"김밥 식중독" 검색결과 21-40 / 915건

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  식품위생학_1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.

  가공품, 김밥류 등 조리식품, 육류 등에서 가장 많이 식중독 경로로 발생하므로 장시간 실온에 놔두지 않으며, 계란 지단이나 나물은 보관온도에 주의하면서 냉장 보관한다. ... (8~9월)에 약 75%가 발생한 것으로 나타났으며, 주요 원인이 된 식품은 달걀 및 알 가공품, 김밥류 등 조리식품, 육류 등으로 조사되었다.- 살모넬라라 가장 많이 발생한 장소는 ... 가장 많이 발생하게 하는 원인균으로 주로 육류나 육류가공품, 김밥과 같은 복합조리식품에서 자주 발생한다.- 살모넬라 환자는 우리나라에서는‘14~’18년 5개년 동안 기온이 높은 여름철

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  식품의 총 균수와 대장균군수 측정- 위생학 실험보고서

  그리고 이 원재료들의 익히는 정도도 식중독 발생 위험도에 있어서 중요한 요인인데 덜 익은 재료가 들어간 김밥의 경우는 더 많은 균들이 발생될 것이라 예상된다.하지만 식품 가공에 있어서 ... 될만한 대형 식중독 사고를 일으킬 수도 있다. ... 그러나 이 식품들은 조리 시간의 절약과 간편성이라는 장점을 가지지만, 별도의 가열, 조리과정이 없이 그대로 섭취한다는 점에서 식중독 균에 노출되어 있다는 단점을 지닌다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2020.11.20

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  [식품미생물학 및 실험] 식품 내 식중독균 분리 및 항균 활성 실험 레포트

  반면 4조의 김밥의 경우, 볶음밥이나 비빔밥보다 더 낮은 균수가 측정되었는데 이는 주문과 동시에 김밥을 제조했거나 기존 식재료가 위생적으로 관리되어 그런 것으로 생각되며 추가적으로 ... 또 다른 대표적인 식중독균 중 병원성 대장균은 최근 5년간 식중독 사고를 가장 많이 일으킨 식중독 원인균으로, 대장균 중 인간에게 병적 변화나 질환을 일으키는 병원성이 있는 균을 말한다 ... 이와 같은 식중독균으로 인해 식품이 오염되었을 때는 식중독 위험에 매우 높게 노출되고 이 같은 식품을 섭취하여 식중독에 걸리게 되면 심각할시 생명을 위협할 정도로 유해한 증상을 야기하게

  리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.10.16

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  [보건환경2] 보건영양 A형 - 국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.

  890명 식중독 사건21년 여름, 성남 분당구 김밥 전문점 2곳에서 270여 명의 식중독 환자가 발생하였고, 환자의 가검물에서 살모넬라균이 검출된 사건이다. ... 증가하기 때문이다.그리고 조리한 음식이면 2시간 이내 먹는 것이 좋으며 남은 음식을 다시 먹을 경우에는 충분한 온도로 가열을 해준 뒤 섭취해야 세균을 없앨 수 있다.3) 밀면과 김밥집 ... 특히 8월에 식중독 환자가 많이 발생하는데 이는 학교 같은 집단급식소를 중심으로 식중독이 퍼지기 때문이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.06 | 수정일 2022.09.23

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  (식품위생학) 최근 5년 이내에 일어난 세균성 식중독균 관련 사고 한 건을 선정하여 다음에 대해 설명하시오

  분식집에서 김밥에 들어가는 지단을 만들면서 어린이집 아이들과 교사가 감염된 것으로 보인다. 계란 지단을 만들 때 열로 가열을 하기는 하지만 가열 시간이 길지 않다. ... 주로 도시락이나 김밥과 같은 전분을 포함한 복합조리 식품이나 우유 및 유제품, 어육 가공품 등에 의해서 나타난다.(2)클로스트리듐 보툴리눔그람 양성의 편성혐기성 간균이다. ... -목차-1.세균성 식중독균 사고 뉴스2.세균성 식중독균의 종류와 특징, 감염증상1)감염형 식중독2)독소형 식중독3)독소감염형 식중독3.식중독 사고 발생에 관련된 원인식품, 감염경로4

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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  식품영양보건환경 - 식품위생학 - 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

  내용에 의하면 성남시 분당의 김밥집에서 식중독 환자들이 발생하고 있다는 것이며 지난 7월 29일과 30일에 해당 장소에서 음식을 먹은 사람들 중에 복통, 구토, 오한, 발열, 설사같은 ... 이 장소 외에도 같은 프렌차이즈 다른 곳에서도 식중독 사고가 일어났다고 확인이 되었다. 아직까지는 원인이 뭔지 파악 중이지만, 현재는 식재료에서 문제가 있다고 보고 있다. ... 이 전에 부산에서도 유명한 밀면집에서 식중독 사고가 일어나 100명 정도 입원환자가 발생한 적이 있으며 일부는 투석치료까지 받은 것으로 알려져 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.30 | 수정일 2021.10.05

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  식을 통해 살펴본 일본사회의 변화와 그 시사점(한국사회의 비교분석을 중심으로)

  ‘하야즈시’는 우리나라 말로 빨리 만드는 스시라는 뜻인데, 식초를 통해 미리 밥에 신맛을 내고 그것으로 생선의 독성을 중화시키며 덧붙여 와사비를 통해 2차적으로 식중독 균을 없애는 ... 관하여 큰 비중을 두지 않을 수 없었는데, 당시 식중독이라는 질병은 죽음과도 맞닿아 있는 위험한 병 중 하나였기 때문이다. ... 현재 일본에서 대부분의 음식에 곁들임으로 존재하는 명란은 그 기원이 우리나라의 강원도와 전라도이며, 일본 음식에 자주 등장하는 김의 존재 역시 전라남도가 그 기원이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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  식중독 사례조사 레포트

  이번 사건은 무더기로 제조한 김밥에 대한 위생관리 부실로 인한 것으로 확인되었다. ... 다양한 식중독 사례가 발생하고 있다. ... 문제로 인한 식중독 사례가 빈번하게 발생하고 있다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10

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  식품위생학 - 독소형 식중독, 곰팡이성 식중독

  침투하며 사람에게 화농성 염증을 유발(주로 사람의 화농소나 콧구멍, 목구멍 등에 많이 존재)• 원인식품: 육류 및 그 가공품, 어패류와 그 가공품, 두부 등과 같은 단백질 식품, 김밥 ... 구분• 치사율은 낮고 24-28시간 내에 회복 (3) 발생현황 및 원인식품• 장독소에 의한 식중독 발생은 주로 5-9월에 집중하나 최근에는 연중 발생함• 우리나라에서는 탄수화물 식품 ... 나타냄 (2) 증상• 장독소가 신경 수용체를 거쳐 구토중추를 자극하여 구토를 유발• 설사와 복통을 동반한 급성위장염 증상• 잠복기 1-6시간(평균 3시간) 매우 짧아 다른 세균성 식중독과

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

  제목 등) 표기- URL : www.hankookilbo.com/News/Read/A*************002844- 임명수 기자, 분당 김밥집 집단식중독 원인은 살모넬라균.. ... 따라서 그와 같은 행사가 있을 경우 김밥 및 도시락 등의 보관 온도가 길어지지 않도록 주의해야 한다.다음은 여름이다. 여름은 기온상승으로 인해 식중독 발생이 급증하는 시기이다. ... 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.1.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21 | 수정일 2022.07.23

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  생활안전및대처_우리생활 주변에 존재하는 위험요인에 대한 문제점과 개선방안에 대해 논하시오(식중독)

  살모넬라는 식중독이 가장 많이 발생하게 하는 원인균으로 주로 육류나 육류가공품, 김밥과 같은 복합조리식품에서 자주 발생한다.살모넬라 환자는 우리나라에서는‘14~’18년 5개년 동안 ... 기온이 높은 여름철(8~9월)에 약 75%가 발생한 것으로 나타났으며, 주요 원인이 된 식품은 달걀 및 알 가공품, 김밥류 등 조리식품, 육류 등으로 조사되었다. ... (식중독)차 례Ⅰ.서론Ⅱ.본론1) 식중독 감염 유형2) 살모넬라 식중독 위험요인3) 살모넬라 식중독 사고 및 확산방지를 위한 개선방안Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고

  참고한 첨부 기사에서 발생한 살모넬라균에 의한 집단 식중독 사고의 경우에도 김밥과 밀면의 재료인 달걀에서 살모넬라균이 검출되었다. ... 김밥과 밀면에 첨가되는 달걀은 가열조리를 거치므로 익히는 과정에서 살모넬라균이 사멸하여야 하지만, 고온에서 충분히 가열하지 않으면 사멸하지 않고 남은 살모넬라균이 식중독을 일으킬 수 ... 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).1) 식중독의 위험성2

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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  정신간호학 A+ 중추신경자극제 관련 장애 간호과정+교육계획안

  대상자의 면담을 통해 약물 의존도를 파악한 후 규칙적인 식습관을 위해 식사 일지 작성법에 대해 교육하였다. - “김**님 규칙적인 식습관을 위해 식사 일지를 작성해보는 건 어떨까요? ... (관찰한 바를 말하기) - (대상자): “밥 먹고 나서부터 소화가 잘 안되는 것 같아요.” - (간호사): :식사 후 지속적으로 소화 불량, 배탈, 설사 또는 변비에 시달리고 있다면 ... 간호상황 사례 10년 전 미국의 대학으로 진학했던 김**(F/30)은 비만으로 인해 1년 전부터 암페타민을 처방받아 복용 중이었다. 3개월 전 한국에 들어온 김**은 처방받은 약을

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.03 | 수정일 2024.08.08

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  아동영양학 식품위해요소가 증가한 원인과 그에 대한 문제점, 또한 이런한 문제점으로부터 영유아를 보호할수 있는 방법

  불고기, 샐러드, 마요네즈,어패류, 어육연제품, 도시락, 튀김포도상구균 식중독김밥, 도시락, 떡, 우유.크림, 버터, 치즈보툴리누스 식중독절임어류, 열처리가 불충분한 통조림장염비브리오 ... 유아는 성인에 비해 식중독을 일으키는 물질에 대해 취약한 집단이다.이러한 위해 요소에 노출이 되면 식중독에 걸리게 된다.식중독이란 음식물을 섭취한 후 구토, 복통, 두통, 현기증 및 ... 발열 등을 일으키는 질환으로 영유아에게 치명적이 될수도 있으니 주의를 기울여야 한다.식중독에 대해 자세히 알아보면,(1)세균성식중독종류원인식품살모넬라성 식중독육류, 가금류, 난류,

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.04

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  방통대 영양과건강 A+ 기말시험 과제물

  사람 손을 많이 거치는 김밥, 도시락 등이 주요 원인식품이다.정답: (가) 황색포도상구균 ... , (나) 독소형 식중독, (다) 독소감염형 식중독설명: 감염형 식중독은 섭취된 후에도 체내에서 세균이 증식해야 하므로 잠복기가 길다는 특징이 있다. ... 독소감염형 식중독에는 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독, 바실러스 세레우스 식중독이 있다.(3) 병원성 대장균 O157:H7은 대장에서 증식하는 과정에서 독성물질인 (가)_____를

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2024.02.05

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  외부음식제공 관련 동의서

  제공된 급식이 원인으로 추정되는 식중독 등의 문제가 발생하여 식사를 중단하고 전량 폐기한 후 식사 대체품을 제공하는 경우? ... 경우에는 학부모의 동의를 거치는 등 보건복지부장관이 정하는 절차에 따라 직접 조리 하여 제공하지 않을 수 있다.위 법령과 관련하여 어린이집은 아래와 같은 부득이한 경우에는 외부음식(김밥 ... 감염병 등의 비상 상황으로 인한 어린이집 일시 이용제한 또는 폐쇄 등으로 식자재 주문 및 공급 에 차질이 생겼을 경우?

  서식 | 1페이지 | 900원 | 등록일 2022.02.24

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  방송통신대 영양과 건강 - 다음 <보기> 중 인체에서 항산화 작용을 하는 필수영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 특징과 체내작용을 설명하시오.

  사람 손을 많이 거치는 김밥, 도시락 등이 주요 원인식품이다.정답: (가)포도상구균설명:포도상구균은 그람양성균의 한 속으로 현미경으로 본 성상이 포도알이 밀집해있는 모습처럼 보여서 ... 증식하면서 생성하는 독소에 의한 (다)_____으로 구분할 수 있다.정답: (가)세균형 (나)감염형, (다)독소형설명: 식중독은 원인에 따라 여러 가지로 나뉠수 있으며, 세균성 식중독은 ... 식중독 예방을 위해서는 식품이나 조리기구에 의한 (가)_____에 주의해야 한다.정답: (가)교차오염설명:교차오염은 물론 이물 혼입의 원인이 될 수 있으며, 염되지 않은 식재료나 음식이

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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  (간호학특론) 급성질환을 앓고 있는 환자를 선정하여 파슨스의 구조기능주의이론에 의거한 의료인과 환자의 역할

  여름에는 식중독 문제 때문에 김밥을 사먹지 않았지만 다시 선선해진 요즘은 아침 출근길에 회사 앞 김밥집에서 김밥을 사서 점심 시간을 아끼고 있었다.김밥을 먹고 나서 다음날 아침 갑작스러운 ... 살모넬라균으로 인한 식중독은 전염성이 있기 때문에 격리된 환경에서 치료받아야 한다. ... 사가지고 와서 점심 때 김밥을 먹으며 일을 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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  간호학과 미생물학 과제 (미생물과 관련된 개인경험)

  엄마가 아침밥용으로 싸주신 김밥을 반나절이 지나고 먹은 적이 있는데, 더운 날씨였어서 식중독에 걸리게 된 것 같다. ... 이 식중독을 유발하는 균으로는 비브리오균, 살모넬라균 등이 있는데, 살모넬라균은 그람음성 막대균으로 통성 혐기균이다. ... 김**나는 어렸을 때 대상포진에 걸린 적 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.08

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  영양사 7장 식품위생

  Staphylococcusaureus)Gram 양성, 황색(coagulase 양성, mannitol 분해), 화농성균, enterotoxin(장독소), 고농도 식염에서 생육 가능 / 유제품, 도시락, 김밥 ... 화학물질에 의한 식중독화학적 식중독농약유기염소제DDT, BHC / 독성↓, 잔류성↑, 지방조직에 축적, 만성중독유기인제parathion, malathion / 잔류↓, 급성독성, cholinesterase ... 우리나라 식중독 발생현황- 주요 원인식품 : 어패류 및 가공품, 육류 및 가공품, 복합 조리식품- 바이러스성 식중독은 겨울철에 유행- 환자 수는 6, 9월에 많음(7, 8월 학교 방학

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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