"두유 PH" 검색결과 21-40 / 317건

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  두류의 흡수율 비교 결과 보고서

  생활에서 자주 볼 수 있는 두류를 이용한 것은 두유, 두부 등이 있다. ... 두류의 흡수율 비교 결과 보고서2023. 04. 05요약본 실험은 두류의 종류에 따른 흡수율 차이 및 물의 PH에 따른 흡수율 차이를 알아보기 위한 실험이다. ... 실험 기구본 실험에서 사용한 기구는 전자저울, PH paper, 온도계 두류 넣을 통 36개, 비커(500ml), 조리체, 키친타올, 그릇을 사용 하였다.3. 실험 방법1.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  프로바이오틱스와 건강

  두유도 우리 몸에 좋은 프로바이오틱스 음식이다 . ... 프로바이오틱스가 풍부한 식품낫토 , 두유 , 바나나 3. ... 소장에서는 ph 농도가 확 바뀌면서 환경변화가 생긴다 . 이런 변화 자체가 대부분의 박테리아에게는 치명적이다 .

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10

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  식품 가공학 및 실험 레포트_펙틴과 젤라틴의 이해 및 활용(잼, 젤리)

  두부 만들기 실험 때도, 두유를 가열할 때 거품이 생겼었는데 그것은 단백질 때문이었다. 과일도 단백질을 0.5~1% 함유하고 있다고 한다. ... (2가지 이상)적당한 pH를 조절하기 위해 레몬즙을 넣어준다. 이 pH 범위를 벗어나면 저장 중 펙틴이 변하여 gel화 성질이 떨어지고, 수분이 분리될 수 있다. ... 잼 제조에서는 펙틴의 양, pH, 당도를 잘 맞춰줘야 했는데, 젤화가 잘 일어나고 맛있게 만들어진 것을 보니 펙틴의 양, pH, 당도가 모두 잘 맞춰진 것으로 생각된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  식품가공 및 저장학 (기말고사)

  연두부 : 주로 용기에 두유를 넣고 응고 시킴2. ... 난백을 그대로 건조하면 환원당과 단백질이 반응하여 갈변이 일어나므로 건조하기 전에 당분을 제거하거나 염산을 이용하여 pH를 5.5로 만듦? ... 자람: 영양분을 소모하여 수분 손실 및 상품 가치 하락○ 가공에서의 주의점ㆍ비타민 손실 억제 : 비타민 C 등매우 불안정, 물, 금속 자가효소에 의한 산화 손실ㆍ색소변화 방지 : pH

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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  아동간호학(아동의 수분 전해질 불균형) 핵심내용

  관리- 수분과 전해질 균형을 유지하고 장운동을 회복하는 방향으로 진행- 손씻기- 수분보충, 지속적 수유, 세심한 모니터링 관찰- 정상적인 식사- 유당분해효소가 있다면 우유 대신 두유 ... 배출해 탄산량을 줄이고, 혈액의 ph를 높임- 호흡기계는 호흡 횟수와 깊이를 증가시키고, 이산화탄소를 제거하여 혈액 ph를 높임- 반대로 알칼리증의 경우 호흡의 횟수와 깊이를 줄여 ... 혈액 ph를 낮춤- 신장은 중탄산염을 이용하여 수소이온을 혈액에서 제거함,- 혈액의 염기수치가 너무 높으면 신장은 수소이온을 보유하여 ph를 낮춤- 산증인 경우 신장은 수소이온을

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.27

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  식품산업기사 키워드 요약정리본

  후 열수와 함께 마쇄하는 방법-증자법: 충분히 수침한 콩을 고온의 스팀으로 짜는방법▶두유의 소포제-식물성 기름을 넣으면 표면장력이 약해져서 부패 및 충해를 막기 위하여 유황훈증을 ... 섬유소는 약간 증가하고, 기타 영양소는 감소한다▶두유 제조시 비린내를 없애는 방법-열수침지법: 100℃의 열수에 침지한 후 마쇄하는 방법-알칼리침지법: 60℃의 가성소다에 2시간 침지한 ... 위한 목적으로 사용할 수 있다, 음료제품, 유가공품, 제과, 아이스크림 등에 사용하고 있다▶스테비오사이드(stevioside)-설탕의 약 200배에 달하는 감미를 가지고 있고, pH변화와

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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  조리원리-두류의 종류, 두류의 성분과 영양, 두류의 조리, 두류의 제품

  등전점인 pH4~5에서 침전용출* 두유(교질용액)- 우유에 비해 입자크기↓, 완전 유화 → 원심분리시 크림상 분리X - 미량의 케토산, 카르본산, 에스테르 등 → 독특한 향기, 맛- ... 두류 제품1) 두유2) 두부3) 콩나물?숙취해소에 효과적 ? ... 맛↓, 비타민B₁ 파괴위험- 0.2%탄산칼륨첨가→ 콩의 헤미셀룰로오스,펙틴질연화,팽윤시키는작용- 1% 소금 첨가 → 껍질 내부 한층 더 연하게 하기 때문2) 용해성과 응고성(1) 두유

  시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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  발효레포트-치즈 제조를 통한 단백질 응고 원리 및 균의 종류

  이렇게 우유에서 커드가 형성되는 것은 마치 두유에 간수(염화마그네슘)를 넣어 콩 단백질을 응고시키는 두부 만들기 원리와 같은 것으로 우유에서 만들어지는 커드가 가장 단순한 형태의 치즈인 ... 이 때 pH를 단백질의 등전점이라고 하며, 우유 단백질의 등전점의 pH는 4.6이다.치즈를 제조할 때 우유를 응고시키는 방법은 효소에 의한 우유의 응고로, 우유단백질로부터 케이신의 ... 우유 단백질의 아미노산의 경우 우유의 pH에 따라서 결정이 되는 전하를 지니고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  두부 제조 실습 보고서(농산가공학 A+)

  (여과濾過하면 비지와 두유로 나누어진다.)5. 응고凝固제(두유량의 1%)를 10%정도의 용액으로 용해溶解시켜 두유의 온도가 80℃이상 일 때 첨가한다. ... 또한 두부의 각진 형태가 잘 갖추어지지 않고, 쉽게 부서지는 것 또한 이 때문이다.③두부의 응고 원리에는 글리이신의 등전점인 pH 4.3을 이용한 방법과 아미노산의 카복실기를 탈수소화 ... 하위 식품유형으로는 두부, 전두부, 유바, 가공두부를 포함包含한다.세 가지 기준基準을 종합하면, 두부豆腐류는 유액 또는 전두유액에 응고凝固제를 가한 후 제조·가공한 식품, 두부는 두유에

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  설사(diarrhea)의 실습 전 학습 (아동간호학실습)

  설사가 심하거나 3일 후에도 개선되지 않으면, 분유를 두유(Isomil, ProSobee)로 대체한다. 설사가 멈춘 후 3일까지 계속 두유를 먹인다. ... 대변: 배양(세균, 기생충, 기생충 알), pH, 적혈구, 백혈구, 혈당(Clinitest), 혈액(gu유, 세심한 모니터링과 관찰을 해야 한다. ... 유당분해효소 결핍증이 있으면 여아에게 우유 대신 두유를 줄 수 있지만, 보통 몇 주가 지나면 설사가 사라진다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.05 | 수정일 2020.03.12

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  발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

  스터드 요구르트(stirred yogurt)나 드링크 요구르트의 경우에는 배양 탱크에서 배양이 이루어지며, 배양액의 pH가 4.5 정도에 다다르면 배양을 종료하고 바로 냉각을 하여야 ... 하는데 이는 후산 발효를 억제시켜 균액의 pH 저하를 막기 위한 것이다.④ 시럽/과즙의 첨가: 액상 형태의 발효유는 발효유 규격에 해당되며 발효유의 대부분을 차지하지만, 해외에서는 ... 등)로 크게 나누어 제품을 개발 및 생산엔요, 상하목장, 매일바이오, 구트, 화인쿨, 도마슈노, 퓨어남양유업분유, 커피, 우유, 발효유, 음료, 두유, 치즈, 크림, 버터, 가정배달제품

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

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  아동간호학 확인학습 23~26장

  : 적혈구의 겸상 형태는 경우에 따라 가끔씩 혈액의 산소 결합 감소(저산소혈증), 혈액의 수소이온 증가(pH증가), 혈장 삼투 증가(혈액 내 용질의 증가), 혈 있으면 아동 또는 가족은 ... (예: 과일, 야채 또는 주스)- 1~5세의 아동은 하루 700mL 이상의 우유, 산양유 또는 두유를 섭취하는 것을 피한다.- 철이 풍부한 음식의 섭취를 권장한다.- 되도록 식사와 ... (예: 우유, 산양유, 두유)- 4~6개월에는 1일 2회 이상의 철 강화 영아용 시리얼을 제공함으로써 영아의 철 필요량을 충족시킨다.- 약 6개월이 되면 철 흡수를 돕기 위해 비타민C가

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.24

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  질식자연분만(NSVD) 질병연구 문헌고찰 & 간호과적적용 (A+)

  조금 더 비싼 검은콩 두유를 박스채로 사온 것을 관찰함으로써 산모의 경제상태가 중이라고 판단하였음.결혼상태 □ 미혼 ■ 기혼 □ 기타 _______________자녀수 2 명 ( ... pH비중1.005-1.03 %1.020 %백혈구NegativeNegative4. 2019-08-28 요 침사검사(urine sediment analysis)⇒ 목적 : 소변 중에 ... 비교적 불만족 □ 매우 불만족② 대인관계 □ 매우 사교적 ■ 비교적 사교적 □ 비사교적③ 경제상태 □ 상 ■ 중 □ 하④ 가족관계 가족들이 대상자를 위해 고급스러운 과일세트와 일반 두유보다

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.19

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  2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

  제조공정 : 콩-침지-마쇄-두미-증자-여과-두유-응고-탈수-정형-절단1) 마쇄 : 지나치면 불용성 고운가루가 빠져나와 응고방해, 두부품질하락, 소화율 감소불충분하면 glycinin과 ... ~20도 가열- 온도↑/가열시간↑ 단백질 변성으로 수율감소, 지방산패로 두부 맛 변질, 경화- 온도↓/가열시간↓ 트립신저해제 잔류로 문제발생, 추출수율감소, 콩비린내3) 여과 : 두유와 ... 영양세포 및 포자 사멸*장기보존 식품 : 장기간 유통/보존 가능하도록 제조/가공된 병·통조림식품, 레토르트식품, 냉동식품2) 제조가공기준 : 멸균(중심온도 120도 4분), 산성식품(ph4.6이하

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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  성인간호학실습4 ER case study (천식, A+)

  .- 음식: 모유를 먹는 영아~소아기에는 천명이 동반된 질환이 분유, 두유를 먹은 경우보다 적게 나타난다. ... 같은 문제가 환자에게 발생할 경우 원활하게 가스교환이 이루어지는지 여부를 판단하기 위해 시행하며, 정상적인 대사과정이 이루어지는지를 신속하게 확인할 수 있는 검사이다.- 정상치: PH ... 확인 후 3L/min inhalation으로 tapering.- X-ray checked.경과 및 실습 소감1) 경과- Saturation 83~95%- ABGA result: PH

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.06 | 수정일 2024.06.09

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  A++++보장!!! 결핵 CaseStudy Tuberculosis

  체중감소가 있고 하루에 두유 1개만 먹는 모습이 관찰되어서 식욕부진과 관련된 간호를 제공1. ... g/d LTriglyceride362↑Glucose210↑70-100m g/d LHbA1C7.1↑4.2-5.9%UA (소변검사)검사항목8/2정상S.G1.0051.005-1.030PH5.04.5

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.01

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  Acute Gastroenteritis Case Study, 급성 위장관염 케이스, 아동간호학실습

  turbidityclearNO CLEAR 시 염증질환S.G1.005-1.0301.010▲체액상실, 당뇨병, ADH 부적절 증후군▼요붕증, 신장 농축능력의 감소, 수분증가, 중증 신경손상pH4.6 ... 모유회□아니요 □예 ( 회)조제분유ml□젖병 □빨대컵 □컵 □기타□아니요 □예 ( 회)우유ml□젖병 □빨대컵 □컵 □기타□아니요 □예 ( 회)두유 (□어린이용 □일반용)ml□젖병 □ ... □밥 □죽회□예 □아니요분먹는 것에 v표 하세요하루섭취모유□매일 먹는다 □매일 먹지 않는다조제분유□매일 먹는다 □매일 먹지 않는다우유□매일 먹는다 □가끔 먹는다 □먹지 않는다두유 (

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.30

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  모성케이스(dermoid cyst)

  입원 전 대상자는 경구로 자유롭게 섭취해왔으며 간식으로 두유와 과일 등을 섭취해왔다. 허나 오심, 구토, 식욕부진으로 인해 잘 먹을 수 없으며 힘도 많이 없다고 호소했다.2. ... 2018.10.20. 9am acute onset RLQ :우측하복부 (쥐어짜듯이, intermittent) c nausea, vomiting (#10 이상) develop하여 PH ... 1.73m287.3120.088.5CRP(정량)0.5-1.0mg/dL0.06(▼)0.02(▼)0.01(▼)Routine UrinalysisColor·strawstrawS.G.1.005-1.0301.0141.023pH5.0

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.28

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  급성신부전 간호과정_Case Study_케이스 스터디_ 3개 체액과다, 피로, 비효과적 건강 자기관리

  .- ABGA: 대사성 산증 소견성 분대상자의 결과2/13pH7.323PaCO₂38.3PaO₂71.1HCO₃? ... RN○○○)아침점심저녁2/14당뇨, 신부전 식이, 두유 300mL당뇨, 신부전 식이당뇨, 신부전 식이, 믹스커피 3봉2/15당뇨, 신부전 식이당뇨, 신부전 식이당뇨, 신부전 식이2/ ... 매일 06:00에 처방에 따라 ABGA를 모니터링하였다.(2023. 02. 17 RN ○○○)성 분대상자의 결과2/132/142/152/16pH7.3237.3437.3517.355PaCO₂38.339.137.138.1PaO₂71.180.685.184.5HCO₃

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.24 | 수정일 2023.11.29

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  노인간호학실습 워크시트(work sheet) 5개 (아주 구체적)

  반대로 혈당이 많이 떨어지시는 분도 선생님에게 알리고, 두유같은 음료를 마시는 것을 권유했다. ... 신체의 산염기 균형과 산소공급상태를 파악하기 위한 검사로 동맥혈의 산도(pH), 산소 분압(PO2), 이산화탄소 분압(PCO2), 중탄산염(HCO3-) 등을 함께 측정한다.- 산도( ... pH): 7.35~7.45- 산소 분압(PO2): 80~100mmHg- 이산화탄소 분압(PCO2): 35~45mmHg- 중탄산염(HCO3-): 22~26mmol/L10:30~11:00라포형성점심식사를

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.23

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