"두부만들기" 검색결과 21-40 / 13,654건

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  [식품영양]두부만들기

  Theme두부만들기2. Date3. Name&Cowoker4. Abstract두류가공품을 직접 가공해보면서 간수의 종류에 따른 두부의 제조결과를 직접 체험해 본다.5. ... 콩 단백 질인 글리시닌과 알부민 등을 응고시켜 만든 두부의 소화율은 콩의 소화율 65%보다 높은 95%에 달한다. ... 두부는 지금으로부터 약 2천 년 전 한나라의 류 안(劉安)이 회남왕(淮南王)으로 있을 때 처음만든 것이라고 알려져 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

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  3)과학-혼합물의 분리-두부만들기(중안)

  ※동영상을 보여준다.학습목표확인학습목표두부를 만들어 봅시다.학습활동안내학습활동 실험방법과 유의점알기 두부만들기탐색활동하기-두부를 만드는 데 필요한 기구는 어떤 것들이 있을까요? ... -그럼 두부를 만드는 과정에서 주의해야 할 점은 무엇인가요?-그럼 유의점과 방법을 잘 인식하고 두부를 만들어 봅시다. ... 혼합물의 분리교과서/차시96-97 ( 5 / 10 )학습형태개인, 전체수업모형경험,자기주도적학습모형학습주제두부만들기학습목표두부를 만들어 보는 과정에서 혼합물을 분리하는 방법을 알 수

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.25

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  [식품가공학]두부만들기

  두부 만들기1. Subject : 두부 만들기2. Date : 2004. 5. 6(목)3. Name & Coworkers :4. Abstract이번실험은 두부을 만들었다. ... 염화칼슘으로 만든 두부는 주로 유부를 만드는 데 슘을 혼합하여 사용하기도 한다.다. ... 단백질이 풍부한 콩을 가지고 가공처리해서 두부를 만들었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.24

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  요리활동계획안 `두부과자 만들기`

  C: 콩이요~T: 맞아요~ 두부는 콩으로 만들어서 단백질도 많고 몸에 좋은 건강식품이예요~ 오늘은 이 두부를 가지고 두부과자를 만들어 볼 거예요.? ... C: 네~ 두부조림도 먹어봤고요, 순두부도 먹어봤어요~T: 그렇구나~ 두부는 무엇으로 만들었을까요? ... 두부에 대해서 이야기 나눈다.T: 우리 친구들은 두부로 만든 음식을 먹어본 적 있어요?

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.19

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  [식품 가공학] 두부만들기

  제조공정은 대두에서 두유를 만드는 공정과 두유에서 두부를 만드는 공정으로 나눌수 있다.여러 가지 두부의 종류에 따라 만드는 방법, 특히 아브라게는 두유의 제조방법과 응고방법에 차이가 ... Theme : 두부 만들기2. Date : 2004년 5월 6일3. ... 황산칼슘이 예로부터 풍부한 중국에서도 염화마그네슘으로 만든 두부가 맛있다고 하고, 서구인도 염화마그네슘으로 만든 두부를 좋하는 것을 보면 염화마그네슘두부가 맛있다고 하는 것은 세계적으로

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.04

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  [식품가공] 두부만들기

  주 제: 두부 만들기2. 날 짜: 2003년 5월 1일3. 이 름 및 조원 : 박완선(99761074), 안상철, 신가영, 유지연, 김은형, 김혜령4. ... REPORT#두부 만들기#과 목: 식푹가공학 실험학 과: 식품 생물 공학과학 번: 99761074이 름: 박 완 선제 출 일: 2003. 05. 15담당교수: 손 석 민 교수1. ... 그리고 서서히 가수분해 하므로 중조와도 서서히 반응하여 아주 미세한 조직의 제품을 만들 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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  [식품가공학] 두부 만들기

  실험 제목 : 두부 만들기2. 실험 날짜 :3. 조 및 조원 :4. ... 식품이다.콩 단백질인 글리시닌과 알부민 등을 응고시켜 만든 두부의 소화율은 콩의 소화율 65%보다 높은 95%에 달한다. ... 전래되었을 가능성이 크다.조선시대에는 우리나라의 두부 만드는 솜씨가 뛰어나서 중국과 일본에서 그 기술을 전수해 갔다고 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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  초등과학교육 - 두부만들기 과정 설명 (사진첨부)

  두부 만들기에서 액체와 고체를 분리하는 경우? 콩물과 콩비지를 거름- 다음은 두부를 만드는 과정을 사진으로 촬영한 것입니다. ... * 두부 만들기 순서 설명 및 첨부 사진들1. 메주용(노란콩)을 물에 불린 후 간다.2. ... 두부를 만들 때 헝겊은 어떤 일을 하는가? 거름체의 역할2. 끓은 콩 물에 간수를 넣었을 때 어떻게 변하는가? 두부가 뭉글뭉글하게 뭉침3.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.20

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  [영문] 두부만들기 영문 recipe

  How to Make Tofu It is widely known that 'tofu(a bean curd)' is good for health especially preventing cancer. Moreover, it is easy to make at your ow..

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.30

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  [콩으로 만들어요]이야기나누기, 상호작용, 콩프로젝트, 곡식, 가을, 수업자료, 모의수업, 콩으로 만든 음식, 콩으로 만든 제품, 두부, 메주, PPT자료

  찌개 , 국 , 조림 등 두부로 만든 음식은 아주 많아요 . “ 두부 ” 콩으로 만든 음식의 이름은 무엇인가요 ? ... 비지는 두부를 만들 때 두유를 짜고 남은 찌꺼기를 말해요 .녹두를 갈아서 만든 묵으로 ‘ 청포묵 ’ 이라고도 해요 . ... ◐도입 교사 : 콩으로 만든 음식에는 무엇이 있을까요 ? 유아 : 두부요 … 콩국수요 … 콩떡이요 … 교사 : 그래요 .

  리포트 | 31페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.10.01 | 수정일 2020.05.31

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  식품 가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트

  [예비보고서] 두부의 제조★ 제출일 2007. 11. 15.★ 실험목적두부 속 단백질의 특성을 이해하고 응고제를 이용하여 두부를 잘 만들 수 있다.★ 두부란 ? ... 오래 전부터 중국, 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 불린 콩을 갈아 콩의 가용성분 glycinin 및 인산칼륩을 더운 물로 용출시켜 일단 두유를 만들고 ... 첨가로 -COOH의 H가 Ca로 치환되면서 액성은 산성(pH5.5)으로 되고 protone(H+)이 -NH2와 -COOH간의 탈수반응을 촉진시켜 더욱 거대한 peptide분자를 만들게

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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  식품가공학 두부만들기 실험 후 작성한 결과레포트

  그만큼 더 많은 두부를 만들 수 있었다. 두유를 짤 때 너무 과도한 힘을 주게 되면 천에 구멍이 생겨 비지 부분이 함께 들어갈 수 있기 때문에 힘 조절이 중요하다. ... 염화마그네슘 (MgCl2 6H2O)바닷물 속에도 함유되어 있어, 식염을 만들 때 부산물로서 간수 속에 약 2 % 함유되어 있다. ... [결과보고서] 두부의 제조★ 제출일 2007. 11. 21★ 실험제목 두부의 제조★ 실험목적 콩을 이용하여 두부를 제조할 수 있고 그 제조원리를 이해할 수 있다.★ 실험원리[두부의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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  식품가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트 입니다.

  식공 2005201164 이윤정[예비보고서] 두부의 제조★ 제출일 2007. 11. 15.★ 실험목적두부 속 단백질의 특성을 이해하고 응고제를 이용하여 두부를 잘 만들 수 있다.★ ... 전두부와 포장두부전두부는 가수량이 원료의 5~5.5배 정도인 진한 두유로 만든 다음 탈수하지 않은 채 구멍이 업슨 두부상자에 넣어 성형시킨 것이다. ... 오래 전부터 중국, 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 불린 콩을 갈아 콩의 가용성분 glycinin 및 인산칼륩을 더운 물로 용출시켜 일단 두유를 만들고

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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  [식품가공학실험/조리실습] 두부만들기

  인스턴트두부는 두유분말에 응고제를 섞은 것으로 간편하게 먹을 수 있도록 만든 것이다. ... 만들어진다. ... 제 목 : 두부 만들기2. 날 짜 :3. 이름 및 조원이 름 :조 원 :4. 실험 목적두류가공품을 직접 가공해보면서 간수의 종류에 따른 두부의 제조결과를 직접 체험해본다.5.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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  [초등 과학 지도안] 5-혼합물의 분리 두부만들기 부분

  두부를 만들 때 필요한 기구와 재료 알아보기?두부 만드는 과정 순서대로 발표하기?두부 만들기의 시험 계획 세우고 역할 분담하기◎ 활동 2?모둠별로 실험 계획에 따라 두부 만들기? ... -두부는 어떻게 만들었는가? ... 모둠별로 만들어진 두부를 직접 먹어보고 잘 만들어졌는지 이야기 해 본다?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.29

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  콩 단백질의 응고제에 의한 두부 성형과정

  염화칼슘으로 만든 두부는 주로 유부를 만드는 데 쓰이는 생지(앏은 두부), 포두부를 만들 때 응고제로 쓰이며 맛은 염화마그네슘보다 덜하나 두부의 경도가 높아 단단한 제품을 만들 때 ... 순두부 또는 보다 부드러운 두부를 만들 때에 사용하는데 사용량을 초과하면 신맛이 나게 된다. ... 결론우리 조는 두부 만들기에 실패했다. 그 이유를 생각해본다면 처음부터 문제가 있었다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.22

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  참여수업계획안- 가족

  .▣ 하루일정 소개ㆍ오늘의 참여수업 일정에 대해 설명한다.참여수업안내문,부모님유아 명찰요리활동(두부과자만들기)▣ 요리활동 - 두부과자만들기? ... 두부과자 만드는 순서를 설명한다.- PPT를 보며 순서를 설명한다.? 요리 활동 시 지켜야 할 약속을 이야기 나눈다.? ... 활동을 평가 후 다음 교실로 이동한다.두부, 밀가루, 계란, 소금, 설탕, 베이킹파우더, 검은깨, 모양틀, 홍두깨, 비닐장갑, 물티슈, 음료수, 간식접시미술활동(방향제주머니만들기)▣

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.11

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  응고제의 종류에 따른 두부의 조직감 결과 보고서

  두부는 콩을 이용하여 만드는데 콩을 불린 후 삶아 갈아서 여과하여 두유를 만든 후 두유에 응고제를 넣으면 두부가 된다. 두유는 대두를 불려 삶은후 갈아서 여과하여 만드는 것이다. ... 고찰본 실험에서 다른 조들의 평균과 많이 차이나던 염화칼슘을 넣은 두부와 황산칼슘을 넣은 두부가 다른 조들의 평균과 많이 차이나는 이유를 생각해본 결과 황산칼슘을 넣은 두부를 만들 ... 성은 품종과 생육 조건에 따라 조금씩 차이가 있으나 대부분 탄수화물 30%, 지질 20% 두부는 두유에 칼슘염, 마그네슘염의 응고제를 첨가하면 염석효과가 일어나 응고되어 두부가 만들어진다

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  <한식메뉴조리> 돼지국밥과 두부

  돼지국밥과 두부돼지국밥 돼지국밥이란 돼지국밥의 유래 돼지국밥 만드는 법 돼지국밥 맛집 두부의 모든 것 콩의 영양과 건강 두부 만들기 좋은 콩 두부 만드는 법돼지국밥이란 부산광역시 , ... 영양과 건강 단백질 혈당치 조절 에스트로겐 섬유질 성인병 예방두부 만드는 법 콩을 물에 불린다 . ... 틀에 넣어 성형한다 . 1 번 ~ 7 번까지 모든 과정이 끝나면 두부가 완성된다 .두부 만들기 좋은 콩 서리태나 검은콩 보다는 백태 크기가 크고 고른 대립종Q A감사합니다{nameOfApplication

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.30

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  창의메뉴 레시피

  창의메뉴 레시피● 검은콩을 품은 두부면 파스타를 만들게 된 이유● 검은콩을 품은 두부면 파스타의 메뉴 소개● 검은콩을 품은 두부면 파스타만의 톡톡 튀는 레시피● 검은콩을 품은 두부면 ... 이 파스타 처럼 색깔도 나고 영양도 좋은 식재료를 생각해봤는데 두부 만들 때와 같은 재료인 콩 중에 고소하고 담백한 검은콩을 사용해서 만들면 건강에도 좋고 맛도 독특하고 고소해서 맛있을 ... 가니쉬로 채 썬 깻잎을 곁들여서 향과 식감을 살려 한국적인 매력이 담긴 “검은콩을 품은 두부면 파스타”를 만들었습니다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.11.28

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