"덖음차" 검색결과 21-40 / 60건

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  [생활과 차문화] 녹차

  .★ 덖음차 어린 차 싹을 채엽 하여 손으로 비빈 다음 차 잎을 부드럽게 하여 가마솥에서 덖어 ( 볶아 ) 만든 것으로 구수 한 맛과 향을 지닌다 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.10

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  현대사회와_예_및_다도예절

  차의 기원제조하는 방법에 따른 분류 덖음차 찐차 반 발효차 발효차 말차 수확 시기에 따른 분류 우전 ( 최상품 ) 세작 ( 상품 ) 중작 ( 중품 ) 대작 ( 하품 ) 차의 종류다도

  리포트 | 45페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.14

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  한국의다도와실습(영산대학교 리포트)

  찻잎 양 옆에 두 이파리가 받쳐주는 모양새의 여린 차순 으로 만들었기 때문에 은은하고 순한 맛이 특징이며, 만드는 과정이 복잡하여 생산량이 적고 값이 매우 비싼 최고급차이다2) 덖음차

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.13

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  차의 종류와 분류

  차의 분류1) 발효정도에 따른 분류* 불발효차(不醱酵茶 - 0%) : 녹차- 증제차(증기로 찐 것)- 덖음차(솥에서 덖는 방법의 차로서 산화효소를파괴 시켜 녹색이 그대로 유지되도록

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.22

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  한국전통식품의 이해(Assignments #5 - Green Tea &Rice Cakes)

  .- 녹차는 제조방법에 따라 증기로 쪄서 잎의 효소를 불활성화시킨 증제차와 가마솥에서 덖어서 만든 덖음차, 그리고 1차 가공한 증제차를 고온으로 처리하여 피라진 등의 가열향이 나오도론

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.27 | 수정일 2013.12.27

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  茶에관하여

  품종으로 명명한 것이 없으며 추위에는 강한편이며 병해충이 대체로 강하면서 맛과향이 강해 덖음차 제조용으로 적당하다.나. 야부기다일본 시즈오카현의 재배종 중에서 선발한 품종이다.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.26

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  와인의 종류와 분류, 차의 종류와 분류

  발효(醱酵)란 것은 일반적으로 말하는 미생물에 의한 발효가 아니라,차(煎茶), 옥로차(玉露茶), 말차(抹茶)(0%) 옥록차(玉綠茶), 은시옥록차(恩施玉綠茶)덖음차 - 미차(眉茶),

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.13

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  한중일 차문화 비교

  덖음차 : 한국 설록차, 반야차, 쌍계차? 볶음차 : 한국 작설차, 유비차, 초의차? 강하게 볶음차 : 한국 수미차, 보향차, 화개차?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.20

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  중국의 차문화에 대해서

  녹차는 제조과정에 따라 증제차, 옥록차, 덖음차, 말차, 주차, 현미녹차로 나눈다.녹차는 중국뿐 아니라 차를 생산하는 모든 나라에서 가장 많이 생산되고 있으며, 소비가 가장 많은 차이다

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.02

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  차(茶)의종류와 차법

  녹차의 종류에는 솥에서 덖어서 만들기 때문에 풋내가 적고 구수한 맛이나는 덖음차 생잎을 증기에 찐 다음 덖음차와 같이 구부러진 모양으로 만들었고 담백한 맛과 구수한 향이 강한 녹색이

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.07

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  Assignments #5 - Green Tea & Rice Cakes

  .1) 녹차의 제조- 녹차는 가열에 의해 찻잎 중의 성분 산화를 막고 녹색과 성분을 그대로 유지시킨 비발효차로 가열하는 방법에 따라 수증기를 사용하는 찐 차와 솥에서 덖어서 만드는 덖음차

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.01

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  동서양 차문화 비교

  덖음차 : 어린 차싹을 채엽하여 손으로 비빈 다음 차 잎을 부드럽게 하여 가마솥에서덖어 만든 것으로 구수한 맛과 향을 지닌다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.07

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  [생활환경]녹차에 대한 보고서

  한국 고유의 차는 찻잎을 따자마자 뜨겁게 달군 무쇠솥에 넣어 재빨리 덖여서 익히는 ‘덖음차’이다. ... 녹차의 종류중국과 한국은 찻잎을 볶은 ‘덖음차’를 먹는데 반해서 일본은 증기에 찐 차를 즐긴다. 센차와 교쿠로지방의 찐 차는 찻잎의 녹색이 살아있고, 맛이 연한 것이 특징이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.11

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  [국어학] 신어(新語) 정의와 분류방법 및 형성원리 분석

  원리 2.2.1 기존 형식을 이용하여 형성2. 2 신어 형성 원리 2.2.1 기존 형식을 이용하여 형성② 고유어+한자어 곱창마차(--馬車) 동생부대(--部隊) 어울통신(--通信) 덖음차

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.02.17

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  차(茶)

  수증기를 차잎에 통과시킨 찐 차ㅇ 덖음차 : 중국식. 솥에서 볶고 비비는 과정을 반복한 볶음 차2) 반발효차(半醱酵茶) : 차잎의 폴리페놀 성분을 10-65% 발효시켜 만든 차.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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  [소비자행동론] 대학생의 차(茶)구매에 관한 연구

  *불발효차 (不醱酵茶,0%)-중제차 : 설록차 우전옥로, 설록차 한라, 말차-덖음차 : 설록차 옥수, 억수, 만수, 천수, 용정차*반발효차 (半醱酵茶)-백차(白茶) : 백호은침, 백모단-화차

  리포트 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.18

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  한국전통식품에이해 레포트 (#6 & #7)

  우롱차이며, 여기서 더 주무르거나 산화를 진행시키면 홍차가 된다.① 비발효차 - 녹차: 녹차는 제조방법에 따라 증기로 쪄서 잎의 효소를 불활성화시킨 증제차와 가마솥에서 덖어서 만든 덖음차

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.21

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  [사회] 차와 와인

  - 잎의 여리고 굳은 정도에 따라 품질이 분류차의 분류- 불 발효차 - 반발효차 - 발효차 - 첫물차 - 두물차 - 세물차 - 끝물차 - 작설차 - 응조차 -맥과차 - 옥로차 - 덖음차

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.09

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  [인문어학]한국과 중국의 차문화

  찻잎을 전혀 볶지 않고 햇볕에 말려서 만드는 일쇄차(日殺茶)로부터 약간만 덖는 덖음차 (설록차, 반야차, 쌍계차)와 반쯤 볶는 볶음차(작설차, 유비차, 초의차)와 강하게 볶는 볶음차

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.15

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  [사회] 차(tea)에 대해

  *불발효차 / 덖음차 (발효 정도 0%) , 증제 녹차 (발효 정도 0%)*반발효차 / 포종차 (12~15% 발효) , 철관음차 (25~30% 발효) , 우롱차 (50~55% 발효)

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.19

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