"김치haccp 적용사례" 검색결과 21-40 / 43건

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  동서식품과 크라운제과의 식품안전사고와 우리나라 식품안전관리 제도 분석 그리고 유럽의 식품안전관리체계 검토와 우리나라 식품안전제도의 문제점 및 개선방향

  그리고 어떤 제품은 유통기한이 남았음에도 불구하고 부패 또는 안전성 문제가 발생하는 사례가 속출하게 되었다. ... HACCP 공장에서 생산된 제품은 영세한 비 HACCP 공장에서 생산된 제품에 비해 상대적으로 긴 유통기한을 가질 수 있다는 말이다. ... 이미 이력추적관리를 시행하고 있는 선진국들은 수입 농축산 식품에 대해 이력추적제도 적용을 요구하고 있는데, 이 제도는 자국 소비자의 안전뿐만 아니라 국제무역 장벽을 극복하기 위한 필수

  리포트 | 24페이지 | 3,300원 | 등록일 2014.10.20

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  협력업체품질관리방안

  수립 - 품질관리 실시 - 사후 관리 ◈ 위생수준 안전평가제 실시*목 차품질의 날 운영 - 품질혁신사례 발표 - 고객클레임 공유 클레임 사례집 발간 유통 품질 강화품질 의식개혁품질관리부 ... 협력업체 품질관리 방안광주명품김치사업단㈜◈ 협력업체 품질관리의 필요성 ◈ 협력업체 품질관리 방안 계획 - 품질관리 경영 추진 - 협력업체 관리 Process - 대상업체 선정 - 품질관리계획 ... 관리 유지 - 불량 예방 SYSTEM이 실행/유지 되고 있는지 확인한다. - 변경 사항이 즉시 적용 되고 있는지 확인 한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.03

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  [식품관리제도] HACCP system의 개념, 역사, 현황 및 개선점

  .)구분총계식품제조가공업집단급식(학교급식)기타식품판매업집단급식소식품판매업소계HACCP의무적용품목일반품목소계비가열빙과류냉동수산냉동식품어묵류레토르트배추김치계7747403799것이라고 보기 ... 구체적으로는 의무적용 품목인 비가열음료가 7개소, 빙과류 22개소, 냉동수산 107개소, 냉동식품 42개소, 어묵류 29개소, 레토르트 12개소, 배추김치 88개소 등 의무적용 품목이 ... 인증 기관·농장·작업장 중 법령 위반’ 사례를 분석한 결과 (유)다보실업, (주)그린포크,한라포크, 파스퇴르유업 등 2010년 8월까지 140여 곳이 해썹 기준을 미준수하거나 정기심사를

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.12

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  원할머니보쌈 성공사례

  원 할머니 보쌈 성공사례1. 사례 선정 이유최근 우리 주변을 둘러보면 외국의 프랜차이즈 또는 패밀리 레스토랑 형식의 가게들을 쉽게 발견할 수 있다. ... TQM(품질보증) 개념을 적용하여 식품의 품질특성인 안전성과 건전성을 보증하기 위한 식품위생 및 품질관리상의 기본적인 목표를 보완하는 식품으로써 안전하게 소비자까지의 판매되어 질 ... 원 할머니 보쌈은 이에 전통음식이 가질 수 있는 기본관념의 비위생적이란 이미지를 일소하기 위해 국제적으로 식품의 안전한 유지를 대한 품질보증인 HACCP(식품위해요소 중점관리기준)과

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.15 | 수정일 2013.12.17

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  (급식 경영학 A + 자료) 어린이 급식 관리 지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능(20점) 어린이급식관리지원센터의 위생관리지원 사례(10점)

  의무적용 실시(‘14년부터)○ ‘학교급식 전자조달시스템’을 활용하여 식중독 확산 조기 차단(‘13년 10월)○ 50명 미만 어린이집 등의 영양관리와 저소득층 급식관리 지원을 위해 ... 문화를 만들어가는 것 중의 하나인데 세계화 물결에 휩쓸려 어느새 우리나라의 된장, 김치 문화는 사라지고 육류가 주를 이루는 음식이 우리 식탁을 점령하였다. ... 도별 위생 관리팀 구성.운영”, “ HACCP 제도 도입 및 위생 관리 시스템 구축”, “위생 교육 강화 및 식중독 등 원인 제공자 조치 방안 강구” “ 급식 시설.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.23

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  품질인증시스템 ISO

  아름찬 김치 - 김치는 국제식품규격회의의 인정을 받았던 사례가 있음(2001) - HACCP, ISO9200 취득 - 전통식품 품질인증 - 미국 국방부 위생검사 합격 - 원료 구입에서 ... 빛깔 찬 고춧가루 - 농산물 단일 품목으로는 보기 드물게 HACCP적용업소 지정 - 영양에서만 생산되는 품질 좋은 홍고추를 선별하여 공급 - 국제 식품 박람회에서 수입업체들의 엄격한 ... 오리온 - 업계 첫 친환경 포장재 도입 - 과자류에 HACCP 인증 - 식품업계 최초로 친환경 포장재 '그린 패키지' 도입 HACCP: 원료구입, 제품 제조공정과 유통과정을 거쳐 고객에

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.27

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  품질경영론-장수제품 서울우유

  서울우유는 국내최초로 '위해요소 중점관리 기준(HACCP)' 인증을 받아 유제품업계로는 처음으로 모든 품목에 대해 농림부 HACCP의 적용을 시작했다.⑦ 신제품 개발: 서울우유는 새로운 ... 정예 연구진들이 기초연구실, 기기분석실, 미생물실험실, 관능실험실, 파일럿플랜트 등 완벽한 설비와 고도의 연구기술을 바탕으로 우리나라 최고의 유제품 개발을 위해 노력하고 있다.⑥ HACCP도입ㆍ적용 ... 그리고 대만과 홍콩에는 김치, 커피, 치즈 등 7가지 맛이 들어간 에이스를 수출한다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.16

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  그린(친환경)디자인 그린마케팅

  '놀부약선김치'가 그 주인공으로 이 제품은 국내산 청정지역의 최고급 배추·무 등을 산지구매하고 최첨단 김치공장에서 HACCP 처리를 통해 생산하고 있다.롯데백화점 : 올가,푸름기획전 ... 고객들의 좋은 반응에 힘입어 반찬으로는 이례적으로 상품화가 된 대표적인 사례다. ... 놀부 : 놀부약선김치 개발 2.

  리포트 | 32페이지 | 4,100원 | 등록일 2012.03.27 | 수정일 2018.04.20

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  원할머니 보쌈

  HACCP 의무화 적용 및 개선 지속적인 신상품개발 및 구매장애요인 제거 정부의 지원 유발 등개선방향문제점 및 개선방향해외 진출을 위한 기반요건 마련문제제기성공요인경쟁업체비교개선방향시사점국내시장 ... 한식 프랜차이즈 성공사례문제제기성공요인경쟁업체비교개선방향해외진출시사점프랜차이즈는 외식업계의 가장 두드러진 특징 현재 해외 프랜차이즈가 성공확률이 우세한국 프랜차이즈 외식업체 지향점 ... 거의 없음문제제기경쟁업체비교개선방향해외진출시사점성공요인4P요소의 종합적 적용문제제기성공요인개선방향해외진출시사점경쟁업체 비교VS 놀 부 매출액 및 매출예상 비교 - 단일품목으로 보면

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.19

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  풀무원 성공전략과 기업소개

  그래서 국내 기업 중 이러한 사건 후 위기 관리로 인하여 더욱더 큰 기업으로 성장한 사례를 찾아보던 중 ‘풀무원’이라는 기업을 주목하게 되었고 풀무원의 비전과 전략, 사고 사례, 성공 ... 를 슬로건으로 정하고, 두부류, 나물류, 면류, 냉동식품류, 조미식품류, 김치류 등을 생산, 판매하는 생식품사업과 녹즙, 과채음료를 생산, 판매하는 건강음료사업 등 서비스에 따라 브랜드를 ... 국산 콩은 국내 최고의 산지에서 농협단위조합, 농산물 유통공사를 통해 구입하며, 수입 콩은 Non GMO 원칙을 적용합니다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.15

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  중국산 김치에서 발견된 기생충알이 발견된 사례

  김치류 제품의 경우 원료 생산에서부터 시중 유통까지 단계별로 위해요소를 검증하는 시스템인 위해 요소중점관리기준(HACCP)을 의무적으로 적용하는 방안도 추진된다.이 경우 원료별 위해요소별 ... 하지만 현지 공장등록제나 HACCP 모두 중국 정부와의 협의가 필요한 사안이어서 실제 적용하기까지 상당한 시일이 걸릴 것으로 보인다.배병우 허윤 기자 bwbae@kmib.co.kr- ... 중국산 김치에서 기생충 알이 발견된 사례 조사- 비 감염성으로 결론이 난 근거-●중국산 기생충알 김치 기사중국산 ‘기생충 알 김치’파문…″안전하다더니…″불신 키우는 먹거리 대책| 기사입력

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.08

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  농산식품 가공과 실습지도

  전제조건, 해결방안 찾기 위한 정보 및 조건 파악문제해결책 수집· 정보 활용한 질문과 토론 실시 ·정보를 조직적으로 정리문제해결책의 우선순위 결정·임시 해결방안을 기록하여 목록화 ·적용 ... 검사를 실시 *다른 막걸리와 비교 분석, 제품의 우수성 확보 및 홍보를 하여 판로 개척식품가공 실제 교육 지도교육장소의 환경서로 교제 기회다양한 교육방법 활용실용적 학습내용실제 사례식품가공 ... 생산가공품에 수삼을 많이 넣어 다른 제품 보다 색상이 더 진함O O홍삼*홍삼가공품의 품질의 데이터 확보와 제품의 고품질화 *일정한 품질관리를 위해 생산방법과 기술을 메뉴 얼 수립 ex)HACCP

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.23

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  종가집 김치 기업 소개

  또한 인간문화재 제 38호인 황혜성 고문의 기술자문과 두산기술원의 축적된 발효기술의 적용 및 보존의 과학화를 통해 포장김치 시장을 개척했으며 전통적인 맛을 재현하는데 힘썼다. ... 일본시장 진출사례1) 일본시장 진출2) 일본시장 특징3) 일본시장 전략방법4. 문제점 개선방안 및 결론1) 종가집의 문제점 및 개선방안2) 결론5. 참고문헌1. ... - 김치 업계에서는 유일하게 KS표시허가를 취득하였으며, 96년에는 농림부로부터 인증마크를 획득하였고 04년에는 업계최초로 HACCP를 획득하는등 정부 및 각종 단체로부터 김치에 대한

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.15

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  종가집 김치 마케팅 분석(SWOT, 4P, STP, 해외시장 분석 등)

  또한 인간문화재 제 38호인 황혜성 고문의 기술자문과 두산기술원의 축적된 발효기술의 적용 및 보존의 과학화를 통해 포장김치 시장을 개척했으며 전통적인 맛을 재현하는데 힘썼다. ... 또한 2005년 기생충 알 파동이후 ‘원산지 이력관리 시스템’을 도입하고 2004년에는 김치업계 최초로 ‘위해요소 중점관리 기준’(HACCP)인증을 받았다.Weakness(약점)① ... 본론- 시장점유율 및 마케팅 분석(SWOT,STP,4P)- 일본시장 진출 사례(특징, 전략)- 문제점 개선방안 ? 결론? 참고자료■ 서 론1.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.02

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  란체스터 마케팅 / 종가집 / 김치 / 란체스터 법칙

  2004 횡성/거창공장 HACCP적용업소 지정, 한국능률협회 대한민국 마케팅 대상,브랜드 명품 베스트 명품상 수상2005 Re-Launching 제품 출시2006 대상 FNF 출범2007 ... 마케팅 관리론란 체스터 마케팅(사례를 중심으로)Ⅰ. 서 론1. 란체스터 마케팅가. 정 의나. 란체스터 법칙의 간략한 사례다. 란체스터 마케팅의 전략Ⅱ. 본 론1. 사 례가. ... 또한, 04년도에는 업계 최초 HACCP 인증마크를 획득하여 포장김치의 위생에 대한 소비자 인식을 전환시키는 계기를 마련함으로써 향후에도 지속적인 판매성장이 기대되고 있다.나) 경쟁사와

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.27

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  임실치즈 직거래 활성화 방안

  국산 원유로 생산하는 치즈에 대한 정부의 보조금의 필요성(미국, 일본의 사례)품질 경쟁력(HACCP획득)HACCP : 근래 정부에서 강조하고 있는 안전확보절차시스템 임실농협 홈페이지에는 ... 예) 양파, 김치 맛 포션치즈 지속적인 상품개발을 통해 소비자들의 기호를 충족해줄 필요가 있음.서울치즈남양치즈매일유업임실치즈총계21131515개인 성향별 마케팅여타 경쟁 업체에 비해 ... HACCP를 획득하고 있다고 나옴.

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.12

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  [국제마케팅]한성식품의 이문화 극복전략

  )2006 01.27 부천공장 HACCP 지정(식품의약품안전청:제208호)07.18 ㈜효원 HACCP 적용업소지정(식품의약품안전청:제238호)Ⅱ. ... 국제마케팅 사례 보고서-한성식품 사례를 통한 이문화 극복전략 분석--목 차-Ⅰ. 서론① 기업선정이유② 기업소개Ⅱ. 본론1. ... 사례가 눈에 띄게 늘어나고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.09

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  놀부의 성공요인분석

  지식을 현장에서 활용 • 지식을 매뉴얼화 하여 현장에 적용 4. ... 신계원 . 2007 한국 외식 프랜차이즈 기업의 성공사례에 관한 연구 : 놀부 사례를 중심으로 . 조해월 . 2006 외식프랜차이즈} ... 극장식 한정식 [ 놀부명가 ] 개점 2002.11 ISO9001 인증획득 2004.01 [ 놀부한판석쇠구이 ] 브랜드 사업런칭연혁 년도 사업 2004.05 식품위해요소중점관리 (HACCP

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31

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  [유통학]식품안전성

  부족, 위생관리기반미흡교육, 위생관리기반GAP작업장 규모영세성, 인센티브부족위생의식, 위생설비HACCP제약요인필수조건안전관리제도19.36.071.0적용비율(%)32140125적용사업장1662315176총사업장유가공 ... 안전성1989미국산 손애플벨리社 소시지 회수사건1999수출용 돼지고기의 설파메터진 검출1988벨기에산 돼지고기 다이옥신 오염 파동1999중금속 오염실태1988제 목년 도제 목년 도< 식품안전사고 사례 ... 식품안전성에 대한 인식변화..PAGE:3 식품 위해요인의 증가미국산 쇠고기 병원성 대장균 O-157발견1997과자 유해성분 논란2006영국산 쇠고기 광우병 파동1996중국김치 유해성분

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.05.24

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  식품감별법 -국산V수입산식품비교

  결론 (1)◇HACCP 적용 확대 국내 수산물의 생산 출하단계의 위생관리 향상을 위해 육상 양식장에도 이 시스템을 도입하고, HACCP 적용 도축장을 현재 7개에서 42개로 확대(국내 ... 축산물 생산단계의 안전성 제고를 위해 우수농장관리제도(GAP)를 도입, 가축사육 단계에도 HACCP를 적용한다. ... 사례 - KCOD Ⅴ.

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.26

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