검수에서부터 생산, 소비자, 식기, 세척 및 쓰레기처리로 흐르는 식품의 흐름과업무수행을 위해 급식소에서의 이동하는 종업원의 흐름* 급식소의 설계원리①유연성과 모듈성 : 환경변화에 ... 급식 작업시설 관리 (221P 표 6-1, 224P 표 6-2, 그림 6-2)?

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.07

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  식자재유통업이란,씨제이프레시웨이소개

  현재 제품 소싱부터 상품 , 입고 및 보관 , 고객만족까지 전 과정에 걸쳐서 관리 물류와 상호협력을 통해 SCM 을 관리 → 안전에 대한 가이드라인을 제시하고 피드백을 받아 안전관리가 ... 생산자 최종 소비자 물류 유통 유통업은 생산자와 고객을 연결해주는 네트워크 사업으로 고객 관점의 전체 최적화가 핵심이다 .02 기 업 소개 기 업 소개 사업소 개 5 식자재 유통사업 ... ) MISSION 출처 : CJ 프레시웨이 홈페이지02 기 업 소개 기업소개 기 업 소개 기업소개 CJ 프레시웨이 18 초기에는 산업체 , 병원 , 급식 , 식당 위탁운영 등의 단체급식

  리포트 | 41페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  단체급식 - 검수에 대하여 (학교 사례 중심으로)

  잘 관리되지 않고 있는 급식 생산 단계로 볼 수 있다 .위생관리 실태조사 ( 대구 · 경북지역 사업체 급식소 대상 ) 신뢰성 있는 공급처 선정 4.27/5 점 선도 및 유통기한 확인 ... 에 대한 필요성 , 본 연구의 당위성 제시함 .위생관리 수행 수준 ( 서울지역 학교급식 대상 ) 음식 생산단계별로 온도와 시간관리 3.45/5 점 가장 낮은 점수를 나타냄 개인위생관리 ... 검수 관리에 대하여 - 가 사례 : 학교급식 중심으로 단체급식 교육 및 실습 .

  리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.05.04 | 수정일 2024.08.05

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  급식경영의 시스템적 접근

  이는 급식조직 관리자의 의사 결정에 도움을 주며 급식조직의 문제해결 과정에 도움을 줍니다. ... 그리고 조합식 급식시스템의 경우 인건비 감소, 생산성 증진, 조리원만족도 상승, 고객만족도 향상의 장점을 지니고 있습니다.2.급식 시스템에서 급식경영 자원과 급식경영 성과를 비교 설명하시오.급식경영자원인 ... 급식경영성과 Output에는 경제적성과인 매출액, 시장점유율, 투자수익률, 노동생산성 이 포함되며 사회적성과에는 기업이미지, 사회적 책임의 수행 정도, 고객만족도 등이 포함됩니다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.08.24

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  [a+취득자료] 자신이 거주하는(충남 충주) 지방자치단체(시군구)에 제정되어 현재 시행되고 있는 사회복지관련 조례 중에서 본인이 관심이 있는 조례 하나를 찾아, 찾은 조례의 제정 배경, 목적, 내용 등을 간략히 요약 기술하고 현재 상황에서 조례에 대한 문제점과 개선(개정)방안 등에 대해 서술하시오.

  습관을 기를 수 있도록 식생활 관리능력을 향상시키는 교육의 일환이다. ... 이에 시는 지역에서 생산한 안전한 먹거리인 친환경 쌀을 학생들에게 공급함으로서 건강도 챙기고 더불어 지역사회의 농민도 도움을 줄 수 있다고 주장했다.4. ... 그러나 충주시가 지역에서 생산한 친환경 쌀로 직접 현물지원 할 것을 예고해 갈등을 빚었다.충주시가 공급을 검토했던 친환경 쌀은 정부미에 비해 40%나 비싸기 때문에 당초 시가 예산한

  리포트 | 4페이지 | 2,700원 | 등록일 2023.07.20

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  영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표

  >위험온도범위"단급>구매와저장>경쟁입찰단급>구매와저장>정량발주영양교육>과정>교수설계>가네 9가지수업사태"단급>생산관리>급식시스템>중앙공급식급식제도생산관리>대량조리>분산조리"B1"생애 ... >급식생산성"단급>생산관리>배식단급>인적관리>직장 내 교육""영판>이상지질혈증영양학>지질>콜레스테롤""생화학>탄수화물>혐기적대사,코리회로""식품위생>자연독>식물성>피마자씨, 화경버섯"식품학 ... >손익계산서생애>영양소섭취기준>지방의에너지적정섭취비율B11영양학>지용성비타민>비타민A"영양교육>상담기법>직면, 해석""식품위생>세균성식중독>황색포도상구균단급>작업관리>급식생산성위생관리

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19

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